食品安全的试题列表
食品安全的试题100
生活处处充满了化学,生活中的下列知识叙述不正确的是()A.亚硝酸钠有毒,但被有些食物用作防腐剂B.发现煤气泄漏立即打手机报警C.硫酸铜可用作消毒游泳池D.碳酸钙可用作补钙剂化学与生活、生产、科技密不可分,下列叙述正确的是()A.合金、塑料、玻璃钢属于合成材料B.用甲醛浸泡过的水产品,可放心食用C.研制新材料、新能源替代传统能源,减少污染D.化有①维生素C、②蛋白质、③生石灰、④尿素、⑤硝酸钾、⑥铁粉六种物质中,可用来做食品“双吸剂”(即能除去水蒸气和氧气)的是______;属于复合肥料的是______;水果、蔬菜富含的营养“关爱生命,拥抱健康”是永恒的主题,下列做法不利于人体健康的是()A.多吃水果、蔬菜,给人体补充维生素B.用甲醛浸泡水产品防止腐烂C.为使满头口感好,蒸馒头时加适量小苏打D化学与我们的生活密切相关,下列有关说法不正确的是()A.霉变食物中大多含有黄曲霉素,绝对不能食用B.食用酒精和工业酒精的主要成分相同,都可以饮用C.使用含氟牙膏可预防龋齿生产生活中的以下想法或做法科学合理的是()A.为了增强人们的环保意识,减少“白色污染”,超市实行有偿提供塑料袋B.CO2会污染环境,溶于雨水形成酸雨C.用含亚硝酸钠的工业用盐下列说法正确的是()A.所有能量的获取都来自于燃料的燃烧B.为了使猪的瘦肉长的多,用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)饲养猪C.为了有助于改善食品品质,丰富食品营养成分,提倡大量下列说法不正确的是()A.亚销酸钠外观与食盐相似,但它不属于盐类物质B.干冰可用于人工降雨C.一氧化碳比氧气更容易与血红蛋白结合D.用纯碱代替洗涤剂洗涤餐具表面的油污食品安全关系到千家万户,下列做法中,有益于人体健康的是()A.用甲醛溶液浸泡海产品B.在麦片中加入少量含铁化合物C.向牛奶中添加尿素D.使用聚氯乙烯薄膜包装食品下列有关化学与生活的说法中,不正确的是()A.冬天用煤火取暖时,要注意室内通风B.随意丢弃不可降解的废旧塑料,会造成“白色污染”C.甲醛水溶液浸泡的水产品,不宜食用D.氢氧化下列说法中不正确的是()A.人体内二氧化碳若不能顺利排除,则pH会减小B.工业酒精厂含有少量有毒的甲醇,因此绝对禁止用工业酒精配制饮用酒C.煤燃烧产生的二氧化碳是形成酸雨的食品安全与健康密切相关,以下做法不会危及人体健康的是()A.用“三聚氰胺”提高氮元素含量B.蒸馒头时加入适量纯碱C.加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美D.把霉大米淘净后继续食用“关爱生命、拥抱健康”是永恒的主题.下列关于人体健康的说法正确的是()A.霉变的花生洗净后可直接食用B.食用甲醛溶液浸泡的水产品有利健康C.人体所需的元素应尽量从保健品中摄下列做法正确的是()A.油脂危害人体健康,应尽量不吃B.在汽油中添加乙醇可减少汽车尾气的污染C.服用氢氧化钠治疗胃酸过多D.将工业用盐(如NaNO2)用于烹调下列有关物质用途的叙述中,不正确的是()A.氧气用于急救病人B.熟石灰用于改良酸性土壤C.碳酸氢钠用于制作发酵粉D.甲醛用于泡发鱿鱼等水产品下列做法正确的是()A.为预防骨质疏松服用钙片B.用焚烧法处理塑料垃圾C.用甲醛浸泡水产食品以防腐D.煤气泄漏立即打开油烟机排气食品中的糖类、蛋白质、油脂、维生素及微量元素等有机物、无机物,为我们提供营养和能量.(1)下列食品、调味品,你认为对人体健康有利的是______A.碘盐B.可乐C.加铁酱油D.咸鱼医生建议腹泻的小刚暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物,据此他应该选择的早餐是()A.馒头和稀饭B.鸡蛋和牛奶C.油条和豆浆D.煎蛋和酸奶下列綦江特色食品中,蛋白质含量最高的是()A.赶水萝卜干B.金角牌牛肉干C.横山大米D.永新梨子我国《食品安全法》于2009年6月1日起颁布施行,下列能保证食品安全的是()A.用工业石蜡给水果上蜡“美容”B.用小苏打做焙制糕点的发酵粉C.用工业酒精勾兑饮用酒D.用甲醛溶液浸泡海从科学的角度来看,下列做法不合理的是()A.用干冰进行人工降雨B.用霉变的饲料喂养家畜C.用pH试纸测定自来水的酸碱度D.用碘水检验马铃薯中是否含有淀粉以人为本,关注健康,是人类永恒的主题.下列叙述不正确的是()A.食用水产品、奶类、豆类都可以为人体补充钙元素B.硒、锌、铁、钠是人体所需的微量元素C.奶粉中添加三聚氰胺超在我们的生活中,许多问题与化学有着密切的联系,请用H2、CO2、CO、SO2、CH3OH填空①饮用假酒引起中毒失明,原因是假酒中含有______;②用煤炉取暖时,易发生中毒,主要是室内利用化学知识,可以趋利避害,下列说法错误的是()A.食品袋内充入氮气能延缓食品变质B.煤气泄露时向室内洒水能避免一氧化碳中毒C.为除去馒头中过多的纯碱,可加入适量食醋D.装生产生活中的下列做法正确的是()A.用甲醛水溶液浸泡水产品以防止腐烂B.用熟石灰改良酸性土壤,可同时施加氯化胺C.用灼烧、闻气味的方法区分羊毛纤维和涤纶织成的衣料D.用pH试“群众利益无小事,食品安全是大事”.下列做法会导致食品对人体有害的是()A.用含有NaNO2的工业用盐腌制泡菜B.将蔬菜和食品放在氮气中保鲜C.用生石灰作饼干等食品的干燥剂D.用干同学们看过这个广告吗?“黄金搭档送健康,补足钙、铁、锌、硒、维生素….(1)广告语中涉及的营养素有______;属于常量元素的是______;缺______会引起贫血病;(2)下列食物中,含下列归纳中有错误的是()A.灭火方法:森林着火时,向火源喷水;实验桌上少量酒精着火,用湿抹布盖灭B.食品安全:霉变食品、甲醛水溶液浸泡过的海鲜,食用后危害人体健康,不能食化学与人类的生活的关系非常密切,下列说法你认为正确的是()A.经常使用染发剂,对人体健康没有影响B.酶是一种生物催化剂,在高温条件下使用能加快化学反应速率C.食品添加剂和某同学对生活中的一些做法进行了分析,你认为合理的是()A.冬天给水管穿上棉衣,主要是由于水冻成冰后体积要变大B.用甲醛浸泡水产品,以防其变质C.铅锑合金的熔点较低、电阻率下列做法中①家庭装潢时使用含甲醛的合成板材;②将液化气钢瓶中的残液倒入下水道;③庆典活动中使用大量的氢气球;④病人检查肠胃病时服用BaSO4稠厚悬浊液,含有不安全因素的是“均衡膳食”是保持健康的重要因素之一.下列食物中能为人体提供正常所需蛋白质的是()A.蛋与豆制品B.面食C.蔬菜与水果D.花生油下列有关物质用途的叙述中,不正确的是()A.食盐可用作调味品B.熟石灰用于改良酸性土壤C.盐酸可用作金属除锈D.甲醛用于泡发鱿鱼等水产品请根据所学化学知识判断,下列①~④做法中正确的是()①用碳酸钙粉末做袋装食品的干燥剂②用甲醛浸泡水产品使之长期不变质③用氢氧化钠溶液和树叶做“叶脉书签”④用高分子分离膜淡化食用鱼、鸡蛋、瘦肉等食品,主要是为人体补充()A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素多吃蔬菜、水果有益健康,主要原因是蔬菜、水果中富含人体需要的()A.油脂B.淀粉C.蛋白质D.维生素下列与人体健康有关的叙述正确的是()A.工业用盐代替食盐烹调食物B.长期饮用蒸馏水有利于身体健康C.只要胃液的pH<7人体就是健康的D.缺少铁元素会引起缺铁性贫血久煮的火锅汤不宜多喝,因其中含有较多的()A.硝酸B.亚硝酸C.硫化氢D.亚硝酸盐近年来报刊上陆续披露了一些发生在各地的恶性事件,例如:①用工业酒精兑水假冒白酒;②用福尔马林浸泡海参使食物“保鲜”;③用无碘盐假冒加碘盐;④用工业盐假冒食盐;⑤用工业用油“民以食为天,食以安为先”.下列做法不会危害人体健康的是()A.用回收的地沟油作为食用油B.用甲醛溶液浸泡海产品延长保存时间C.用含小苏打的发酵粉焙制糕点D.把用废弃皮革制成下列各组物质中,富含蛋白质的是()A.馒头、面条B.鸡蛋、牛奶C.桔子、苹果D.黄油、奶油腊肉、火腿等食品虽然别具风味,但却含有一种可能致癌的物质,它是()A.黄曲霉素B.重金属C.亚硝胺D.氧化氮下列食品中,最易污染上黄曲霉素的是()A.花生B.土豆C.火腿D.红枣下列化学试剂中,可作为食品防腐剂的是()A.甲醛B.硼酸C.苯甲酸D.硼酸钠在很多食物中,糖主要以淀粉的形式存在.下列食物中,富含淀粉的是______.A、葡萄B、甘蔗C、玉米D、______.下列做法中,不会对人体造成伤害的是()A.做馒头是加入适量的纯碱使馒头松软B.用工业酒精配制各种酒类C.用氢氧化钠治疗胃酸过多D.用少量工业用盐烹调食物亚硝酸钠有良好的防腐作用,常用做肉类食品的添加剂.亚硝酸钠呈碱性,容易被误食,过量食用会中毒,因而用量严格限制.亚硝酸钠易溶于水,其水溶液呈碱性,暴露在空气中易与氧下列生活中的有关问题,处理正确的是()A.我们可以用甲醛的稀溶液对水产品进行处理,延长保鲜时间B.生活中,可以把稀盐酸倒入铝制水壶中充分的浸泡,便于除去水壶中的水垢C.液生活中处处有化学,化学与生活密切相关.(1)下列各类食物中糖类含量最丰富的是______.(填字母序号)A.苹果B.纯牛奶C.食用油D.米饭(2)加碘盐中“碘”是指碘______(填“元素”或“单质下列食品中富含蛋白质的是()A.大白菜B.植物油C.大米D.鸡蛋食品安全问题正日益成为社会关注的焦点.下列措施正确的是()A.用瘦肉精养猪以降低猪肉中的脂肪含量B.用小苏打做糕点的疏松剂C.用聚氯乙烯塑料作食品包装袋装食物D.用甲醛溶液“饮食健康”是人们普遍的生活追求,下列做法正确的是()A.在海产品中加适量的甲醛溶液浸泡B.在煲好的鸡汤中放入适量的加碘食盐C.在果汁中加入少量的“塑化剂”使其口感更好D.在香青少年正处于生长发育期,需要摄取较多的蛋白质.下列食物中富含蛋白质的是()A.橙子B.西红柿C.大米D.大豆下列说法错误的是()A.食品添加剂是用于改善食物品质、口感的可食用物质,添加越多越好B.为防止骨质疏松,应多食用奶制品、豆类、虾皮等食物C.回收废弃塑料不仅减少白色污染,食品安全至关重要,下列食品不会对人类健康造成危害的是()A.利用地沟油制成食用油B.添加三聚氰胺的奶粉C.添加适量碘酸钾的食盐D.用工业酒精勾兑的白酒生活中处处有化学,通过学过的化学知识判断下列做法正确的是()A.腌制的泡菜虽然含亚硝酸盐,但多吃无妨B.防止“白色污染”,将废弃塑料集中到野外焚烧C.水产品经甲醛水溶液浸泡生活处处有化学,下列做法正确的是()A.碘是人体需要的微量元素,需大量补充B.霉变大米、花生等含有黄曲霉素,蒸煮后食用C.腌制的泡菜虽然含亚硝酸盐,但多吃无妨D.有的指甲油我们的衣食住行与化学知识密不可分.请根据下列生活中的事实填空.(1)生活中各类食物中蛋白质含量比较丰富的是______.(2)人体缺乏碘元素易引起甲状腺肿大,碘元素在周期表中的下列富含糖类的食品是()①玉米②大米③豆油④鱼.A.①③B.①④C.②④D.①②食品安全问题与人类生活息息相关.下列做法不会危害人体健康的是()A.用甲醛的水溶液浸泡海产品保鲜B.霉变大米、花生等含有黄曲霉素,蒸煮后食用C.腌制的泡菜虽然含亚硝酸钠,简要回答下列问题:(1)为什么家中的碗筷可用高温蒸煮的方法杀菌消毒?(2)如何验证丝绸产品是真正的蚕丝,而非人造丝?“关爱生命,拥抱健康”是永恒的主题.下列做法对人体健康无害的是()A.用甲醛溶液浸泡易腐烂的食品并出售B.用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品C.用纯碱或小苏打做蒸馒头的疏松剂D.用某同学就医,医生诊断他的身体是因为缺乏维生素C而感觉不适的.医生没有开处方,而是叮嘱他多食用()A.牛肉和油炸食品B.牛奶和鸡蛋C.米饭和鸡汤D.蔬菜和水果下列说法不正确的是()A.霉变大米清洗后也不可蒸煮食用B.重金属中毒,可饮用大量牛奶、蛋清等缓解毒性C.食用的水产品可用甲醛水溶液浸泡、保鲜D.香烟烟气中的一氧化碳是一种极下列宿州的特产中富含维生素的是()A.夹沟香稻米B.砀山酥梨C.萧县羊肉D.栏杆牛肉食品安全与人体健康关系密切,下列做法不会损害人体健康的是()A.小苏打用作糕点发酵粉B.牛奶中加入三聚氰胺提高蛋白质含量C.用亚硝酸钠代替食盐调味D.甲醛浸泡水产品出售化学物质是一把双刃剑.合理利用会造福于民,反之则祸害于民.近年来,一滴香、塑化剂等食品安全事件不断发生.下列做法正确的是()A.不用聚乙烯塑料做食品包装袋以防污染B.在奶被霉菌污染的粮食会产生黄曲霉素(C17H12O6).人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变,继而诱发癌症.(1)黄曲霉素属于______(填“无机物”或“有机物”),各元素的质量比是____下列景德镇的特色食品中富含蛋白质的是()A.浮梁茶叶B.景德老窖C.新平红薯D.乐平土鸡糖类(碳水化合物)是人类从食物中摄取的主要营养成分之一。下列物质中,不属于糖类的是A.油脂B.葡萄糖C.蔗糖D.淀粉中国居民营养与健康调查表明,人体内元素失衡是重要的致病因素。下列疾病可能与缺铁有关的是A.佝偻病B.侏儒症C.贫血症D.大脖子病(3分)人体缺乏维生素C(简写“VC”)就会患坏血病,哥伦布探险时的许多船员就因此而死亡。右图所示为某种“维生素C”说明书的一部分。请你回答:(1)“VC”中含有▲种元素,相对分子质量下列对有关主题知识的归纳完全正确的一组是人体中化学元素含量的多少直接影响健康,缺乏下列哪种元素易导致骨质疏松A.钙B.碘C.锌D.铁维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用。下列各组食物中富含维生素的是()A.葡萄、白菜B.花生、大豆C.玉米、面粉D.牛肉、鸡蛋下列有关做法合理的是()A.少量稀硫酸沾到皮肤上无需处理B.刚过期的食品仍可食用C.炒菜油锅着火时应立即盖上锅盖D.无色透明的河水可放心饮用“吃得营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求,下列说法不正确的是A.人每天都应摄入一定量的蛋白质B.过量食用油脂能使人发胖,故应禁止摄入油脂C.糖类是人体能量的重要来源D.过化学知识在生活中到处可见。(1)合理搭配饮食是我们的健康理念。比如早餐搭配:牛奶、面包、黄油、水果等,其中含有的营养素有油脂、糖类、蛋白质、维生素、无机盐和。(2)下图中国2010年上海世博会期间,世博园区内的一些设计理念体现了“城市,让生活更美好”的主题。⑴用“活性炭+超滤膜+紫外线”组合工艺获得直饮水。其中活性炭的作用是。⑵餐厅制作美食生活离不开化学。请你用所学的化学知识结合生活经验回答下列问题:⑴炒菜时油锅中的油不慎着火,可采取的措施是。⑵减少使用不必要的塑料制品,重复使用某些塑料制品和使用一些生产生活中处处充满化学。下列化学知识的应用完全正确的一组是A用甲醛浸泡海产品可以保鲜多吃蔬菜水果有利于补充维生素B酒精灯失火应立刻用灭火器扑灭煤气泄漏时应立即打开换淮安美食名扬天下。下列来自淮安的食物中富含淀粉的是()A.盱眙龙虾B.赵集粉丝c.高沟捆蹄D.平桥豆腐国际互联网上曾经报道“世界上有近20亿人患有缺铁性贫血”。这里的“铁”是指()A.铁单质B.铁元素C.四氧化三铁D.三氧化二铁下列有关元素与人体健康的说法不正确的是()A.人体必需的元素有20多种B.人体中缺钙有可能导致骨骼疏松、畸形,易得佝偻病C.缺铁易得贫血症D.缺碘会使儿童发育停滞,智力低下,下面是某加碘食盐包装袋上的部分图表文字(I为碘元素符号)。由此,你得到的信息和作出的推测是(相对原子质量:O-16;K-39;I-127)()A.此食盐是纯净物B.“加碘食盐”中的“碘”是指人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素,但有时也会摄入某些有害的元素。请指出下列矿物元素中,哪些是人体必需的微量元素,哪此进对人体有害的微量元素。(试用线连某些人睡觉常常磨牙是因为缺锌,这里的“锌是指()A.元素B.分子C.原子D.离子下列做法不会导致食品对人体健康造成危害的是A.用小苏打作焙制糕点的发酵粉B.用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品C.用甲醛溶液作食用水产品的防腐剂D.用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食下列关于“化学与生活”的认识错误的是A.用汽油除去衣服上的油污B.过多摄入微量元素不利于健康C.生活中一水多用,以节约水资源D.分类回收垃圾,并露天焚烧化学与生活、社会密切相关。下列说法不正确的是A.适当摄入水果蔬菜和富含蛋白质的肉类,有利于增强体质B.富含淀粉的食物可以用碘水或碘酒来检验C.食用甲醛浸泡的海产品,可提我国首部《食品安全法》将于今年6月1日颁布实施。下列做法能保证食品安全的是A.真空包装食品B.沥青公路上晒粮食C.给橙子“打蜡上色”D.用工业酒精勾兑饮用酒蛋白质是构成细胞的基本物质。下列不能与蛋白质发生化学反应的物质是A.甲醛B.硫酸铵C.浓硝酸D.乙酸铅化学可以帮助人类认识改造周围的世界,促进社会发展。(1)糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。每100g含有营养成分糖类油我国首部《食品安全法》于2009年6月1日起颁布施行。下列能保证食品安全的是A.用聚氯乙烯做食物保鲜膜B.用甲醛溶液浸泡海产品C.用氮气充入小食品袋作保护气D.用工业酒精勾兑饮用下列做法不会危及人体健康的是A.把霉变大米淘净后继续食用B.用甲醛水溶液浸泡水产晶C.根据医嘱适量服用补钙剂D.用聚氯乙烯做食品包装袋(2分)为了确保人体健康,需要吃些粗粮。玉米是营养成分丰富的优质粗粮,玉米中的主要成分见下表.成分蛋白质油脂糖类水和维生素B质量分数约10%约5%约80%约5%(1)上表中含有人体2010年上海世博会的主题是“城市,让生活更美好”。下列叙述中不正确的是A.世博会前期,处理废水时加入明矾可作为混凝剂以吸附水中的杂质B.世博会期间,利用可降解的“玉米塑料生活离不开化学。下列做法正确的是A.用含小苏打的发酵粉焙制糕点B.用三聚氰胺提高牛奶中蛋白质的含量C.用工业酒精勾兑饮用酒D.用有咸味的亚硝酸钠烹调食物下列叙述错误的是A.油脂是人体所需的能源物质之一B.喝豆浆能给人体补充蛋白质C.马铃薯的主要成分是淀粉D.为使某些食品保鲜,提倡大量使用甲醛溶液右图为某品牌牛奶的部分标签,请据此回答下列问题[第(2)-(4)题用标签中的序号填写]:(1)人体需要多种营养物质,除标签中所标注的,还缺少的一类营养物质是;(填名称)(2)遇到饱
食品安全的试题200
香烟燃烧产生的烟气中含有许多强致癌物质和有害物质,其中对人体危害最大的是尼古丁(化学式为C10H14N2)、焦油、一氧化碳等。下列说法不正确的是A.吸烟严重危害身体健康B.尼古成年人体内缺碘易患的病症是A.佝偻病B.甲状腺肿大C.骨质疏松D.侏儒症下列食物中富含维生素的是A.猪肉B.米饭C.水果D.白糖由于受日本大地震的影响,国内出现了抢购“加碘食盐”的现象,加碘食盐中的“碘”指的是A.单质B.分子C.原子D.元素从物质分类的角度,下列人体必需的营养素中,有别于其他物质的是A.淀粉B.蛋白质C.维生素D.氯化钠下列关于蛋白质的说法不正确的是A.蛋白质是人体必需的重要的营养物质B.蛋白质摄入量太少会影响青少年健康成长C.人体通过食物摄入的蛋白质在肠胃中与水作用生成氨基酸D.人体摄家庭中常用的调味品中,不属于有机物的是A.醋B.味精C.食盐D.蔗糖“十一·五”期间,安徽省大力发展生态农业,实行名牌战略,提升经济实力。以下“安徽名牌”产品中,富含蛋白质的是小明检查身体后,医生建议他多吃水果和蔬菜,医生让他补充的主要营养物质是A.维生素B.蛋白质C.油脂D.糖类小明奶奶为他迎接中考制定了如下食谱:米饭、红烧肉、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养均衡,你觉得最好还要补充A.牛肉B.河虾C.青菜D.雪糕化学与人体健康息息相关。下列关于化学与人体健康的说法不正确的是()A.食用鸡蛋可补充蛋白质B.食用黄瓜可补充维生素CC.缺铁会引起贫血D.缺碘易导致骨质疏松《本草纲目》记载“醋能消肿、散水气,杀邪毒、理诸药”。苹果醋(ACV)是以苹果汁经二次发酵的绿色健康饮品,苹果酸(C4H605)是其中的主要物质之一。下列说法中错误的是()A.苹果醋生活中处处有化学(1)厨房中有下列物质:①鸡蛋②花生油③土豆④面粉⑤西红柿⑥食醋,其中富含蛋白质的是__________;富含糖类的是__________。(2)有些人睡觉时常常磨牙是因为缺锌,5月20日是“中国学生营养日”。请你用所学化学知识关注同学们的营养问题:某山区学校食堂午餐的食谱如下:大米、炖土豆、炒白菜、萝卜汤(1)以上食物中所含的营养素主要有糖类、_下列做法正确的是A.推广使用无磷洗衣粉B.在猪饲料中添加瘦肉精C.用甲醛溶液浸泡水产品,防止变质D.任意使用农药和化肥小明一家三口到火锅店吃火锅。(1)火锅常用的燃料有木炭、天然气、酒精(固体酒精)等。天然气中的主要成分在空气中燃烧的化学方程式为。(2)他们选的菜品有:牛肉片、鱼片、白菜人体中缺少某种元素可能导致骨质疏松,该元素是A.铁B.锌C.钙D.碘食品卫生与身体健康密切相关,下列做法不会对人体健康造成危害的是()A.用工业酒精勾兑饮用酒B.用甲醛浸泡海产品保鲜C.用工业盐腌制蔬菜D.用小苏打焙制糕点蔬菜、水果对人身体可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用,主要是因为蔬菜、水果中富含人体需要的A.油脂B.维生素C.蛋白质D.淀粉下列各类食物中含有丰富蛋白质的是A.鸡蛋B.苹果C.白菜D.面条化学与生活息息相关。(1)苦笋是竹笋的一类,被人们称为笋中珍品。下表列出的是每100g某苦笋含有的部分营养成分:营养成分蛋白质维生素C纤维素钙镁磷锌含量2.6g5mg1.8g9mg1m(1)合理搭配饮食是我们健康生活的理念。比如早餐搭配:牛奶、面包、黄油、水果等,其中含有的营养素有油脂、水、蛋白质、维生素、无机盐和。(2)目前市场上有“补血口服液”、“高自2011年1月起,中国内地在所有室内公共场所、室内工作场所、公共交通工具和其它可能的室外工作场所完全禁止吸烟。香烟烟气中含有多种对人体有害的物质,其中之一易与人体中食品营养与化学关系密切。下图是某种饼干的营养成分表,请回答相关问题。(1)这种饼干(填“能”或“不能”)提供人体所需六种营养素,其中所含的钠、钙是指_________(填“单质”、“原下列各种食物中,富含蛋白质的是化学与生活密切相关。(1)青少年成长需要充足的维生素和钙,这里的“钙”是指(填“分子”或“元素”),下列食物中,能提供大量维生素的是(填字母序号,下同)。A.蔬菜B.大米C.肉类据统计我市约有三十多万人患骨质疏松症,请提醒你父母注意摄入的元素是A.铁B.碘C.钠D.钙右图是某品牌补铁剂的标签。请回答:(1)富马酸亚铁颗粒中的铁属于元素(填“常量”或“微量”);(2)富马酸亚铁中C、H元素的质量比为;(3)已知富马酸亚铁(C4H2FeO4)中铁元素的质量分食品安全关系人们的健康。下列做法正确的是A.用工业染料柠檬黄制作“染色馒头”B.依法合理使用食品添加剂C.用地沟油烹饪食物D.用甲醛水溶液浸泡水产品糖类是人体所需的六大营养素之一。下列食物中,主要为人体提供糖类的是A.纯牛奶B.大米饭C.花生油D.胡萝卜堪称“钦州一宝”的黄瓜脆中,富含多种维生素、钙、磷、铁等营养成分。这里的“钙、磷、铁”指的是A.分子B.原子C.离子D.元素人体中缺少某种元素会影响健康,甚至可能引起疾病,下列说法不正确的是A.缺铁易会起贫血B.缺碘易患坏血病C.缺氟易产生龋齿D.缺钙的儿童易患佝偻病下列物质能为我们提供丰富蛋白质的是A.薯条B.萝卜C.鲫鱼D.香蕉下列属于蛋白质类食品的是A.米饭B.鸡蛋C.黄瓜D.花生下列说法错误的是()A.牛奶富含蛋白质B.蔬菜、水果富含维生素C.为防止水产品变质,可用甲醛水溶液浸泡后出售D.大米主要含淀粉,属于糖类(2011?张掖)妈妈为小昊准备的午餐有:米饭、鱼、肉和豆腐汤,这些食物中含有______(填两种)等人体所需营养素.从“合理膳食”的角度分析,这份午餐还需要增加的食物有________(“饭遭殃”是綦江的一种品牌食品,制作原料包含了以下物质,其中富含油脂的是()A.花生B.味精C.辣椒D.瘦牛肉(3分)科学的饮食可以保证我们的健康。(1)日常生活中注意多食用蔬菜、水果,以补充各种维生素。因缺乏维生素C而引起的疾病是(填序号,下同)。a.坏血病b.龋齿c.夜盲症(2)钙元素人体缺少某种元素,会引起甲状腺肿大。则该元素是()A.钙B.碘C.硒D.铁人体是一座元素的“仓库”,地壳中存在的化学元素,大多数都能在人体中找到,其中含量最高的金属元素是()A.氢B.钙C.氧D.碳在人体中,除氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外,其余的元素主要以的形式存在于水溶液中。幼儿及青少年缺(填元素名称)会得佝偻病或发育不下列食物中富含蛋白质的是()A.面包B.鸡蛋C.黄瓜D.花生油糖类是人体所需的六大营养素之一。下列食物中,主要为人体提供糖类的是()A.纯牛奶B.大米饭C.花生油D.胡萝卜(4分)今年5月20日是第22个“中国学生营养日”,主题是:“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”。请你用所学的化学知识关注同学们的营养问题。我市某学校的学生食堂午餐提供的结合厨房中的常用物质,回答下列问题:(1)我们的主食是大米和面食,它们所含的主要成分属于六大营养素中的;(2)制作高压锅的手柄的塑料属于(填“热塑性”或“热固性”)塑料。下列各种食物中,富含蛋白质的是()A.水果B.鱼C.米饭D.植物油人体中缺乏某种元素会影响身体健康,甚至引起疾病。例如导致骨质疏松、畸形所缺的元素是()A.锌B.钙C.碘D.铁下列有关营养成分与人体健康关系叙述中,错误的是A.缺铁元素会患贫血症B.缺钙元素会导致骨质疏松C.微量元素在人体内虽然含量很少,但摄入量的多少将直接影响身体健康D.缺碘元继“食盐加碘”后,我国又将启动“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是()①补充人体需要的铁元素②预防缺铁性贫血病③改善酱油的味道④增加黑色素⑤减少厨房污染物⑥提高人民的健康水平人体缺铁会造成贫血,缺碘会造成甲状腺肿大,缺钙会造成骨质疏松。这里的铁、碘、钙是指A.单质B.元素C.金属离子D.分子以人为本,关注健康,是人类永恒的主题。下列叙述正确的是①当人出汗较多时。喝一杯淡食盐水对身体有益②碳、锌、铁、碘是人体所需的微量元素③钙摄入不足会骨质疏松,易得佝偻蜂蜜总含糖量达65%-75%,还含有丰富的酶类,水溶性维生素及钙、铁、锌等。则A.蜂蜜的主要成分是糖类B.酶是机体吸入氧气时的载体C.人体需要大量的维生素D.钙、铁、锌是人体必下列说法中不正确的是A.蔬菜、水果中富含维生素B.大米中富含油脂,不含淀粉C.儿童患佝偻病是因为体内缺乏钙元素D.食用加碘食盐可预防甲状腺肿大芜湖历史悠久,物产丰富。下列芜湖特产或小吃,富含维生素的是()A.酒酿B.高杆白菜C.馄饨D.酥糖小红不爱吃水果蔬菜,从营养均衡的角度评价,小红最有可能缺乏A.蛋白质B.糖类C.油脂D.维生素(2011年·衡阳)小明妈妈为他提供的一份午餐是:米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。这份午餐中缺少下列那种营养素()A.油脂B.维生素C.蛋白质D.糖类在日常生活中应注意合理摄取营养物质。下列食物中富含维生素的是:A.西红柿B.牛奶C.大米D.鸡蛋蔗糖是食品中常用的一种甜味剂,它能为人体补充的营养素是,将糖溶于水形成溶液,该溶液中水是。下列我市特产中,维生素含量最高的是A.阜宁大糕B.龙冈茌梨C.滨海香肠D.伍佑糖麻花(6分)伊利奶茶粉是一种营养丰富、具有民族风味的特色饮品。请根据表中信息,回答下列问题:(1)表中的钠、钙、铁、锌是指________________(填序号)。A.分子B.原子C.元素D.单质下列食物中富含蛋白质的是A.苹果B.鸡蛋C.黄瓜D.白糖2011年“5.20”中国学生营养日的主题是:“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”。下列各组食物中所含主营养素的类别判断错误的是生活中常遇到“碘盐”“高钙牛奶”“铁强化酱油”等商品,这里的“碘、钙、铁”是指A.元素B.原子C.分子D.单质李明同学到医院检查身体后,医生建议他多吃水果和蔬菜,请你判断,医生的建议主要让他补充的营养素是[]A.蛋白质B.糖类C.维生素D.油脂张聪同学的午餐如下,其中富含蛋白质的食品是A.大米饭B.鱼香肉丝C.炒白菜D.酸菜粉丝汤(2011年重庆市,4题)张聪同学的午餐如下,其中富含蛋白质的食品是A.大米饭B.鱼香肉丝C.炒白菜D.酸菜粉丝汤(2011年四川泸州,8题)青少年正处于长身体的时期,每天应摄入充足的蛋白质。下列食物中富含蛋白质丰富的是()A.牛肉B.土豆C.黄瓜D.花生油(2011年福建龙岩,2题)科学家发现食用富含维生素的食物具有较好的防电磁辐射的功能。下列食物中富含纤维素的是()A.胡萝卜B.牛奶C.豆腐D.米饭(2011年江苏南通,11题、)人类为了维持生命和健康,必须摄取一定量蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是()(2011年江苏泰州,14题)下列说法中正确的是A.只要是澄清、透明的液体就可直接饮用B.日本大地震中的核泄漏事件,引起人类反思.要更安全可靠地利用核能C.有人认为,为了食品安(2011年江西,5题)食品安全无小事。下列做法符合食品安全要求的是()A.在食用猪血中添加甲醛溶液B.在生猪饲养中添加瘦肉精C.在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄D.在焙制面包时添(2011安徽芜湖,6题,2分)芜湖历史悠久,物产丰富。下列芜湖特产或小吃,富含维生素的是()(2011年江苏盐城,5题)下列我市特产中,维生素含量最高的是A.阜宁大糕B.龙冈茌梨C.滨海香肠D.伍佑糖麻花(2011年湖北宜昌,4题)下列食品中蛋白质含量最丰富的是A.白菜B.馒头C.鸡蛋D.苹果(2011年山东泰安,10题)下列对“化学与生活”的认识,错误的是()(2011年四川内江,13题)李明同学到医院检查身体后,医生建议他多吃水果和蔬菜,请你判断,医生的建议主要让他补充的营养素是A.蛋白质B.糖类C.维生素D.油脂(2011年湖南邵阳,2题)邵阳特产非常丰富,下列特产中富含维生素的是()A.雪峰蜜桔B.邵阳老酒C.猪血丸子D.农家腊肉(2011年江苏无锡,18题)下面是4位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解,其中正确的是()(2011年广东,1题)下列食物富含蛋白质的是A.番茄B.大米C.花生油D.鸡蛋(2011年江苏徐州,16题)盐在日常生活中是用途非常广泛的一类物质。下列说法中不正确的是A.添加大量的亚硝酸钠来保鲜食品B.硝酸钾在农业上可用作复合肥C.农业上常用硫酸铜配制(2011年江苏苏州,35题)蛋白质是人体必需的重要营养成分之一,是构成人体细胞的基础物质。鸡蛋清中含有蛋白质,用鸡蛋清做下面的实验,可以从中了解蛋白质的一些特性。(10福建省福州1.)生活离不开化学,下列生活习惯或做法合理的是A.菜刀用后洗净擦干B.废旧电池随意丢弃C.霉变大米洗净后继续食用D.尽可能多吃含微量元素的保健品(10福建省晋江2.)蛋白质是构成生命的基础物质。下列日常食物中富含蛋白质的是A.牛肉B.青菜C.米饭D.苹果(10南京市2).下列属于蛋白质类食品的是A.米饭B.鸡蛋C.黄瓜D.菜油(10邵阳12)宝庆豆腐干是邵阳的一种特色食品,下列制作配料中富含蛋白质的是A.辣椒B.食盐C.优质大豆D.植物油(10内江19)下列叙述错误的是A.油脂是人体所需的能源物质之一B.马铃薯的主要成分遇碘水变蓝C.提倡食盐加碘是为了防止人体甲状腺肿大D.为使某些食品保鲜,提倡大量使用甲醛溶液(2010·辽宁鞍山,8)维生素是人体必需的重要营养素之一。下列关于维生素C(C6H8O6,简称Vc)的说法中,不正确的是A.C6H8O6表示Vc这种物质B.Vc是有机物C.一个Vc分子中含有20个原(2010·辽宁鞍山,11)下列叙述不正确的是A.唾液淀粉酶是生物催化剂,能催化生物体内所有的反应B.生活污水中所含的氮、磷化合物是植物营养素,但会导致水体污染C.活性炭具有很(10无锡11)下面是小华同学6月16日午餐食物的一部分,其中富含蛋白质的是A.米饭B.油炸花生C.鲫鱼炖蛋D.糖拌西红柿【10桂林1.】A.蛋白质B.维生素C.油脂D.糖(2011年山东烟台,9题)化学与人体健康的关系十分密切。下列做法中不会危及人体健康的是A.用甲醛浸泡海产品保鲜B.用过量添加剂增白面粉C.用小苏打做糕点的疏松剂D.用工业盐亚(2011年江苏苏州,1题)2011年1月27日上午10点“国际化学年”启动大会在巴黎联合国教科文组织总部召开。大会以“化学—人类的生活,人类的未来”为主题,鼓励青年人热爱化学,庆祝(2011年山东临沂,6题)下列宣传用语中,你认为不科学的是A.用甲醛水溶液浸泡的水产品,新鲜、口感好,可以放心食用B.食用含氟牙膏可预防龋齿C.蔬菜、水果能提供和补充多种维(2011年山东济南,3题、)饮食健康是大家比较关心的话题,下列做法中,对人体无害的是A.肉类食品添加大量的防腐剂B.煲汤时放入适量加碘食盐C.植物蔬菜喷洒剧毒农药杀虫D.生产(2011年湖南怀化,6题)下列说法正确的是A.营养素只包括蛋白质、糖类和油脂B.人体缺乏维生素C,会引起坏血病C.人体缺钠会得佝偻病D.大米富含蛋白质是我们生活的主食(2011年重庆綦江,1题)当前,食品安全问题备受人们关注,但应该区别违法食品添加剂与正常食品添加剂。做馒头的过程中禁止添加的是A.小苏打B.增白剂C.蔗糖D.食盐(2011年湖南邵阳,15题)食品安全关系千家万户,食用下列食物不会影响人体健康的是()A.用甲醛溶液浸泡的水产品B.用碳酸氢钠做发粉焙制的糕点C.用霉变花生榨成的植物油D.用含亚(2011年湖南衡阳,2题)小明妈妈为他提供的一份午餐是:米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。这份午餐中缺少下列那种营养素()A.油脂B.维生素C.蛋白质D.糖类(2011年浙江宁波,21题,)(1)在肉类、鱼类、乳类、蛋类和豆制品等食物中,含有丰富的,它能在消化酶的作用下分解成氨基酸。(2)有些学生由于平衡膳食的观念不强,使维生素、铁(2011年山东威海,10题)化学与健康­——从化学的视角看食品添加剂近年来,食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题,三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽……;据
食品安全的试题300
(2011年浙江嘉兴,35题)近日,有关食品添加剂与食品安全问题,引起了人们广泛关注。其实,食品添加剂是指用于改善食品口味、延长食品保存期甚至增加食品营养成分的一类天然或(2011安徽芜湖,13题)食品安全至关重要,我们应科学合理地使用食品添加剂。(1)人体从食物中摄取的元素不足时,可通过食品添加剂予以补充,例如,加铁酱油,可以补充人体铁摄莽草酸(化学式:C7H10O5)是制取抗“H1N1流感”药物“达菲”的原料。请回答:⑴莽草酸分子中C、H、O原子个数比为▲。⑵)87g莽草酸含氢元素质量为多少g。(写计算过程)⑶对1岁以上的儿童推(2009·晋江)钙、铁、锌、碘等元素对人体健康起着重要作用。下列说法正确的是()A.钙、铁、锌、碘均属于金属元素B.人体缺钙易患骨质疏松症C.铁的元素符号为FED.人体摄入营养元(2009·广州)下列关于人体健康的说法正确的是()A.微量元素是人体必需的,应尽可能多吃含微量元素的营养补剂B.油脂危害人体健康,应尽量不吃C.食物加入铁强化剂的酱油,有助于(2009·泉州14).小明经常不吃早餐,出现较严重的低血糖症状时应及时补充的食物是()A.鸡蛋B.蔬菜C.葡萄糖水D.米饭(2009江苏常熟模拟)下面对芝麻酱说明书的判断正确的是()A.不含微量元素B.不含糖类和油脂C.婴儿最好不食用D.钙铁含量低于豆腐和鸡蛋(2009吉林模拟).下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是()A.B.C.D.洛阳燕菜又称牡丹燕菜,为洛阳水席之头菜,制作十分精细,主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉。“牡丹燕菜”中富含中营养素有:(写出一种即可)。吸烟有害健康。烟气中主要的有毒气体是A.氮气B.氧气C.一氧化碳D.二氧化碳3.小明周末帮妈妈去买菜,妈妈说小明最近厌食,让他买点富含锌元素的食品,他应买()A.①②③B.②③C.①②③④D.①②随着科学的进步,大大改善了人类的衣食住行和卫生健康等条件,提高了生活水。下列有关健康叙述正确的是()①花生米不但富含油脂和蛋白质,糖类的含量也较高,是一种性价比很高的食某报纸刊登了营养专家向青少年特别推荐的一份早餐食谱为:一杯酸牛奶,一个鸡蛋,适量的馒头或面条、适量的蔬菜、水果等。其中富含维生素的是()A.馒头或面条B.酸牛奶C.蔬菜、化学学习让我们转变了生活态度和观念,形成了更加科学的生活方式。下列有关说法正确的是()①测定人体内或排出的液体的PH,可以了解人体的健康状况。②缺铁元素会引起食欲不振,(5分)请结合下图回答下列问题:(1)铁锅做饭能为人体补充适量的元素。(2)厨房中做饭使用燃料是天然气,天然气的主要成份是,燃烧的化学方程式为。(3)在家中使用天然气时,为安“关爱生命,拥抱健康”是永恒的主题。下列有关叙述不正确的是()A.食品添加剂和保健药剂能适当补充一些体内缺乏的元素,可以适当食用B.食用牡蛎等含锌海产品防治因缺锌引起的食健康是人类永恒的主题。下列有关的叙述中不正确的是………………()①儿童缺钙会得佝偻病和发育不良②奶类中含有钙元素,蔬菜中不含钙元素③人体血液的pH>7,此人一定是健康的④钠、健康对于一个人来说是最重要的。下列关于健康的叙述正确的是()①多吃水果蔬菜可以起到补充蛋白质的作用②补充碘、铁、镁等微量元素对人体健康有益③人体缺乏维生素C会引起坏血病下列物质中,富含蛋白质的是A.牛奶B.鲜橙汁C.矿泉水D.啤酒下列有机营养素所提供的能量约占人体总能量摄入的50%-70%的是A.糖类B.油脂C.维生素D.蛋白质以人为本,关注健康,是人类永恒的主题。下列叙述错误的是()A.人体的胃液pH<7。有助于消化B.幼儿及青少年缺少钙元素,会得佝偻病和发育不良C.铁、锌、硒、钾是人体所需的下列物质中主要为人体提供蛋白质的是()A.西红柿B.鸡蛋C.大米D.植物油“关爱生命,拥抱健康”是人类永恒的主题。下列说法不正确的是()A.多食水果和蔬菜,给人体补充维生素B.牛奶、豆浆是富含蛋白质的食品C.大米、玉米是富含糖类的物质D.胃酸过多的周末,小晋同学一家三口到风景秀丽的山区踏青,并准备自制烧烤。(1)爸爸准备了豆腐干、瘦肉、鱼、面包和牛奶,其中能提供较多糖类的是_____。(2)为保护环境,做文明游客,请维生素C主要存在于蔬菜、水果中,它能增强人体对疾病的抵抗能力。①取3片维生素C压碎后溶于10mL水中过滤,取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液,溶液变红,说明维生素C的水人的机体活动和维持恒定体温需要能量。下列营养素中,不属于供能物质的是A.糖类B.油脂C.水D.蛋白质下列食品中富含蛋白质的是A.菠菜B.米饭C.鲤鱼D.豆油导致老年人骨质疏松的主要原因是人体骨骼中缺少下列元素中的()A.CaB.NaC.FeD.K患有夜盲症是因为体内缺少()A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D下列有关健康的说法正确的是()⑴蛋白质、糖、油脂和水都是人体必须的营养素⑵鸡蛋是富含蛋白质的食品⑶钙、铁、锌、硒等元素是人体必须的微量元素,应大量服用含有这些元素的营下列日常生活的做法中符合食品安全的是()A.将超量亚硝酸钠作为食品保鲜剂B.为得到更多瘦肉使用瘦肉精C.用甲醛浸泡海产品D.焙制面包时加入适量小苏打食品卫生与身体健康密切相关,下列做法会导致食品对人体有害的是()①用加入三聚氰胺来提高奶粉的含氮量②用福尔马林(甲醛的水溶液)浸泡海鲜产品来保鲜③用小苏打(碳酸氢钠)发面(3分)黑龙江晨报讯作为亚洲最大的综合性物流园区和东北三省最大的农副产品集散中心,寿光地利农产品集团有限公司旗下企业——寿光农产品物流园与哈达农副产品股份有限公司为确食品安全与健康相关,下列不会危及人体健康的做法是A.在牛奶中添加三氯氰胺B.用小苏打作蒸馒头的疏松剂C.用亚硝酸钠腌渍鲜肉D.经常食用含防腐剂的食品下列用化学知识来分析生活、生产中的问题,正确的是A.市场上有“葡萄糖酸锌”、“加碘食盐”等商品,这里的碘、锌是指元素B.用一种高效的催化剂可把水变成汽油C.蚊虫叮咬后,会在小明妈妈为他迎接中考制定了如下食谱:米饭、红烧肉、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养均衡,你觉得最好还要补充A.牛肉B.河虾C.青菜D.雪糕临近考试,家长为了给学生增加营养,制定了如下食谱:主食馒头、米饭副食红烧牛肉、清蒸鳊鱼饮料酸牛奶、白开水用你所学的知识,建议家长增加的食物是()A.炒鸡蛋B.蒸猪排骨C.科学与生活密切相关;科学技术造福全人类。(1)今年中国学生营养日的主题是“全面、均衡、适量——远离肥胖及慢性病”。处在长身体时期的青少年,应该注意摄取足量的优质蛋白质,食品安全与人的健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是A.蒸馒头时加适量的纯碱B.制香肠时加过量的亚硝酸钠C.用霉变的花生做鱼皮豆D.运输海鲜品时用甲醛溶液浸泡下列食物中富含糖类物质的是A.鱼B.花生油C.蔬菜D.馒头(含淀粉)下列元素中,属于有毒元素的一组是A.氮、氧、氢B.铁、锌、钙C.汞、铅、镉D.碳、硫、磷青少年正处于长身体的时期,每天应摄入充足的蛋白质。下列食物中富含蛋白质丰富的是A.牛肉B.大米C.黄瓜D.花生油人体中化学元素含量的多少会直接影响人体健康。我们每天需要摄入各种食物,其中能为人们提供能量的是A.食盐B.水C.维生素D.大米化学与生活密切相关,下列食物中,主要成分为糖类的是A.面包B.带鱼C.花生D.牛奶在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。(1)蛋白质是构成生命的基础物质,是日常膳食的重要组成部分。①苹果②葡萄干③牛奶④米饭在以上食物中,含有丰富蛋白质的医生建议小明多吃水果和蔬菜。医生的建议主要让他补充的营养素是()A.蛋白质B.糖类C.油脂D.维生素常武地区历史悠久,物产丰富,下列特色菜中,富含淀粉的是A.寨桥老鹅B.卜弋鸡爪C.常州萝卜干D.常州大麻糕下列食物中富含糖类营养素的是A.鸡蛋B.馒头C.黄瓜D.菜籽油专家提醒:虾类忌与维生素C同食。下列食品中最好不要与海虾同食的是A.鸡蛋B.瘦肉C.米饭D.西红柿均衡膳食,有利于人体健康。某同学食物中的缺乏维生素,下列食物中能为他提供丰富维生素的是()某偏远山村学校食堂的中餐食谱为:主食:米饭,配菜:炒土豆.咸萝卜.白菜汤。为强壮身体.均衡营养,在"心连心"活动中,最好送去的是A.鸡蛋和牛肉B.猪油和菜油C.小白菜和大白菜(3分)化学与生活密切相关,在厨房里蕴藏着许多化学知识。(1)下列食物中,维生素含量比较丰富的是(填字母序号);A.西红柿B.牛奶C.米饭D.鸡蛋(2)酱油是重要的调味品,酱油适量下列说法或做法正确的是A.人体缺锌会引起贫血B.人体缺钙会引起佝偻病C.封闭室内用燃煤取暖D.食用甲醛浸泡过的海产品(5分)为维持生命和健康,在日常生活中,我们应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。(1)食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、和水等六大类,通常称为营养素。(2)科学家发现食用富含维生素的食物具有较好的防电磁辐射的功能。下列食物中富含维生素的是A.馒头B.牛奶C.苹果D.豆腐六大类营养物质中除了脂肪、维生素、无机盐和水外,还有两类物质是A.蛋白质和氧气B.蛋白质和糖类C.糖类和空气D.空气和食物纤维以下强化食品所加的元素与其作用对应正确的是A.加钙牛奶———预防贫血B.加铁酱油-----预防骨质疏松C.加锌口服液---预防佝偻病D.加碘食盐------预防甲状腺肿大下列富含蛋白质的食物是A.菠菜B.米饭C.鲤鱼D.豆油“钙强化营养盐”的配料表:氯化钠、活性钙、碘酸钾。该盐中的营养成分表如下:项目能量蛋白质脂肪糖类钠钙碘每100g0kJ0g0g0g35385mg250mg2mg从上表中可知,此盐中含有的营养素有下列食物提供的营养素主要是蛋白质的是A.牛肉B.甘蔗C.苹果D.猪油某学校食堂午餐的食谱如下:大米饭、炖土豆、炒白菜、萝卜汤。这些食物中主要含有的营养素有:糖类、______、油脂、无机盐和水。考虑到中学生身体发育对各种营养素的需要,你建小红为妈妈设计了一份午餐食谱:米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。妈妈认为这个食谱营养不够全面,在其中又增加了一项。你判断下列各项中合理的是A.素炒豆角B.牛奶C.鸡蛋汤D.小米粥淀粉是人体的重要能源,等质量的下列物质中淀粉含量最大的是A.牛奶B.西红柿C.鱼D.大米以人为本,关注健康,是人类永恒的主题。下列叙述正确的是()①若测得人体血液呈弱碱性,则是人体健康表现②钙、铁、锌、碘是人体所需的微量元素③牛奶是补充蛋白质和钙元素的好很多同学在饮食上都有偏食、挑食的倾向。医学专家建议青少年应该多吃绿色蔬菜、粗粮等食物以维持营养平衡。蔬菜中含有比较多的营养物质是A.维生素B.淀粉C.油脂D.蛋白质小明同学的午餐有:糖醋鲤鱼、家常豆腐、大米饭、玉米羹等,其中含有的主要营养素有______________、__________.(任写两种)。能给人体提供能量的物质是①糖类②油脂③蛋白质④维生素⑤无机盐⑥水A.①②③B.①②③④C.①②③⑤D.①②③④⑤“白象”方便面的主要配料如下,其中蛋白质含量丰富的是A.小麦粉B.植物油C.牛肉D.脱水蔬菜人类健康与饮食有着密切的关系。多吃蔬菜有益健康,因为蔬菜中富含A.蛋白质B.糖类C.油脂D.维生素我国政府为此对贫困地区的学校实施营养餐。某校某天的食谱如下:馒头、鸡蛋、豆浆、米粉、牛肉、猪肉、青菜、内脏、鱼等,上述食物中富含蛋白质的是A.馒头B.鸡蛋C.青菜D.胡辣汤是河南人喜爱的汤类名吃之一,制作胡辣汤的主要原料有面粉、粉条、豆腐丝、胡椒粉、牛(羊)肉、食盐等,上述原料中富含糖类的是_______你认为还欠缺的营养素是________下列生活用品所使用的主要材料,属于天然纤维的是A.橡胶手机套B.尼龙背包C.纯棉T恤D.塑料滑板均衡的营养是健康的物质基础。下表为某品牌乳饮料和纯牛奶的营养成分,请根据下表回答问题。每100mL[乳饮料纯牛奶能量274kJ260kJ蛋白质2.4g3.1g脂肪2.8g3.6g糖类7.6g4.合理膳食可增强身体抵抗力,减小患流感的几率。小姚同学某日的午餐有红烧带鱼、米饭、鸡蛋汤,其中富含蛋白质的是____还需补充的营养素是________。“食品安全是大事。”下列做法中,有益于人体健康的是A.为了杀菌和保鲜,用甲醛溶液浸泡海产品B.熬骨头汤时,加入少量食醋可以增加汤中的钙质C.为了提高牛奶的含氮量,向牛奶中(2012•铜仁市)某同学出现了腹泻的症状,医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物,则他应该选择的早餐是()A.面包和牛奶B.肉末米粉和酸奶C.油条和豆浆D.馒头和稀饭当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程.下表为某校食堂某天午餐部分食谱.主食荤菜素菜米饭(2)食堂常使用铁强化酱油,酱油中加铁强化剂是为了防止.(3)食堂严禁使用霉变食材,(2012•盐城)下列食品中富含蛋白质的是()A.大米B.鸡蛋C.番茄D.菜油在酱油中加入铁强化剂,是我国为解决下列哪种情况而实施的项目A.幼儿及青少年的佝偻病B.甲状腺肿大C.食欲不振,生长迟缓,发育不良D.缺铁性贫血关注健康,预防疾病.下列叙述正确的是()A.人体缺碘会发生骨质疏松B.维生素能够调节人体的新陈代谢,同时为人体提供能量C.人体胃液正常的pH范围在0.9﹣1.5之间D.亚硝酸钠有咸(1)哈尔滨的特产“大列巴”面包和酒糖全国闻名,吃过的人都赞不绝口,食用后能为人体补充的营养素主要是;(2)农业在种植小麦的过程中常施加钾肥,其作用不仅能促进植物生长,还(2012•泸州)下列物质中,能使蛋白质生理活性消失,出现中毒症状的是()A.水B.NaCl溶液C.CuSO4溶液D.稀盐酸(4分)冬天,人们喜欢吃火锅。(1)火锅常用的燃料有木炭、天然气、酒精等。天然气的主要成分燃烧的化学方程式为_________________________。(2)他们选的菜有:牛肉片、鱼片、白下列物质是食品中的营养素,其中虽不能为人体提供能量但对调节人体新陈代谢、预防疾病起重大作用的是A.蛋白质B.维生素C.糖类D.油脂维生素A(C20H30O)能维持人体正常的视觉反应,下列说法正确的是A.维生素A的相对分子质量为286gB.维生素A中C、H、O的质量比为20∶30∶1C.维生素A中氧元素的质量分数最小D.维生素化学与人体健康的关系十分密切。下列说法中,错误的是()A.用纯碱或小苏打作蒸馒头的疏松剂B.长了黄曲霉的花生,可以用来榨油食用C.在食盐中加适量的碘酸钾以补充碘元素D.使用“吃得健康,用得放心”是人们普遍的生活追求,下列说法不正确的是()A.霉变的花生清洗后也不能食用B.禁止在奶粉中添加化工原料三聚氰胺C.少用塑料袋有利于防止“白色污染”D.在饲下面是小明制定的食谱单,为使营养均衡,在“你的补充”栏可选填的食物是主食:米饭、馒头;副食:烧鸡块、咸鸭蛋、红烧鱼、花生米;饮料:牛奶你的补充:···A.凉拌黄瓜B.糖醋鱼C.下列食品中富含维生素C的是A.猪肉B.鲫鱼C.鸡蛋D.番茄下列说法错误的是A.人可以食用含黄曲霉素的变质食物B.少年儿童若蛋白质摄人不足会发育迟缓C.人体缺乏维生素,易患某些疾病D.人的饮食要注意营养素的均衡搭配某方便食品的主要配料成分如下,其中糖类物质含量最丰富的是A.小麦芽B.植物油C.牛肉D.食盐不能与蛋白质发生化学反应的物质是A.甲醛B.硫酸铵C.浓硝酸D.乙酸铅小明同学出现了腹泻的症状,医生建议他暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物。小明同学应该选择的早餐是A.油条和豆浆B.馒头和米粥C.鸡蛋和牛奶D.炸鸡腿和酸奶(2分)(2012•赤峰)没有蛋白质就没有生命.下列食品中富含蛋白质的是()A.萝卜B.香蕉C.馒头D.豆腐(2分)(2012•红河州)先配置溶质质量分数为10%的NaCl溶液50g,下列操作错误的是()A.取用氯化钠固体B.量取蒸馏水C.氯化钠溶液D.溶液装瓶贴标签(2分)(2012•红河州)下列做法不会危害人体健康的是()A.用甲醛溶液浸泡海产品B.用含瘦肉精的饲料喂养生猪C.在辣椒粉中添加苏丹红D.用加碘盐做食品调味剂下列受消费者欢迎的无公害绿色食品中富含维生素的是A.“槐祥”牌粳米B.“皖江”牌蔬菜C.无为板鸭D.巢湖“三珍”:白虾、螃蟹、银鱼加碘食盐中的“碘”是指A.单质B.分子C.原子D.元素联合国卫生组织经过严密的科学分析,认为我国的铁锅是最理想的炊具,其主要原因是A.价格便宜B.熔点高C.烹饪的食物中留有铁元素D.导热性好九江市共青城的“鸭鸭”羽绒服闻名全国。用来加工羽绒的鸭毛主要含有A.糖类B.蛋白质C.油脂D.维生素
食品安全的试题400
下列富含糖类的食品是A.①③B.①④C.②④D.①②下列化学物质与人的生命活动有关的叙述中,不正确的是A.糖类是人类食物中主要的供能物质B.一氧化碳会与血液中的血红蛋白结合,使人中毒C.夏天出汗多,要及时补充食盐和水,以医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是A.葡萄糖是人体必需的营养物质B.每克葡萄糖被氧化释放的能量比每克脂肪氧化时释放的能量多C.葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成D.葡萄糖2009年春夏之际,世界上多个国家和地区出现了甲型HlNl流感。甲型HINl流感与普通流感一样“可防可治”。甲型HlNl流感病毒属于A.淀粉B.蛋白质C.油脂D.葡萄糖下表是某地市场销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明配料含碘量贮藏指南食用方法氯化钠、碘酸钾(20mg~40mg)/kg避热、避光、密封勿长时间炖炒试回答:(1)已知碘酸钾的化小李同学在学习了有关维生素的知识后,自制了一张《维生素C》知识小卡片,但不完整,请你帮他填写表中空格的内容。《维生素C》知识小卡片分子结构化学式相对分子质量176Vc的性质为了确保人体健康,需要吃些粗粮。玉米是营养成分丰富的优质粗粮,玉米中的主要成分见下表。成分蛋白质油脂糖类水和维生素B族等质量分数约10%约5%约80%约5%(1)上表中含有人体蛋白质是组成细胞的基础物质,没有蛋白质就没有生命。人体内的血红蛋白、各种酶都是蛋白质。一些可溶性的重金属盐(如Cu­2+、Ba­2+、Ag+等的可溶性盐)与蛋白质作用青少年时期应注意均衡营养,合理搭配膳食。某同学的午餐食谱如下:“主食:米饭;副食:豆腐、红烧肉”。其中富含淀粉的是_________;该同学还需要补充的食物是_________。鱼肉、牛肉等食物中富含的营养素是A.油脂B.糖类C.维生素D.蛋白质(6分)食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养素。下图所示的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食食物结构。其中谷类富含的营养素是:蛋、奶、鱼下列元素对人体有害的是A.锌B.铁C.铅D.钙下列说法正确的是A.钙铁锌是人体的微量元素B.血红蛋白与CO结合的能力比与O2的结合能力强C.缺碘易产生龋齿D.缺乏维生素C对人体没有影响在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。(1)蛋白质是构成生命的基础物质,是日常膳食的重要组成部分。下列食物:①苹果②葡萄干③牛奶④米饭其中含有丰富蛋白质的是食品安全无小事,下列做法符合食品安全要求的是A.为保鲜在食用猪血中添加甲醛溶液B.为提高蛋白质含量在牛奶中添加三聚氰胺C.为美观在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄D.为疏松可“吃得健康,用得放心”是人们普遍的生活追求,下列说法中不正确的是A.煲汤时加入适量加碘食盐有利于补充碘元素B.去购物时少用塑料袋有利于防止“白色污染”C.食品厂腌渍鱼肉时大饮食健康是当前人们关注的热点话题。下列做法中,不会危害人体健康的是A.食用动物肝脏来补充铁元素B.用地沟油烹调食品C.用双氧水浸泡蟹肉粒D.羊肉汤中加入增白剂(2分)化学和我们的生活息息相关,化学科学的发展促进了社会文明的进步,提高了人们的生活质量。请你用化学知识来解释下列问题:(1)用化学方程式表示:用盐酸除去铁制品表面的铁下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是人体中缺少某些元素,可能造成一定的疾病。若某人的甲状腺出现肿大,你认为可能是下列哪种元素的缺少A.铜B.锌C.碘D.钙下列各组物质中,富含蛋白质的是A.鸡蛋、牛奶B.米饭、土豆C.香蕉、桃子D.牛油、奶油(2分)(2012•昭通)2012年,我省农村中小学实施营养餐改善计划陆续启动,许多孩子告别过去一日两餐的饮食习惯,一日吃三餐,营养得到改善.某农村学校的营养早餐食谱如下:面包、(2分)(2012•昭通)下列做法符合食品安全要求的是()A.用甲醛溶液浸泡毛肚以防腐B.提炼地沟油作为餐饮用油C.用化工原料将馒头染色D.添加小苏打焙制糕点(2分)(2012•昭通)下列对相关化学知识的叙述正确的是()A.酶是机体吸入氧气时的载体B.钙、铁、锌都是人体必需的微量元素C.人体缺乏维生素A会引起坏血病D.催化剂在化学反应前后食用下列方法处理过的食品,不会危及人体健康的是A.用干冰冷藏的食品B.用硫磺熏制的白木耳、粉丝等食品C.用甲醛浸泡的海鲜D.用工业用盐腌制的肉类食品食用鱼、鸡蛋、瘦肉等食品,主要是为人体补充A.蛋白质B.维生素C.油脂D.糖类“吃得营养,吃出健康”。以下说法正确的是()A.油脂会使人发胖,故禁止食用B.霉变大米洗净后继续食用C.吃水果、蔬菜可以补充维生素D.食用加铁酱油预防甲状腺肿大佛山“美食”中的南海鱼生主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等。该“美食”不能为人体补充的营养素是()A.蛋白质B.维生素C.无机盐D.油脂小华到医院检查完身体后,医生建议他多吃水果。则小华需要补充的营养成分是A.糖类B.油脂C.蛋白质D.维生素(3分)“学做营养师,我来配食谱”我帮小明同学完成下列食谱单。除水和无机盐外,右表食谱中,含有的营养素主要有__________;____________等,我认为小明列出的食谱中缺乏一中(4分)江西省“赣南脐橙”被国家质检总局授予“地理标志产品”。每100mL脐橙橙汁中一些成分的平均质量如下表:成分水糖类柠檬酸蛋白质脂肪维生素钙、铁等元素质量g/100mL87.012.右图为某芝麻酱的标签,下列对芝麻酱的判断正确的是A.不含微量元素B.不含糖类和油脂C.适合所有人群D.钙、铁含量高于豆腐和鸡蛋某饮品的主要成分为:脂肪、鸡蛋蛋白粉、钾、钙等。该饮品不能为人体补充的营养素是()A.无机盐B.油脂C.蛋白质D.维生素医生建议小明多吃蔬菜,则小明需要补充的营养素主要是A.蛋白质B.油脂C.维生素D.无机盐(6分)微量元素是人体必须的元素。铁是人体必须的微量元素之一,摄入量不足会因缺铁而引起疾病。右图是某补铁剂的部分标签,根据所学知识回答问题:(1)人体缺铁会引起。(2)实验下列习惯不利于中学生健康成长的是A.只喝优质蒸馏水B.均衡摄入糖、蛋白质、维生素、水等营养素C.教室多开窗,以吸入新鲜的空气D.不吸烟,以避免摄入有害物质下列说法正确的是()。A.人体缺碘会引起甲状腺肿大B.紫色石蕊试液能使H2SO4溶液变红C.幼儿及青少年缺钙会影响智力的发育D.糖类物质是人的机体生长及修补受损组织的主要原料人类为了维持生命和健康,必须摄取一定量蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是A.鱼B.黄瓜C.玉米D.香焦小明的妈妈为他准备了丰盛的午餐,其中富含蛋白质的是()A.菠菜汤、凉拌黄瓜B.清蒸鲢鱼、蒸蛋C.米饭D.炒土豆丝(4分)豆浆的营养价值很高,是人们喜爱的饮品之一。豆浆中含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1、维生素B2、烟酸和铁、钙等物质,其中钙的含量比其他乳类还要丰富。(1)豆浆中含下列物质富含糖类的是A.空心菜B.鸡蛋C.面条D.花生油小林同学对所学知识归纳如下,其中有错误的一组是A.化学与能源B.安全知识煤、石油、天然气——不可再生的化石燃料风能、水能、太阳能——未充分利用的绿色能源居室装修——常开窗摄取食物是维持生命和健康的基本需求。下列有关说法不正确的是A.食用鱼、瘦肉、大豆等食物可为人体提供丰富的蛋白质B.油脂是重要的营养物质,但摄入过多也不利于健康C.维生素合理搭配饮食,是我们的健康理念。这是一份早餐搭配:牛奶、面包、黄油。这份早餐搭配中缺失的营养素是A.油脂B.维生素C.糖类D.蛋白质中国人有使用铁锅的习惯,认为是最理想的炊具,并向世界推广,其主要原因是A.价格便宜B.铁锅中含有其他物质C.保温性特别好,不容易变冷D.烹饪食物时提供人体需要的铁元素化学物质与人体健康密切相关,下列做法有利于健康的是人体中化学元素含量的多少,会直接影响人体健康。下列元素中,因摄入量不足可能导致骨质疏松的是A.铁B.钙C.碘D.锌(4分)化学元素和人体健康有着密切的联系。请将下列元素和人体健康的关系连线。所缺元素种类引发健康问题缺钙贫血缺碘智力发育迟缓、严重时的侏儒症缺铁骨质疏松、佝偻病缺锌下列广告用语从化学角度看,没有科学性错误的是()A.食用加碘食盐可防甲状腺疾病B.“挪步园牌”茶叶不含任何元素可放心饮用C.“五祖牌”矿泉水是纯净水D.黄梅的“糯米堆花”酒滴滴浓下列广告语中,你认为符合科学道理的是A.“超纯水”、“超纯蒸馏水”绝对卫生,对人体有益B.本饮料由纯天然物质配制而成,绝对不含化学物质,对人体无害C.含氟牙膏可以预防龋齿D.下列说法中,你认为不科学的是A.食用碘盐可防治甲状腺肿大B.实施“酱油加铁”,可减少厨房污染C.儿童缺钙易患佝偻病D.使用含氟牙膏可预防龋齿人体中化学元素含量的多少直接影响健康,缺乏下列哪种元素易导致智力低下,患侏儒症A.钙B.碘C.锌D.铁下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是A.缺铁元素会患贫血症B.唾液中的淀粉酶是一种生物催化剂C.缺碘元素会使儿童发育停滞,严重的会导致侏儒D.人体如果缺钙可能患佝偻人体中缺少某些元素,会影响健康,甚至引起疾病。下列说法正确的是()A.缺铁易患贫血病B.缺碘易患夜盲症C.缺锌易患甲状腺疾病D.缺钙易患动脉硬化疾病能调节新陈代谢,但一般在人体内不能合成,可从蔬菜、水果中摄取的营养素是A.糖类B.油脂C.维生素D.蛋白质食品安全无小事。下列做法中,符合食品安全要求的是A.在生产酸奶时添加工业明胶B.在生猪饲养中添加猪肉精C.在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄D.在烘焙面包时添加小苏打(6分)化学与生活息息相关。(1)食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、、无机盐和水等六大类,通常称为营养素。下列各类食物中含糖类最丰富的是(填字母)。A.蔬菜B.米饭C.鸡蛋D如图是某乳品厂生产的奶粉包装袋上部分文字说明,根据说明判断下列说法中正确的是A.此奶粉是纯净物B.此奶粉不含任何化学成分C.此包奶粉中蛋白质的质量为25gD.奶粉中的钙、铁下列各种食物中,富含蛋白质的是A.平鱼B.香蕉C.白菜D.玉米葡萄糖供给人体和维持体温所需能量的反应可表示为:C6H12O6+6O2="=="6CO2+6H2O下列分析不正确的是A.医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量B.葡萄糖缓慢氧(5分)生活中处处有化学,请用所学化学知识回答下列问题。⑴优质方便面的品质不仅仅是口感问题,还包括较高的营养指标。下表是某一方便面的营养成分表。试回答问题。方便面营养下列物质中,不能提供动物生命活动所需能量的是A.葡萄糖B.油脂C.蛋白质D.水(4分)化学与生活息息相关,人们的衣食住行都离不开它。(1)下列衣服面料主要由合成纤维制成的是。A.羊绒衫B.涤纶运动裤C.纯棉T恤D.真丝短裙(2)某饮料的主要成分为:脂肪、蛋白粉(6分)化学与生活息息相关,请用学过的化学知识解决下列问题。(1)下列食物中富含蛋白质的是(填字母序号,下同);富含维生素的是。A.鱼B.香蕉C.白菜D.花生油(2)在钢铁制品表面佝偻病患者体内主要缺少的元素是A.钙B.铁C.锌D.硒(6分)小东按右图所示配方自制一瓶果汁汽水。请回答:(1)蔗糖(C12H22O11)属于(填“有机物”或“无机物”)。(2)该配方中能为人体提供维生素的物质是;含量最多且是人体重要营养素之我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具,其主要原因是A.能补充铁元素B.不易生锈C.资源丰富D.价格便宜(5分)俗语说:吃鱼吃肉不如吃豆。豆腐中含有丰富的营养。(1)食用豆腐能获得人体所需的多种氨基酸,其中含量最多的是亮氨酸(化学式为C6H13O2N)。亮氨酸由_____种元素组成,一个(6分)汉堡是一种常见快餐食品。请根据下表中的信息,回答下列问题:某品牌汉堡营养成分表项目每份每日营养素建议摄入值能量1641kJ8400kJ蛋白质19.6g60g油脂23.5g<60g糖类24人体缺少某些元素会影响健康。以下疾病可能与缺铁有关的是A.骨骼疏松B.侏儒症C.甲状腺疾病D.贫血下列图示所表示的物质能预防贫血的是A.钙片B.加碘盐C.加铁酱油D.葡萄糖酸锌口服液(6分)食品营养与人体健康关系密切。(1)在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。有些青少年不爱吃蔬菜、水果,影响生长发育,这主要是由于摄入不足而引起的。(为了防止骨质疏松,人体应摄入足够量的元素是A.FeB.CaC.ZnD.K小亮去医院检查身体,医师建议他要多吃蔬菜、水果。从你所学知识判断,医师让小亮补充的营养素是A.糖类B.维生素C.油脂D.蛋白质下列人体所需的营养素中,不属于有机物的是A.维生素B.糖类C.油脂D.水(5分)芝麻酱是常见的调味品之一。其主要成分如下图所示:(1)图中未标出的营养素是,其中的“钙、铁”是指(填“元素”、“单质”或“化合物”)。芝麻酱所含的营养素中,能提供能量的是下表是小明制定的食谱单,为使营养均衡,在“你的补充”栏可以选填的食物是主食米饭、馒头菜肴烧鸡块、红烧鱼、花生米乳品牛奶你的补充A.煎豆腐B.炸大虾C.凉拌黄瓜D.蛋糕学习化学能让我们更好的认识生活和世界。下列说法正确的是A.香烟烟气中含有尼古丁等有毒物质,吸烟有害健康B.食用经甲醛水溶液浸泡过的水产品对人体有益C.绿色食品不含任何化(5分)青少年正处在生长发育期,应注意营养均衡,膳食合理。(1)有些青少年不爱吃蔬菜、水果,影响生长发育,这主要是由于摄入(填序号)不足而引起的。①维生素②油脂③蛋白质(2)“镉、铅不是人体必需元素,下列不属于人体所需的微量元素是A.OB.CuC.FeD.I下列做法中,合理的是A.用工业盐水生产酱油B.用地沟油烹饪食品C.用高毒农药防治作物病虫害D.用“84”消毒液清洗蔬菜水果(3分)现有①白菜、②大米、③鸡蛋、④花生油、⑤食盐五种食物,其中主要为人体提供能量的是、提供维生素的是、提供脂肪的是(填序号)。当人体内缺少钙时,可能患有的疾病是A.佝偻病B.贫血病C.夜盲症D.坏血病有①维生素C、②蛋白质、③生石灰、④尿素、⑤硝酸钾、⑥铁粉六种物质中,可用来做食品“双吸剂”(即能除去水蒸气和氧气)的是;属于复合肥料的是________;水果、蔬菜富含的的营养素雅西高速公路于2012年4月底开通试运行,公路建设创造了多项第一。公路沿线有多处风景区,是人们休闲度假的好地方。请回答下列问题:(1)游客可以雅安品雅鱼,蒙顶山品茶,石棉食品安全与人的健康密切相关。下列做法会危害人体健康的是()。A.做菜时用铁强化酱油调味B.用甲醛溶液浸泡水产品C.食用面条时放入少量食醋D.在煲好的鸡汤中放入适量加碘食盐人体中化学元素含量的多少会直接影响人体健康。下列人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是A.缺铁会引起贫血B.缺碘会引起龋齿C.缺钙会引起骨质疏松D.缺锌会使儿童智力低下下列元素均为人体所必需的元素。儿童摄人不足会导致发育停滞、智力低下的是A.铁B.钾C.钙D.锌人的机体活动和维持恒定体温都需要能量,下列物质主要为人体提供能量的是A.无机盐B.水C.糖类D.维生素人体中缺少某些元素会影响健康,甚至引起疾病。以下疾病可能与缺碘有关的是()A.侏儒症B.骨质疏松C.贫血D.甲状腺疾病今天的午餐食谱是:主食——米饭;配菜和副食——炸鸡腿、炸薯片、牛排、牛奶。则该午餐食谱缺乏的营养素是A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素为防止骨质疏松,应补充的元素是A.铁B.锌C.钙D.碳小明从小都只习惯吃米饭、吃肉和油炸食品,此外还喜欢喝牛奶,但却不喜欢吃蔬菜,也不习惯吃水果。那么根据你所学的知识判断,小明的饮食习惯中,容易导致哪种营养素缺失A.油为维持生命和健康,在日常生活中,我们应注意合理摄取营养物质。(1)食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、、无机盐和水等六大类,通常称为营养素。(2)下列物质中含糖类比较丰人的机体活动和维持恒定体温需要能量。下列不能为人体提供能量的营养素是A.糖类B.油脂C.蛋白质D.维生素下列各组物质中,富含蛋白质的是A.馒头、面条B.鸡蛋、牛奶C.桔子、苹果D.黄油、奶油1965年我国科学工作者首次人工合成了生物活性的蛋白质—结晶牛胰岛素。下列说法正确的是A.蛋白质在乙酸铅溶液中会出现盐析现象B.灼烧蛋白质有“烧纸的”气味C.蛋白质属于无机化下列属于蛋白质类食品的是A.米饭B.鸡蛋C.黄瓜D.菜油青少年处在生长发育期,应注意营养均衡,膳食合理。⑴有些青少年不爱吃蔬菜、水果,影响生长发育,这主要是由于摄入(填序号)不足而引起的。①维生素②油脂③蛋白质⑵“××糕点”主要图为“××泉水”商标的一部分,下列说法不正确的是A.该“泉水”中不含任何化学物质B.其中钙、镁、钾等是指这些元素的质量C.该“泉水”常温下呈弱碱性D.商标中体积的单位“ml”书写不规