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食品安全的试题100

下列日常生活中的做法正确的是（）A．铝锅常用钢刷、沙子擦洗B．用再生塑料袋装食品C．用碳酸氢钠治疗胃酸过多症D．用工业盐腌制鱼、肉科学家发现食用富含维生素的食物具有较好的防电磁辐射的功能．下列食物中富含维生素的是（）A．胡萝卜B．牛奶C．豆腐D．米饭某饮料的配料表是：纯净水、白砂糖、苹果汁、维生素C、乳酸钙．此饮料不含有的营养素是（）A．糖类B．水C．油脂D．维生素化学与生活密切相关，下列食物中，主要为人体提供糖类的是（）A．大米B．牛奶C．蔬菜D．花生下列说法正确的是（）A．工业酒精中含少量有毒的甲醇，可以饮用B．胃酸过多的病人可服用含氢氧化铝的药物C．亚硝酸钠是工业用盐，可用于烹调D．被雨水淋湿的自行车应立即用带油的布食品安全无小事．下列做法符合食品安全要求的是（）A．在食用猪血中加甲醛溶液B．在生猪饲料中添加瘦肉精C．在焙制面包时添加小苏打D．在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄生活处处有化学．下列叙述不正确的是（）A．提倡不吃药和不使用保健品B．生活垃圾中的塑料、橡胶、金属属于可回收垃圾C．洗菜时，将蔬菜切碎后再洗，易损失的营养素主要是维生素D．下列作法会导致食品对人体健康有害的是（）A．用千冰保藏易变质的熟食B．用纯碱或小苏打作蒸馒头的疏松剂C．用甲醛浸泡易腐烂的肉类生食D．用聚乙烯薄膜包装食品日常生活中的下列做法，可行的是①食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以作为饮料饮用②由于淀粉有遇到碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假③喝牛奶、豆浆等富含蛋下列认识或做法，你赞成的是（）A．“白色污染”指白色粉尘造成的污染B．用工业用盐如亚硝酸钠腌鱼C．热固性塑料可用作炒菜锅的手柄D．用甲醛水溶液浸泡鱿鱼出售下列做法错误的是（）A．用福尔马林浸泡水产品以达保鲜B．用铁锅烧糖醋排骨C．用石灰水保鲜鸡蛋D．用强碱性溶液洗羊毛衫写出符合下列要求的物质名称或化学式：（1）最简单的有机化合物是______；（2）鱼、肉、蛋中富含的营养素是______．2013年5月，质检部门在湖南某县生产的大米中检测出重金属镉含量超出国家标准，“镉大米”事件引起了广泛的关注．下列相关叙述错误的是（）A．导致大米镉含量超标的主要原因可能是当根据你的生活经验和所学知识判断，下列说法错误的是（）A．缺乏维生素A，会引起夜盲症B．食品包装中用一小袋生石灰做干燥剂C．聚乙烯塑料可以制成食品保鲜袋D．为保持肉制品的鲜美在“甲醛、活性炭、天然气、大理石、酒精”的物质填空：（1）医疗上常用作消毒剂的是______；（2）常用作浸制动物标本的是______（3）常用的建筑材料是______；（4）可做冰箱的除臭剂是下列说法正确的是（）A．用甲醛溶液浸泡海产品保鲜B．化学纤维和羊毛可以用燃烧法区别C．微量元素是人体必需的营养素，多吃无害D．有机物都是含碳的化合物，CO、CO2也是有机物食用下列方法处理过的食品，会危及人体健康的是（）A．用干冰冷藏的食品B．用甲醛浸泡的海鲜C．用食盐腌制的咸鱼、咸肉等D．用发酵原理酿制米酒、制作面点下列做法对身体健康有益的是（）A．适度吸烟B．适量食用富含钙质的食品C．将海产品在甲醛中消毒后再食用D．将霉变的大米经过反复蒸煮后食用我们的生活需要化学．日常生活中的下列做法，不正确的是（）A．用甲醛浸泡海产品杀菌和保鲜B．发酵后的面团中加入纯碱做馒头C．液化气泄漏时关闭阀门并开窗通风D．用洗洁精洗去餐具食品安全问题令人关注．下列食物不会危害人体健康的是（）A．在蒸馒头的面团中加一点烧碱B．用甲醛浸泡的海产品C．加碘食盐D．用工业用盐（NaNO2）腌制的泡菜用下列方法处置的食品，食用后通常不会对人体健康造成危害的是（）A．已经发霉的大豆、花生B．包装袋内填充氮气的蕃薯片C．用甲醛溶液浸泡的海鲜D．用医用过氧化氢溶液浸泡的莲藕在①不锈钢②食醋③天然气④活性炭⑤氧气⑥干冰⑦蛋白质⑧钛合金⑨甲醇⑩焦炭中，选用适当的物质填空．（用序号填写）（1）用作调味品的是______（2）工业酒精中含量很少且有毒的是______（3）用下列做法合理的是（）A．用甲醛溶液浸泡食用海产品B．用工业酒精配制饮用酒C．在发酵的面团中加入适量纯碱D．每天大量补充硒元素以防癌下列对某一主题知识归纳全部正确的是（）A．性质与用途：铝具有导电性，制造炊具．干冰易升华，作致冷剂．石蕊遇酸碱变色，作酸碱指示剂B．生活常识：鉴别羊毛纤维，点燃嗅闻有烧毛发化学在生活中无处不在．（1）水果、豆类、肉类等食物中含有丰富的水、无机盐、______、糖类、维生素、油脂等人类必需的营养素．葡萄糖是糖类中的一种，其化学式为C6H12O6，它的相生活中的下列做法不会损害人体健康的是（）A．用甲醛溶液浸泡水产品B．用亚硝酸钠作调味品C．用活性炭除去冰箱内的异味D．在食品中添加过量的防腐剂化学物质的不恰当使用有可能对人体健康造成危害，下列做法不会给健康带来不良影响的是（）A．食用甲醛溶液浸泡的水产品B．发霉的大米经漂白后食用C．为使红心鸭蛋色泽鲜艳，在饲料下列早餐食物中富含维生素C的是（）A．黄瓜B．鸡蛋C．稀饭D．馒头下列食品中富含蛋白质的是（）A．大米B．鸡蛋C．番茄D．菜油下列说法不会导致中毒的是（）A．在做馒头时加入适量的纯碱B．用工业用盐亚硝酸钠蒸调食物C．用工业酒精配制饮用酒D．用胆矾对饮用水消毒下列说法正确的是（）A．油锅着火可用水来浇灭B．自行车被雨淋湿后及时擦干C．人体所需的各种元素摄入量越多越好D．工业用盐如亚硝酸钠可供代替食盐用于烹调下列做法错误的是（）A．用肥皂水鉴别硬水与软水B．用活性炭去除冰箱异味C．用燃烧法区分羊毛和化纤布料D．用甲醛溶液给蔬菜保鲜食品安全问题人们非常关注．下列食物不会危害人体健康的是（）A．变质的粮食和蔬菜B．用鲜牛奶制成的酸奶C．用甲醛浸泡的海产品D．用亚硝酸钠（NaNO2）腌渍的食品家庭厨房中“柴米油盐酱醋糖”都是我们日常生活中常见的化学物质．细心观察，你会发现生活中处处有化学．（1）现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，有电能、煤气、液化石油气，还有__请回答下列生活中的有关问题：（1）区别棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的最简单方法是做______实验．（2）鸡蛋中主要的营养素是______（填“糖类”或“蛋白质”）；能补充维生素C的食物是__化学影响着社会的发展和人们的生活质量．以下分析不正确的是（）A．随意扔弃塑料垃圾会造成“白色污染”B．多吃蔬菜、水果可补充维生素C，以增强人体抵抗力C．人体缺少必需的微量元素下列说法正确的是（）A．天燃气是可再生的能源B．吃海产品有利于碘的摄取C．“白色污染”就是指白颜色的垃圾D．摄入太多的脂肪会使人变胖，所以脂肪对人体有害采摘、泡温泉、海边篝火晚会等游玩项目是人们度假休闲的常见方式．请回答下列问题：（1）水果采摘园到处香气袭人，在远处就能闻到花香和水果香味，说明______．采摘到的草莓含有的下列食品中，对人体健康有害的是（）A．用甲醛溶液浸泡过的虾仁B．用蔬菜水果制得的沙拉C．用大豆制得的豆制品D．用面粉烤制的蛋糕以下所列食物中富含维生素的是（）A．米饭B．菠菜C．肥肉D．鸡蛋用甲醛水溶液（福尔马林）制作的动物标本能长久保存的原因是（）A．福尔马林具有保鲜的作用B．福尔马林能防止标本被氧化C．甲醛等能和蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质D 食品安全与人体健康密切相关．下列做法中对人体健康有危害的是（）A．蒸馒头时加入适量的纯碱B．在装小食品的袋子中充入氮气C．用石灰水保存鲜蛋D．制香肠时加过量的亚硝酸钠食用下列物质有损人体健康的是（）A．用食品级柠檬酸等自制的汽水B．用鲜牛奶加工而成的酸奶C．用蔗糖腌制的蜜枣D．用甲醛浸泡的海产品蔬菜和水果中含有的营养素是（）A．蛋白质B．维生素C．脂肪D．糖类以“崇尚科学为荣，以愚昧无知为耻”，下列叙述缺乏科学依据的是（）A．不可用工业酒精勾兑饮用酒B．用小苏打可除去面团发酵产生的酸C．纯碱就是碱D．发霉的食品不可食用下表是每100g小麦、大米、玉米和红薯中主要营养物质的含量．小麦大米玉米红薯蛋白质（g）9.47.741.1糖类（g）7576.840.223.1油脂（g）1.40.62.30.2维生素A（μg）11063125维下列食物原料中富含蛋白质的物质是（）A．蔬菜汁B．精面粉C．植物油D．鲜鸡蛋有下列食物①花生油，②馒头，③鸡蛋，④鱼肉，⑤猕猴桃，⑥番茄，⑦肥肉，⑧马铃薯．你要有目的地分别摄取下列营养素，请把你选择食物的序号填在相应的空白处．a，蛋白质______；b，糖通常食用下列食品不会对人体健康造成危害的是（）A．发霉的面包B．蛋白质含量几乎为零的“婴儿奶粉”C．甲醛浸泡的食品D．牛奶经过发酵后得到的酸奶随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康．请你参与下列关于化学物质与人体健康问题的讨论．（1）某些植物为人类提供了大量营养物质．但有些儿童由于偏食，不爱吃蔬菜、水果下列做法正确的是（）A．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物B．发现煤气泄漏，用点火的方法查找泄漏处C．进入久未开启的菜窖，要做灯火实验D．用甲醛水溶液浸泡食用水产品自古有金张掖、银武威之美誉．我省张掖和武威盛产小麦、玉米、水稻、豆类等．小麦和大米的主要成分为（）A．蛋白质B．油脂C．淀粉D．维生素下列做法不会引起食品安全事故的是（）A．用霉变大米煮饭食用B．用铁强化酱油作调味品C．用甲醛溶液浸泡水产品并食用D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品邵阳特产非常丰富，下列特产中富含维生素的是（）A．雪峰蜜桔B．邵阳老酒C．猪血丸子D．农家腊肉鱼、肉、蛋中富含营养素是______．多吃蔬菜、水果有益健康，主要原因是果蔬中含人体所需的（）A．淀粉B．维生素C．油脂D．蛋白质下列生活中的做法正确的是（）A．干冰易升华做致冷剂B．用甲醛水溶液泡制水产品并出售C．自行车露天放置，日晒雨淋D．用霉变花生压榨花生油下列植物对人体有害的是（）A．霉变的花生B．葡萄糖C．用甲醛浸泡过的水产品D．呈固态的猪油下列符合食品安全的是（）A．工业用盐用来淹制咸菜B．用工业酒精勾兑白酒C．干冰用来冷藏食品D．福尔马林用来保鲜食物等质量的下列物质中，蛋白质含量最高的是（）A．鱼B．大米C．青菜D．苹果以下关于蛋白质的说法中不正确是（）A．人体的肌肉、血液、毛发和各种酶的主要成分都是蛋白质B．有些物质如甲醛等会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质结构，使其变质C．蛋白质中仅含有小玲通过查阅资料知道：（1）牙膏的主要成分．她将一定比例的碳酸钙粉末和食盐倒入小烧杯中，然后加入适量的甘油（保湿剂）、甜味剂和香精等，搅拌均匀后制得牙膏．①牙膏是______（选食品卫生与身体健康密切相关，误食下列物质会对人体健康造成危害的是（）①工业用盐（主要成分NaNO2）；②工业酒精；③食品保鲜剂；④霉变的馒头．A．仅①B．仅①③C．仅①②④D．①②③④ 食品安全与身体健康有密切关系，下列做法不会危害人体健康的是（）A．加工槟榔时加少量“敌敌畏“（一种农药）以防虫B．做馒头时加入少量碳酸氢钠使馒头疏松多孔C．使用“吊白块”（一种下列对“化学与生活”的认识，错误的是（）A．吃水果、蔬菜可以补充维生素B．少用塑料购物袋有利于减少“白色污染”C．缺碘会患大脖子病D．可用甲醛作食品防腐剂生活离不开化学．下列生活习惯或做法合理的是（）A．用甲醛水溶液浸泡海产品B．为使农作物高产，超量施用化肥和农药C．将霉变的大米，用水泡去表面的霉点后再食用D．发现厨房中液化下列食物中富含维生素的是（）A．猪肉B．米饭C．水果D．白糖下列做法正确的是（）A．人体补钙可多吃动物的肝脏B．皮肤上沾有较浓的碱液用大量的水冲洗即可C．场馆附近的绿化采用微灌或滴灌智能控制技术D．为防止水产品腐烂可将水产品浸泡在甲下列做法不会危害人体健康的是（）A．将霉变的大米洗净后做饭B．为低血糖病人补充葡萄糖C．用甲醛溶液浸泡海产品D．误用亚硝酸钠烹饪食物柳州市政府正在学校实施免费午餐工程，某校食堂某日给同学们提供的食物有：米饭、肉末、豆腐、黄瓜等，其中含有较多维生素的是______，含有较多蛋白质的是______．我市曾发生过多起因误食工业用盐而导致中毒的事件，工业用盐主要成分亚硝酸钠，有咸味，外观与氯化钠相似，亚硝酸钠的水溶液呈碱性，亚硝酸钠能将Fe2+转化为Fe3+，因此一些不在我国食品伤人和药品伤人事件时有发生，重视食品、药品安全已到了刻不容缓的地步．下列做法中的食品和药品会对人体产生危害的是（）①在食盐中加入碘酸钾防治碘缺乏症；②用工业下列做法对身体健康有益的是（）A．多吃肉鱼不吃蔬菜B．适量食用富含钙质的食品C．将海产品在甲醛中消毒后再食用D．霉变的大米经过反复蒸煮后食用生活处处有化学，下列相关叙述中正确的是（）A．为提高粮食产量，应大量使用化肥和农药B．人体缺钙会引起骨质疏松症，因此钙元素摄入得越多越好C．自行车支架上刷上油漆既美观又能你认为下列传闻中缺乏科学依据的是（）A．冬天，某村一家人关门闭户在家烤火，导致全家煤气中毒B．某地有个神秘的“死亡谷”，野兔和狗等低矮的动物进去常会窒息而亡C．有人因误服假下列有关物质用途的叙述中，正确的是（）A．用氢氧化钠溶液中和胃中过多盐酸B．用稀硫酸清除钢铁表面的铁锈C．室内放一大盆水就可以防止煤气中毒D．用甲醛的水溶液浸泡豆制品和海产化学与生活、社会密切相关，下列说法不正确的是（）A．凡含有食品添加剂的食品对人体健康均有害，不可食用B．提倡人们购物时不用或少用塑料袋，是为了防止白色污染C．利用太阳能等某蔬菜大棚基地如图所示，请回答：（1）建造大棚所用的合成材料是______．（2）为增强种植的蔬菜抗倒伏能力应施加的化肥的种类是______．（3）多吃蔬菜的主要目的是______．（4）用大棚种 2008年9月发生的震惊中外的食用受污染三鹿牌婴幼儿配方奶粉事件，经调查发现三鹿牌婴幼儿配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺，导致全国近三十万儿童患尿路结石，三聚氰胺化学式人们非常关注食品安全问题．下列食物不会危害人体健康的是（）A．变质的粮食和蔬菜B．饮用甲醇制成的白酒C．用纯碱或小苏打作馒头的疏松剂D．用亚硝酸钠（NaNO2）腌渍食品 2008年诺贝尔化学奖授予了钱永健等三人，以表彰他们在绿色荧光蛋白质研究方面的突出贡献．绿色荧光蛋白质是一种紫外线照射下就能发光的特殊蛋白质．下列食物中蛋白质含量丰富的请根据下列常见物质的性质和用途用数字序号填空（每种物质限选一次）：①食盐②福尔马林③一氧化碳④甲烷⑤硫酸钾⑥氩气⑦甲醇⑧氧化铝（1）极易与血红蛋白结合使人中毒的是______；（2）农下列做法正确的是（）A．用亚硝酸钠腌渍咸菜B．用氮气保存粮食C．用甲醛溶液浸泡海产品D．用二氧化硫漂白馒头使用手机长时间通话会受电磁辐射，可引起人头昏、头痛、失眠等症．科学家发现富含维生素的食物具有较强的防辐射功能．下列食物中富含维生素C的是（）A．豆腐B．牛奶C．油菜D．米饭下列饮食方法和习惯，不会危及人体健康的是（）A．食用用干冰冷藏的食品B．长期饮用蒸馏水C．食用用甲醛浸泡的海鲜D．食用用工业用盐（NaNO2）腌制的肉类食品 2009年6月1日我国首部实施的《食品安全法》，推行“从农田到餐桌”的食品安全全程控制，严格限制食品添加剂的使用．下列不得在食品中添加的物质是（）A．淀粉B．食盐C．蔗糖D．甲醛 “老干妈”是我们贵阳市的著名品牌．图是其系列产品“风味豆豉辣椒”标签的部分内容．配料中富含蛋白质的是（）老干妈风味豆豉辣椒配料：大豆、植物油、辣椒、味精、食盐等A．大豆B．食 2008年度诺贝尔化学奖被共同授予钱永健（美籍华裔）等三位科学家，以表彰他们在绿色荧光蛋白质发现和研究方面所做的贡献．蛋白质是构成生命细胞的基础物质，也是人体必需的重要柳州市对边远农村九年义务教育阶段学生提供免费午餐．下列是某校某天午餐提供的食品，其中富含蛋白质的是（）A．蔬菜B．鸡蛋C．米饭D．面包日常生活中的下列做法，不会危害人体健康的是（）A．为延长食品的保质期，添加过量的防腐剂B．用甲醛溶液浸泡水产品C．用霉变大米加工成米粉D．用食醋清洗热水瓶中的水垢青少年应注意均衡营养，合理搭配膳食．某同学的午餐食物如下：“米饭、豆腐、蔬菜、猪肉”．这些食物中富含维生素的是______．2010年1月13日，海地地震牵动国际社会，联合国粮食计划署扩大在海地的援助规模．下列做法不会对人体健康构成危害的是（）A．用工业石蜡涂抹在瓜子表面增加光泽B．为延长海产品的保下列生产、生活中的做法正确的是（）A．将垃圾就地焚烧B．食用水果补充维生素C．随意丢弃塑料袋D．在牛奶中添加三聚氰胺食用下列食物，对人体无害的是（）A．咸鸭蛋B．变绿的大米C．甲醛浸泡过的洁白的海蛰皮D．发霉的花生实际生产、生活中的下列做法，不科学的是（）A．自行车淋雨后要用干抹布擦拭，以防生锈B．霉变的大米经清洗、蒸煮后再食用C．用碘水区别奶粉和淀粉D．将金属制成合金，以用于特殊需 “关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题，下列做法有利于人体健康的是（）A．为了避免食物浪费，霉变的食品经过油炸后食用B．为了保证人体对维生素的需求，经常食用新鲜的水果和蔬菜C 群众利益无小事，食品安全是大事．下列做法对人体健康有害的是（）A．食品包装时充氮以防腐B．用甲醛溶液浸泡海产品C．食盐腌渍蔬菜、鱼、肉等D．用袋装生石灰作饼干类食品的干燥剂下列做法不会危及人体健康的是（）A．霉变大米淘净后继续食用B．焙制蛋糕时添加小苏打C．香肠中添加过量的亚硝酸钠D．海产品用甲醛溶液浸泡保鲜学习化学让我们转变了生活态度和观念，形成了更加科学的生活方式．下列说法中不正确的是（）A．糖类食品能为人体提供能量B．食用甲醛浸泡的海产品，可提高免疫力C．常食新鲜蔬菜、小明今天的午餐食谱为：红烧鱼，麻辣豆腐，米饭．此食谱缺少的营养素有（）A．糖类B．蛋白质C．油脂D．维生素

食品安全的试题200

在化学学习中，我们获得了很多健康常识，下列做法中有益于人体健康的是（）A．食用加碘食盐B．长期饮用硬水补钙C．健康人应多吸纯氧D．用亚硝酸钠保持肉质鲜美下列对有关主题知识的归纳不正确的一组是（）A．物质鉴别B．元素与人体健康蚕丝布料和化纤布料：点燃、闻气味葡萄糖和淀粉：碘酒、观察颜色变化蛋白质摄入过少：使人生长发育迟缓等日常生活中的柴、米、油、盐、酱、醋蕴含着许多化学知识，请填空：（1）在新农村建设中，政府大力扶持农村兴建沼气池，用沼气代替木柴作燃料，沼气的主要成分是CH4，写出CH4在空维生素是人体重要的营养素之一，下列食物中富含维生素的是（）A．西红柿B．豆腐C．鸡蛋D．牛肉下列关于生活常识的说法中，正确的是（）A．可用小苏打（NaHCO3）制作发酵粉B．亚硝酸钠是工业用盐，有咸味，可以代替食盐用于烹调C．用工业酒精和香精可以勾兑饮用酒D．进入久未开启下列富含糖类的食物是①鱼②牛肉③馒头④鸡蛋⑤玉米（）A．①②B．③⑤C．②④D．④⑤ 下列有关物质的用途错误的是（）A．干冰用于人工降雨B．甲醛用于保鲜海鲜产品C．氮气用作粮食保护气D．一氧化碳用于工业炼铁下列做法不会对人体健康造成损害的是（）A．多吃水果和蔬菜B．食用甲醛浸泡过的水产品C．食用霉变花生压榨的花生油D．大量摄入微量元素宣传科学、弘扬科学精神是我们中学生应尽的义务．你认为下列说法或传闻中的有科学依据的是（）A．一商贩在大街上出售可溶解任何物质的溶剂B．欧洲某地有一神秘的溶洞，游人带的宠化学与生活密切相关．（1）识别织物成分常用灼烧法．若灼烧时，闻到了______，则该织物中含有羊毛．（2）“钙强化营养盐”的配料表：氯化钠、活性钙、碘酸钾．该盐中的营养成分表如下：项日常生活的下列作法，正确运用了化学知识的是（）A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点B．用砂纸打磨铝制品表面的污渍C．用石灰水治疗胃酸过多症D．加少量亚硝酸盐腌制肉类食品，色泽和口健康离不开科学的生活．下列习惯不利于中学生健康成长的是（）A．均衡膳食B．只喝蒸馏水C．不化妆染发D．不吃变质食品每100mL脐橙橙汁中一些成分的平均质量如下表：成分水糖类柠檬酸蛋白质脂肪维生素钙、磷、铁、锌等元素质量g/100mL87.012.00.950.90.20.080241.8（1）橙汁的pH______（填“下列做法不会导致食品对人体健康造成危害的是（）A．用小苏打作焙制糕点的发酵粉B．用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品C．用甲醛溶液作食用水产品的防腐剂D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制选择下列物质，按要求填空（每空只选填一个字母）：A．肥皂水B．福尔马林C．豆油D．熟石灰E．盐酸（1）常用来制作动物标本的物质是______；（2）属于油脂物质的是______；（3）可用来除铁锈食品安全关系人民的健康，下列做法或说法正确的是（）A．用工业用盐NaN02腌制火腿B．用甲醛水溶液浸泡水产品C．食用清水洗过的霉变大米D．水果中含有丰富的维生素，有益人体健康下列做法不会危及人体健康的是（）A．用水将霉变大米清洗后食用B．用小苏打作发酵粉焙制糕点C．用甲醛浸泡海产品D．用硫磺熏蒸银耳使之漂白食品安全与人体健康关系密切，下列说法或做法正确的是（）A．用聚氯乙烯塑料做食品包装袋B．霉变大米抛光后可以放心食用C．麦片或饼干含少量细小铁粉，食用后可补充铁元素D．将三聚物质用途主要决定于物质的性质．下列说法不合理的是（）A．稀盐酸用于除铁锈B．氢氧化铝用于冶疗胃酸过多C．石墨用于制铅笔芯D．亚硝酸钠有咸味，可用于食品调味不属于有毒物质的是（）A．二氧化硫B．氯化钠C．甲醛D．黄曲霉素在“氮气、食盐、硬铝、氢氧化钠、碳酸氢钠、福尔马林”中选择适当的物质填空：（1）可用于制造飞机、轮船的是______．（2）可用于制作动物标本的是______．（3）焙制糕点的发酵粉的主要下列做法不会损害人体健康的是（）A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点B．用三聚氰胺提高牛奶中蛋白质的含量C．用甲醛的水溶液浸泡水产品D．用霉变花生制成的压榨花生油烹调食品下列关于生活和健康常识的说法不正确的是（）A．可以用碳酸氢钠焙制糕点B．用地沟油烹饪的食物危害人体健康C．水果和蔬菜含有人体需要的维生素D．甲醛溶液可用于水产品保鲜下列做法会对人体健康造成危害的是（）A．碳酸钙用作补钙剂B．生石灰用作食品的干燥剂C．甲醛水溶液用作海水产品的防腐剂D．碳酸氢钠用作焙制糕点的疏松剂在日常生活和食品工业中，经常要用到化学物质，下列使用化学物质的方法不会危害人体健康的是（）A．在牛奶中添加三聚氰胺B．用亚硝酸钠腌制咸菜C．用NaOH作为治疗胃酸过多的药物D 生活中蕴科学，留心处皆学问．请用下列物质的序号填空．①CaO②CO2③C2H5OH④（C6H10O5）n（1）我区威宁盛产优质马铃薯，马铃薯中含有的较多营养物质是______．（2）汽车司机驾车前喝的饮向熟苹果中加入新制的Cu（OH）2，并加热至沸，会有红色沉淀生成，则说明熟苹果中含有（）A．蛋白质B．葡萄糖C．淀粉D．纤维素下列说法错误的是（）A．马拉松长跑运动员在途中喝葡萄糖水B．向患糖尿病的病人的静脉中输入葡萄糖水C．蛋白质在体内不可以直接被吸收利用D．通常不偏食、不挑食就不会缺乏维生素蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，没有蛋白质就没有生命，如果蛋白质摄入量不足，会使人______、______、______．医疗器械通过高温可以消毒，这是因为______；游泳池里通生活中处处离不开化学，下列做法有利于身体健康的是（）A．用着色剂将馒头染色B．人体每日必须摄入足够量的钙C．端午节时用CuSO4溶液浸泡粽叶，使粽叶变得鲜绿D．自来水中通入大量生活中下列做法合理的是（）A．为保持肉制品味道鲜美，在制作过程中加入过量的工业用盐亚硝酸钠B．为使银耳的颜色好看，用二氧化硫来漂白C．因为甲醛能使蛋白质变性，起到防腐作用下列物质中对人类生活有危害的是（）A．氧气B．维生素C．二氧化硫D．水根据你所学化学知识，判断下列做法正确的是（）A．铵态氮肥与熟石灰混合使用B．补钙防止甲状腺肿大C．进入久未开启的菜窑前做灯火试验D．用工业盐亚硝酸钠（NaNO2）代替食盐烹调室内装修导致的室内污染物质之一是苯（C6H6）．下列有关苯的说法不正确的是（）A．苯是一种对人体有害的物质B．苯分子中碳氢两种元素的原子个数比为1：1C．C6H6是保持苯的化学性质的最食品安全关系人民健康，下列属于安全食品的是（）A．添加瘦肉精饲养的猪肉B．用甲醛浸泡过的海鲜C．用地沟油烧制的菜肴D．用酵母发面做成的馒头下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是（）A．白菜、西红柿B．鸡蛋、羊肉C．米饭、大馍D．葡萄、梨子化学对人类生活和社会发展做出了巨大贡献．下列归纳错误的一组是（）A．生活常识B．健康问题用纯碱除油污用生石灰作干燥剂用亚硝酸钠做调味品缺钙会导致甲状腺疾病C．安全问题D．农下列宣传用语中，你认为不科学的是（）A．用甲醛水溶液浸泡的水产品，新鲜、口感好，可以放心食用B．使用含氟牙膏可预防龋齿C．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素D．缺铁会引起贫血通过初中化学学习，我们掌握了一些化学知识，并能运用所学知识解答生产和生活中的一些问题．（1）新装修的房屋内空气中往往含有较多的甲醛（CH2O）等有毒物质，甲醛属于______（填物质的性质决定其用途．下列有关物质用途的说法正确的是（）A．烧碱用于治疗胃酸过多B．碳酸钙用作焙制糕点的发酵粉C．用亚硝酸钠替代食盐烹调食物D．熟石灰用于改良酸性土壤 2011年4月11日央视《消费主张》曝光：上海华联等十多家超市多年来出售染色馒头．《食品安全法》规定：食品添加剂要符合食品品质以及防腐、保鲜的需要，加入对人体健康没有危害．下列下列有关物质用途的叙述中不正确的是（）A．工业酒精可用来勾兑饮用酒B．加碘食盐可用来防治碘缺乏病C．铝和铜可用来制作导线D．乙烯可用来制聚乙烯塑料化学元素与人体健康息息相关．在C、N、H、O、Ca、Zn六种元素中为人体必需的微量元素是______．从食物中摄取的营养素有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和______等六大类，这下列有关人体健康的说法中，正确的是（）A．油脂危害人体健康，应尽量不吃B．食用用甲醛溶液浸泡过的水产品有利于健康C．烹饪时使用铁锅和加铁酱油，有助于防治缺铁性贫血D．维生素在日常生活中，下列做法值得提倡的是（）A．随手关闭水龙头B．经常使用一次性木筷、餐盒C．用甲醛水溶液浸泡海产品D．将生活污水直接排放到河流中某方便食品的主要配料如下，其中糖类物质含量最丰富的是（）A．小麦粉B．植物油C．牛肉D．食盐用所学化学知识分析下列做法，其中正确的是（）A．食用霉变的大米B．利用洗洁精的乳化作用清洗餐具上的油污C．用水除去菜刀表面的铁锈D．生产饮料过程中添加“塑化剂””神舟七号”载人航天飞船的成功飞行，使中华民族漫步太空的梦想终成现实．航空航天科学研究涉及许多化学知识，请回答下列问题．（1）下列航天食品中，富含糖类的是______；（填序号下列做法不会对人体健康造成损害的是（）A．食用霉变花生压榨的花生油B．食用甲醛浸泡过的水产品C．多吃水果和蔬菜D．大量摄入微量元素下列说法正确的是（）A．用甲醛溶液浸泡海产品以保鲜B．用水灭火能降低可燃物的着火点C．给硬水加热煮沸可以降低水的硬度D．发现煤气泄漏时，立即打开排风扇开关 2009年6月1日《中华人民共和国食品安全法》正式实施，法规规定任何食品添加剂目录外的都将不能使用，任何食品都不能免检，权益受损消费者可以要求10倍赔偿．下列食品的处理方法为了确保食品安全，下列物质在生产、生活中的用途合理的是（）A．用大量的亚硝酸钠腌制食品B．用碳酸氢钠焙制糕点C．用甲醛溶液浸泡海产品D．用“塑化剂”制饮料下列关于“化学与生活”的认识不正确的是（）A．在食品加工中，加入大量的食品添加剂，使食品既保鲜又美观B．食用铁强化酱油，有助于预防缺铁性贫血C．抵制使用一次性塑料袋，有利于据有人估计目前我国每年回餐桌的“地沟油”超过200万吨，消费者饮食安全受到严重威胁．“地沟油”的主要危害物之一是黄曲霉素（化学式为C17H12O6），其毒性是砒霜的100倍，对热、酸食品卫生与健康密切相关，下列做法会导致食品对人体有害的是（）①台湾有些食品加工厂将塑化剂添加到食品中②石灰水保存鲜鸡蛋③让猪长得瘦用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪吸烟有害健康．烟草燃烧释放的烟雾中含有3000多种对人体有害的化学物质．（1）烟雾中能使人体内血红蛋白中毒的气体是______（填化学式）；（2）烟雾中含有的甲醛．会与蛋白质发生____近日．食品安全问题已成为政府工作中的重中之重．因为一些不法商贩让中国人在食品中完成了化学扫盲，①从大米中认识了石蜡②从生姜中认识了硫磺③从白酒中认识了甲醇④从辣酱中认识食品与卫生、健康密切相关．下列做法不会危害人类健康的是（）A．用聚氯乙烯塑料做食品包装袋B．霉变的花生洗净后可以食用C．将氮气充入盛有食品的包装袋中D．用甲醛溶液浸泡食用海现代生活中的室内空气污染主要来自所使用的某些化工产品，如有些装饰材料、化纤地毯、涂料等．这些化工产品会不同程度地释放出某种气体，该气体可能是（）A．氮气B．二氧化碳C．甲 2011年2月，一则“内地‘皮革奶粉’死灰复燃，长期食用可致癌”的新闻引起了网友们的广泛关注．食品与健康息息相关，下列作法不会危害人体健康的是（）A．香肠中加过量的亚硝酸钠B 下列做法不会危害人体健康的是（）A．用亚硝酸钠替代食盐腌制咸菜B．鲜奶中添加三聚氰胺C．生猪养殖使用瘦肉精D．焙制面包加适量碳酸氢钠作膨松剂航空航天科学涉及许多化学知识，请回答下列问题：（1）下列航天食品中，富含糖类的是（填序号）______；A、鱼、肉罐头B、脱水米饭C、脱水蔬菜（2）铝合金是制作航天舱外部材料之一，下列是有关生活和健康常识的说法，其中不正确的是（）A．可用食盐腌渍肉、鱼、蛋B．甲醛溶液可用于水产品保鲜C．不能用霉变的大米制米粉D．水果和蔬菜都含有人体需要的维生素 “民以食为天，食以安为先”，食品安全引起了人们的更多关注．下列做法符合食品安全要求的是（）A．为保持肉制品味道鲜美，在香肠中加入超量的亚硝酸钠B．用甲醛溶液浸泡水产品C．用 “皮革奶”事件再次提醒我们要注意食品安全，下列加工方法安全的是（）A．食用小苏打作焙制糕点的发酵粉成分B．用塑料颗粒来制作珍珠奶茶中的“珍珠”C．用工业酒精勾兑水来生产低成本下列有关生活、生产常识的说法中正确的是（）A．少年儿童应吃大量的营养补品，以利于身体成长需要B．农业上，铵态氮肥不可与碱性物质混合施用C．室内煤气泄漏时，要立即打开排风扇下列食物中含有丰富蛋白质的是（）A．米饭B．花生油C．鸡蛋和豆制品D．蔬菜和水果用你所学化学知识分析，下列说法正确的是（）A．金刚石和石墨的物理性质完全相同B．用甲醛溶液侵泡海产品使海产品保鲜C．塑料、合成纤维和棉纤维都是属于合成材料D．不能在碱性土壤食品安全问题越来越引起人们的关注，下列做法中不会危及人体健康的是（）A．用“瘦肉精”做饲料添加剂B．食品包装时充入氮气以防腐C．用甲醛溶液浸泡海产品以保鲜D．用含亚硝酸钠的工临近初中毕业，有四位同学谈了一年来学习化学的感受，你不赞同的是（）A．学习化学可以帮助我们正确认识物质，防止走入生活和学习中的许多误区B．近期，食品安全事件频发，瘦肉精下列说法错误的是（）A．氧气具有可燃性B．活性炭有强吸附性C．氢氧化钠有强烈的腐蚀性D．水果、蔬菜富含人体所需的维生素下列物质不属于有毒物质的是（）A．黄曲霉素B．氯化钠C．甲醛D．二氧化硫下列说法中，不正确的是（）A．通过闻气味的方法可以鉴别酱油与食醋B．酶是重要的蛋白质，具有高效性．一种酶只能催化一种化学反应C．合成纤维、合成橡胶、塑料并称三大合成材料D．下列做法符合食品安全要求的是（）A．用霉变的大米制作米粉B．用甲醛溶液浸泡水产品C．用亚硝酸钠腌制食品D．食盐中加碘酸钾补充碘下列说法正确的是（）A．煤、石油和天然气是不可再生的化石燃料B．“白色污染”是指白色塑料袋造成的污染C．用甲醛浸泡水产品以达到保鲜的目的D．合金、合成材料、合成橡胶等都是重要下列食物，能提供丰富维生素的是（）A．橄榄油B．蔬菜C．米饭D．纯牛奶盐在日常生活中是用途非常广泛的一类物质．下列说法中不正确的是（）A．添加大量的亚硝酸钠来保鲜食品B．硝酸钾在农业上可用作复合肥C．农业上常用硫酸铜配制波尔多液D．用纯碱除去为保障广大消费者的食品安全，需要在食品生产、销售、食用等环节落实《食品安全法》．化学与食品安全密切相关，下列作法中符合食品卫生安全的是（）A．销售过期、变质的食品B．禁止 2010年11月央视《经济半小时》报道：中国普遍使用氢化油，或酿成食物史上的最大灾难之一，氢化油利用氢化技术让植物油具有动物脂肪的功能．则回答问题：（1）油脂与糖类、蛋白质和维食品安全关系人们的身体健康，下列做法不会危及人体健康的是（）A．用硫磺熏蒸银耳使之漂白B．使用地沟油烹炸食物C．用干冰冷藏食品D．用霉变花生压榨花生油民以食为天，食以安为先．今年，国务院下发了整治食品非法添加剂问题的通知．下列食品对健康无害的是（）A．含三聚氰胺的牛奶B．含瘦肉精的香肠C．加铁酱油D．“染色”馒头下列物质的使用，不利于人体健康的是（）A．用食醋作调味剂B．碳酸钙用作补钙剂C．食品包装袋内充氮气防腐D．用大量防腐剂保鲜牛奶化学就在我们的身边，它能改善我们的生活．请从：①熟石灰②干冰③烧碱④纯碱⑤氮气⑥氢气⑦维生素C中选出适当的物质并用其序号填空：（1）用于改良酸性土壤的是______；（2）可用于人工降下列做法正确的是（）A．用水浇灭因电线短路导致的火灾B．用甲醛浸泡猪血食用C．用氢氧化钠改良酸性土壤D．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点 2011年5月23日为“世界牛奶日”．某品牌“高钙牛奶”富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质．下列叙述正确的是（）A．蛋白质属于有机物，糖类属于无机物B．“高钙牛奶”中的“钙”可理解为钙为丰富课余生活，同学们组织了一次野炊活动．（1）甲组同学用方便袋盛装了一次性筷子、不锈钢铁锅、塑料水杯等物品，所盛装的物品中属于有机高分子材料的是______．（2）乙组同学用下列叙述正确的是（）A．鱼、瘦肉等食物中富含维生素CB．用硬水洗涤衣服效果比软水好C．剪断铜线时，构成铜的铜原子可能被剪为两半D．利用洗洁精的乳化功能可以将餐具上油污洗去自2011年5月1日起，我国禁止在面粉中添加过氧化苯甲酰（化学式为C14H30O4）等有增白效果的添加剂．下列有关说法正确的是（）A．过氧化苯甲酰属于有机化合物B．过氧化苯甲酰分子由碳下列归纳整理中不完全正确的一组是（）A灭火方法B食品安全森林着火时，采用洒水灭火和隔离带灭火；实验桌上少量酒精着火，用湿抹布盖灭．霉变食品、甲醛水溶液浸泡过的海鲜，用饺子是中国传统食品，周日奶奶给玲玲包饺子．在这一过程中玲玲发现了许多与化学知识有关的问题．（1）包饺子所用的材料主要有：面粉、水、牛肉、芹菜、青椒、食盐、植物油等，芹菜下列与生活密切相关的化学知识中，说法正确的是（）A．可用亚硝酸钠代替食盐作调味品B．可用灼烧法区分羊毛和合成纤维C．只能通过吃药的方法补充钙元素D．蔬菜和水果不能为人类提供食品安全关系千家万户，使用下列食物不会影响人体健康的事（）A．用甲醛溶液浸泡的水产品B．用碳酸氢钠做发酵粉焙制的糕点C．用霉变花生炸成的植物油D．用含亚硝酸钠的工业盐腌制的食品与人的健康密切相关．下列做法不会危害人体健康的是（）A．为补充铁提倡使用加铁酱油B．为了延长食品的保质期，加入过量的防腐剂C．常吃加入明矾而炸制的油条D．为保持肉制品鲜食品与卫生、健康密切相关．下列做法不会危害人体健康的是（）A．把霉变大米淘净后继续食用B．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点C．用聚氯乙烯塑料做食品包装袋D．用工业石蜡给水果上蜡馒头、米饭为人体提供的营养素主要是（）A．糖类B．油脂C．蛋白质D．维生素生活中处处充满化学，下列说法中正确的是（）A．食品往往因为受潮而加速变质，为延长保质期，用熟石灰作食品的干燥剂B．为保持肉制品鲜美，在制作香肠时应多加亚硝酸钠（NaNO2）等下列做法错误的是（）A．用氮气作焊接金属的保护气B．用酒精溶液作医疗上的消毒剂C．用洗涤剂清洗餐具上的油污D．用甲醛溶液浸泡海产品淀粉是食物的重要成分，也是工业原料，可用来制造葡萄糖和酒精等．淀粉的化学成分为（C6H10O5）n，n为几百至几千，淀粉是天然有机高分子化合物，相对分子质量从几万到几十万．请人体健康与化学密切相关，以下叙述错误的是（）A．硝酸铵溶于水制成的冰袋可用于给发烧病人降温B．用甲醛溶液浸泡水产品来保鲜C．焙制糕点时加入小苏打可使糕点松软可口D．医药上常下列物质富含糖类的是（）A．空心菜B．鸡蛋C．面条D．花生油

食品安全的试题300

随着科技的进步，食品防腐技术在不断发展．亚硝酸钠（NaNO2）是一种常用的防腐剂．【查阅资料】：亚硝酸钠是一种淡黄色或白色晶体，有咸味，易溶于水，其水溶液呈碱性，在320℃时能分下列关于物质的用途，错误的是（）A．常用生石灰作干燥剂B．利用干冰进行人工降雨C．肉皮、虾仁等食物用甲醛溶液来泡制D．蒸馒头、炸油条用纯碱（Na2CO3）起发泡作用使用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（）A．甲醛浸泡的海鲜B．添加三聚氰胺的牛奶C．溶有蔗糖的豆浆D．含“瘦肉精”的肉制品下列说法正确的是（）A．补充微量元素越多越好B．脂肪过多会导致发胖，要尽量不吃脂肪C．用甲醛浸泡毛肚有损健康D．缺锌会引起贫血随着电视剧《乡村爱情》的热播，象牙山村被越来越多的人们所熟悉．请回答下列问题：（1）“小蒙豆腐”是象牙山的特色食品之一，豆腐中富含的营养素是______；（2）检验象牙山的温泉水是下列关于生活和健康常识的说法正确的是（）A．用CuSO4溶液浸泡粽叶，使粽叶变得鲜绿B．用着色剂将馒头染色C．人体必须摄入足够量的钙D．人体缺乏维生素A会引起坏血病民以食为天，食以安为先．下列做法符合食品卫生安全的是（）A．用“瘦肉精”饲养生猪B．用霉变花生压榨食用油C．用加碘盐做食品调味剂D．用工业色素给食品上色 “群众利益无小事，食品安全是大事”．下列做法或认识不科学的是（）A．重金属中毒，可饮用大量的牛奶、蛋清、豆浆等缓解其毒性B．缺铁容易患骨质疏松症C．不能用甲醛浸泡的水产品D．下列做法会对人体产生危害的是（）A．用石灰水保存鲜蛋B．用甲醛溶液浸泡海产品C．在食盐中加入适量碘酸钾D．蒸馒头时加入适量的碳酸氢钠下列关于“化学与生活”的认识不正确的是（）A．人体缺乏维生素C会引起坏血病B．施用熟石灰改良酸性土壤C．回收废旧金属可以减少环境污染D．甲醛溶液用于水产品保鲜化学与我们的生活有着密切的联系．主食馒头菜肴肉炒青椒紫菜汤饮品豆浆（1）均衡膳食，有利于人体健康．中考期间，妈妈为小芳制定了如下表中的食谱．①馒头中富含的营养素是______当前，食品安全问题成为社会的热点．下列做法对人体无害的是（）A．用硫磺薰蒸生姜增白B．用碳酸氢钠发酵面团蒸馒头C．用甲醛溶液浸泡血旺保鲜D．用亚硝酸钠卤制猪蹄厨房就是一个化学世界，包含了很多化学知识．请回答：（1）番茄、青菜等食品主要为人体提供的营养素是______；（2）膨化食品常采用充气包装，充入的气体可能是______；（3）打开天然下列说法正确的是（）A．食用用“瘦肉精”喂养的猪肉对人体无害B．工业废水和生活污水处理达标后才能排放C．“地沟油”价格便宜，可放心食用D．明胶是生产药用胶囊的原料，明胶中铬含量结合你的生活经验和所学的化学知识，判断下列叙述不正确的是（）A．白菜上喷洒甲醛溶液以使白菜保鲜B．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素C．铵态氮肥和草木灰（含K2CO3）不能混合使化学与新型材料、环境保护、能源、生活等密切相关．下列说法正确的是（）A．世博会很多场馆的外壳使用非晶硅薄膜，以充分利用太阳能，体现低碳经济B．推广燃煤发电，停建核电站，从科学的角度来看，下列说法正确的是（）A．为了增强肥效，将铵态氮肥和熟石灰混合施用B．为了节约粮食，霉变的食品高温下加工可以食用C．为了使用的方便、经济，应大力提倡生产一近期中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法．“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是（）A．用甲醛浸泡海产B．在果汁中 “民以食为天，食以安为先”，下列做法不会导致食品中含有对人体健康有害物质的是（）A．加过量膨大剂，使西瓜个大汁鲜B．用福尔马林（甲醛溶液）保鲜鱼虾C．用小苏打（碳酸氢钠）发酵面化学与生活、社会密切相关．下列说法不正确的是（）A．适当摄入水果蔬菜和富含蛋白质的肉类，有利于增强体质B．富含淀粉的食物可以用碘水或碘酒来检验C．食用甲醛浸泡的海产品，可食品卫生与身体健康密切相关，下列做法不会导致食品含有对人体有害物质的是（）A．为使果汁长期保鲜，在其中加过量防腐剂B．用小苏打（碳酸氢钠）发酵做面包C．用福尔马林（含50%的甲食用下列方法处理过的食品或药品，不会危及人体健康的是（）A．用工业酒精配制的饮用酒B．用工业明胶制作药品胶囊C．用甲醛浸泡的海鲜D．用干冰冷藏的食品生活处处有化学，回答下列问题：（1）儿童缺钙时会得佝偻病，这里的“钙”是指钙______（填“元素”或“离子”）．（2）食用蔬菜，能为人体补充______（天“油脂”或“维生素”）．（3）用稀氨水涂抹下列说法中，你认为科学的是（）A．臭氧在一定条件下能转化为有毒气体B．多吃腌制食品能防癌C．生理盐水含食盐的量越高越好D．活性炭可以制作冰箱的除味剂化学与人类生活密不可分．下列有关说法错误的是（）A．吸烟对人体健康没有影响，因为香烟的烟气中不含对人体有害的物质B．葡萄糖是一种有机物，是人体内重要的提供能量的物质C．青有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？请按“正确”或“不正确”填空：（1）某同学认为多吃蔬菜、水果能补充维生素______；（2）可用燃烧法区别羊毛纤维和棉纤维______；（3）有人认为甲醛水溶液浸泡水产品没有危害______；（下列关于生活和健康常识的说法不正确的是（）A．甲醛溶液可用于水产品保鲜B．用地沟油烹饪的食物危害人体健康C．水果和蔬菜含有人体需要的维生素D．可以用碳酸氢钠焙制糕点甲醛（HCHO）是一种无色、具有强烈刺激性气味的气体，易溶于水．甲醛水溶液广泛应用于医疗卫生等行业．最近媒体曝出某些不法商贩用甲醛水溶液给大白菜保鲜，人食用喷有甲醛水溶液善于疏理化学知识，能使你头脑更聪明．以下完全正确的是（）A物质的性质与用途B安全常识乙醇有可燃性可作燃料甲醛会使蛋白质变质可制作动物标本聚乙烯塑料有热塑性可以制成薄膜 “关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题．下列做法符合食品安全要求的是（）A．将海鲜速冻冷藏保鲜B．农业上大量使用农药和化肥C．用甲醛溶液浸泡蔬菜和水果D．用聚氯乙烯塑料制作食品包物质的性质决定用途．下列有关说法正确的是（）A．亚硝酸钠具有咸味，故可替代食盐烹调食物B．火碱具有碱性，故可用于改良酸性土壤C．一氧化碳具有还原性，故可用于治金工业D．高锰 2012年“3.15晚会”披露，市场上许多儿童玩具是用废旧塑料回收制得的，废旧塑料中会释放一种有毒气体，儿童长期接触可能会导致白血病，这种气体可能是（）A．氮气B．甲烷C．二氧化生活中下列做法正确的是（）A．食用甲醛溶液浸泡的海鲜产品有利健康B．用“破皮鞋制成的工业明胶”来生产老酸奶和果冻C．在饲料中掺入“瘦肉精”，可提高猪肉的瘦肉率D．为了缓解化石能下列说法中不正确的是（）A．用小苏打治疗胃酸过多B．添加大量的亚硝酸钠来保鲜食品C．农业上常用熟石灰改良酸性土壤D．硝酸钾在农业上可用作复合肥料化学与生产、生活息息相关，请你根据题意从下列选项中选择序号，填写在横线上．①蛋白质；②硝酸钾；③天然气；④碳酸氢钠；⑤维生素（1）可用于汽车清洁燃料的是______；（2）可用来焙某校实施“学生营养改善计划”，推出某份午餐食谱：米饭、鲫鱼、黄瓜、海带汤等，其中富含蛋白质的是（）A．米饭B．鲫鱼C．黄瓜D．海带汤 “吃的健康，用的放心”是人们的生活追求，下列说法正确的是（）A．霉变的花生清洗后能够食用B．在馒头加工中加入铬酸铅等物质使颜色好看C．买东西时使用方便袋方便D．凉拌黄瓜加入食食品添加剂使用标准新规定，食品添加剂是在食品生产、贮藏和运输过程中，不得加入对人体健康有任何危害的物质．下列的处理方法不符合标准的是（）A．凉拌干丝时滴入少许麻油B．在化学源于生活，同时又服务于生活．下列化学与生活的关系不正确的是（）A．用食醋除去暖水瓶中的薄层水垢B．用纯碱代替小苏打做食品发酵粉C．用甲醛溶液浸泡海产品以保鲜D．用灼烧并 2012年的“毒胶囊”事件使人们对健康更加关注，下列做法不损害人体健康的是（）A．用霉变的粮食酿酒B．用工业石蜡给苹果“美容”C．用食醋除去松花蛋的涩味D．用硫酸铜溶液“扮靓”粽子叶 “食品安全是大事．”下列做法中，有益于人体健康的是（）A．为了杀菌和保鲜，用甲醛溶液浸泡海产品B．熬骨头汤时，加入少量食醋可以增加汤中的钙质C．为了提高牛奶的含氮量，向牛奶下列食品中富含蛋白质的是（）A．清蒸鲫鱼B．东北大米C．鲁花花生油D．统一鲜橙汁食品安全与人类健康密切相关，食用下列食品不会影响人体健康的是（）A．含“塑化剂”的果汁B．用甲醛浸泡的海产品C．鲜奶中添加“三聚氰胺”D．用碳酸氢钠做发泡剂的蛋糕化学与生活密切相关，下列食物中，主要成分属于糖类的是（）A．蔬菜B．牛奶C．花生D．大米下列有关酸、碱、盐的说法合理的是（）A．“侯氏联合制碱法”制得的碱是烧碱B．生成了盐和水的反应就是中和反应C．硫酸铵与熟石灰混合、研磨，能闻到刺激性的气味D．有咸味的工业用盐随着生活水平的提高，越来越多家庭拥有了小汽车．（1）使用天然气做燃料的汽车排放污染较低，天然气的主要成分的化学式是______．（2）在①钢铁外壳②玻璃车窗③橡胶轮胎④塑料座椅等汽化学知识与我们的身体健康有着密切的联系，以下叙述错误的是（）A．焚烧含氯塑料会产生有刺激性气味的气体，造成空气污染，要分类回收废弃塑料B．碘酒是医药上常用的消毒剂，其中下列主题知识的归纳中，有错误的一组是（）A．化学与生产：硫酸铵不能与草木灰混合施用；利用C，CO，H2的还原性来冶炼金属B．化学与能源：在汽油中添加乙醇可减少汽车尾气的污染；“食品安全无小事”．下列做法不会对人体健康造成威胁的是（）A．用甲醛溶液浸泡水产品B．用霉变的花生榨油C．用亚硝酸钠烹调食物D．用碳酸氢钠焙制糕点为保障公民的食品安全，《中华人民共和国食品安全法》于2009年6月1日起正式实施．化学与食品安全密切相关．下列作法中不符合食品卫生安全的是（）①在作物栽培时过多使用农药；②用受生活中的下列做法正确的是（）A．霉变大米，煮熟食用B．电器着火，用水扑灭C．乘坐火车，携带鞭炮D．煤气泄漏，关阀开窗随着经济的发展，人们的“衣、食、住、行”水平有了很大提高，用所学的化学知识回答下列问题：（1）合成纤维与羊毛纤维织品易发生混淆，鉴别这两种纤维最可靠的方法是______．（2）均食品安全关系人民的健康，下列做法正确的是（）A．将霉变的大米清洗后食用B．向熟肉制品中添加过量的亚硝酸钠C．用甲醛溶液浸泡水产品以延长保质期D．蒸馒头时加小苏打可使馒头松软下列物质中，没有蛋白质的是（）A．人体的肌肉B．人体的血液C．人体的毛发D．人体的汗液 “民以食为天”，食用不安全的食物会影响人体健康，甚至会危机生命．食用下列食品不会对人产生危害的是（）A．霉变的饭B．掺有工业颜料“苏丹红一号”的辣椒酱C．用亚硝酸钠烹调的鱼D．下列做法符合食品安全要求的是（）A．用甲醛溶液浸泡毛肚以防腐B．提炼地沟油作为餐饮用油C．用化工原料将馒头染色D．添加小苏打焙制糕点 2012年，我省农村中小学实施营养餐改善计划陆续启动，许多孩子告别过去一日两餐的饮食习惯，一日吃三餐，营养得到改善．某农村学校的营养早餐食谱如下：面包、鸡蛋、牛奶、火腿下列做法错误的是（）A．环保1．废旧电池回收处理2．生活污水净化处理B．安全1．化学药品妥善处理2．发生火灾及时逃生C．化工1．工业用盐代替食盐2．工业酒精勾兑假酒D．生活1．人走关灯节化学在生活中无处不在．生活中的下列做法，你认为合理的是（）A．家居装饰好后应立即入住B．可用聚乙烯或聚氯乙烯塑料包装食品C．硫酸铜有毒，但可用少量的硫酸铜消毒游泳池D．为保下列叙述合理的是（）A．用甲醛溶液浸泡鱿鱼，以保质保鲜B．有人称自己有特异功能，能“化水为油”C．家中发现煤气泄漏，立即打开排气扇D．食用加碘盐，可预防地方性甲状腺肿大下列植物主要储藏着蔗糖的是（）A．马铃薯B．小麦C．大米D．甜菜甲醛水溶液会使蛋白质（）A．水解成氨基酸B．结构发生变化，使其变质C．氧化成CO2和H2OD．水解为麦芽糖或葡萄糖生活处处皆化学，请根据你所学的知识判断下列做法，不正确的是（）A．海鲜在夏天容易腐烂变质：建议用甲醛溶液（福尔马林）浸泡海鲜防腐B．氨水（NH3．H2O）涂在蚊虫叮咬后的皮肤上，可 “地沟油”、“毒胶囊”事件再次提醒我们要注意食品安全，下列加工方法安全的是（）A．食用小苏打作焙制糕点的发酵成分B．用墨水、柠檬黄、果绿等配料调合后，将白色粉条染色成绿粉条生活中处处有化学，化学已渗透到我们的“衣、食、住、行”之中．①衣：鉴别真假羊毛衫的方法是先取样，再______．②食：维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促使人体生长发育，中学亚硝酸钠（化学式NaNO2）是一种外观极像食盐有咸味的有毒物质．这种工业用盐常被冒充食盐掺假或被误作食盐使用，导致中毒事件发生．请你阅读表2有关资料，结合自己已有化学知识和市售补钙的保健品和药品很多，例如葡萄糖酸钙、钙尔奇D等．钙尔奇D是非处方药品，主要成分是碳酸钙和维生素D125，因此它是维生素及矿物质类药品．每片钙尔奇D含碳酸钙1.5g，求根据所学知识，你认为日常生活中的下列做法可行的是（）A．为了节约粮食，把霉变大米淘净后继续食用B．人误食重金属盐中毒后，可服用大量鸡蛋清解毒C．食用甲醛浸泡的海产品，可提化学与生活息息相关，下列做法正确的是（）A．服用氢氧化钠治疗胃酸过多B．自行车被雨淋湿后立即用机油涂在钢圈上以防锈C．使用乙醇汽油以节省石油资源D．将工业用盐（如亚硝酸钠）用下列食品添加剂与类别对应错误的是（）A．亚硝酸钠--调味剂B．苯甲酸钠--防腐剂C．碳酸氢钠--疏松剂D．叶绿素--着色剂 1998年山西朔州发生假酒中毒事件，假酒中严重超标的有毒成分主要是（）A．乙醇B．甲醇C．碳酸D．水 “吃得健康，用得放心”是人们普遍的生活追求，下列说法不正确的是（）A．霉变的花生清洗后也不能食用B．在馒头中加入铬酸铅等物质使它“染色”C．少用塑料袋有利于防止“白色污染”D．凉下列有关生活常识的说法中，正确的是（）A．发现家里煤气泄露时，立即打开排气扇B．用工业酒精兑制白酒C．用食醋除去水壶中的水垢D．用铁桶配制农药波尔多液 “食品安全不是儿戏！”下列做法中，对人体健康会造成危害是（）A．为节约成本，把烂桃烂杏做成果汁B．焙制面包时加入适量蓬松剂碳酸氢钠C．在煲骨头汤时放入适量食醋和加碘食盐D．达化学与生活密切相关．下列做法不会危害人体健康或不存在安全隐患的是（）A．冬天用燃气热水器洗澡时，门窗紧闭B．厨房中燃气泄漏时，迅速打开排气扇C．儿童和老年人在医生指导下适食品卫生与身体健康密切相关，下列做法不会导致食品对人体有害的是（）A．用工业酒精勾兑饮用酒B．腌制咸肉时加入亚硝酸钠，可使肉质保持鲜红C．蒸馒头时加入适量的小苏打D．用甲醛化学让生活变得丰富多彩，从化学视野分析下列说法错误的是（）A．淀粉酶只能促使淀粉水解B．含有甲醛的啤酒，食用会危害人体健康C．微量元素在人体内含量低，缺几种没有任何关系D 食品安全问题令人非常关注．下列食物不会危害人体健康的是（）A．用鲜牛奶制成的酸奶B．霉变的花生和大米C．用甲醛浸泡的海产品D．没有经过净化的地下水掌握化学知识有助于我们更健康地生活．下列做法正确的是（）A．随意使用各种塑料袋包装食品B．不吃或少吃含亚硝酸盐的熟食制品C．用甲醛浸泡海鲜产品来延长食品保质期D．霉变的大米 “群众利益无小事，食品安全是大事”．下列会导致食品对人体健康有害的做法是（）A．用蔗糖作食品的甜味剂B．用甲醛溶液浸泡水产品C．用干冰保藏易腐败的食品D．用袋装生石灰作饼干类下列关于生活常识的说法中，正确的是（）①小苏打是治疗胃酸过多症的一种药剂；②香烟的过滤嘴可滤除CO等有害物质，故吸烟对身体无害；③摄入过多量重金属盐会使人中毒；④食用霉变下列说法中，有益于人体健康的是（）A．为了杀菌和保鲜，用甲醛溶液浸泡海产品B．为了提高牛奶中的含氮量，向牛奶中添加尿素C．为了给人体补充铁元素，在麦片中加入少量铁粉D．为了生活中常用到下列物质，其中做法符合科学道理的是（）A．用工业酒精兑制白酒B．用活性炭除去冰箱中异味C．用胆矾对饮用水杀菌消毒D．用亚硝酸钠（NaNO2）腌制食品下列说法中不正确的是（）A．聚氯乙烯薄膜不宜用于包装食品B．淀粉溶液遇碘呈现蓝色C．工业酒精含有甲醇，不能用于勾兑饮用酒D．吸烟使人精神振奋，有益健康 “市民利益无小事，食品安全是大事”．下列做法不会导致食品对人体有害的是（）A．用工业用盐腌制“咸酸菜”B．用甲醛溶液浸泡海鲜产品C．牛奶经工业发酵后得到的酸奶D．食用霉变的大米化学与生活、环境、资源、能源等密切相关．下列说法正确的是（）A．废易拉罐属于不可回收垃圾B．提倡大量使用塑料超薄袋C．亚硝酸钠有咸味，可以代替食盐作调味品D．开发太阳能等新运用化学知识可以解决许多实际问题．下表中完全正确的一组是（）A．安全常识B．区分常见物质天然气泄漏--立即打开换气扇海鲜防腐--甲醛溶液浸泡预防煤气中毒--确保烟道畅通O2和CO 为改善贫困地区农村学生的营养状况，中央和省政府决定从2012年春季学期起，让我区部分学生吃上“营养早餐”．下列早餐中富含蛋白质的是（）A．牛奶B．面包C．蛋糕D．矿泉水学习化学的目的并不在于要成为化学家，重要的是善于用化学知识去分析、解决生产生活中的问题．从化学的角度看，下列说法中不正确的是（）A．用大理石做装饰材料B．用甲醛浸泡海鲜下列说法错误的是（）A．人体缺乏维生素C会引起坏血病B．洗洁精能除去餐具的油污是“乳化作用”C．为了提高庄稼的抗倒伏能力可多施钾肥D．用福尔马林浸泡食品来为食品保鲜下列物质用途不合理的是（）A．碳酸钙用作补钙剂B．用含亚硝酸钠的工业盐烹调食物C．纯碱可用于造纸、纺织、玻璃和洗涤剂的生产等D．小苏打是烘制糕点所用的发酵粉的主要成分之一实施“农村义务教育学生营养改善计划”后，某校课间为每个学生提供一包饼干．饼干主要为人体补充的营养素是（）A．糖类B．蛋白质C．维生素D．油脂根据你所学过的化学知识分析，下列说法错误的是（）A．腌制的酸菜含有少量亚硝酸盐B．区分硬水和软水的方法是加肥皂水C．将pH试纸直接浸入溶液中测溶液pHD．碳酸氢铵化肥一定要密封下列情况不会造成室内空气污染的是（）A．吸烟产生的一氧化碳、尼古丁等物质B．水烧开时产生的大量水蒸气C．装修木板释放出的甲醛、苯等物质D．大理石放出的放射性气体--氡下列对某一主题的知识归纳，有错误的一组是（）A．化学常识B．化学与食品空气的主要成分-氮气和氧气硬水和软水-可用肥皂水来检验甲醛-浸泡肉类食品，以防变质工业盐-用来腌制凉果某工地把白色的工业用盐误作食盐使用，造成多人中毒，这种工业用盐含有的有毒物质可能是下列中的．（）A．KMnO4B．CuSO4C．NaNO2D．Na2CO3 《中华人民共和国食品安全法》于2009年月1日起实施．下列做法不利于安全的是（）A．用聚氯乙烯塑料袋包装食品B．在食品盐中添加适量的碘酸钾C．在食品加工中科学使用食品添加剂D．研发下面是小洁同学用连线方式对某一主题知识进行归纳，其中不正确的是（）A．化学与材料：玻璃--硅酸盐材料塑料--人工合成的有机高分子材料玻璃钢--复合材料B．化学与环境：塑料袋--造生活离不开化学．下列做法中合理的是（）A．青少年适量补充微量元素铁以预防佝偻病B．利用硝酸铵溶于水吸热的原理，自制冰袋给发烧病人降温C．为了节约粮食，把霉变大米淘净后继续

食品安全的试题400

化学学习让我们转变了生态态度和观念，形成了更加科学的生活方式，下列有关说法中不正确的是（）A．糖类食品能为人体提供能量B．食用适量富含维生素A的动物肝脏可预防夜盲症C．常下列说法正确的是（）A．合金、合成材料、合成橡胶等都是重要的有机合成材料B．“白色污染”是指白色塑料袋造成的污染C．用甲醛浸泡水产品以达到保鲜的目的D．煤、石油和天然气是不可能对人体造成危害的是（）A．大量出汗后，饮用稀食盐水B．用二氧化硫气体漂白馒头C．用小苏打制作发酵粉D．用食醋熏蒸，进行室内消毒某综合实践活动小组在调查市场时发现下列一些现象，并提出了整改建议．你认为所提建议中，不安全或违法的是（）A．海鲜在夏天容易腐烂变质：建议用福尔马林（甲醛溶液）浸泡海鲜防腐以人为本，关注健康是人类永恒的主题．下列叙述正确的是（）A．健康人体内胃液的pH范围是7.35-7.45B．钾、铁、锌、碘都是人体所需的微量元素C．烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐 “关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题．下列有关叙述不正确的是（）A．食品添加剂和保健药剂能适当补充一些体内缺乏的元素，可以适当食用B．食用牡蛎等含锌海产品防治因缺锌引起的食下列日常生活中的做法正确的是（）A．坚持只喝纯净水B．被雨水淋过的自行车先擦干再抹油C．废旧电池随意丢弃D．用亚硝酸钠代替食盐作调味品食品安全与健康相关，下列不会危及人体健康的做法是（）A．用苏丹红作食品添加剂B．用纯碱或小苏打作蒸馒头的疏松剂C．用亚硝酸钠腌渍鲜肉D．经常食用含防腐剂的食品下列说法中不正确的是（）A．称为糖类的有机物不一定有甜味B．淀粉溶液遇碘呈现蓝色C．工业酒精含有甲醇，不能用于勾兑饮用酒D．吸烟使人精神振奋，有益健康食品与人体健康关系密切．下列做法不会危害人体健康的是（）A．为使粉丝的颜色好看，用二氧化硫来漂白B．为降低生产成本，减少婴儿奶粉中的蛋白质含量C．为使馒头疏松多孔，蒸馒头央视“焦点访谈”节目曾报道：俗称“一滴香”的物质对人体有毒，禁止用作食品添加剂．食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（）A．用工业酒精配制的饮用酒B．添加三聚氰胺的食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（）A．用干冰冷藏的食品B．用硫磺熏制的白木耳、粉丝等食品C．用甲醛浸泡的海鲜D．用工业用盐腌制的肉类食品下列对“化学与生活”的认识中，正确的是（）A．含有超标的三聚氰胺的奶粉，可以放心食用B．食用加碘食盐可预防甲状腺肿大C．室内液化石油气泄漏时，可用明火检查D．胃酸过多的病人，实用下列食物不会对人体健康造成危害的是（）A．变质的饭菜B．新鲜的牛奶C．甲醛溶液浸泡的海参D．用亚硝酸钠烹调的鱼小伟体检后，医生建议他多吃蔬菜水果，则他需要补充的营养成分是（）A．糖类B．油脂C．蛋白质D．维生素化学在生活中无处不在．下列各项中，你认为合理的是（）A．变霉大米用水洗净后煮熟可放心食用B．合格的火腿肠中含有少量亚硝酸钠，因此也不能食用C．不可用工业盐（NaNO2）腌制咸菜D 下列食品对人体健康无害的是（）A．霉变的馒头B．用亚硝酸钠腌制的鱼C．用甲醛水溶液浸泡过的鱿鱼D．用玉米面粉熬的玉米粥（加少量纯碱）乳制品中蛋白质的含量高低是衡量其质量的重要参数之一．乳制品中蛋白质含量的检测是通过测定其中的含氮量，然后按一定的换算系数折算而成．三聚氰胺是一种重要的化工原料，婴幼 “中国最美丽的乡村”--江西婺源，以“红、绿、黑、白”四大特色而闻名．（1）“红”指红鲤鱼：食用红鲤鱼可以补充的营养素主要是______；（2）“绿”指婺源绿茶：绿茶中含有儿茶素（C15H14O 近期，媒体报道的多起食品安全问题成为公众关注的焦点．菜贩为使大白菜等蔬菜保鲜喷洒甲醛（化学式为HCHO）溶液，酒店为延长海参存活期，用海水晶[含致癌物质亚硝酸钠（NaNO2）]配食品塑化剂事件引起社会的高度关注．常用塑化剂的学名“邻苯二甲酸二（2-乙基己）酯”，化学式为C24H38O4，它是一种无色透明的液体，有特殊气味，不溶于水，溶于大多数有机溶剂，2012年11月，酒鬼酒被媒体曝出塑化剂含量超标高达260%，食品塑化剂事件再次引起社会的高度关注．常用塑化剂的学名“领苯二甲酸二（2-乙基）己酯”，化学式为C24H38O4，它是一种无 2012年11月，某鬼酒被媒体曝出塑化剂含量超标高达260%，食品塑化剂事件再次引起社会的高度关注．常用塑化剂的学名“邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯”，化学式为C24H38O4，它是一种无请从①甲醛，②亚硝酸钠，③黄曲霉素三种物质中，选择适当物质，将其序号填入相应空白处．（1）容易被当作食盐而误食的有毒物质是______；（2）家庭装修材料中，容易挥发出的有毒物质目前，一种新型的甜味剂木糖醇在市场上悄然出现．木糖醇的化学式为C5H12O5，它最大的优势是可以减少或者预防蛀牙．木醣醇的甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%．据介绍，木糖为改善学生营养状况，增强学生体质，我县也启动了“蛋奶工程”．（1）牛奶、鸡蛋中富含的营养素为______．（2）牛奶常用塑料袋盛装．聚乙烯塑料无毒，可用来生产食品袋、保鲜膜，聚乙以下列举的是生活和学习中可能遇到的某些情况，根据所学知识回答：（1）在硫酸钾、陶瓷、碳酸氢铵、甲烷、甲醛、钛合金六种物质中，属于无机非金属材料的是______；常用于浸制生化学与生活密切相关．（1）食品安全日益受到人们关注．下列食品因有毒而不能食用的是______，______（填序号）．A．用发酵粉（含碳酸氢钠和有机酸等）制作发面食品B．霉变的大米、花生C 人体胃液中含有适量的盐酸，可以帮助消化，正常胃液的pH通常在0.9～1.5之间，胃酸过多或过少，都会引起胃部不适．（1）治疗胃酸过多病症的药物中常含有的物质是______（写一种即（1）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖．请举出两种富含淀粉的食物______、______．（2）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒某校食堂中餐食谱如下：主食：大米饭配菜：红烧排骨，煎鸡蛋，炸鸡腿，豆腐汤，炒猪肝主食和配菜中主要含维生素、______、______、______、无机盐、水等营养素，考虑到各种营养 β-胡萝卜素（C40H56）是一种天然的植物色素，它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中，一定条件下在人体内它能够转化为维生素A（C20H30O）．（1）从物质组成的角度，2个维生素A分子可以看作下列认识不正确的是（）A．成人缺钙易造成骨质疏松B．用燃烧法可区别羊毛和涤纶C．控制塑料袋的使用可减少白色污染D．食用甲醛浸泡过的海产品对人体无害下列做法合理的是（）A．为减少环境污染，应少用或不用塑料袋B．随地焚烧垃圾C．用甲醛溶液浸泡水产品D．随意丢弃废旧电池 2011年5月食品塑化剂事件引起社会的高度关注．常用塑化剂的学名“邻苯二甲酸而（2-乙基己）酯”，化学式为C24H38O4，它是一种无色透明的液体，有特殊气味，不溶于水，溶于大多数有生活中处处有化学．下列相关叙述中，正确的是（）A．为提高牛奶的含氮量，需向牛奶中投放适量三聚氰胺B．硒（Se）元素可以防癌，则人体摄入越多越好C．用厨房洗洁精可以去除水壶中的山西朔州地区曾发生假酒中毒事件，这是因为假酒中含有过量的（）A．乙醇B．甲醇C．碳酸D．醋酸资料：2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因是奶粉中含有三聚氰胺．（在现有奶粉检测的国家标准中，主要进行蛋白 1989世界卫生组织把铝元素确定为食品污染源之一，铝在下列应用中需加以适当控制的是（）A．制造铝合金B．制造飞机C．制造电线D．包装食品（1）请用恰当的化学用语填写下列短文中带点的内容．锌锰电池以中心的碳棒做正极，外围的锌______筒做负极，锌筒与碳棒之间填满用氯化铵溶液（存在铵离子______和氯离子）拌湿的二食品卫生与身体健康密切相关．下列做法对人体健康有害的是（）A．用工业石蜡给大米上蜡“美容”B．蒸馒头时加入适量小苏打C．用食醋作食品的调味剂D．用活性炭作自来水净水剂下列物质中，对人体有毒的是（）A．乙醇B．醋酸C．甲醇D．氯化钠下列各项中，有错误的是（）A、灭火方法森林着火时，开辟隔离带；实验桌上少量酒精着火，用湿抹布盖灭B、食品安全不能用甲醛溶液浸泡水产品；含亚硝酸钠的工业盐不能食用C、实（1）判断下列化学符号中数字“3”所表示的意义，并将其序号填写在相应的空格里．A．Fe3+B．SO3C．Na+3AlO2D．3NO①表示分子个数的是______；②表示一个离子所带电荷数的是______；③表示下列说法科学的是（）A．吸烟可以预防“非典”B．食用加碘食盐可以预防“非典”C．一定浓度的过氧乙酸溶液可以杀死“非典”病毒D．过氧乙酸溶液的浓度越大对杀死“非典”病毒的效果越好，且下面是小洁同学用连线方式对某一主题知识进行归纳的情况，其中不正确的是（）A．化学与材料：玻璃--硅酸盐材料塑料--人工合成的有机高分子材料玻璃钢--复合材料B．化学与环境：塑料小明同学用连线的方式对所学的化学知识进行归纳，其中错误的是（）A．钛合金与人体有很好的“相容性”--制造人造骨B．海鲜品保鲜--甲醛水溶液浸泡C．人体缺铁--易患贫血病D．减少“白我国卫生部等部门2011年3月1日正式发布公告，从2011年5月1日起，禁止生产在面粉中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙等这两种物质．过氧化钙具有强烈的氧化性，促使面粉中的色素被氧某同学对所学的部分化学知识归纳如下：其中完全正确的一组是（）物质的性质与用途能源与环境A氢气、氧气有可燃性--作燃料一氧化碳有还原性--炼铁氮气有稳定性--作保护气B煤、石日常生活中的下列做法，正确的是（）A．喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属中毒症状B．食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以饮用C．低血糖病症发作时，吃馒头比某同学对所学的部分化学知识归纳如下，其中完全正确的一组是（）A．物质的性质与用途：氢气、氧气有可燃性----作燃料；一氧化碳有还原性----炼铁；氮气有稳定性---作保护气B．能源化学与人类的生活密切相关，下面是小洁同学用连线方式对某一主题知识进行归纳的情况，其中不正确的是（）A．化学与材料：制作雨衣的材料-具有热塑性制作电源插座的材料-具有热固化学在生活中无处不在，生活中的下列做法，你认为合理的是（）A．家居装饰好后应立即入住B．霉变的大米蒸熟后可放心食用C．火腿肠中含有防腐剂亚硝酸钠，所以火腿肠都不能食用D．硫下列做法符合科学道理的是（）A．用干冰保藏易变质的食品B．用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品C．用甲醛浸泡易腐烂的食品D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品小玲同学对所学部分化学知识归纳如下，其中正确的一组是（）A物质性质与用途C安全常识N2性质稳定-填充食品袋防腐煤气泄漏-关闭阀门，打开换气扇CO有可燃性-可冶炼金属工业用盐下列对某一主题的知识归纳，正确的一组是（）A．有关判断：冰和二氧化碳--都是纯净物、也是氧化物；木材燃烧质量减小--不符合质量守恒定律B．能源与资源：沼气、天然气--是不可再生下面是某同学对某一主题知识进行归纳的情况，其中错误的是（）A物质与微粒构成金属铜---由铜原子构成氧气---由氧分子构成氯化钠---由Na+和Cl-构成B元素与人体健康缺维生素C---善于归纳知识，利于培养素质．下面是小沁同学对部分化学知识的归纳，其中有错误的一组是（）A．化学与健康B．实验操作①人体缺铁会引起贫血症②青少年应摄入较多富含蛋白质的食物③用下列主体知识的归纳中，都正确的一组是（）A．节约意识：用剩药品--应放回原试剂瓶取用药品--应取少量B．生活常识：取暖防中毒--煤炉上放一水壶炒菜时油锅着火--用锅盖盖灭C．环保意 2012年4月15日央视《每周质量报告》报道的“毒胶囊”中使用的明胶含有重铬酸钾（K2Cr2O7），重铬酸钾是一种有毒且有致癌性的强氧化剂，其中的铬（Cr）是有毒的重金属元素．请回答：（1）生活中处处充满化学．下列对生活中化学知识的梳理正确的是（）A、环保与物质利用B、健康问题使用无磷洗衣粉--减少水污染丢弃废旧电池--会造成水土污染缺乏维生素D--易患骨质疏松近期国家有关部门组织了“食品安全在行动”的活动．下列做法符合食品安全理念的是（）A．在牛奶中加入适量乳酸钙，帮助饮用者补充钙元素B．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝有些年轻人喜欢染发，染发时一般要用到一种着色剂--对苯二胺，它是一种有毒的化学药品，有致癌性，会对染发者的身体造成伤害，其化学式为C6H8N2，它由______种元素组成，分子某兴趣活动小组的四位同学，用连线的方法对所学知识进行整理，其中完全正确的是（）A．小邹对“物质与粒子的关系”连线如下：金属银------离子构成；氧气------原子构成；氯化钠--下表是“螺髻山”牌天然优质矿泉水的部分商标内容：主要水质成分（mg/L）偏硅酸：H2Si03…37～41.41矿化度：411～432锶：Sr…0.48～0.52pH值：7.62～7.89锌：Zn…0.04～0.05阳离子：K+、归类和总结是重要的学习方法，但要注意严谨、科学，有同学对部分知识归类如下，你认为有错误的一组是（）A．须辨清的物质纯碱不是碱--而是盐黄铜不是铜--而是合金B．物质使用的安归纳总结是学习化学的重要方法之一，下表是小梅同学对所学部分化学知识的归纳，其中有错误的一组是（）A、物质的性质和用途碱性--用熟石灰改良酸性土壤稳定性--用氮气填充食品将零散的化学知识梳理、归纳，会使你的头脑变得更聪明．下列归纳中，全部正确的是（）A．化学巨匠及杰出贡献张青莲--测量相对原子质量侯德榜--发明联合制盐法拉瓦锡--研究空气的梳理化学知识有利于理解和记忆，使你的学习更轻松．以下内容完全正确的一组是（）A物质的性质与用途B安全常识乙醇具有可燃性--可作燃料N2性质稳定--可作灯泡填充气NaHCO3能与酸下列说法中，不正确的是（）A．实验的操作步骤B．元素与人体健康点燃气体--先验纯，后点燃粗盐提纯--溶解、过滤、蒸发配制溶液--计算、称量、量取、溶解人体缺钙--会骨质疏松人体掌握好化学知识有助于我们更健康地生活．下列做法正确的是（）A．食品包装袋内填充氮气用来防腐B．霉变的大米用水泡去表面的霉点后食用C．用甲醛水溶液浸泡海鲜产品来延长食品保质运用化学知识可以解决许多实际问题，下表中不正确的一组是（）A区分常见物质B安全知识O2和CO2--通入澄清石灰水涤纶和羊毛纤维--点燃并闻气味硬水和软水--用肥皂水天然气泄漏--下列做法不会导致食品对人体产生危害的是（）A．加工辣椒酱时，加入化工颜料“苏丹红-号”以保持颜色鲜艳B．食盐中加入适量碘酸钾（KIO3）防治碘缺乏症C．用工业酒精兑制白酒D．加工香下列对某一主题的知识归纳，有错误的一组是A．化学常识B．化学与食品空气的主要成分--氮气和氧气硬水和软水--可用肥皂水来检验甲醛--浸泡肉类食品，以防变质工业盐--用来腌制凉三鹿奶粉因掺有三聚氰胺（化学式为C3H6N6），使全国众多婴儿出现泌尿系统疾病，发生了震惊全国的重大食品安全事故．下列有关叙述错误的是（）A．三聚氰胺属于有机物B．三聚氰胺是一小玲同学对所学的部分化学知识归纳如下，其中不完全正确的是（）A．化学材料B．食品安全①毛织品和棉织品的区别-燃烧后闻气味②钢筋混凝土、汽车轮胎-复合材料③玻璃、陶瓷、水泥-无下列表格对某一主题的知识归纳，不正确的一组是（）A．化学与材料B．“低碳生活”理念毛织品和棉织品--燃烧后闻气味塑料凉鞋、汽车轮胎--合成材料大力兴建火力发电厂，以解决能源危下列对某一主题知识的描述，其内容全部正确的一组是（）A．安全知识B．健康知识预防煤气中毒--------室内放一盆水甲醛污染室内空气----劣质装修材料安装燃气热水器------必须配有化学与健康--从化学的视角看食品添加剂近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽…；据《人民日报》报道，目前我国有近生活中处处有化学，请结合化学知识回答下列问题：（1）从分子的角度分析，香水、酒要密闭保存的原因是______；（2）鸡蛋、牛奶为人体提供的营养素主要是______；（3）FeSO4是常用的生活中处处充满化学，下列对生活中化学知识的梳理正确的是（）A．环保与物质利用B．安全问题①使用无磷洗衣粉-减少水污染②减少白色污染-使用可降解的塑料①通电线路着火-立即用水浇食品安全已经成为社会高度关注的问题，网络、报纸等媒体不断爆料食品造假事件，下列造假事件中，一定涉及到化学变化的是（）A．用盐酸勾兑食醋B．用硫磺燃烧来熏蒸馒头使其变白C 米饭、馒头主要为人体提供的营养素是（）A．蛋白质B．油脂C．维生素D．糖类学习科学知识可以用来辨别“真”、“伪”，通过分析，下列叙述属于“伪”的是（）A．搅拌能加快蔗糖在水中的溶解，其原因是增大了蔗糖的溶解度B．夏天天气闷热时，鱼塘的鱼会接近水面游我市特产香芒果富含的营养素是（）A．油脂B．维生素C．无机盐D．蛋白质使用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（）A．添加大量防腐剂的肉类制品B．添加工业明胶的老酸奶、果冻C．用福尔马林（甲醛的水溶液）浸泡的海鲜D．包装袋中充入氮气的食品一些食品再生产加工过程中常加入亚硝酸钠、柠檬酸、甜蜜素、色素等做食品添加剂，谈谈你对使用食品添加剂的看法（从用量、作用、危害等方面答出三点即可）．关注健康，预防疾病．下列叙述正确的是（）A．人体缺碘会发生骨质疏松B．维生素能够调节人体的新陈代谢，同时为人体提供能量C．人体胃液正常的pH范围在0.9-1.5之间D．亚硝酸钠有咸下列生活、生产中的做法合理科学的是（）A．用过滤的方法来降低水的硬度B．为了防止煤气中毒，在室内放一大盆清水C．用肥皂水来区分软水和硬水D．用“皮革奶”来生产乳制品，可提高产以下列举的事例中说法正确的是（）A．食用馒头可以补充糖类B．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品C．服用大量含碳酸钙的药物来补钙D．用甲醛水溶液泡制水产品并出售化学与人类生活息息相关，合理利用会造福人类，能为人类生活提供丰厚的物质基础，否则会给人类带来危害．（1）市场有“葡萄糖酸锌”、“含氟牙膏”、“高钙牛奶”、“加碘食盐”等商品，食品安全问题已引起人们广泛关注．下列行为没有违反《中华人民共和国食品安全法》、不会对人体健康造成危害的是（）A．利用地沟油制售食用油B．在牛奶中添加三聚氰胺，提高牛奶含氨食品安全问题日益引起人们的重视．下列做法会影响人体健康的是（）A．在酱油中加入铁强化剂以补充铁元素B．用小苏打来焙制糕点C．用工业酒精勾兑成饮用白酒D．用干冰来冷藏食物生活处处有化学，下列说法或做法中，不正确的是（）A．新买衣服先用水清洗以除掉残留在衣物上用作防皱整理剂的甲醛B．篝火晚会时通常把木柴架空一些能使燃烧更旺C．自行车支架上刷食品安全与人体健康密切相关，下列做法不会损害人体健康的是（）A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点B．用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、冰淇淋等食品中C．用霉变花生制成的化学就在我们身边，它与我们的生产、生活息息相关．（1）现有以下几种常见的物质：a．CO2b．小苏打（NaHCO3）c．SO2d．金刚石，请选择合适物质的序号填空：①可用于治疗胃酸过多的是____日常生活安全问题一直得到人们的关注，用你所学的化学知识判断下列做法合理的是（）A．生病禽类加工后食用B．蔬菜浸泡甲醛溶液来保鲜C．燃气泄漏后可以用火机检验泄露点D．油锅着火 “饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是（）A．用甲醛浸泡海产品B．在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好C．在煲好的鸡汤中放入适当的加碘食盐D．用聚氯乙烯塑料薄膜做食物生活中处处有化学，现有以下常见的物质：A．稀硫酸B．葡萄糖C．黄曲霉素D．钛合金E．亚硝酸钠F．纤维素请选择合适的物质填空（请用字母序号填答）：（1）棉、麻等天然植物纤维的主要成分下列生活中的做法正确的是（）A．自行车露天放置，日晒雨淋B．用甲醛水溶液泡制水产品并出售C．生活中氯化钠可用于调味、防腐D．长期饮用蒸馏水对身体健康有益无害