试题列表3-演示实验：发酵现象-初中生物-n多题

演示实验：发酵现象的试题列表

演示实验：发酵现象的试题100

把下列食品所用的保存方法填入后面的横线上A．蘑菇腌制法B．果脯巴斯德消毒法C．咸鱼脱水法D．袋装牛奶真空包装法E．袋装肉肠渗透保存某同学为了认识食物腐败的主要原因，探究食物保鲜的方法，设计了如下实验装置，如下图，请分析回答：(1)本实验设计了两组对照实验分别是、。(2)利用酒精加热3只试管至煮沸3～5 食品的腐败主要是由于细菌和真菌的作用。人们采用许多方法来防腐，下列防腐措施完全正确的一组是（）①高温杀菌②真空包装法③冷藏法④冷冻法⑤腌制法⑥室温保存A．①②③⑤B．①②④⑤⑥C．②③④⑤ 用线将以下细菌、真菌与食品制作相关的连接起来。①乳酸菌A．醋②醋酸菌B．酱③曲霉C．青霉素④青霉菌D．面包、馒头⑤酵母菌E.酸奶、泡菜．吃剩的饭菜放在冰箱内不容易腐败变质的主要原因是冰箱内()A．温度低，细菌繁殖速度慢B．温度低，把细菌都冻死了C．没有空气，细菌无法繁殖D．温度低，营养物质分解慢下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，正确的是A．水质净化离不开枯草杆菌B．制作豆酱、豆腐乳等食品离不开醋酸菌C．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌D．制醋离不开乳酸下列不属于食品保鲜方法的是A．巴氏消毒法B．真空包装C．冷藏冷冻D．用纸包裹发酵技术目前已经发展到了人为改造微生物，并利用其为人类生产所需产品的新阶段。（）某同学们根据酿制酒酿实验结果，绘制了如下曲线图，其中能正确反映温度与酵母菌产酒量关系的是（）下列保存食品的方法属于传统的食品保存方法的是（）A．风干B．罐装C．添加防腐剂D．盐渍制作泡菜时要用特殊坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是（）A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染C．造成缺氧环境，利于乳酸发酵D．防止气体对流，利以下为“家庭制作甜酒”的制作环节（制作顺序打乱，以下容器、毛巾等均要求消毒），请回答下列问题。（1）将酒曲粉末与糯米饭拌匀②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的根本目的是（）A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖B．防止灰尘、细菌进入坛内C．造成坛内缺氧环境，有利于乳酸菌的发酵D．保温、保下列各项制作过程中利用微生物发酵获得的是①碘盐、食用油②酸醋、葡萄酒③酱油、甜面酱④花椒、大茴香A．①②B．②③C．③④D．④① 酸奶营养丰富，有益于人体健康。制作酸奶的菌种是（）。A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．霉菌大量的细菌能是食物迅速腐烂，食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂，主要原因是冰箱环境中（）。A．细菌很少B．细菌繁殖很慢C．没有细菌D．细菌都冻死了人把水果放久了会产生酒味，这主要是哪种微生物发酵引起的（）A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．甲烷菌很多人爱吃“酸辣米粉”，其中的酸菜制作需要利用哪种微生物A．酵母菌B．乳酸菌C．青霉D．枯草杆菌下列保鲜方法中哪项属于现代保鲜方法（）1罐藏2脱水3糖渍4盐渍5晒干6添加防腐剂7真空包装A．1267B．4567C．3456D．1567 下列生物能产生抗生素的是（）A．酵母菌和细菌B．青霉和放线菌C．细菌和放线菌D．酵母菌和青霉超市的货架上摆放着许多的肉类罐头，较长时间内不易腐败变质，你认为肉类罐头主要是采用下列哪种方法保存的（）A．腌制法B．巴斯德消毒法C．罐藏法D．冷冻法在馒头房里，王凯同学发现师傅们蒸馒头时，先在发酵的面团里加一些纯碱溶液。你能说出其中的作用吗（）①使馒头变白②增加甜味③除去发酵时生成的酸④产生二氧化碳使馒头体积膨胀A 在根瘤菌和大豆的共生中，根瘤菌的作用是（）A．固氮B．提供二氧化碳C．提供水分D．提供有机物酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，下列哪项能使牛奶中的营养成分转变成更易于被人体消化和吸收的营养物质，并产生多种维生素（）A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．曲霉在适宜的温度条件下，下列装置均有干酵母（内有活酵母菌），其中适合产酒精的装置是（）酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用（）的发酵作用。A．大肠杆菌B．酵母菌C．曲霉D．乳酸菌防止食物腐败可以采用许多种不同的方法。下面哪一种不可以防止食物腐败？（）A．将新鲜的鱼放入冰箱的冷藏柜内B．用盐腌肉C．把新鲜的蔬菜入在阴暗、潮湿的角落D．将红枣干燥、脱水下列微生物中,可产生抗生素的是（）A．乳酸菌B．青霉菌C．酵母菌D．枯草杆菌人们把喝剩的葡萄酒放置一段时间后酒会变酸，这主要是哪种微生物发酵引起的A．乳酸菌B．甲烷菌C．醋酸菌D．酵母菌在德化红酒制作的过程中，要尽量少打开容器，主要原因是为了防止()A．酒精挥发B．杂菌污染C．温度降低D．空气中的氧气杀死酵母菌泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解生成乳酸的原理制成的。制作泡菜时，泡菜坛不仅要加盖，而且还要用水封口，这样做的目的是()A．防止泡菜坛中产生的酸味挥发B．增加坛内的食品防腐的原理是把食品中的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。制作面包时常加入少量的酵母菌，其目的是A．增加面包甜度B．增加面包营养C．减少面包的涩味D．使面包松软多孔冰箱中的食品能够保存较长时间，主要是在冰箱这个低温环境中A．没有细菌B．细菌繁殖很慢C．细菌很少D．细菌都冻死了人们利用玉米酿酒，这项技术属于A．酶工程B．细胞工程C．基因工程D．发酵工程连线题：将下列食品与它们制作中所使用的微生物用线连接起来。乳酸菌面包、酿酒酵母菌酸奶、泡菜醋酸菌食醋小明同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是（）A．煮沸后立即倒入酸奶并密封B．煮泡菜坛一般要加盖后用水封口，其目的是（）A．隔绝空气B．保护坛内卫生C．保温D．保湿下列与净化污水有关的细菌是（）A．枯草杆菌B．甲烷菌C．链球菌D．金霉菌饮用水是否合乎标准，通常通过测定水中的细菌总数和（）菌群数来确定。A．大肠杆菌B．酵母菌C．乳酸菌D．葡萄球菌 “程家老太”豆腐乳是利川市毛坝乡的又一品牌食品，制作豆腐乳运用了传统的发酵技术。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是A．发酵过程中控制温度是关键条件之一B．发酵过程中必须将下列细菌或真菌的产物填入括号内①.曲霉（）②.酵母菌（）③乳酸菌（）④.醋酸菌（）⑤.多种霉菌(）A．酒精二氧化碳B．醋C．泡菜D．面包E.酱冬天食物不易腐败与夏天将食物放在冰箱中能保存较长时间，两者依据的道理是（）A．低温杀死了食物中的微生物B．低温抑制了微生物的生长、繁殖C．空气干燥使微生物不易存活D．均无微下列各组的两种生物间关系不属于共生的是（）A．地衣中的真菌与藻类B．豆科植物与根瘤菌C．人与肠道中的大肠杆菌D．人与足趾上致足癣的真菌为保证牛奶的品质，并利于保存，袋装牛奶在生产过程中常采用（）A．低温冷冻B．气调包装C．灭菌密封D．真空密封下列关于人类对细菌、真菌的利用，不正确的是（）A．酵母菌制作泡菜B．用醋酸酿醋C．用乳酸菌制作酸奶D．用青霉菌提取青霉素下列有关生活中生物技术的运用，正确的是（）A．冷藏的食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物B．白酒的酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解为葡萄糖C．制作酸奶时，将牛奶加热煮沸巴西利用本国生产大量甘蔗的有理条件，以甘蔗为原料制造酒精，大力发展以酒精为动力的汽车。从生物学的角度分析，以甘蔗为原料制造酒精主要用到的技术是（）A．克隆技术B．转基因下列有关细菌和真菌应用的叙述中，错误的一项是（）A．利用醋酸菌制醋B．利用青霉菌提取青霉素C．利用乳酸菌制作酸奶D．利用酵母菌制作酸菜引起人类患手癣、脚癣的生物大多是（）A．细菌B．寄生虫C．病毒D．真菌刚刚做好的馒头或面包通常是比较松软的，这和下列哪种微生物有关()A．乳酸菌B．酵母菌C．霉菌D．病毒下列可引起腹泻、腹痛、食欲不振等肠道传染病的微生物是：A．毒红菇B．黄曲霉菌C．痢疾杆菌D．酵母菌下列微生物中，能用于酿酒及制作面包的是：A．青霉菌B．酵母菌C．曲霉菌D．乳酸菌沼气可以用于家庭照明和供暖等，下列能进行沼气发酵的微生物是：A．产甲烷细菌B．醋酸菌C．苏云金杆菌D．大肠杆菌大多数细菌和真菌对人类是有益的。如：蒸馒头时利用；制作泡菜时利用。能够引起人患手癣、足癣的生物是A．细菌B．真菌C．病毒D．寄生虫保存香菇通常锁采用的方法是A．脱水法B．腌制法C．巴斯德消毒法D．真空包装法添加防腐剂保存食品是最好的现代食物保存方法我们制作下列食品，不需要细菌或真菌参与的是A．酸奶B．米酒C．醋D．豆腐观察实验，回答问题：在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌。将这个杯子中的液体倒入透明的玻璃瓶中，再往瓶内加一些温开水。将一个小气球挤瘪后套在瓶口。将瓶近年来，我市将兴建沼气池作为新农村建设项目之一。池内微生物能将动物粪便、植物秸秆等废弃物中的有机物分解产生沼气。生产沼气所应用的原理是：A．光合作用B．呼吸作用C．吸收枯草杆菌可使水果腐烂，酵母菌使腐烂的水果发出酒味，这些微生物都是靠吸收水果中的什么物质来维持生命：A．水分B．有机物C．无机盐D．维生素下图表示的是一种简易的食物保存方法，对此方法的叙述不合理的是A．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入B．对食物加热后荐保存的目的是杀死食物中原有的微生物C．此方法可以将下列产品与其在制作时所需的细菌或真菌用线段连接起来。A．醋a.乳酸菌B．面包、馒头b.醋酸菌C．酸奶、泡菜c.酵母菌D．酱油d.霉菌在夏季，腐烂的桃子能散发出酒味，引起这种变化的是()A．细菌B．乳酸菌C．霉菌D．酵母菌利用细菌净化污水的原理是（）A．污水中的有机物可以作为细菌的食物B．污水中的无机物可以被细菌分解成有机物C．无氧环境下，甲烷菌可以通过发酵分解污水中的有机物，起净化污水的足癣(人称“脚气病”或“烂趾丫”)是由下列哪种微生物引起的()A．细菌B．真菌C．放线菌D．病毒防止食品腐败所依据的主要原理是（）A．把食品内的细菌都杀死B．把食品内的真菌都杀死C．抑制食品内真菌的生长和繁殖D．杀死食品内细菌和真菌或抑制它们的生长繁殖 “豆腐乳”是我国著名的传统发酵食品之一，下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（）A．发酵过程中控制温度是关键条件之一B．发酵过程中必须保持空气流通C．发酵都是由酵母菌完成D．蒸制作馒头或面包所用的发酵粉中含有的微生物是()A．醋酸菌B．曲霉C．乳酸菌D．酵母菌下列食品在制作过程中利用了细菌或真菌的是A．纯净水B．爆米花C．面包D．薯片制作大而松软的馒头或面包时，所利用的微生物是（）A．乳酸菌B．酵母菌C．青霉D．植物病毒如图为有机污水处理的一种装置图，其中的活性污泥中含有大量的细菌等微生物。经过一段时间的处理后，有机污水将得到有效的净化。下列叙述不正确的是()A．翼轮搅拌的主要作用是下列食品在制作过程中没有应用到发酵技术的是（）A．面包B．酸奶C．米酒D．豆浆下图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进《舌尖上的中国》播出后产生了巨大反响，也引发了人们对食物选材、制作等的极大关注，下列食品与所使用的微生物的对应关系不正确的是（）A．泡菜—乳酸菌B．面包—曲霉菌C．白酒—酵母微生物有着广泛的用途，下列对有关微生物应用的叙述中，错误的一项是（）A．利用酵母菌制作泡菜B．利用青霉菌提取青霉素C．利用乳酸菌制作酸奶D．利用醋酸菌酿醋下列病毒中，对人类有益的是:A．艾滋病病毒B．烟草花叶病毒C．痢疾杆菌噬菌体D．肝炎病毒防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌都杀死。……………（）可按下列步骤在家里制作酸奶：①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合（如向250克鲜奶中加入两匙白糖）→②热处理（煮沸）→③冷却（40～43℃）→④加入一些购买的酸奶→⑤发酵（放在室内温暖的地方数小时日常生活中，人们一般利用什么方法保存新鲜水果和蔬菜（）A．风干B．脱水C．冷藏D．真空包装酵母菌和乳酸菌是与我们生活密切相关的两种有益微生物。下列有关二者与其利用的匹配关系，不正确的是（）A．酵母菌-酿造酒B．乳酸菌-酿造醋C．酵母菌-做馒头D．乳酸菌-制酸奶食品的腐败变质主要是由于细菌或真菌的生长和繁殖导致，那么在日常生活中最常用的食品保存方法有（）①保持干燥②保持湿润③高温④低温⑤暴露在空气中⑥隔绝空气A．①③B．①④⑥C．②③⑥D．②④⑤ 下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是A．冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物B．白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖C．制作酸奶时,先将牛奶加热煮沸是为下列实例与运用的生物技术匹配正确的是A．“多利”羊的诞生——仿生技术B．抗冻番茄的培育——嫁接技术C．酸奶泡菜的制作——发酵技术D．脱病毒植株培养——无土栽培某同学在做“酿制酒酿”实验的过程中，对一些现象进行了解释。你认为下列解释不正确的是A．用冷开水冲洗煮熟的糯米，可避免温度过高烫死酵母菌B．甜酒曲中的微生物主要是酵母菌C 小军妈妈买了一些新鲜的鱼虾。下列保存方法最好的是A．煮熟保存B．用有防腐剂的水养起来C．用有溶菌酶的水养起来D．用自来水养起来在我们日常生活中最常见的食品中，通过发酵技术获得的是①面包②纯净水③腐乳④鲜果汁⑤酱油⑥酸奶A．①②③⑤B．①③⑤⑥C．⑤②③⑥D．①③④⑥ 暴露在空气中的饭菜比较容易腐败，其主要原因是A．空气中充满着各种各样的病毒B．饭菜有利于微生物的生长、繁殖C．饭菜中的水分含量过多D．温度超过食品原先的温度 “秋风起，食腊味”，广式腊味选在气候干燥的秋季进行晒制，其主要目的是A．脱去肉内的水分B．使肉的色泽金黄好看C．使蛋白质分解为氨基酸D．让肉发酵，产生独特香味利用沼气池生产沼气，至少必需具备的两个条件是A．密闭：接种产甲烷细菌B．密闭：接种酵母菌C．通风：接种乳酸菌D．通风：接种米曲霉菌学生小张想将鲜牛奶变成酸奶，他将要利用下列哪种微生物A．曲霉B．醋酸菌C．乳酸菌D．酵母菌腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的繁殖和生长。左栏列举的是生物科学技术名称，右栏是生物科学技术的运用实例。请将对应的选项在答题卡上进行填涂。（1）克隆技术a．花药离体培养成完整植株（2）杂交技术b．用乳酸菌制作酸奶（3）制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列说法不正确的是A．制作面包需要严格的无氧条件B．酵母菌的发酵作用需要适宜的温度C．在无氧条件下，酵母菌把葡萄糖转变成酒精D．酵母菌产生下列关于人类对细菌真菌的利用，对应有误的是A．酵母菌—制作面包B．醋酸菌—制作泡菜C．乳酸菌—制作酸奶D．甲烷菌—生产沼气下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是①酸奶、米酒②酱油、豆腐③酱油、食醋④火腿肠、牛肉干A．①②③B．①③C．②④D．②③④ 长期保存香菇的常用方法是：（）A．烟熏法B．脱水法C．腌制法D．巴氏消毒法下列生物中，可生产抗生素的是()A．青霉B．酵母菌C．曲霉D．肺炎双球菌酸奶是人们喜欢的食品，参与其发酵的主要微生物是A．酵母菌B．乳酸菌C．甲烷菌D．青霉菌

演示实验：发酵现象的试题200

石家庄市珍极酿造厂生产的“珍极”牌酱油的制作过程使用的生物技术是A．发酵技术B．克隆技术C．组织培养D．转基因技术我国是最早利用发酵技术酿酒的国家。”在发酵过程中，曲霉和毛霉先把淀粉转化为，然后在没有氧气的条件下，通过的代谢产生酒精。在自制酸奶的活动中，甲乙两同学的操作过程如下图所示，请分析这两个制作过程，回答下列问题。(1)实验过程中需要清洗烧杯等实验器材，并对牛奶煮开处理，其目的是。(2)冷却后食物放在冰箱内不容易腐败变质，主要原因是A．温度低，细菌繁殖速度慢B．温度低，把细菌冻死了C．没有空气，细菌无法繁殖D．没有空气，细菌无法呼吸制作酸奶必需的微生物及处理方法是A．酵母菌，开盖B．酵母菌，密封C．乳酸菌，开盖D．乳酸菌，密封我们常喝的鲜牛奶利用的保存方法是（）A．罐藏法B．巴斯德消毒法C．腌制法D．真空包装法制作米酒运用的生物技术是。为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某初中学校生物研究性学习小组取经过消毒的甲、乙、丙三个相同的锥形瓶，按如表要求进行了实验设计．瓶号甲乙丙加入物质50mL灭菌牛下列叙述正确的有几项（）①鸟类胚胎发育初期营养物质主要由卵黄提供②移植给患者的健康人的器官相当于抗原③生男生女主要由女性（母亲）决定④转基因食品使我们营养多样化，对人类没人们制作酸奶所利用的微生物是（）A．乳酸菌B．链球菌C．甲烷菌D．根瘤菌下列对“制作酸奶”和“制作米酒”的叙述正确的是（）A．制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封B．制作酸奶和米酒都需要“接种”C．制作酸奶要接种两种微生物D．制作米酒不需要保温下列有关微生物的叙述，错误的是A．生物圈中有不少细菌是有益的，有些细菌给人类带来危害B．病毒不属于分解者，在生物圈的物质循环中不起作用C．酿酒、造醋等酿造工业离不开酵母下列做法及解释不合理的是A．真空包装食品不易变质的原因是隔绝空气不利于微生物生长繁殖B．新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢C．自制酸奶过程中，应下图所示实验装置内酵母菌正在进行某种生理过程，你认为该实验验证的假设是A．酵母菌的繁殖需要适宜的温度B．酵母菌在恶劣环境中能形成芽孢C．苹果汁是酵母菌最适宜的生活环境D 制作米酒（酿制酒酿）主要利用的微生物是（）A．醋酸菌B．酵母菌C．大肠杆菌D．青霉菌某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不当导致使泡菜腐烂，下列分析正确的是A．罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖B．罐口密闭不严，氧气促进了乳酸菌的快速繁殖C．罐口密闭不严，炎热的夏天，食物很容易变馊，引起食物腐败变质的主要原因是A．夏天空气潮湿，化学物质的污染严重B．食品本身的营养物质含量过高C．温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖D．炎热当今社会食品安全问题日益突出，为防止食品腐败变质，应采取的保存方法有①持续高温②低温③保持干燥④保持湿润⑤暴露空气中⑥隔绝空气A．①③B．①④⑤C．②④⑥D．②③⑥ 某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题，其中分析正确的是A．制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封B．制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的下列食品保存方法正确的是：A．牛奶——罐装法B．咸鱼——烟薰法C．香肠——真空包装法D．蘑菇——渗透保存法引起人足癣和臂癣的微生物是A．细菌B．真菌C．病菌D．细菌和病毒在用酵母菌进行家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵罐中检测到三种化学物质，其浓度变化如下图，图中P、Q、R三曲线依次代表A．酒精、二氧化碳、氧气B．酒精、氧气、二氧化碳C．二氧馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔。这是因为在制作过程中A．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了酒精B．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳C．加入了乳很多同学都喜欢喝酸奶，你知道制作酸奶时离不开下列哪种微生物?()A．甲烷细菌B．乳酸菌C．霉菌D．酵母菌许多方便面里配有一小包干蔬菜，这些蔬菜采用的保存方法是A．冷冻法B．盐腌法C．巴氏消毒法D．脱水法酸奶是一种有益的酸性乳品，这是人们利用（）的发酵作用。A．大肠杆菌B．酵母菌C．曲霉D．乳酸菌下列选项中，与微生物的作用无关的是()A．制作馒头和面包B．参与自然界物质循环C．促进生物圈的水循环D．制造酸奶和泡菜酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆→糖液→酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是A．酵母菌B．青霉菌C．曲霉菌D．乳酸菌下列应用实例与必须采用的生物技术搭配错误的是A．酿米酒——发酵技术B．金橘树上长柚子——组织培养技术．C．“多莉”羊的诞生——克隆技术D．培养抗虫抗倒伏的小麦一转基因技术夏天，瓶装酸奶的最佳保存方法是A．密闭、冷藏B．开盖、冷藏C．密闭、常温D．开盖、常温下列微生物能酿酒，制作面包的是（）A．B．C．D．制作馒头、面包时起主要作用的微生物是A．乳酸菌B．酵母菌C．醋酸菌D．青霉属于发酵食品的是A．馒头B．鲜奶C．豆浆D．米饭发酵技术与我们的日常生活息息相关，如制作馒头需要利用的微生物是，制作酸奶需要利用的微生物是．面包膨大和松软，主要是因为在制作过程中下列哪种微生物发挥的作用（）A．酵母菌B．大肠杆菌C．醋酸杆菌D．青霉菌发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品都是利用乳酸菌发酵的是A．泡菜、酸奶B．面包、米酒C．泡菜、米酒D．腐乳、酸奶酵母菌能使牛奶变成酸奶。制作泡菜、酸奶常用的生物是A．酵母菌B．曲霉C．青霉D．乳酸菌可以用来发馒头的菌种是A．曲霉B．酵母菌C．乳酸菌D．真菌抗生素是A．细菌、真菌产生的维生素B．细菌产生的杀死细菌的物质C．某些真菌产生的杀死细菌的物质D．某些真菌和放线菌产生的杀死某些致病细菌的物质在酸乳的生产过程中起作用的微生物是A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．甲烷细菌

演示实验：发酵现象的试题300

演示实验：发酵现象的试题400