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食品安全的试题100

下列物质中，对人体无毒的是（）A．氯化钠B．亚硝酸钠C．甲醇D．一氧化碳根据你已有的化学知识和生活经验判断，下列说法不正确的是（）A．蛋白质和淀粉可用碘溶液来鉴别B．可用甲醛浸泡肉类食品，以防变质C．机动车使用无铅汽油以减少含铅物质的排放D．某下列食物中，富含蛋白质的是（）A．胡萝卜B．花生油C．土豆D．鱼市场上出售的许多食品中都含有添加剂．膨松剂就是食品添加剂中的一种，它加入面坯中，使面坯疏松或松脆，你认为其中没有添加膨松剂的是（）A．面包B．生日蛋糕C．香肠D．饼干下列盐的用途中，错误的是（）A．用含亚硝酸钠的工业用盐烹调食物B．用碳酸钙作补钙剂C．用氯化钠配制生理盐水D．用碳酸氢钠治疗胃酸过多下列有关生活常识的说法中，正确的是（）A．用完后的废电池应该集中回收处理B．天然果汁中不含任何化学物质C．“绿色食品”是指颜色为绿色的食品D．“白色污染”是指白色粉尘造成的污染下列有关食品安全正确的是（）A．炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大B．用墨水、柠檬黄、果绿等配料调合后，将白色粉条染色成绿粉条（俗称蕃薯粉）C．在猪肉中加入大量的近日，专家否认了“味精致癌”的说法．实验表明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠，其对人体的影响甚微．对此下列认识正确的是（）A．谷氨酸钠受食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（）A．牛奶中添加氧化钙以补充钙质B．用干冰冷藏的食品C．用工业用盐腌制的肉类食品D．用甲醛浸泡的海鲜 “侯氏制碱法”制得的优质纯碱的分子式为______；工业酒精勾兑的白酒中致人于死地的物质是______；常作制冷剂和人工降雨的固态CO2的俗名叫______．“吃得营养，吃出健康”．以下说法正确的是（）A．油脂会使人发胖，故禁止食用B．霉变大米洗净后继续食用C．吃水果、蔬菜可以补充维生素D．食用加铁酱油预防甲状腺肿大化学品的使用与人体健康密切相关．下列做法会对人体健康造成危害的是（）A．碳酸钙用作牙膏的摩擦剂B．生石灰用作食品的干燥剂C．甲醛溶液用作食用水产品的防腐剂D．小苏打用作焙制某地曾发生白色的工业用盐误作食盐食用引起的中毒事件，这种工业用盐可能含有（）A．高锰酸钾B．碳酸钠C．亚硝酸钠D．硫酸镁下列日常生活中的做法可行的是（）A．大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽B．喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象C．低血糖病症发作时近期饮食安全成为大家非常关心的话题，下列有关做法中，合理的是（）A．用工业明胶和油酸钠非法加工卤猪耳朵B．用化工染料浸泡包裹粽子的竹叶C．种植西瓜过量使用膨大剂和增甜剂D 《食品安全法》从2009年6月1日开始执行．下列做法符合食品安全标准要求的是（）A．牛奶中添加三聚氰胺以提高含氮量B．用加碘食盐作调味品C．用甲醛溶液浸泡水产品并食用D．用含亚硝酸某种营养素补充剂的标签如下：【主要原料】碳酸钙、维生素D、大豆油、明胶…【功效成分及含量】每100g含：钙20.3g，维生素D0.28mg【注意事项】本品不能代替药品，不宜超过推荐量或与 “关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题．下列做法不利于人体健康的是（）A．多食水果和蔬菜，给人体补充维生素B．向易变质的食品包装袋中充人氮气C．胃酸过多的病人应少喝汽水D．用甲醛下列做法不会危及人体健康的是（）A．把霉变大米淘净后继续食用B．用甲醛水溶液浸泡水产晶C．根据医嘱适量服用补钙剂D．用聚氯乙烯做食品包装袋化学与生活密切相关，下列相关叙述中正确的是（）A．人体体液的pH必须维持在一定范围内，pH过大会造成“碱中毒”B．食品添加剂都对健康有害，应禁止使用C．人体缺钙会引起骨质疏松症下列化学知识在生活中的应用合理的是（）A．用亚硝酸钠来腌菜B．向自来水通入氯气消毒杀菌C．用甲醛泡水产品D．用工业酒精兑制饮用酒 “群众利益无小事，食品安全是大事”．下列做法中，有益于人体健康的是（）A．为了杀菌和保鲜，用甲醛溶液浸泡海产品B．用纯碱或小苏打作蒸馒头的疏松剂C．为了提高牛奶的含氮量，向青少年时期应注意均衡营养，合理搭配膳食．某同学的午餐食谱如下：“主食：米饭；副食：豆腐、红烧肉”．（3）其中富含淀粉的是______；该同学还需要补充的食物是______．（2）红烧肉中富食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是（）A．霉变的大米、花生B．牛奶经乳酸菌发酵后得到的酸奶C．用工业盐腌制的泡菜D．用甲醛溶液浸泡的海产品下列做法你认为正确的是（）A．远离毒品的最佳办法是一开始就不要碰毒品B．霉变食品即使经过高温加工也不能食用C．为保持海产品新鲜而用甲醛溶液浸泡D．蔬菜和水果中的食物纤维不能食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（）A．清洗后的霉变大米B．用甲醛浸泡过的海鲜C．用二氧化硫熏蒸过的熏肉D．用石灰水保鲜过的鸡蛋卫生部颁发的《食品添加剂使用卫生标准》从2008年6月1日起施行．新标准规定，在食品生产、加工、包装、贮藏和运输过程中，食品添加剂必须是对人体健康没有任何危害的物质．下列食下列物质中，因有毒而不能用于烹调食物的是（）A．乙醇B．氯化钠C．亚硝酸钠D．醋酸生活中处处蕴含着化学知识，如果缺乏化学常识可能会发生事故．（1）秸秆、煤炭、棉纱等，如果堆放不合理，空气不流通，时间长了就可能引起______．（2）用工业酒精勾兑假酒，可使人日常生活中的下列做法，没有科学根据的是（）A．扑灭图书室火灾，使用液态二氧化碳灭火器B．预防“非典”，抵御“SARS”病毒，可以吸烟C．延长鱼、肉食品保存期，可用食盐腌制D．给鱼塘下列关于“化学与生活”的认识不正确的是（）A．用“干冰”冷藏食物B．用聚氯乙烯塑料作食品包装袋有害健康C．可用燃烧法区别羊毛和涤纶D．用甲醛溶液浸泡水产品可以起到防腐作用动物摄取食物养料必须通过消化的主要原因是（）A．食物分解后便于吸收B．使食物充分发生化学反应C．食物搅拌均匀后便于吸收D．食物被消化后形成溶液便于充分吸收拓展探究寻找一二种食品，从包装袋上了解该食品的主要成分及有关的元素，写出简短的总结．相关材料：10种最好的食品与最差的食品10种最好的食品10种最差的食品苹果咸肉香蕉糖果下列食品中蛋白质含量最丰富的是（）A．白菜B．馒头C．鸡蛋D．苹果保护环境是公民的责任和义务．下列做法：①推广使用无磷洗涤剂②将霉变花生、大米等用水清洗后食用③推广使用一次性木质筷子④兰州市城区冬季限制燃煤供暖⑤尽量多的使用化肥、农药下面是4位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解，其中正确的是（）A．B．C．D．某癌症研究所的一项最新研究结果显示，频繁接触接触甲醛（HCHO）的人死于血癌、淋巴癌的机率比接触甲醛较少者高出78%．甲醛是一种有机化工原料，常用做医学标本防腐剂．据媒体报蛋白质、糖类、油脂、维生素都是人类维持生命的重要营养素．今天，化学课的主题是“人类重要的营养物质”，第一大组的同学带来了大米、面条、蔗糖等，你认为他们准备向大家介绍据《家庭医生报》报道，不少市售面粉添加一种叫做“吊白块”的漂白剂，它在加热时分解为甲醛和二氧化硫，这两种物质对人体均有害．甲醛是一种无色刺激性气味的气体，易溶于水，对食品安全与人的健康密切相关．下列做法会危害人体健康的是（）A．做菜时用铁强化酱油调味B．用甲醛溶液浸泡水产品C．食用面条时放入少量食醋D．在煲好的鸡汤中放人适量加碘食盐化学与我们的身体健康息息相关，下列有关说法中，不合理的是（）A．变质食品中常含有霉菌毒素，不可食用B．腐败苹果，切去腐败部分后可放心食用C．少年儿童不能盲目吃各种营养补品我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：食品添加剂是在食品生产、加工过程中，根据需要加入的对人体健康没有危害的物质．下列做法中，符合该标准的是（）A．将亚硝酸钠当作食盐食用B 下列食物中富含维生素的是（）A．牛奶B．白糖C．青菜D．植物油科学配餐对人体健康十分重要，下面是某午餐的部分配料，其中富含维生素的是（）A．植物油B．大米C．牛肉D．青菜下列有关食品加工的做法不会影响人体健康的是（）A．用甲醛的水溶液浸泡海产品B．用碳酸氢钠焙制糕点C．用淀粉、蔗糖、奶香精配成奶粉D．用工业石蜡涂抹在瓜子表面增加光泽我们在初中化学里学过的一些物质，在生活中有重要的用途．现有以下物质：A．不锈钢；B．氧气；C．熟石灰（氢氧化钙）；D．活性炭；E．二氧化碳；F．水；G．甲醇；H．锌；（每空只填一种，我们每天吃的食物，进入我们的体内，要经过许许多多的______，才能变成身体所需要的______．下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是（）A．B．C．D．香烟烟气中含有多种对人体有害的物质，其中之一是（）A．一氧化碳B．甲醛C．黄曲霉素D．亚硝酸钠 2012年4月，媒体曝光某不法企业用皮革废料熬制成工业明胶，再制成药用胶囊流向市场．皮革废料中重金属铬超标，危害人体健康．铬（Cr）原子的核电荷数为24，相对原子质量为52，铬食盐卫生与身体健康关系密切，下列做法会导致食品对人体有害的是（）①在食盐中加入适量碘酸钾防治碘缺乏症；②用工业酒精兑制饮用酒精以降低成本；③用活性炭来脱色以制白糖；④加下列做法中，合理的是（）A．用工业盐水生产酱油B．用地沟油烹饪食品C．用高毒农药防治作物病虫害D．用“84”消毒液清洗蔬菜水果了解安全知识，可以更好地保护人身和财产安全．下列做法正确的是（）A．发现天然气泄漏应立即开窗通风，并关闭阀门B．用防腐剂亚硝酸钠腌渍鱼肉和蔬菜C．用过量的添加剂增白面粉D．现在，专家否认了“味精致癌”的说法．实验表明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠，其对人体的影响甚微．对此下列认识正确的是（）A．谷氨酸钠受下列食品中主要是为人体提供维生素的是（）A．植物油B．鸡蛋C．大米D．西红柿小红到医院体检后，医生建议她多吃蔬菜，是让她补充（）A．蛋白质B．维生素C．糖类D．水分震惊全国的“三鹿奶粉”事件中的罪魁祸首是三聚氰胺（分子结构如图）．三聚氰胺是一种重要的化工原料，由于其含氮量高，且目前国际上又通用“测氮法”标定牛奶中蛋白质含量，于是一下列物质中，对人体无毒的是（）A．NaClB．NaNO2C．CH3OHD．CO 下列各项中，有错误的是（）A、灭火方法森林着火时，开辟隔离带；实验桌上少量酒精着火，用湿抹布盖灭B、食品安全不能用甲醛溶液浸泡水产品；含亚硝酸钠的工业盐不能食用C、实下列物质是食品中的营养素，其中虽不能为人体提供能量但对调节人体新陈代谢、预防疾病起重大作用的是（）A．蛋白质B．维生素C．糖类D．油脂甲醛易溶于水、容易挥发．一定浓度的甲醛溶液常用于消毒、防腐．普通的衣物防皱整理剂、木材胶剂也含有甲醛．以下说法或做法中错误的是（）A．用木板装修的新房要开窗通风一段时间湛江是全国蔗糖重要生产基地，2010年5月25日，“全国糖料高产创建活动仪式”在我市正式举行．下列有关说法正确的是（）A．为了甘蔗的高产，可以随意施用化肥、农药B．蔗糖是高分子化 “春蚕到死丝方尽、蜡烛成灰泪始干”中蕴含着许多化学含义，下列说法错误的是（）A．诗句寓意着发生了化学变化B．诗句中“丝”含有的物质是蛋白质C．诗句中“泪”是指蜡烛燃烧产生的水D 经常会有一些不法商贩，为了图私利，做出一些危害人身健康的事情，如用香精色素勾兑汽水．你还知道哪些一经发现就应立即制止的事情？（至少答两点）食品卫生与身体健康密切相关．下列做法对人体健康有害的是（）A．用工业石蜡给大米上蜡“美容”B．蒸馒头时加入适量小苏打C．用食醋作食品的调味剂D．用活性炭作自来水净水剂甲醇是一种无色透明有挥发性的液体，有毒性，能损坏神经．以前是用木材干馏制取，所以称为木醇或木精．现在是用CO与H2在氧化锌的催化作用下，加压且温度控制在250℃的条件下大规厨房里的下列物质中富含糖类的是（）A．食盐B．青菜C．鸡蛋D．面粉下列关于物质用途的说法不正确的是（）A．甲醇有酒味，可勾兑成饮用酒B．用活性炭除去冰箱里的异味C．用盐酸除去热水瓶里的水垢D．用纯碱除去面团发酵生成的酸从化学角度看，下列说法中不正确的是（）A．食品添加剂都对健康有害，应禁止使用B．保存硫酸铜溶液不可用铁制容器C．进入久未通风的地窖时要做灯火实验D．可用盐酸除去热水瓶内的水维生素C（C6H8O6）主要存在于蔬菜、水果中．近年来科学家发现，维生素C除具有人们所熟知的功效外，还具有防癌作用．但是蔬菜经过高温烹调，VC将被破坏殆尽，所以一些绿色蔬菜经过和食品营养与健康有关的化学知识中以下认识合理且正确的是（）A．合理安排膳食，只吃蔬菜不吃肉B．生物微量元素对人体作用不大C．树立安全意识，警惕危害健康的化学品D．面粉越白对化学是造福人类的科学，在人体保健、医疗卫生等方面作出了重大贡献．请你用所学的化学知识解答有关问题．（1）食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体健康的是（______）A、食品安全关系人民健康，下列食品属于安全食品的是（）A．添加瘦肉精饲养的猪肉B．用化工原料染色的馒头C．用甲醛浸泡过的毛肚D．加碳酸氢钠焙制的糕点下列说法不正确的是（）A．经常染发不利于身体健康B．不可用聚氯乙烯塑料作食品袋C．食用霉变食品不利于身体健康D．人体必需的元素摄人量越多越好 2011世界化学年的主题是“人类的生活，人类的未来”．下列叙述能体现这一主题的是（）A．合成药物让人类更健康B．大力发展火力发电，解决湛江电力紧张问题C．为提高农作物的产量，应食用下列食品，对人体健康有利的是（）A．霉变的大米B．用工业用盐如亚硝酸钠腌制的鱼C．用甲醛水溶液浸泡过的鱿鱼D．用食醋凉拌的黄瓜下列主题知识的归纳中，有错误的一组是（）A．化学与生产B．化学与能源硫酸铵不能与草木灰混合使用利用C、CO、H2的还原性来冶炼金属在汽油中添加乙醇可减少汽车尾气的污染天然气 “毒奶粉”事件再次提醒我们要注意食品安全，下列有关食品加工方法安全的是（）A．用工业盐（含NaNO2）来做食品添加剂B．用塑料颗粒来制作珍珠奶茶中的“珍珠”C．用工业酒精勾兑水来生以下生活常识的认识正确的是（）A．绿颜色的食品均为“绿色食品”B．油污可被洗涤剂通过乳化作用除去C．白色物质造成的污染即为“白色污染”D．新鲜牛奶中不含任何化学物质下列做法正确的是（）A．在做馒头时加入适量的纯碱，使馒头疏松多孔B．用工业酒精配白酒饮用C．用工业亚硝酸钠烹调食物D．用胆矾兑饮水杀菌下列关于“化学与生活”的认识不正确的是（）A．成年人缺钙易造成骨质疏松B．可用燃烧法区别羊毛和涤纶C．用聚氯乙烯塑料作食品包装袋有害健康D．为提高牛奶的含氮量，可向牛奶中添加下列生活中的做法正确的是（）A．干冰易升华做制冷剂B．用甲醛水溶液泡制水产品并出售C．自行车露天放置，日晒雨淋D．长期饮用蒸馏水对身体健康有益无害如图是生活中常见的一些物质，请按照要求回答下列问题．（本题填写序号）（1）其中显碱性的液体是______；（2）其中水溶液显酸性，能用来除去水垢的物质是______；（3）其中可用来补充下列做法正确的是（）A．用甲醛水溶液浸泡水产品以延长保鲜期B．用肥皂水区分硬水和软水C．服用氢氧化钠治疗胃酸过多D．将工业用盐（如NaNO2）用于烹调在我们的生活中，许多现象与化学有着密切的联系．请用①SO2②活性炭③CO④甲醇4种物质填空：（1）饮用假酒引起中毒导致眼睛失明，原因是假酒中含有______．（2）用于除去冰箱异味的是__下列有关物质用途的叙述，错误的是（）A．氧气用于气焊B．大理石可用作建筑材料和装饰品C．稀盐酸可用于金属除锈D．工业盐（NaNO2）可作调味品食品与卫生健康密切相关．下列做法不会危害人体健康的是（）A．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠B．为了让猪长得“瘦”用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪C．蒸馒头时在你喜欢的小食品、饮料中常会含有一些食用色素，关于食用色素的说法中错误的是（）A．食用色素能使食品的外观更具有魅力B．被认可的食用色素，其所谓无害只是相对的C．食用色素可 2012年食品安全问题被广大人民群众关注．下列做法不会损害人体健康的是（）A．用加碘食盐烹调食物B．用塑料颗粒来制作珍珠奶茶中的“珍珠”C．用工业明胶制老酸奶和果冻D．用聚氯乙烯学习化学教会我们用化学的视角审视生活中的问题．用所学的化学知识判断下列做法正确的是（）A．用工业酒精配制白酒B．家用电器着火时，用泡沫灭火器扑灭C．用活性炭除去冰箱中的异下列食物中，富含淀粉的是（）A．红薯B．肉C．青菜D．葡萄从人体健康和生命安全的角度考虑，下列做法正确的是（）A．在汽车加油站吸烟B．远离毒品C．携带白酒乘车D．酒后驾车化学是造福人类的科学，在人体保健、医疗卫生等方面做出了重大贡献．依据所学的化学知识，低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖．请生活中的下列做法你认为不科学的是（）A．用甲醛来保鲜海鲜B．用少量食醋除去水壶中的水垢C．用燃烧的方法来区别羊毛和尼龙D．用肥皂水来区别软水和硬水重金属的毒性主要是由于它与人体内酶的─SH基结合而产生的．误食重金属后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒．牛奶和鸡蛋清富含的营养素是（）A．蛋白质B．糖类C．油脂D．维生素（1）化学知识与生活联系紧密．请在“醋酸、尿素[CO（NH2）2]、维生素C”中选择适当的物质填空：①可除去铝壶中水垢的物质______；②常用的氮肥______；③常吃蔬菜水果可补充的物质____下列关于物质用途的说法不正确的是（）A．工业酒精可用来兑水制成饮用酒B．碳素墨水可用于书写档案材料C．使用加碘食盐可防治碘缺乏病D．天然气是当今最重要的气体燃料阅读下列报道，回答问题．据《家庭医生报》的报道，不少市售面粉添加叫做“吊白块”的漂白剂，它在加热时分解为甲醛和二氧化硫，这两种物质对人体均有害．甲醛是一种无色、有刺激性生活中的下列做法符合科学道理的是（）A．用大量亚硝酸钠（NaNO2）腌渍食品B．为防止CO中毒，可在煤炉上放一盆水C．用活性炭除去冰箱中的异味D．用铝制容器配制农药波尔多液根据所学化学知识，判断下列说法中正确的是（）A．加碘盐中的“碘”是指碘单质B．铝是不活泼金属，所以铝制器具不易锈蚀C．可用甲醛溶液泡发海产品D．可用纯碱替代洗洁净洗涤餐具表面

食品安全的试题200

日常生活中下列做法，不正确的是（）A．燃气泄漏时，关闭阀门开窗通风B．焙制面包时，加入碳酸氢钠用于发酵C．用甲醛浸泡海产品来杀菌、保鲜D．服用含碳酸钙的药物，治疗骨质疏松《中华人民共和国食品安全法》（简称“食品法”）已实施近一年，但社会上违反“食品法”的现象时常发生．下列做法中，符合“食品法”规定的是（）A．在糖炒粟子时加入石蜡使其色泽光亮B．将化学就在我们身边，现有以下常见的物质：①Ne②H2O③H2SO4④C6H12O6⑤Na2CO3⑥Ca（OH）2请选择适当物质的序号填空：（1）最常用的溶剂是______；（2）可用于制造霓虹灯的是______；（3）可用在①醋酸，②甲醇，③含磷洗衣粉，④白磷，⑤石墨，⑥尿素，⑦生石灰中选用适当物质的序号填空：用工业酒精兑制的酒有毒是因其中含有______；会使水生植物大量繁殖导致水质变坏的是_下列做法中，能对人体造成危害的是（）A．大量出汗后，饮用淡食盐水B．用食醋熏蒸，进行室内消毒C．用小苏打制作发酵粉D．用二氧化硫气体漂白馒头安全生活离不开化学．下列说法错误的是（）A．工业酒精中含有甲醇等有害物质，不能饮用B．工业用盐亚硝酸钠对人体有害，不能用于烹饪C．进入久未开启的菜窖、干涸的深井和深洞前，学习化学能让我们更好的认识生活和世界．下列说法正确的是（）A．香烟烟气中含有尼古丁等有毒物质，吸烟有害健康B．食用经甲醛水溶液浸泡过的水产品对人体有益C．绿色食品不含任何 2004年5月，某市发生了一起亚硝酸钠中毒事件．亚硝酸钠外观酷似食盐，有咸味，加热会分解，放出有臭味的气体．请阅读右表信息，判断以下区别亚硝酸钠和氯化钠的方法错误的是（）食用下列食品，不会对人体健康造成危害的是（）A．用甲醛溶液浸泡过的海产品B．用工业盐腌制的泡菜C．霉变的大米、花生D．牛奶经发酵后制得的酸奶人体必须的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、纤维素和粗纤维等，其中糖类是人体所需能量的主要来源．在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的．（）A．米饭B．蔬菜下列说法正确的是（）A．人体缺乏维生素A会引起坏血病B．棉花、羊毛属于天然有机高分子材料C．食用的水产品可用甲醛水溶液浸泡、保鲜D．香烟烟气中的一氧化碳是一种极易与血液中的苯甲酸（C6H5COOH）是一种酸，可用于食品防腐，下列说法正确的是（）A．苯甲酸属于无机物B．苯甲酸能湿润的红色石蕊试纸变蓝C．苯甲酸能与氢氧化钠溶液反应生成盐和水D．在食品中大量下列物质中可食用的是（）A．氯化钠B．甲醇C．亚硝酸钠D．硫酸下列做法中，不会对人体健康造成危害的是（）A．吸烟B．用二氧化硫漂白馒头C．酗酒D．食用加碘盐和加铁酱油据《扬子晚报》2004年6月6日报道：渤海的污染已到了临界点，如果再不采取果断措施遏止污染，渤海将在10年后变成“死海”．据资料称，渤海每年收纳的污水高达28亿吨，每年收纳的污染下列做法符合科学道理的是（）A．用大量亚硝酸钠（NaNO2）腌渍食品B．用工业酒精兑制白酒C．用活性炭除去冰箱中的异味D．用胆矾对饮用水杀菌消毒下列物质都可以添加到食品中，其中使用时必须严格控制用量的是（）A．食醋B．蔗糖C．料酒D．亚硝酸钠在甲醛、陶瓷、橡胶、碳酸氢铵、乙醇、熟石灰、大理石、硝酸钾等八种物质中，常用来改良酸性土壤的是______（写化学式），常用作浸制动物标本的是______（写种物质的名称），可以 2006年12月，北京、天津等地相继发现近万吨霉变的“陈化粮”．质检人员经化验发现“陈化粮”中含有______（填物质名称），它能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病，因此“陈化粮”绝不能食 “群众利益无小事，食品安全是大事”．下列不会导致食品对人体健康有害的做法是（）A．用干冰保藏易变质的食品B．用报纸直接包裹食品C．用硫磺熏制辣椒、白木耳等食品D．用含亚硝酸盐根据你的生活经验，下列做法正确的是（）A．用燃着的火柴检查管道煤气是否泄漏B．使用加碘盐可以预防甲状腺肿大C．用工业酒精和香精配制白酒D．用烧碱降低土壤酸性，改良土壤结构下列物质中不能饮用的有毒物质是（）A．甲醇B．汞C．二氧化碳D．酒精学习化学能让我们更好的认识生活和世界，判断下列说法中正确的是（）A．天然物质都无毒无害B．可用工业酒精勾兑白酒C．食用加碘盐能防止甲状腺肿大D．绿色食品不含任何化学物质食品与人类的健康密切相关．下列做法不会危害人体健康的是（）A．为补充铁提倡使用加铁酱油B．为保持肉制品鲜美加入过量的亚硝酸钠C．常吃加入明矾（KAl（SO）2．12H2O）炸制的油条D．为学习化学的目的，并不一定要成为化学家，更重要的是善于用化学知识去分析、解决生产、生活中的实际问题．从化学的角度来看，下列做法不科学的是（）A．稀盐酸除去水垢B．铝制用具下列说法错误的是（）A．用甲醛溶液浸泡水产品，可防其变质B．推广使用无磷洗衣粉，可防止水污染C．用稀双氧水清洗伤口可以杀菌消毒D．使用太阳能，可减少温室气体的排放 “民以食为天，食以安为先”．下列做法不会危及人体健康的是（）A．用适量的小苏打发酵做面包B．为了使果汁长期保险，在其中加过量的防腐剂C．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品D．为增阅读下列报道，回答问题．据《家庭医生报》报道，不少市售面粉添加叫做“吊白块”的漂白剂，它在加热时分解为甲醛和二氧化硫，这两种物质对人体均有害．甲醛是一种①无色、有刺激性化学与人体健康的关系十分密切．下列做法中不会危及人体健康的是（）A．用甲醛浸泡海产品保鲜B．用过量添加剂增白面粉C．用小苏打做糕点的疏松剂D．用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉在下列横线上填写合适的物质：（1）可用于制作电极和铅笔芯的是______．（2）“西气东输”的天然气的主要成分是______．（3）用工业酒精兑制的假酒中含有的有毒物质是______．（4）广泛用于生活中处处充满化学，下列做法合理的是（）A．用工业酒精兑制白酒B．用熟石灰做食品的干燥剂C．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠（NaNO2）等防腐剂D．吃松花蛋时，为消除在日常生活中，下列物质不能用作调味品的是（）A．亚硝酸钠B．食盐C．食醋D．味精下列说法不正确的是（）A．煤、石油、天然气是当今世界上最重要的三大化石燃料B．可用工业酒精兑制白酒饮用C．可用稀硫酸除去铁钉表面的锈迹D．要除去一氧化碳中混有的少量二氧化碳下列做法不会危害人体健康的是（）A．合理食用加碘盐B．食用霉变大米C．大量使用农药、化肥D．用甲醛水溶液浸泡水产品化学与人体健康密切相关．食物中的主要营养成分如：糖类、油脂、蛋白质、维生素等，对人类的生命活动具有重要意义．作为处在身体生长发育关键时期的中学生，不能偏食、挑食，每生活处处有化学，以下做法合理的是（）A．用食醋除去热水瓶中的水垢B．将燃气热水器安装在浴室C．用亚硝酸钠腌制肉类食品D．将草木灰、硝酸铵、过磷酸钙混合使用阅读下列文字回答有关问题．（1）发展大棚作物，可有效地提高农作物的产量和质量，在大棚内高处常常挂一个装有碳酸钠或碳酸氢铵的塑料桶，并定时向桶中加入一定量的酸，这样做的食品安全与人体健康密切相关．下列做法不会损坏人体健康的是（）A．用甲醛水溶液浸泡水产品B．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点C．用霉变花生压榨花生油D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制下列有关物质用途的叙述中，不正确的是（）A．食盐作调味品B．氧气用于急救病人C．碳酸氢钠作发酵剂D．氢氧化钠用于泡发鱿鱼等水产品糖类是食物中的营养成分之一，下列食物中富含糖类的是（）A．米饭B．蔬菜C．肉类D．蛋类下列说法错误的是（）A．淀粉酶只能催化淀粉的水解反应B．油脂包括植物油和动物的脂肪C．微量元素均对人体有害D．甲醛水溶液浸泡过的水产品，由于蛋白质变质，食用会危害人体健康下列有关物质性质的利用叙述中错误的是（）A．甲醛具有破坏蛋白质结构的性质，所以可以用甲醛溶液浸泡食用海产品以杀菌B．用肥皂水区分硬水与软水是利用了硬水遇肥皂水会起浮渣的下列物质中，对人体无害的是（）A．甲醛B．二氧化硫C．亚硝酸钠D．氯化钠下列说法中，你认为正确的是（）A．催化剂能改变化学反应的速率，而对生成物的质量没有影响B．通常所说的“煤气中毒”是指CO2中毒C．正常人呼吸的氧气越多、越纯，身体就越健康D．食生活离不开化学．下列做法合理的是（）A．将工业用盐亚硝酸钠用于烹调B．炒菜时油锅起火立即盖上锅盖C．发现液化气泄漏立即打开排气扇D．食用用甲醛水溶液浸泡过的水产品根据所学化学知识，判断下列说法正确的是（）A．饱和溶液一定是浓溶液B．稀释浓硫酸时，要把水慢慢注入浓硫酸里，并不断搅拌C．生铁和钢都是铁的合金D．用亚硝酸钠代替食盐作调味剂某饮料的主要成分为：脂肪、鸡蛋蛋白粉、钙等．该饮品不能为人体补充的营养素是（）A．油脂B．维生素C．无机盐D．蛋白质大米和面粉中，富含的营养素是（）A．蛋白质B．糖类C．油脂D．维生素食品卫生与人们身体健康密切相关，下列做法符合《食品卫生法》的是（）A．用工业用盐腌制咸菜B．在牛奶中添加尿素C．用二氧化硫熏制银耳D．用纯碱发酵面食以下对化学知识的梳理，完全正确的是（）A．性质决定用途：乙醇具有可燃性，可作燃料；一氧化碳具有还原性，可冶炼金属B．安全知识：进入久未开启的菜窖前要做灯火实验；霉变食物用化肥的使用使农作物大幅增产，充足的农产品为人类提供丰富的营养物质．请填空：（1）检验一种化肥是铵盐氮肥的方法是______．（2）下列物质中，属于人类活动提供能量的物质是______下列说法不正确的是（）A．用工业酒精勾兑饮用酒B．聚乙烯薄膜可用于包装食品C．淀粉溶液遇碘呈现蓝色D．用氮气作食品保护气下列有关食品安全的叙述不正确的是（）A．杜绝用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐B．禁止在奶粉中添加化工原料三聚氰胺C．不允许把含黄曲霉素的“地沟油”用作食用油D．在饲料中添加“下列叙述错误的是（）A．油脂是人体所需的能源物质之一B．马铃薯的主要成分是淀粉C．喝豆浆能给人体补充蛋白质D．为使某些食品保鲜，提倡大量使用甲醛溶液生活处处有化学，厨房中就蕴含着丰富的化学知识．．（1）下列厨房用品中属于有机合成高分子材料的是______．（填字母）（2）下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量．蛋白质（g）糖下列说法正确的是（）A．为了防止海产品变质，用福尔马林溶液浸泡B．有机物中含有碳元素，因此含有碳元素的化合物都是有机物C．为了补充维生素，可以多食水果和蔬菜D．为了减少浪费生活中很多现象都与化学有着密切的联系．在CO2、CO、SO2、H2O、甲醇、乙醇六种物质中选择正确的物质填入相应空格内（1）饮用假酒引起中毒导致眼睛失明，是由于假酒中含有______右图是某食品的标签，此食品不含或含量极少的营养素是（）A．水、蛋白质B．油脂、维生素C．无机盐、糖类D．糖类、蛋白质（1）人类为了维持生命和健康，必须摄入足够的营养物质，通常所说的六大营养素包括蛋白质、______、______、维生素、无机盐和水．（2）下列食物中富含蛋白质的是______（填序号），通过学习化学，我们了解了许多化学物质，下列有关物质用途描述正确的是（）A．食品厂用小苏打焙制糕点B．酒厂可用工业酒精勾兑饮料酒出售C．为使海产品颜色鲜亮可用甲醛溶液浸泡D 近来市场上出现用硫酸铜处理过的“返青粽叶”，食用其包裹的粽子有害健康．硫酸铜属于（）A．酸B．碱C．盐D．氧化物据报道，2004年5月广州市白云区发生“假酒中毒”事件，有关部门查明：“毒酒”窝点有5桶工业酒精，每桶工业酒精的质量为165kg，其中甲醇的质量分数为10%．饮用含有甲醇的酒会使人中人体正常的血红蛋白中应含有Fe2+．若误食亚硝酸钠（NaNO2），会导致血红蛋白中的Fe2+转化成高铁（Fe3+）血红蛋白而使人中毒，服用维生素C可解除亚硝酸盐中毒．下列叙述中不正确的是下面是茜茜同学用连线的方式对某一主题知识进行归纳的情况，其中完全正确的组别是（）A．性质与用途B．元素与人体健康C．环保与物质的利用D．生活常识下列做法不会使人中毒的是（）A．用纯碱蒸馒头B．用工业用盐烹调食品C．用工业酒精配制白酒饮用D．用含大量甲醛、苯等物质的材料装修居室食品卫生与身体健康密切相关，下列做法会导致食品对人体有害的是（）①为使果汁长期保鲜可在其中加过量防腐剂②用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）养猪③用福尔马林（50%的甲醛）保鲜鱼肉请你用所学的化学知识解答有关问题．（1）食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体健康的是（______）A．用霉变花生制成压榨花生油B．膨化食品包装袋内充氮气以保鲜C．将三聚氰根据所学化学知识和生活经验判断，下列做法正确的是（）A．在铁桶中配制农药波尔多液B．用燃着的火柴检查石油液化气是否泄漏C．用食醋除去热水瓶中的水垢D．用甲醛水溶液浸泡水产品下列厂商的做法没有损害消费者权益的是（）A．食品厂用CuSO4溶液浸泡粽叶，让已经失去原色的粽叶返青，使粽子表面变得鲜绿B．加矿物油对过期的大米进行抛光，使大米看上去色泽鲜关于食品安全与健康，下列做法或说法中正确的是（）A．降低奶粉中的蛋白质含量不会对婴儿产生危害B．用大量亚硝酸钠腌渍食物同样有咸味C．在装小食品的袋子中充入氧气防止食物变质制豆腐是中国古代的一项重要发明，如今豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其主要成分如图所示：（1）豆腐中的营养素除蛋白质、油脂和糖类外，还有______，豆腐中含人体所需的微量 “关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题．下列做法有利于身体健康的是（）A．为避免受到黄曲霉毒素的伤害，霉变的花生米可以油炸后食用B．常食新鲜水果和蔬菜，保证人体有充足的维生素生活离不开化学．下列做法正确的是（）A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点B．用三聚氰胺提高牛奶中蛋白质的含量C．用工业酒精勾兑饮用酒D．用有咸味的亚硝酸钠烹调食物实际生产、生活中的下列做法，不科学的是（）A．为防止自行车生锈，经常用湿抹布擦拭B．即使为提高粮食产量，也应合理使用化肥C．海底矿物（如可燃冰、锰结核等）虽储量丰富，也应科生活中的下列做法，你认为科学的是（）A．用淘米水浇花，有利节约水资源B．夜间闻到煤气泄露的气味，应开灯寻找泄露源C．在燃烧着的煤炉上放一盛水的水盆，能防止煤气中毒D．用甲醛下列关于“化学与生活”的认识正确的是（）A．无色透明的塑料袋都可以盛装食品B．用甲醛溶液浸泡海产品以便于保鲜C．食用加碘食盐可防甲状腺肿大D．人体为了补钙，可长期饮用硬水，利近年来，一滴香、地沟油、瘦肉精、染色馒头、塑化剂等食品安全事件不断发生，人们更加关注食品安全．生活中下列做法正确的是（）A．霉变大米洗净后继续食用B．降价销售过期、变质 “群众利益无小事，食品安全是大事”．下列做法不会导致食品对人体有害的是（）A．用工业用盐腌制泡菜B．用工业酒精兑制饮用酒C．用氢氧化钠作食品干燥剂D．用干冰保藏易腐败食品化学与我们的生活和健康有着密切的关系．我们吃的零食和饮料中可能含有下列物质：①葡萄糖②牛奶③防腐剂④食用香料⑤维生素A、D⑥食用色素等．其中能提供人体所需营养的有（填编号，下化学与生活、生产密切相关，下列说法或做法正确的是（）A．同时向土壤中施加碳酸铵和熟石灰，既施加氮肥，又可降低土壤酸性B．利用活性炭作除味剂去冰箱里的异味C．用甲醛溶液浸泡下列做法错误的是（）A．用碳酸钙作补钙剂B．用食醋除去热水瓶中的水垢C．用甲醛水溶液浸泡水产品并销售D．用灼烧的方法区别羊毛制品与棉制品生活处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界，柴米油盐酱醋糖包含着不少化学知识．（1）如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，你家中的清洁能源主要有______（答一种）．（2）大米在温度为近来，食品安全越来越得到了政府和市民关注，食品添加剂成为市民热议的话题．所谓食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中用下列方法制作或保存食品，在食用时对人体健康无害的是（）A．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品B．用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品C．用甲醛浸泡易腐烂的食品D．用干冰保藏易变质的食下列做法会对人体产生危害的是（）A．用石灰水保存鲜蛋B．在食盐中加入适量碘酸钾C．用甲醛溶液浸泡海产品D．蒸馒头时加入适量的碳酸氢钠化学影响着社会的发展和人们的生活质量．以下说法不正确的是（）A．食用甲醛水溶液浸泡过的鱼，会危害人体健康B．利用锂电池给数码相机供电C．将废弃塑料集中焚烧是解决“白色污染”下列做法不会危及人体健康的是（）A．根据医嘱适量服用补钙药剂B．使用聚苯氯乙烯做食品的包装袋C．用甲醛水溶液浸泡水产品D．将霉变大米、豆类洗净后，继续食用下列做法正确的是（）A．用铁锅烧糖醋排骨B．用福尔马林浸泡水产品以达保鲜C．用石灰水保鲜鸡蛋D．用强碱性溶液洗羊毛衫奶粉有毒是因为其中含有三聚氰胺（化学式为C3N6H6），可能是在奶粉中直接加入的，也可能是在原料奶中加入的．三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，无味；快速加热升华，升华温度30 化学知识与日常生活关系密切．下列说法错误的是（）A．因为煤在燃烧时可能产生一氧化碳，所以冬天用煤取暖时要注意室内通风B．因为常温下碳的化学性质不活泼，所以用墨书写的文字下列说法错误的是（）A．石油是取之不尽的能源B．禁止用工业酒精兑制白酒出售C．吸烟对身体有害D．柳钢工业废水处理后循环使用有利于环保生活中处处有化学，下列说法错误的是（）A．医疗上常用体积分数为70%的酒精作消毒剂B．长期过量摄入食盐，会引起高血压等病症C．刀剪是由生铁为材料制成的D．经常使用染发剂，不利安全生活离不开化学．下列说法错误的是（）A．用甲醛水溶液浸泡过的水产品可以食用B．工业用盐亚硝酸钠不能用于烹调C．长期使用铝制餐具对人体无害D．发现煤气泄漏，应立即关闭阀门 2008年度诺贝尔奖授予了钱永建等三人，以表彰他们在绿色荧光蛋白研究方面的突出贡献．下列食物中蛋白质含量丰富的是（）A．鸡蛋B．大米C．西瓜D．白菜食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体健康的是（）A．用甲醛溶液浸泡水产品延长保存期B．在酱油中加入铁强化剂以补充铁元素C．用着色剂将过期馒头加工成“染色馒头”D．将瘦我们生活的世界是一个化学的世界，化学与我们的生活密切相关，下列说法正确的是（）A．水产品用甲醛水溶液浸泡来防腐和保鲜B．油脂是重要的营养物质，摄入量越多越好C．维生素在人平江豆腐干是一种十分畅销的即食小吃．下列制作配料中富含蛋白质的是（）A．辣椒B．食盐C．优质大豆D．植物油化学知识能帮助我们有效保障人体健康和人身安全．下列叙述错误的是（）A．误食亚硝酸钠会使人体中毒B．在煤火上放一盆水可防止一氧化碳中毒C．不能用甲醛水溶液浸泡食用水产品D．浓生活中处处离不开化学，下列说法错误的是（）A．长期饮用纯净水，不利于身体健康B．经常咬铅笔，铅笔上的油漆对身体有害C．经常食用腌制食品，有利于身体健康D．经常使用染发剂，不（1）同学们看过这个广告吗？“黄金搭档送健康，补足钙、铁、锌、硒、维生素…．[1]广告语中涉及的营养素有______；属于常量元素的是______；缺______会引起贫血病；[2]下列食物中

食品安全的试题300

化学在人体保健、医疗卫生等方面作出了重大贡献．请用所学的化学知识解答有关问题：（1）食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体健康的是______（填序号）．A．用“甲醛”作为防化学知识在生活中到处可见．（1）合理搭配饮食是我们的健康理念．比如早餐搭配：牛奶、面包、黄油、水果等，其中含有的营养素有油脂、糖类、蛋白质、维生素、无机盐和______等．（2 “地沟油”是人们在生活中对各种劣质油的统称．它在加工过程中需要使用活性炭除臭味、异味，此时活性炭的作用是______．关于“地沟油”的说法有：①含有大量细菌、真菌等有害微生物和下列归纳中有错误的是（）A、灭火方法B、食品安全森林着火时，向火源喷水实验桌上少量酒精着火，用湿抹布盖灭工业酒精中含有甲醇等有毒物质，不能饮用含亚硝酸钠的工业盐对人体食品安全与人体健康密切相关．下列做法不会危害人体健康的是（）A．将工业用盐亚硝酸钠（NaNO2）用于腌制火腿B．用甲醛溶液浸泡水产品C．霉变的大米经过反复蒸煮后食用D．在煲好的鸡汤针对现在的食品安全问题，以下观点正确的是（）A．家中的黄豆稍有霉变，为了节约，可彻底洗净后煮沸再食用B．甜蜜素是常见的一种食品增甜剂，所以可以随意使用C．应禁止继续给猪等下列做法中对人体健康无害的是（）A．用霉变的花生米压榨食用油B．用纯碱蒸馒头C．用硫磺熏蒸银耳使其变白D．用工业用盐亚硝酸钠腌制食物推理是化学学习中常用的思维方法，下列有关物质的推理中正确的是（）A．酸能使石蕊试液变红，CO2也能使石蕊试液变红，所以CO2是酸B．NaCl和NaNO2都是有咸味的盐，故可以用NaNO2代下列做法中，有益于人体健康的是（）A．为了杀菌和保鲜，用甲醛溶液浸泡海产品B．为了给人体补充铁元素，用铁锅炒菜C．为了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加亚硝酸钠（NaNO2）D．为了我国首部《食品安全法》将于今年6月1日颁布实施．下列做法能保证食品安全的是（）A．真空包装食品B．沥青公路上晒粮食C．给橙子“打蜡上色”D．用工业酒精勾兑饮用酒根据你的生活经验和所学的化学知识，判断下列说法不正确的是（）A．维生素、糖类、蛋白质等都是对人类生命活动有重要意义的营养素B．用天然气代替煤作燃料可以减少对环境的危害C 下列补充人体所需营养素的说法：①吃豆类、奶类主要补充蛋白质②吃菜油、猪油主要补充油脂③吃米饭、面包可以补充糖类④喝橙汁、西瓜汁可以补充维生素．正确的是（）A．①②③④B．①②③C．①② 食品安全与人体健康密切相关．下列做法不会损害人体健康的是（）A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点B．用甲醛浸泡水产品C．用含NaNO2的工业盐烹调食品D．用霉变花生制成压榨花生油化学与人体健康密切相关．（1）市场有“朴雪（补血）口服液”、“高钙牛奶”、“加碘食盐”、“加氟牙膏”、“葡萄糖酸锌”等商品，这些铁、钙、碘、氟、锌应理解为（填写编号）______．①元素② 被霉菌污染的粮食会产生黄曲霉素（C17H12O6），人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变，继而诱发癌症．（1）黄曲霉素属于______（填“无机物”或“有机物”），它由______种元素组成安徽历史悠久，物产丰富．下列安徽特产或小吃，富含糖类的是（）A．生熏仔鸡B．火烘鱼C．朱洪武豆腐D．太和板面生产生活中处处充满化学．下列化学知识的应用完全正确的一组是（）A用甲醛浸泡海产品可以保鲜多吃蔬菜水果有利于补充维生素B酒精灯失火应立刻用灭火器扑灭煤气泄漏时应立即打开新装修房屋的室内空气含有大量有害物质，甲醛（CH2O）是其中的一种．（1）甲醛分子里碳、氢、氧三种原子的个数比为______．（2）除去室内甲醛污染最好方法是使用活性炭，这是利用活性近年来我国有关部门积极开展各种活动，保障广大人民群众的食品安全．下列做法中符合食品安全理念的是（）A．在牛奶中加适量乳酸钙，帮助饮用者补充钙元素B．在食品加工中，加入过我市要求各餐饮单位严格遵守《国家食品添加剂使用标准》，禁止面粉增白剂“过氧化苯甲酰”等的使用．过氧化苯甲酰（化学式C14H10O4）是一种淡黄色、微有苦杏仁气味的固体，易燃烧、1969年，美国一个天文小组在宇宙星云中发现了甲醛（化学式为CH2O）．下列判断正确的是（）A．甲醛属于无机化合物B．星际空间存在有机分子C．甲醛是由碳和水组成的混合物D．食用被甲醛我国首部《食品安全法》将于今年6月1日颁布实施．下列有关食品加工的做法不会影响人体健康的是（）A．用亚硝酸钠腌渍鲜肉B．用塑料做奶茶中“珍珠”的添加剂C．用碳酸氢钠做糕点发酵粉根据你的生活经验和所学的化学知识，判断下列说法正确的是（）A．铅、汞、镉都是对人体有害的元素B．用甲醛浸泡水产品出售C．测定人体内或排出液体的pH，可以了解人体的健康状况D 下列做法正确的是（）A．用福尔马林溶液（甲醛的水溶液）浸泡海鲜，以防止海鲜腐烂B．霉变的花生虽不能食用，但可以用来压榨花生油C．为了预防煤气中毒，可在室内放一盆清水D．为了缓食品安全与人体健康密切相关．下列加工方法严重危害人体健康的是（）A．加工腊肉时加工业色素和亚硝酸钠B．蒸鸡蛋羹时加少量石灰水C．焙制糕点时常加入碳酸氢钠D．用铁锅炒蔬菜时加生活处处有化学，根据所学知识，下列做法错误的是（）A．水产品用甲醛浸泡保鲜B．液化气泄露时，立刻关闭阀门，开窗通风C．蒸馒头时可加点纯碱D．用食醋除去水壶中的水垢在下列有关化学与生活的说法中，正确的是（）A．用甲醛溶液浸泡水产品，对人体健康不会造成危害B．合金、合成纤维和合成橡胶等都是重要的有机合成材料C．随意丢弃不可降解的废旧塑甲醛（化学式为CH2O）是一种无色、有刺激性气味的气体，易溶于水，有毒．为使服装达到防皱、改善手感等效果，在加工中需添加甲醛．但衣物中残留的甲醛超标会损害人体健康．以下说小鸿同学用连线的方式对某一主题知识进行归纳的情况，其中有错误的一组是（）A．物质与分类B．化学与生产纯碱不是碱金刚石不是金属单质硫酸铵不能与草木灰混合施用利用C、CO、H2 化学与生活密切相关：（1）膳食合理、营养均衡是健康的基本保证．下列食物中，富含糖类的是______（填字母序号）A．橄榄油B．蔬菜C．米饭（2）下列日常生活中的做法，符合“低碳生活”理念化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关．（1）请从“硬铝、氢氧化钠、碳酸氢钠、福尔马林”中选择适当的物质填空：①可用于制造飞机、轮船的是______；②可用于制作动物标本的是诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”常用来比喻老师的无私奉献精神，其中也包含着许多化学知识．下列对诗句中涉及的化学知识分析不正确的是（）A．诗句中涉及了化学变化B．“丝”化学与人体健康的关系十分密切．下列做法中，不会危害人体健康的是（）A．服用兴奋剂以提高运动成绩B．用霉变花生压榨食用油C．用“干冰”冷藏食品D．用甲醛溶液浸泡海鱼化学与我们的身体健康息息相关，下列有关说法中，合理的是（）A．为使西瓜增产，在西瓜种植过程中过量使用膨大增甜剂B．为了使酸奶粘稠度增加、口感好，加入工业明胶C．食品包装时生活、生产中处处离不开化学知识，下列说法中，正确的是（）A．用煤炉取暖在屋里洒水可防止煤气中毒B．将亚硝酸钠当作食盐食用C．用工业明胶制造药品的胶囊D．改良酸性土壤可撒熟石 “关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题．下列做法错误的是（）A．某农民向欠缺磷肥和氮肥的农田施用NH4H2PO4B．用甲醛浸泡水产品，以防其变质C．胃酸过多的病人应少吃桔子D．向易变质的 2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致了食用受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因是奶粉中含有三聚氰胺．奶农向收奶员卖奶的过程中，可能会添加各种物质，随着2006年11月下旬各大媒体对“红心鸭蛋”事件的披露，食品安全问题又一次引起国民的广泛关注．下列情况会导致食品不安全的是（）①用碳酸氢钠焙制糕点②用亚硝酸钠（NaNO2）代替食盐下面是四位同学对“化学与健康”这亿主题发表的见解其中正确的是（）A．香烟烟气中的一氧化碳是一种极易与血液中的血红蛋白结合的有毒气体B．人体所需要的微量元素尽量从保健品中获食用瘦猪肉、鸡蛋，主要为人体补充的营养素是（）A．油脂B．糖类C．维生素D．蛋白质生活中的下列做法对人体健康没有危害的是（）A．用硫磺熏制白木耳B．向面粉中添加熟石灰使面粉更白C．用甲醛水溶液浸泡水产品D．用硝酸铵溶于水制的冰袋给高烧病人降温食品安全与人体健康密切相关，下列做法对人体健康有危害的是（）A．用石灰水保存鲜蛋B．在装食品的袋子中充入氮气C．蒸馒头时加入适量纯碱D．制香肠时加适量NaNO2 日常生活中的下列做法，正确运用了化学知识的是：①用汽油洗除衣服上的油污②用砂纸打磨掉铝制品表面的污渍③加少量亚硝酸盐腌制肉类食品，色泽艳、口感好④服用胃舒平（主要成分为下列物质中，能使蛋白质生理活性消失，出现中毒症状的是（）A．水B．NaCl溶液C．CuSO4溶液D．稀盐酸今年5月，广州某果蔬批发市场捡出来来自某地的“甲醛白菜”（喷洒甲醛溶液保鲜的大白菜）．甲醛（HCHO）有毒，可经呼吸道、消化道和皮肤吸收，引起蛋白质变性．（1）甲醛是一种有刺激性生活中处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界．（1）若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是______．（2）水果和蔬菜富含的营养素是______（至少答两种）．（3）食醋中含有醋一些方便食品中常加入调味品和食品添加剂，下列各种物质在做上述用途使用时，需严格控制用量的是（）A．味精B．亚硝酸钠C．香辛料D．维生素B、C 食品卫生与身体健康密切相关．下列做法不会危害人体健康的是（）A．为使鱼干的颜色更白，用过氧化氢来浸泡处理B．为降低生产成本，减少婴儿奶粉中蛋白质的含量C．为预防甲状腺肿大 2011年被第63届联合国大会定为“国际化学年”．普及科普知识，让人们远离愚昧，是“国际化学年”的重要任务之一．下列流传于社会的说法正确的是（）A．水窖中加入木炭可以净水B．长期喝食品卫生与身体健康密切相关，下列做法对人体无害的是（）A．烧鱼时加点食醋B．香肠中添加过量的亚硝酸钠C．白酒中掺入工业用酒精D．食品原料中添加“苏丹红一号”某综合实践活动小组在校外调查时发现了下列一些现象，你认为其中合理的是（）A．生产农作物时，农民按国家标准适量使用化肥、农药B．用废弃的皮鞋等废旧物生产工业明胶代替食用明下列说法错误的是（）A．一般来说，合金比组成它的纯金属熔点低、硬度大、强度高B．铵态氮肥不能与碱性物质混合，否则会放出氨气、降低肥效C．甲醛会与蛋白质反应而破坏蛋白质的结下列认识正确的是（）A．天然物质都是无毒的B．金属铁是一定黑色的C．化学物质都是有毒的D．杜绝生产含有害化学成分的食品生活中处处有化学，下列做法正确的是（）A．发现厨房煤气泄漏，迅速打开排气扇通风B．用甲醛浸泡水产品，以防其变质C．为提高农作物的产量，应大量使用化肥和农药D．不随意丢弃废旧将引起下列中毒事件的主要物质的化学式写在后面的括号内．（1）使用燃气热水器不当，造成煤气中毒事件．______；（2）使用工业用盐做调味品，使人中毒．______；（3）做胃镜检查时误将某食品有如下配料，其中糖类物质含量最丰富的是（）A．食盐B．植物油C．牛肉D．小麦粉物质的用途与性质密切相关．下列叙述错误的是．（）A．因为熟石灰能和酸发生反应，所以可用熟石灰改良酸性土壤B．因为“洗洁精”有乳化功能，所以“洗洁精”可用来洗涤餐具上的油污C．因与人类的健康密切相关．下列做法会危害人体健康的是（）A．为预防缺铁性贫血发生，提倡某些特定人群使用加铁酱油B．在特制的饮料罐夹层中分别装入硝酸铵固体和水，饮用前使它们混下列对“化学与生活”的认识，错误的是（）A．吃水果可以补充维生素B．大脖子病一定是由缺碘引起的C．甲醛不能用于海产品的保鲜D．塑料是有机高分子材料食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是（）A．用工业食盐腌制的酸菜B．霉变的大米、花生C．加碳酸氢钠焙制出的面包D．用甲醛浸泡过的海鲜下列各种食物中蛋白质含量最丰富的是（）A．草莓B．西红柿C．馒头D．鸡蛋食品安全与人体健康密切相关，下列做法会危及人体健康的是（）A．蒸馒头时加入适量的纯碱B．发霉的大米淘净煮熟后继续食用C．烹调时不用亚硝酸钠代替食盐作调味品D．不过量食用蛋白生活处处皆学问，下列做法合理的是（）A．用工业酒精兑制白酒B．用活性炭吸附冰箱中的异味C．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠（NaNO2）D．吃松花蛋时，为消除蛋中所含碱下列做法不会对环境或人体造成危害的（）A．向浑浊的井水中加入明矾以使其澄清B．在酱油中添加强化剂以解决缺铁性贫血C．用甲醛水溶液浸泡海产品以防腐烂变质D．向洗涤剂中加磷酸钠食品标签上常常可以看到一些食品添加剂的名称，以下食品添加剂中会对人体健康产生副作用，不需必须严格控制用量的是（）A．亚硝酸钠（发色剂）B．山梨酸（防腐剂）C．苯甲酸（防腐剂）D 下列与生活相关的说法中错误的是（）A．工业用盐亚硝酸钠可以代替食盐用于烹任B．氯化钠所提供的氯离子是胃液的主要成分，具有促生盐酸、帮助消化和增进食欲的作用C．碳酸钙可以用我国某地曾发生把白色工业用盐误作食盐食用引起的中毒事件，这种工业用盐可能含有（）A．KMnO4B．Na2CO3C．NaNO2D．MgSO4 食品安全关系到千家万户，毒酒、毒大米、问题奶粉、问题粉丝、问题泡菜等近期各种媒体频频曝光，也成了百姓关注的焦点．下列制假过程肯定包含化学变化的是（）A．用工业酒精加水在我国，重大亚硝酸盐食物中毒事件几乎每年都有发生．亚硝酸钠外观酷似食盐，有咸味，加热会分解，放出有臭味的气体，其它性质对比如下：试剂现象物质亚硝酸钠（NaNO2）氯化钠（N 苯甲酸及其钠盐是应用很广的化学防腐剂，在酸性环境下能抑制微生物生长．苯甲酸的化学式为C7H6O2．请回答下列问题：（1）碳酸饮料中是否可选择苯甲酸作防腐剂______（填“是”或“否”化学与生活、环境有着密切的关系．下列做法中正确的是（）A．用三聚氰胺作食品（饲料）添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标B．将废弃的电子产品（电子垃圾）掩埋地下或焚烧处理 “塑化剂”是一种重要的工业原料，但被不法商人添加到食品中，造成了“塑化剂”风波．已知“塑化剂”的化学式为C24H34O4，下列说法不正确的是（）A．“塑化剂”属于无机物B．“塑化剂”属于下列食物中富含糖类的是（）A．瘦肉和鸡蛋B．米饭和馒头C．水果和蔬菜D．花生和大豆油下列做法不会发生中毒事件的是（）A．用工业酒精配酒出售B．用工业用盐烹调食品C．用纯碱蒸馒头D．用胆矾给饮用水消毒、杀菌亚硝酸盐中毒，又名乌嘴病、紫绀病、肠源性青紫病．亚硝酸盐可将正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，血红蛋白中的铁元素由+2价变为+3价，失去携氧能力，使组织出现缺氧现象．美亚硝酸钠对人体健康的危害，正越来越受到科学界的重视．亚硝酸钠有咸味，外形与食盐很相似．但亚硝酸钠的水溶液显碱性，食盐的水溶液显中性．根据以上文字的叙述，鉴别亚硝酸钠下列物质中含有蛋白质的是（）A．水B．无机盐C．皮肤D．糖类蛋白质含量最丰富的一组是（）A．蔗糖、谷类、豆类、植物根茎B．瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类C．动物油、植物油、奶油、蛋黄D．新鲜蔬菜、水果滥用食品添加剂是人们普遍关注的热点问题．下列物质做为食品添加剂，不会对人的生命和健康造成危害的是（）A．吊白块（甲醛次硫酸钠）B．食盐C．亚硝酸钠D．麦芽糖下列说法正确的是（）A．消化过程是一种不消耗能量的过程B．近年常发生工业用盐当作食盐用而引起食物中毒的现象，该工业用盐对人有致癌作用，它的化学成分是NaNO2C．新陈代谢过程安全生活离不开化学．下列说法错误的是（）A．硬水中含有较多的钙、镁物质，用硬水洗衣服会浪费肥皂B．工业用盐亚硝酸钠对人体有害，不能用于烹调C．发现煤气泄漏，应立即打开排气食品安全与人体健康关系密切，下列做法正确的是（）A．用甲醛水溶液浸泡水产品防腐B．食用抛光后的霉变大米C．食用加铁酱油预防缺铁性贫血D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品如图是“特仑苏牛奶”和“可口可乐”两种饮料的营养成分表，请回答：特仑苏牛奶营养成分：每100g内含蛋白质约3.3g脂肪约3.3g糖类约4.5g钙约100mg可口可乐营养成分：每100mL内含蛋以下列举的事例中说法正确的是（）A．铵态氮肥与熟石灰混合使用可以明显提高肥效B．可用烧碱治疗胃酸过多C．用甲醛水溶液泡制水产品并出售D．可在积雪的道路上撒盐以促进冰雪融化下列食物中富含维生素的是（）A．瘦肉和鸡蛋B．米饭和馒头C．水果和蔬菜D．花生和大豆油下列与人体健康有关的叙述正确的是（）A．服用熟石灰治疗胃酸过多症B．城市的“地沟油”经过加工处理后，可作为食用油C．铁、锌、碘、硒是人体所需的常量元素D．海产品和加碘盐可以提人们的生活“衣、食、住、行”，离不开化学．下列有关说法正确的是（）A．尼龙、蚕丝、棉花的主要成分都是合成纤维B．用甲醛水溶液浸泡水产品C．铝合金门窗表面因有一层致密的氧化物下列物质中常用于保护食物，以免被微生物侵蚀的是（）A．酒精B．食盐C．醋酸D．硝酸钾下列食物中富含淀粉的是（）A．蔬菜B．鸡蛋C．大米D．猪肉食品安全与人类健康密切相关，下列做法不会危及人体健康的是（）A．用“苏丹红一号”作食品添加剂B．蒸馒头时加入适量纯碱C．加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美D．把霉大米淘净后继续食用下列说法中，正确的是（）A．一份早餐的搭配是牛奶、面包、黄油，这份早餐缺失的营养素是糖类B．锌是人体必需的微量元素，应尽可能多地服用含锌的营养补剂C．橡胶、手机塑料外壳、下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是（）A．B．C．D．从科学膳食角度看，你认为生活中某些人的下列看法正确的是（）A．烧烤食物真香，我爱吃B．霉变大米扔了怪可惜，洗了还能吃C．人体对维生素的要求不多，但不可缺少，否则就会生病D 如图各种食物中，富含蛋白质的是（）A．香蕉B．平鱼C．白菜D．玉米下列物质的用途中，叙述错误的是（）A．用含亚硝酸钠的工业用盐烹调食物B．用碳酸钙作补钙剂C．用石灰石作建筑材料D．用稀盐酸除铁锈 “生命可贵，安全第一”．下列采取的安全措施正确的是（）A．为了避免尘土进入，豪华装修完的房屋立即入住后关闭门窗B．震后灾区饮用水应消毒处理后才能饮用C．房屋着火后，应立即开下列有关食品安全正确的是（）A．在猪肉中加入大量的牛肉膏（一种添加剂），让猪肉有牛肉的口感B．用墨水、柠檬黄、果绿等配料调合后，将白色粉条染色成绿粉条（俗称蕃薯粉）C．炒菜中近年，经常会有一些不法商贩，为了图私利，做出一些危害人身健康的事情，如用着色剂将过期馒头加工成“染色馒头、在生猪饲料中添加瘦肉精等．你还知道哪些一经发现就应立即制止根据化学常识，下列说法正确的是（）A．施用碳铵后应立即盖上土壤B．复合肥是两种或两种以上化肥的混合物C．可用工业用盐作食盐用于烹调D．加碘食盐中的“碘”通常是指碘单质你认为下列建议中，不安全或违法的是（）A．熟肉制品容易腐烂变质：建议用福尔马林（甲醛溶液）浸泡防腐B．海鲜容易腐烂变质：建议将海鲜真空包装后速冻冷藏保鲜C．大米保存不当易发霉

食品安全的试题400

食品安全无小事．下列做法符合食品安全要求的是（）A．用甲醛溶液浸泡海鲜产品B．用霉变花生压榨食用油C．在猪饲料中添加瘦肉精D．用小苏打作焙制糕点发酵粉下列关于人体健康说法正确的是（）A．油脂危害健康，应尽量不吃B．食用加入铁强化剂的酱油，有助于防止缺铁性贫血C．微量元素是人体必需的，应尽可能多吃含微量元素的营养补剂D．食化学是认识物质、改选物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性质及在人体内的变化等方面，下表中给出了4种食品添加剂，试回答室内空气污染的主要来源之一是人们现代生活中所使用的某些化工产品，如有些装饰材料、化纤地毯、涂料等会不同程度地释放出某种气体，该气体可能是（）A．氟利昂B．二氧化碳C．甲醛食品安全人人有责．食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（）A．用工业酒精配制的饮用酒B．在浑浊的井水中加入大量的明矾澄清C．用甲醛浸泡的海鲜D．用干冰冷藏的食品下列日常生活的做法中符合规定的（）A．将超量亚硝酸钠作为食品保鲜剂B．双汇生猪主产基地使用瘦肉精C．海产品中加入甲醛D．焙制面包时加入适量碳酸氢钠下列有关说法或认识中，不正确的是（）A．为防止“白色污染”，应禁用塑料制品B．生活中用明矾可以净水C．霉变花生易产生有毒的黄曲霉索D．甲醛不可用于浸泡海鲜等水产品从科学、安全角度来看，下列做法正确的是（）A．胃酸过多的病人服用氢氧化钠B．焙制面包时加入适量的碳酸氢钠C．用甲醛浸泡海产品D．用硫磺熏制腊肉下列说法正确的是（）A．新鲜的水果富含维生素B．凡是盐都能作调味品C．碘是“智慧元素”摄入越多越好D．霉变的大米洗净煮熟后可食用建设节约型社会，从小事做起．下列日常生活中的节约行为中不正确的是（）A．作业纸双面使用B．回收废旧金属C．将霉变的大米高温煮熟后食用D．随手关灯下列做法不会导致中毒的是（）A．做馒头时加入适量的纯碱，馒头疏松多孔B．用工业用盐亚硝酸钠烹调食物C．通风不好的房间内安装使用天然气热水器D．用工业酒精配酒饮用豆腐是我国古代的一项重要发明，豆制品被视为中华饮食文化的瑰宝．下图是某豆腐干标签的部分内容，配料中富含蛋白质的是（）XX豆腐干配料优质大豆、食盐、植物油、味精、辣椒、（1）在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下发生缓慢氧化，供机体活动和维持恒定体温的需要．写出该缓慢氧化的化学方程式：______，它属于______（填“放热”或“吸热”）反应．（2）油脂和淀生活中的下列做法，不会损害人健康的是（）A．用甲醛浸泡水产品B．用活性炭除去冰箱内的异味C．用工业酒精勾兑白酒D．用硫磺燃料的气体熏蒸粉条生活中下列做法正确的是（）A．在室内放一盆水以防止煤气中毒B．用打火机检查天然气是否泄漏C．面粉加工厂严禁烟火D．用工业盐腌制食品化学与生活密切相关，在你的身边就蕴藏着许多化学知识．（1）青少年成长需要充足的蛋白质和钙．这里的“钙”是指______（填“单质”或“元素”）．下列食品中，能提供丰富蛋白质的是_____下面是李好同学用连线的方式对某一主题知识进行归纳的情况，其中有错误的一组（）A．性质与用途B．元素与人体健康C．生活常识D．环保与物质的利用在中央电视台“每周质量报告”被曝光的下列事件中一定涉及到化学变化的是（）A．用甲醛溶液浸泡水产品出售B．用墨汁浸泡劣质木耳制作“黑木耳”C．用工业石蜡给瓜子美容D．用淀粉、蔗糖下列说法中，表述科学的是（）A．天然矿泉水，不含任何杂质，是真正的纯水B．“绿色”蔬菜，不含任何元素，是真正的“绿色”食品C．用甲醛水溶液浸泡的鱿鱼，外观新鲜，可以食用D．香烟下列对有关主题知识的归纳不正确的一组是（）A．物质鉴别：蚕丝布料和化纤布料：点燃、闻气味；葡萄糖和淀粉：碘酒、观察颜色变化B．元素与人体健康：蛋白质摄入过少：使人生长发育迟人体如果蛋白质摄入量不足，会使人生长发育迟缓、体重减轻、贫血等，以下富含蛋白质的食物是（）A．大米B．鱼、虾C．土豆D．向日葵食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是（）A．用甲醛溶液浸泡的海鲜品B．用工业食盐腌制泡菜C．牛奶经工业发酵后得到酸奶D．食用霉变的大米、花生下列说法或做法中正确的是（）A．人体所需的各种元素摄入量越多越好B．大量使用“苏丹红“作为食品添加剂C．为了健康，饮食应讲究营养的合理搭配D．将霉变粮食煮熟食用在被“中央电视台”暴光的食品事件中，一定涉及到有化学变化的是（）A．用淀粉、蔗糖、奶香精等掺合成“假奶粉”B．用工业石蜡给瓜子上蜡“美容”C．用酱色、水、盐等兑成“假酱油”D．用硫亚硝酸钠（NaNO2）常被冒充食盐或被误作食盐食用，导致多起中毒事件发生．小杰同学根据下表资料及已有化学知识，设计了四种鉴别亚硝酸钠和氯化钠的方法，其中正确的是（）项目亚硝下列做法不会对人体健康造成危害的是（）A．用甲醛溶液浸泡水产品B．用硫燃烧产生的气体漂白生姜C．用小苏打制作发酵粉D．将霉变大米煮熟后食用 “生发石”是目前我国仅有的长着“白发”的石头，研究发现其表层的主要成分是碳酸钙．（1）为证明其表层的主要成分，可选用稀盐酸和______作为试剂，写出产生气体的化学反应方程式_下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是（）A．水果B．蔬菜C．馒头和米饭D．鱼和蛋下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是（）A．鸡蛋B．西红柿C．米饭D．大豆油如图是甲醛分子的模型，下列叙述正确的是（）A．甲醛可能是氧化物B．甲醛分子是由1个碳原子和1个水分子构成C．用甲醛溶液浸泡鱿鱼会使蛋白质变质D．甲醛分子是有机高分子下列说法正确的是（）A．“白色污染”是指白色材料造成的污染B．可以用甲醛浸泡水产品以达到保鲜的目的C．煤、石油和天然气是不可再生的化石燃料D．羊毛、橡胶、尼龙等都是重要的有机下列常见的物质中，不属于化学制品的是（）A．陶瓷B．火药C．生铁D．石油生活离不开化学，化学与生活息息相关．（1）下列食物主要为人体提供糖类的是______（填序号）．（2）下列生活制品所使用的材料中，不属于有机合成材料的是______（填序号）．（3）农村大力从①氯化钠、②碳酸氢钠、③稀盐酸、④浓硫酸、⑤硝酸铵、⑥二氧化碳、⑦甲醛溶液、⑧铜、⑨煤九种物质中，选择符合下列要求的物质并用其序号填空：（1）由原子直接构成的是______．（2）常下列广告用语，你认为不正确的是（）A．含氟牙膏可以预防龋齿B．本饮料由天然物质配制而成，绝对不含任何化学物质C．“补血口服液”可补血补铁，防止缺铁性贫血D．矿泉水中含钾、钠、下列做法正确的是（）A．焚烧塑料制品B．预防骨质疏松应该补充钙C．甲醛浸泡水产品D．煤气泄漏立即打开油烟机排气下列食品中，能提供丰富蛋白质的是（）A．苹果B．鸡蛋C．米饭D．花生油下列关于生活中常见物质的说法中，正确的是（）A．“春蚕到死丝方尽”，蚕丝的主要成分是蛋白质B．铅笔芯中含有铅，纯碱属于碱C．制香肠时加过量的亚硝酸钠，可以延长香肠的保质期D 下列宣传用语中，你认为不科学的是（）A．使用含氟牙膏可预防龋齿B．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素C．缺铁会引起贫血D．用甲醛水溶液浸泡的水产品新鲜可放心食用下列做法正确的是（）A．进入久未开启的地窖前要做灯火实验B．用工业用盐亚硝酸钠烹调食物C．通风不好的房间内安装使用煤气热水器D．用工业酒精配酒饮用人处于紧张状态时，维生素的消耗会增加，因此考试期间应多补充的食物是（）A．馒头B．蔬菜C．啤酒D．植物油晓平的妈妈准备用以下原料包粽子，其中不能使用的是（）A．富硒糯米B．含锌白糖C．强化铁酱油D．硫酸铜浸泡过的粽叶关于部分媒体中的报道，不具科学性的是（）A．“酱油加铁”可补充人体需要的铁元素B．某造纸厂排放的废水致使当地水域污染C．某人成功地将水变成可以燃烧的油D．某地居民食用含“瘦肉食品安全关系人们的健康．下列做法正确的是（）A．用工业染料柠檬黄制作“染色馒头”B．依法合理使用食品添加剂C．用地沟油烹饪食物D．用甲醛水溶液浸泡水产品食品卫生与身体健康密切相关．下列做法会导致食品对人体健康有害的是（）A．用石灰水保存鲜蛋B．蒸馒头加入适量纯碱C．在食品中添加防腐剂D．在食盐中添加适量碘元素大米中富含的营养素是（）A．糖类B．蛋白质C．维生素D．脂肪用你所学的化学知识判断，下列做法正确的是（）A．洗净的铁锅擦干后放在干燥的地方B．霉变花生压榨食用油C．煤气泄漏后立即打开排风扇D．只要是无色透明无味的水都可以直接饮用使用劣质材料装修房屋可能会造成甲醛（HCHO）超标，对人体健康产生危害．（1）下列方法有利于降低甲醛污染的是______（选填序号）．a．使用合格装修材料b．保持通风良好c．喷洒香水（2）甲化学与人类生活密不可分．下列有关说法错误的是（）A．青少年缺钙会引起佝偻病和发育不良B．葡萄糖是人体内重要的供能物质C．吸烟对人体健康没有影响D．食用甲醛浸泡的食物对人体有下列生活中的做法，正确的是（）A．为了使银耳白净美观，用硫磺熏蒸B．为了防止韭菜在生长过程中遭受病虫害，用剧毒农药进行灌根C．为了使包裹粽子的粽叶颜色鲜绿，用硫酸铜溶液浸在硝酸钾、食盐、塑料、碳酸氢铵、天然气、甲醛等物质中，属于有机合成材料的是______，常用于浸制生物标本的是______（填物质名称）．据报道，广西曾多次发生不法分子卖假酒造成中毒事件，中毒的原因是假酒中含有（）A．甲醇B．乙醇C．醋酸D．蒸馏水下列各类食物中含蛋白质最丰富的是（）A．水果B．蔬菜C．米饭、馒头D．鱼、瘦肉厨房里有下列物质，其中富含维生素的是（）①大米②小白菜③色拉油④莴苣⑤食醋．A．②④B．①⑤C．③④D．①③ 下列做法中，不会对人造成危害的是（）A．用食醋熏蒸，进行室内消毒B．在食盐中添加工业用盐（NaNO2）C．在蒸馒头的面团中加一点烧碱D．在不通风的浴室内使用燃气热水器下列做法正确的是（）A．为吸引顾客，降低生产成本，在食品中添加苏丹红等工业色素B．为消毒杀菌，用二氧化硫熏制卫生筷C．为使农作物高产丰收，防止环境污染，应合理使用化肥、农化学物质与人类的生活、健康息息相关．请选择下面的物质填空（填序号）①亚硝酸钠（NaNO2）②氢氧化钙[Ca（OH）2]③碳酸氢钠（NaHCO3）④铝合金（1）误作食盐用于烹调，会引起食物中毒的是_（1）我们吃的零食和饮料中可能含有下列物质：①葡萄糖②牛奶③防腐剂④食用香料⑤维生素A、D⑥食用色素，其中能提供人体所需营养的有（填编号，下同）______，对人体有害要严格控制添加以下关于食品安全问题的说法中正确的是（）A．在老酸奶和果冻里加入由破皮鞋做的工业明胶B．营养快线、可乐等饮料含有一些营养物质，所以可用这些饮料代替水和食物C．为了增加海产饮食健康是大家比较关心的话题，下列做法中，对人体无害的是（）A．肉类制品添加大量的防腐剂B．煲汤时放入适量加碘食盐C．种植蔬菜喷洒剧毒农药杀虫D．生产豆芽时加入高效增白剂学习了“化学与健康”的知识后，同学们就这一话题发表见解，以下观点你认为正确的是（）A．AB．BC．CD．D （1）醋酸具有挥发性，打开盛装醋酸的瓶盖，会闻到一股酸味，这是由于分子具有______的性质，醋酸的PH值______7（填“＞”、“＜”、“=”）．（2）用洗涤剂清洗油污，是利用了洗涤剂的____下列说法正确的是（）A．食用用“瘦肉精”喂养的猪的肉对人体无害B．食用合格碘盐可以预防某种甲状腺疾病C．工业废水、生活污水不用处理达标，可随意排放D．可以随意抛弃废旧电池下列物质不会引起人体中毒的是（）A．一氧化碳B．亚硝酸钠（NaNO2）C．甲醛水溶液D．葡萄糖根据你所学的化学知识，下列做法中正确的是（）A．用亚硝酸钠做食品调味剂B．生活污水任意排放C．用食醋除去水瓶中的水垢D．碳酸氢铵与草木灰（K2CO3）混合使用下列物质中有毒的是（）A．二氧化碳B．甲醇C．亚硝酸钠D．醋酸化学与生活密切相关．（1）下列生活用品中，其主要材料属于天然纤维的是______（填字母序号）．A．塑料保鲜薄B．橡胶手套C．棉布围裙（2）我们常用的洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗我国南海海域辽阔，那里散布着范围最广的珊瑚礁群，蕴含有巨量的矿产资源、渔业资源等，有“第二个波斯湾”之称．（1）南海海域鱼类众多，产量丰富．鱼类能提供的有机营养素主要为食品安全关系到人体健康，下列说法正确的是（）A．霉变的米中含有黄曲霉素不能食用B．应在国家标准规定的范围内使用食品添加剂C．用甲醛浸泡水产品，延长保质期D．将地沟油回收作为当前，食品安全备受人们关注．下列做法会严重危害人体健康的是（）A．长期饮用白开水B．蒸馒头加适量小苏打C．用甲醛保鲜白菜D．食品袋里冲入氮气延长食品的保质期物质的用途与性质密切相关，下列因果关系不成立的是（）A．因为熟石灰能和酸发生反应，所以可用熟石灰改良酸性土壤B．因为磷燃烧能产生白烟，所以可用于制作烟幕弹C．因为甲醛能使下列说法或做法正确的是（）A．进入久置未开始的菜窖要先做灯火实验B．霉变的大米洗净后可食用C．灭火的方法之一是降低可燃物的着火点D．若氢氧化钠溶液沾在皮肤上，应涂NaHCO3溶液当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程．下表为某校食堂某天午餐部分食谱．主食荤菜素菜米饭红烧牛肉炒胡萝卜、炒黄瓜（1）食谱中富含蛋白质的是______，富含维生素的是______（填下列说法中正确的是（）A．贫血和骨质疏松症都是因为缺钙B．用水可以区分硝酸铵和氢氧化钠两种固体C．用甲醛溶液浸泡水产品以延长保质期D．利用汽油的乳化功能除去衣物上的油污下列对“化学与生活”的认识，正确的是（）A．B．C．D．某些媒体曾有下列报道，其中不符合科学原理的是（）A．某中草药不含化学物质，无任何毒副作用B．某小煤窑因通风不畅和产生电火花导致瓦斯爆炸C．长期从膳食中摄入过量的食盐会引起随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切了．下列说法错误的是（）A．糖、蛋白质、无机盐等都是维持人体生命和健康所必需的营养B．人体如果缺少锌元素，会影响儿童智力发下列关于酸、碱、盐的说法中错误的是（）A．硝酸应盛放在棕色试剂瓶中B．熟石灰可用于改良酸性土壤C．硫酸铜可配制杀菌剂波尔多液D．亚硝酸钠代替食盐用于烹调请分别在以下两个表格内，用直线连接相匹配的项目．（1）食品与其富含营养素的关系（2）人体内元素缺乏与可能导致病的关系人的一生大部分时间在室内度过，相对于外界环境污染，室内空气污染对身体健康的影响更为显著．（1）新装修的房屋，室内空气中通常含有较多的甲醛（HCHO）、苯（C6H6）、甲醇（CH3OH）食品与人类的健康密切相关．下列做法会危害人体健康的是（）A．为预防缺铁性贫血发生，提倡某些特定人群使用加铁酱油B．在特制的饮料罐夹层中分别装入硝酸铵固体和水，饮用前使它在“淀粉、生铁、熟石灰、石墨、羊毛”中选择适当的物质填空：（1）常用于中和酸性土壤的是______；（2）大米、面粉中主要物质是______；（3）用于制造炊具的是______；（4）用于编织布学好化学用好化学知识，可以有效提高我们的生活质量，下列有关说法正确的是（）A．食品添加剂对人体健康都有危害B．人的营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素和钙铁锌等微量元素 “关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题．下列说法科学的是（）A．在白酒中添加塑化剂可提高白酒的品质B．用地沟油烹制食品可降低成本C．食盐加碘可防止甲状腺肿大D．在生猪饲料中添下列有关化学与生活的说法不正确的是（）A．人体胃液中含有少量的盐酸，可以帮助消化B．人体缺乏维生素A会引起夜盲症C．装食品用的聚乙烯塑料袋可以加热后压制封口D．白菜上喷洒甲生活中处处有化学，判断下列做法合理的是（）A．使用硫磺熏蒸使食品增白B．食用加碘盐防止甲状腺肿大C．用甲醛溶液浸泡水产品D．用工业酒精勾兑白酒下列说法正确的是（）A．氢气是最清洁的燃料B．焚烧废弃塑料能减少污染C．水果含有丰富的油脂D．人体缺钙会引起甲状腺肿大 “安全压到一切”，而安全生活离不开化学，下列做法中，不会对人体健康构成危害的是（）A．用工业石蜡等给瓜子“美容”B．用染发水、酱色、水、盐等兑制成“假酱油”C．将工业酒精兑换成食品卫生与身体健康关系密切，下列做法会导致食品对人体有害的是（）A．在食盐中加入适量碘酸钾防治碘缺乏症B．用工业酒精兑制饮用酒以降低成本C．加工香肠时加入亚硝酸钠以保持肉下列食品中对人体健康有害的是（）A．用霉变花生压榨的食用油B．用蔬菜水果制得的色拉C．用大豆制得的豆制品D．用面粉烤制的蛋糕生活处处有化学，下列做法合理的是（）A．用干冰作致冷剂B．用工业盐亚硝酸钠来烹调食物C．用报纸包装食品D．用工业酒精来配制饮用酒下列商家的做法中没有损害消费者权益的是（）A．用二氧化硫催熟香蕉B．用有毒的硫酸铜溶液浸泡粽叶C．用工业石蜡抛光瓜籽D．用加铁酱油作调味品下列物质在生产、生活中的应用不正确的是（）A．氢气作航天燃料B．氮气制氮肥C．二氧化碳制碳酸饮料D．甲醛作食品防腐剂安全生活离不开化学，下列说法错误的是（）A．氢气具有可燃性，用它充灌的气球不宜在节日欢庆中使用B．发现煤气泄漏，应立即打开排气扇电源开关进行排气C．工业用盐亚硝酸钠对人体以下生活常识均与化学有关，其中错误的是（）A．用甲醛水溶液浸泡的水产品，不宜食用B．可用亚硝酸钠代替食盐烹饪食品C．冬天用煤取暖时，要注意室内通风D．人体缺少必需的微量元素下列做法你认为合理的是（）A．用甲醛溶液浸泡水产品B．用聚乙烯制作食品保鲜膜C．用添加苏丹红的饲料喂鸭子D．用水将霉变大米清洗后食用科学饮食是健康的保证．下列说法错误的是（）A．糖尿病人应控制食用蔗糖、淀粉等糖类食品B．误食重金属盐，可服牛奶或鸡蛋清解毒C．油脂、淀粉是膳食的重要组成部分，它们的组成元（1）知识在于积累．下面是玲玲制作的化学知识卡片，请将其补充完整．______、______、______、______．专题2：物质性质和用途No：WZ09摘录时间2011年3月20日工业用盐致癌作用含+3价下列几种常见的食物中，维生素含量最丰富的是（）A．米饭B．苹果C．蛋糕D．大馍下列食物中富含糖类的是（）A．馒头B．清蒸鱼C．炖牛肉D．清炒芹菜