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食物中的营养物质的试题列表

食物中的营养物质的试题100

近期，湖南发生的“黄金大米”事件引起了轩然大波．所谓“黄金大米”是一种转基因大米，因为含有较多的β-胡萝卜素，所以呈现金黄色．下列有关说法错误的是（）A．人吃了这种“黄金大米一年一度的中国•安岳生态旅游“柠檬花节”又将在安岳县举行．人们说世界柠檬看中国，中国柠檬看四川，四川柠檬看安岳，安岳已成为名符其实的“柠檬之都”．请根据所学生物学知识回人体的各项生理活动均需要能量，体内直接提供能量的是（）A．糖类B．蛋白质C．脂肪D．ATP 1896年，艾克曼发现了一个有趣的现象：当地不仅人会生脚气病，就是家养的鸡也有生脚气病的．艾克曼决定用鸡来做实验，探索脚气病的病理．起先，艾克曼仍把着眼点放在对“脚气病病人体所需能量的70%以上是由下列哪类物质氧化分解提供的（）A．水B．糖类C．脂肪D．蛋白质 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”载着格向奥奇•赛多夫北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬．没过多久，队员们就得了一种可拍的病．他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了下列不含能量且不参加组成生物体结构的物质是（）A．水B．无机盐C．蛋白质D．维生素 ______是人体细胞的主要成分之一，约占体重60%～70%．人类的各项活动离开______都无法进行．人体的营养物质以及尿素等废物，只有______才能运输．无机盐对人体的作用是非常大的，下列组合错误的是（）A．缺乏维生素A--夜盲症--多吃肝脏和胡萝卜B．缺乏维生素B1--脚气病--多吃稻米和小麦C．缺乏维生素C--坏血病--多吃新鲜蔬菜和水果D．缺乏维生素D--佝偻病--多请分析表格中的各级食物的分类以及参考数据，回答下列问题：在“膳食宝塔”中的位置食物分类每日摄取量Ⅴ级油脂类小于25gⅣ级豆类和奶类100-150gⅢ级鱼、禽、肉、蛋类125-200gⅡ级果构成人体细胞需要量最多的物质是（）A．水B．脂肪C．蛋白质D．糖类 2011年3月11日，日本发生了9.0级的地震和海啸，给人们的生命和财产带来了巨大的损失，同时引发了福岛核电站发生了核泄漏，在自然灾害面前，又增加了人为的因素，使受灾的人正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充蛋白质他们应该多吃哪种食物（）A．米饭B．面包C．牛奶D．水果 A、缺维生素A①坏血病B、缺维生素B1②佝偻病C、缺维生素C③夜盲症D、缺维生素D④脚气病．阅读下列材料，根据所学知识回答问题：据中央电视台《新闻30分》报道：最后的一次全国营养调查表明，随着中国经济的发展和居民收入的提高，中国居民的膳食结构及生活方式发生了变连线：请将左右两部分相关的内容用线连起来．a、缺维生素A1------④、夜盲症b、缺维生素B1-----⑤、脚气病c、缺维生素C1-----①、坏血病d、缺维生素D1------②、佝偻病e、缺铁1---美国魔术师戴维•布莱恩在悬空的透明玻璃箱中生活了44天后走出玻璃箱．44天中进入其消化道的只有水分．医师为其体检，其体重明显减轻且心脏的壁都变薄了．（1）______是人体内主要约占人体体重的60%～70%的营养物质是（）A．、脂肪B．无机盐C．、维生素D．、水连线：请将左右两部分相关的内容用线连起来．（5分）a、缺维生素A----①坏血病b、缺维生素B1----②佝偻病c、缺维生素C----③贫血d、缺维生素D----④夜盲症e、缺铁------⑤脚气病．我们每天摄入的营养成份中，______构成细胞的基本物质，______是细胞的主要组成成份．缺维生素--A坏血病缺维生素--B1佝偻病缺维生素--C脚气病缺维生素--D夜盲症．在食物的营养成分中，既是细胞组成成分，又是机体的能源物质，并且由氨基酸组成的物质是______；占人体体重60%～70%的营养成分是______；无机盐在人体内的含量不多，但对人体人体内含量最多的营养物质是糖类．______．为预防地方性甲状腺肿大（大脖子病），每周食谱中安排2-3次海带、紫菜等食品，你知道这主要是补充哪一类物质（）A．钙B．铁C．碘D．锌随着生活水平的提高，人们的饮食结构和饮食习惯正呈现多元化的趋势，由此引发的饮食卫生和安全、肥胖病患者增多等问题越来越突出．中国肥胖问题工作组专家统计，近几年来，全人体对各种营养物质的需求量都是相同的．______．针对下面相应的病症，请你将其后面需补充的营养素及食物连起来．①夜盲症a．维生素CⅠ．胡萝卜②坏血病b．钙Ⅱ．橙子③佝偻病c．维生素AⅢ．牛奶．构成人体细胞的主要成分中含量最多的是（）A．水B．蛋白质C．无机盐D．维生素我们摄入的食物中必须有一定量的蛋白质，下列叙述不正确的是（）A．蛋白质是组成细胞的基本物质B．蛋白质分解释放的能量最多，热价最高C．蛋白质可以为人体供应能量D．蛋白质在人体 ______是人体内的备用能源，______是人体内含量最多的物质．小明没吃早餐便和同学去打足球，不久便感觉到头晕脚软．现有甲、乙、丙、丁四位同学分别带有馒头、香肠、花生、鸡蛋等食品，请问哪一位同学所带食品能让小明吃后在最短时间内食物中含有六大类营养物质，其中同学们正在动脑答题，此时你消耗的能量主要来自______；人的生长发育及受损细胞的修复和更新都离不开______；是细胞的主要成分，约占体重的6 疾病的原因多种多样，请将下列病例和患病原因对号入座①夜盲症A缺乏维生素D②佝偻病B缺乏维生素A③糖尿病C缺乏含碘无机盐④侏儒症D胰岛素分泌不足⑤地方性甲状腺肿E幼年时期生长激请将下列结构和它相对应的功能用线连接起来．（1）子宫a产生精子，分泌雄性激素睾丸b胚胎和胎儿发育的场所输卵管c产生卵细胞，分泌雌性激素卵巢d输送卵细胞和受精的部位（2）缺铁下面哪一种营养物质与人的生长发育和受损细胞的修复、更新密切相关（）A．维生素B．水C．蛋白质D．无机盐占人体重量最多的营养物质是（）A．糖类B．蛋白质C．脂肪D．水下列营养物质及其食物来源对应错误的是（）A．糖-馒头B．蛋白质-瘦肉C．维生素C-牛奶D．碘-海带短文，回答问题：2008年年初，在夏威夷海岸与北美洲之间惊现一块由漂浮的垃圾聚集而成的“太平洋大板块”．这块可被称为世界“第七大洲”的“垃圾洲”由350万吨塑料垃圾聚集而成，面下列哪一项是错误的（）A．在口腔中细嚼馒头或者米饭，觉得有甜味是因为淀粉分解成麦芽糖B．空气和食物进入人体的共同通道是咽C．小肠长5-6米，是吸收和消化的主要场所D．人体缺乏下列叙述正确的是（）A．食物中的水、无机盐、维生素可以不经消化直接被吸收B．小王这几天刷牙时，牙龈经常出血，它应多吃一些鱼、蛋C．暴饮暴食不会影响胃的蠕动，东西好吃就应该导致以下疾病的原因是什么？（1）侏儒症A．营养成分缺乏（2）佝偻病B．遗传病基因所致（3）红绿色盲C．冠状动脉堵塞（4）心肌梗塞D．激素分泌异常．请将下列相关联的内容用线相连：A．线粒体______①备用的能源物质B．细胞核______②运输水分C．脂肪______③发育成种子D．导管______④呼吸作用的主要场所E．胚珠______⑤储存遗传信息．近年来，各地发生了一些危害食品安全的事件，例如；地沟油、瘦肉精等，给人们的健康带来了不安全因素．有关部门相继出台了一系列政策，制定了相应的法律、法规，严厉打击不法高温作业的工人在补充体内的水分时，最好是喝一些（）A．淡盐水B．糖水C．茶水D．白开水人和动物的各项生命活动所需能量的直接来源是______．水约占体重的______．是人体细胞的主要成分之一．在人体内含量最少，对人体正常的生理活动有重要作用的物质是______．人体内的主要供能物质是______．在人体内含量最多，并参与各种生理活动的物质是______．食物中含有糖类、脂肪、无机盐、维生素、蛋白质______等六类营养物质．将下列无机盐和维生素（A-F）与缺乏时的症状相连接起来．A．含钙的无机盐a．地方性甲状腺肿B．含磷的无机盐b．味觉发生障碍C．含铁的无机盐c．佝偻病D．含碘的无机盐d．厌食．肌无力．骨痛下列营养及其营养缺乏症匹配错误的一组是（）A．维生素A---夜盲症B．维生素C---脚气病C．缺钙---佝偻病D．蛋白质---儿童生长发育不良水是构成人体的只要物质，约占体重的6-7%______．水是______的主要组成部分．人体的营养物质和______都必需溶解在水里才能进行运输．水在人体内的作用，下面哪一项的说法是错误的（）A．水是细胞的主要组成成分B．物质必须溶解在水里才能运输C．水在人体内分解，释放能量供生命活动D．人体各种生理活动都离不开水下列都是由维生素D缺乏引起的一组疾病是（）A．贫血症和佝偻病B．骨质疏松病和佝偻病C．坏血病和脚气病D．贫血症和坏血病下列属于有机物的是（）A．氧气B．水C．二氧化碳D．淀粉请将下列营养物质与其缺乏所导致的相应病症用线连接起来．我们吃的各种食物中，含有六大营养物质______﹑______﹑______﹑______﹑______﹑______．维生素，无机盐在人体含量都不多，但作用很大．______．（判断对错）下列都能为人体提供能量的一组是（）A．纤维素．水B．维生素．无机盐．糖类C．蛋白质．无机盐D．糖类．脂类．蛋白质某同学牙龈经常出血，应该多吃的食物是（）A．抗生素B．标准米粉C．动物肝脏D．新鲜蔬菜．橘子（1）请用右边部分相关的内容的字母填空①．缺维生素Aa．坏血病②．缺含铁的无机盐b．佝偻病③．缺含碘的无机盐c．地方性甲状腺肿④．缺维生素Cd．贫血⑤．缺维生素De．夜盲症（2）请用以下血液糖类、脂肪和蛋白质都可提供能量，通常称为“三大产热营养素”．______（判断对错）人体内的营养成分必须溶解在______里才能运输到身体各个部分；而人体代谢废物如尿素、无机盐等也只有溶解在______中才能排出体外．食物的成分中______是主要的供能物质．______是储能物质．下列食物中既可预防夜盲症，又可预防佝偻病的是（）A．新鲜蔬菜B．胡萝卜C．动物肝脏D．豆制品汶川地震中，当最后一名幸存者被救出时，发现其明显消瘦，请分析该幸存者重量减轻最明显的物质是（）A．糖类B．蛋白质C．维生素D．脂肪人体细胞的各项生理活动都离不开能量，能量的获得与人体的整体生理活动息息相关，如图是人体的部分系统和器官，每一个细胞能量的获得都离不开它们的生理作用，回答下列问题：正在生长发育时期的青少年，应多吃哪一组食物更科学（）A．含蛋白质、钙、磷多的食物B．谷类食物，水果等C．甜食、麻辣、可乐、烧烤等食物D．含脂肪成分多的食物世界卫生组织号召普遍使用铁制的饮具，是因为（）A．铁是骨骼和牙齿的重要组成部分B．铁是血红蛋白的成分C．铁是维生素C的重要组成部分D．铁有利于蛋白质的形成青少年要养成良好的饮食习惯．有些同学经常不吃水果和蔬菜，长此以往容易患（）A．夜盲症B．坏血病C．贫血症D．佝偻病英国医生赛达尼•任格在对离体蛙心进行灌注实验时发现：用不含钙和钾的生理盐水灌注，蛙心收缩不能维持；用少量钙和钾的生理盐水灌注，蛙心可持续跳动数小时．该实验说明钙盐和根据省、市政府的决定，我市6万多名农村中小学寄宿生都可以享受“免费营养早餐”，以利于他们身体健康．“免费营养早餐”按“一个蛋+一杯豆浆+二至三两馒头”发放．请根据材料回答问激素在人体内的含量虽然很少，但是其对人体生命活动的调节具有重要作用．下列有关激素调节的叙述，正确的是（）A．加碘食盐可预防大脖子病B．糖尿病通常是胰岛素分泌过多引起的C．有些人基本食素，却没患夜盲症，这是因为（）A．素食中也含有维生素AB．维生素A可以由其他物质代替C．新鲜水果中富含维生素AD．植物性食物中的胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A 绿色植物在光合作用中制造出有机物，为人体提供大部分能量的是哪种有机物（）A．蛋白质B．维生素C．油脂D．淀粉下列不属于减肥的人应该少吃的食物是（）A．牛肉B．蔬菜C．巧克力D．炸鸡翅下列物质中，能为人体提供70%以上能量的物质是（）A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素下列食物中的主要成分不是蛋白质的是（）A．羊肉B．鸡蛋清C．米饭D．鱼肉在白纸上用力挤压炒熟的花生种子，发现有油滴瘢痕，这一现象说明（）A．花生种子里有蛋白质B．花生种子里含有脂肪C．花生种子的主要成分是淀粉D．花生种子含有糖类人体患有口角炎，可能是食物中缺乏（）A．维生素AB．维生素B2C．维生素CD．维生素D 贫血是因为人体缺乏下列那种无机盐引起的（）A．钙B．铁C．锌D．碘下列哪项不属于粗粮（）A．精白米B．山芋C．燕麦D．高粱水、无机盐、维生素也能为人体的生命活动提供能量．______．（判断对错）我们每天吃的各种食物，包含了六大营养物质：______、______、______、水分、______、______．从食物的营养成分来分析：瘦肉、鱼含有较多的______，肥肉的营养成分主要是______，小麦、大米中含有较多的______．下列哪组物质，都能为细胞的生命活动提供能量，属于有机物的是（）A．糖类、脂类、蛋白质、核酸B．水、糖类、氧、蛋白质C．无机盐、维生素、蛋白质、水D．尿素、二氧化碳、糖类、脂 “补钙新观念，吸收是关键．”小丽的妈妈一直给她喂奶粉，可是医生说小丽患佝偻病，原因在于喂奶粉时没有喂（）A．维生素AB．维生素B1C．维生素CD．维生素D 小明有时牙龈出血，那么他平时应该多吃含（）的食物．A．维生素AB．维生素CC．维生素DD．胡萝卜素青少年在生长发育时期，应该多食含（）丰富的食物．A．脂肪B．水C．蛋白质D．糖果人体含量最多的物质是（）A．无机盐B．维生素C．水D．脂肪食物中含有______、______、蛋白质、______、无机盐和维生素六类营养物质．人体对无机盐和维生素的需求较______，但它们的作用是不能代替的，一旦缺乏，生长发育会受到影响．如，缺少______时，人会患夜盲症；缺少______时，人会患上地方性甲状腺肿．专家建议青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品．主要是因为蛋白质是（）A．容易消化的物质B．主要供能物质C．容易吸收的物质D．人体生长发育必需的物质刘明明同学为了证明植物生长需要无机盐，将一盆植物按图所示放在阳光下，仔细观察植物的生长状况．为了增强实验的说服力，她还应该设计另一个实验．你认为下列实验设计最恰当的下列物体属于有机物的是（）A．水B．无机盐C．蛋白质D．二氧化碳人类生命活动所需要的能量来源就是脂肪．（______）（判断对错）下列食物中的营养成分中，不为人体提供能量的是（）A．糖类B．蛋白质C．无机盐D．脂肪为我们的生命活动提供能量最多的营养物质是（）A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．水贫血患者除要积极配合医生治疗外，饮食中应多吃（）含量丰富的食物．A．蛋白质和锌B．蛋白质和钙C．蛋白质和碘D．蛋白质和铁生命是人类最宝贵的财富，也是人类始终难以把握的迷局．营养就是一本生命安康的指南．关注营养，就是关注生命本身，请仔细阅读以下材料，并结合所学知识回答有关问题．材料一：1

食物中的营养物质的试题200

人体内最重要的供能物质和贮能物质分别是（）A．蛋白质和糖类B．蛋白质和脂肪C．糖类和脂肪D．脂肪和糖类在很长的一段时间内，你可以不吃食物，但不能不饮水______．（判断对错）糖类、脂肪、无机盐通常被称为“三大产热营养素”．______．（判断对错）下列哪种成分中不蕴涵能量（）A．蛋白质B．葡萄糖C．无机盐D．脂肪食物中的营养成分有______、______、______、______、______、______六种．人体生命活动所需要的能量主要来自______，其次为______，______还是储备的能量物质．人体食物中缺少足够的蛋白质供给，会引起（）A．生长发育不良B．过度肥胖C．脚气病D．佝偻病和夜盲下列几组物资中，可以作为人体供能物资的是（）A．纤维素B．糖类、脂类、蛋白质C．蛋白质无机盐D．维生素、无机盐、糖类水是构成人体的只要物质，约占体重的6-7%______．（判断对错）水是人体内的重要物质，在成人体内约占体重的（）A．20%～30%B．30%～40%C．50%～60%D．60%～70%几百年来，长期在海上航行的船员经常遭受坏血病的困扰，但只要多吃柑橘，坏血病就能很快治愈．这是因为柑橘中含有丰富的（）A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D 病人在不能正常进食的情况下，往往要点滴葡萄糖，这是因为（）A．葡萄糖能为人体提供能量B．葡萄糖能为人体提供蛋白质C．葡萄糖能为人体提供无机盐D．葡萄糖能为人体提供水含维生素______的食物有助于防治夜盲症；儿童缺乏含______的无机盐易患佝偻病．通常所指的第七类营养素是（）A．牛奶B．鸡蛋C．膳食纤维D．饮料一般情况下，人体消耗的能量主要来自于下列哪类物质的分解（）A．蛋白质B．无机盐C．脂肪D．糖类某同学在晚上看不见东西，可能原因是（）A．患有遗病B．体内缺乏维生素DC．摄取的蛋白质含量过低D．体内缺乏维生素A 组成细胞的主要有机物有（）A．糖类、蛋白质、维生素B．糖类、维生素、膳食纤维C．维生素、水、无机盐D．糖类、蛋白质、脂肪请分析如图并回答问题：（1）在B系统吸收的营养物质中，______是人体最重要的供能物质，这种物质是在______（器官）中被吸收的．（2）F的形成主要包括______和______两个生理过程．若遇到双缩脲试剂呈现紫色反应的是（）A．脂肪B．蛋白质C．无机盐D．淀粉请把各食物中的维生素及其缺乏时所表现出的症状用线连接起来．人体内贮存能源的物质是______，构成人体细胞的基本物质是______．小明每天早上刷牙时，牙龈总是大量出血，你认为他应该多吃（）A．肉类食品B．鸡蛋C．蔬菜和水果D．面食正处于生长发育时期的青少年，应多吃（）①含蛋白质、钙和磷多的食物；②含糖类多的食物；③含脂肪多的食物．A．①B．①②C．②③D．③ 初中阶段的学生大部分已经进入青春期，营养专家建议这个阶段的学生应该适当多吃一些含蛋白质较多的食物，这主要是因为蛋白质是（）A．细胞生长和组织修复的原料B．主要的储存物质李老师常年从事脑力劳动，经常久坐办公桌前，这段时间感觉身体不舒服，到医院检查后，得知自己患上了冠心病，李老师患冠心病的原因不可能是（）A．吸烟B．缺乏运动C．高脂肪饮食D 在食物的各种营养成分中，即可以成为人体的基本结构物质、代谢活动的调节物质，又是人体能源物质之一的成分是（）A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．维生素米饭和馒头中含量较多的有机物是（）A．糖类B．蛋白质C．脂肪D．维生素患佝偻病的儿童应多吃（）A．含维生素A多的食物B．含维生素B多的食物C．含维生素C多的食物D．含维生素D多的食物我们吃的精细食物越来越多，从食物中获得的营养就越多．______．人体内含量最多的物质是（）A．水B．蛋白质C．脂肪D．糖类下列营养物质中，既是维持正常生命活动需要，又能为人体提供能量的一组是（）A．蛋白质、无机盐、水B．脂肪、维生素、糖类C．脂肪、蛋白质、糖类D．维生素、无机盐、水 2011年3月28日，发生在山西王家岭煤矿的透水事故中，有矿工被困井下十余天，矿井中除了水外，无其他食物，某矿工原体重70千克被救上来时不足50千克，你认为此时维持矿工生命有关食物中的营养物质的说法，不正确的一项是（）A．肥肉和花生中含有较多的脂肪B．儿童缺钙易患佝偻病C．人体的生长发育和组织的更新都离不开蛋白质D．维生素不是构成细胞的主要原 ______是建造和修复身体的重要原料，也可以为人体提供能量．人体的各项生理活动均需要能量，人体的主要供能物质是（）A．糖类B．蛋白质C．脂肪D．维生素研究表明，维生素与人体的健康有着密切的关系，而缺乏维生素C则会导致多种疾病，严重缺乏可致坏血病．小明被医生诊断为“坏血病”，作为辅助治疗，他平时应多吃（）A．抗生素B．动物阅读材料，回答问题．材料一：一直以来，我国农村学生营养不良状况尤为突出．据有关部门统计，贫困地区，半数以上的学生吃不到早餐．在一个月内，有许多学生吃不到肉、喝不到奶．贫血患者在饮食上应多补充的无机盐是（）A．锌B．钙C．铀D．铁在人体所需要的营养物质中，______是人体细胞的主要组成成分．______既不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量．完成下表，找出表中“缺乏时的症状”一栏的两处错误，并将改正的答案写在相应的横线上．物质缺乏时的症状含A无机盐地方性甲状腺肿含钙无机盐佝偻病（儿童缺乏）维生素A脚气病维生我们平常吃的米面中含的（）较多．A．蛋白质B．脂肪C．维生素D．糖类儿童只要多吃含钙多的食物就不会换患佝偻病．______（判断对错）糖类、蛋白质和脂肪都能为生命活动提供能量______．（判断对错）不同的食物所含的营养物质的种类和数量是相同的______（判断对错）______、______、______可产生能量，通常称为“三大产热营养素”．人体的主要能源物质是______．作为储备能源的物质是______．______是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料．王大爷最近老感觉腰酸背痛腿抽筋，医生说是缺钙，王大爷说：“我天天吃钙片，怎么还缺钙？”如果你是医生，你给王大爷的建议是（）A．加倍服用钙片B．加服维生素AC．加服维生素DD．改服通常被称为“三大产热营养素”的是（）A．糖类脂肪蛋白质B．糖类蛋白质维生素C．脂肪水蛋白质D．糖类脂肪无机盐早上刷牙的时候牙龈出血，应该多吃（）A．鸡蛋B．牛奶C．水果和蔬菜D．面条有一同学患坏血病和夜盲症，从饮食上推测最可能的原因是（）A．长时间不吃黄瓜、胡萝卜、西红柿等新鲜蔬菜和水果及动物肝脏B．长时间不吃动物肾脏及高蛋白物质C．长时间不吃动物肾适当吃下列哪组食物可预防感冒（）A．蔬菜、水果等富含维生素的食物B．花生、核桃等富含脂肪的食物C．猪肝、带鱼等富含维生素A的食物D．方便面、面包等富含糖类的食物下列物质中，不能为人体进行各项生命活动提供能量的是（）A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．维生素我们吃的蔬菜、水果、粮食来自于______；肉、蛋、奶来自于______．主要是生物圈中的其他生物，给人类提供了______，它们都直接或间接地来自于植物的______．由于维生素D能促进钙、磷的吸收和骨骼的发育，所以缺乏维生素D会导致少年患佝偻病，成年人缺乏维生素D会患骨质疏松症．______．缺乏维生素D时会患（）A．消化不良B．坏血病C．佝偻病D．夜盲症五类不同食物100g中所含有成分如下表：食物蛋白质（g）脂肪（g）糖类（g）维生素（mg）ACDA0.4981.00040B1.208.6402200C9.02.065000D2.00.1251500E0096000（1）根据表中数据，选英语王老师最近被确诊患了夜盲症，医生给他开了药，还要求他进行食物辅助治疗．他需要的食物是（）A．猪肝和胡萝卜B．鸡蛋和牛奶C．辣椒和青菜D．紫菜和海带营养学家将食物按照每日摄取量，设计了五级“平衡膳食宝塔”下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据．分析下表，回答问题．膳食宝塔级数Ⅴ级Ⅳ级Ⅲ级Ⅱ级Ⅰ级食牛奶可以促进身体生长，增强体质．青少年每天应喝一定量的牛奶是因为其中含有较多的（）A．脂肪B．糖类C．蛋白质D．维生素A 下列哪种成分中不蕴涵能量（）A．无机盐B．葡萄糖C．蛋白质D．脂肪导致坏血病的原因是食物中缺乏（）A．维生素AB．维生素CC．维生素BD．维生素D 小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血．他体内可能是缺少（）A．维生素DB．维生素CC．维生素BD．维生素A 用超市里专用的饺子面粉包成的饺子，吃起来特别“筋道”．这是因为这种面粉里“面筋”的含量高．“面筋”是种子成分中的（）A．糖类B．蛋白质C．纤维素D．维生素经过昆虫专家的精心策划和名厨的巧妙加工，能摆出别开生面的昆虫宴，如天鸡虾排（蝗虫）、椒盐金豆（蚕蛹）等几百个品种的菜品．以食用昆虫为主要原料研制的营养品与保健品也逐渐糖类是人体的主要能源物资．在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（）A．豆制品B．蔬菜C．肉饭D．米饭 “补钙新概念，吸收是关键”．维生素C能促进人体钙的吸收．______．夜盲症是缺少维生素______；为了防治地方性甲状腺肿，应该食用含有______的食盐．结合所学的知识，判断正误．（1）维生素既参与构成人体细胞，又能为人体提供能量．______（2）有“虫眼”的水果农药含量少．______（3）用鼻呼吸比用嘴呼吸好．______（4）胸围差是指吸气时人体进行生命活动的主要能源物质是（）A．蛋白质B．糖类C．无机盐D．脂肪某些同学因挑食导致了一些维生素的缺乏症，请将它们与可能的缺乏症用线连起来．缺乏维生素A脚气病缺乏维生素B1夜盲症缺乏维生素C佝偻病缺乏维生素D坏血病．人在各个年龄段都应摄入各种营养物质．______．（判断对错）我们吃的各种食物中，含有六大营养物质______、______、______、无机盐、维生素、水．下列物质能作为能源物质贮存在人体内的是（）A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．维生素能促进人体对钙、磷的吸收和骨骼发育的维生素是（）A．维生素DB．维生素CC．维生素AD．维生素B1 下列不是糖类的物质是（）A．淀粉B．蔗糖C．麦芽糖D．氨基酸下列不属于蛋白质作用的是（）A．建造和修复身体的重要原料B．参与细胞的修复和更新C．为生命活动提供能量D．人体重要的备用能源物质某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备了以下营养品，其中最有利于伤口愈合的是（）A．苹果、香蕉B．牛奶、鸡蛋C．巧克力、橙汁D．面包、饼干下列营养物质中，可以为生命活动提供能量的是（）A．水、无机盐、维生素B．糖类、维生素、蛋白质C．水、无机盐、脂肪D．糖类、脂肪、蛋白质下列食物中含碘较多的是（）A．海带、虾等食品B．黄豆、猪肝C．小麦粉、绿豆D．牛乳、豆腐坏血病、牙龈经常出血的人，是由于体内缺乏（）A．维生素B1B．维生素CC．维生素DD．维生素A 夜盲症和脚气病是由于体内分别缺乏（）A．维生素B1和维生素CB．维生素C和维生素DC．维生素D和维生素AD．维生素A和维生素B1 在下列食物成分中，能为生命活动提供能量的是（）①蛋白质②糖类③脂肪④水⑤无机盐．A．①②③B．②③⑤C．③④⑤D．②③④ 防治夜盲症的最佳食物是（）A．水果B．动物肝脏C．新鲜蔬菜D．标准面粉水、无机盐、维生素既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量．______（判断对错）一位患骨质软化的人，又有一到黄昏就视力模糊的症状．下列药品中，服用哪一种效果最好（）A．钙片B．维生素AC．纤维素D．鱼肝油分析说明题：请同学们认真阅读下列材料，回答问题：材料一：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未我们食用的馒头、鸡蛋和钙奶饮料中含量最丰富的营养物质依次分别为（）A．糖类、脂肪、蛋白质B．蛋白质、糖类、维生素C．糖类、蛋白质、水分D．糖类、脂肪、无机盐救危急病人时，总是给病人注射一定量的葡萄糖溶液，因为葡萄糖（）A．是人体各项生命活动最主要的供能物质B．是构成细胞的基本物质和重要的能源储备物质C．在人体内含量最多，具有通常所指的第七类营养素是（）A．牛奶B．鸡蛋C．纤维素D．果珍下列营养物质中，不能给机体提供能量，但对维持人体正常生命活动起重要作用的是（）A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．维生素下列物质中，既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是（）①脂肪②蛋白质③糖类④维生素⑤无机盐．A．①②③B．①②④C．①③⑤D．①②⑤ 劣质奶粉事件震惊全国．这类奶粉几乎不含蛋白质，患儿经常吃这种奶粉后出现的症状是：头大、嘴小、脸肿等症状．利用生物学知识，找出下列选项中的错误选项（）A．蛋白质是构成人体构成人体细胞的基本物质是（）A．水B．脂肪C．蛋白质D．糖类构成人体牙齿和骨骼的重要成分是（）A．蛋白质B．铁质C．钙和磷D．维生素下列不属于有机物的是（）A．蛋白质B．无机盐C．淀粉D．维生素长期不吃新鲜蔬菜、水果的人，易患（）A．夜盲症B．脚气病C．骨质疏松症D．坏血病下列食物中，被称为“三大产热营养素”的一组是（）A．维生素、蛋白质、脂肪B．无机盐、脂肪、糖类C．蛋白质、糖类、脂肪D．水、有机盐、无机盐人在过度劳累时，常需要补充的物质是（）A．葡萄糖B．无机盐C．水D．蛋白质下列几组物质中，可以作为人体供能物质的是（）A．蛋白质、无机盐B．维生素、纤维素C．糖类、蛋白质、脂肪D．维生素、无机盐、糖类小孩经常晒太阳，可以预防佝偻病的原理是（）A．照射使人体产生钙、磷无机盐B．照射使人体产生维生素B1C．照射促进人体吸收维生素DD．促进体内胆固醇转化成维生素D

食物中的营养物质的试题300

下列那种物质不能为人体生命活动提供能量（）A．脂肪B．蛋白质C．维生素D．糖类人体所需的六大类营养物质是指______、______、______、______、______、______．食物所含营养物质中的糖类的主要作用的（）A．构成细胞的主要成分B．调节新陈代谢C．为人体生命活动提供能量D．人体的备用能源在日常生活中，我们提倡用铁锅而不用铝锅．因为常用铝锅炒菜容易患的疾病是（）A．坏血病B．脚气病C．贫血病D．佝偻病我们喝的牛奶，吃的馒头、肉中能为人体提供能量物质的是（）A．水、糖类和脂肪B．水、无机盐和维生素C．糖类、脂肪和维生素D．糖类、脂肪和蛋白质下列食物中，能够预防地方性甲状腺肿的一组是（）A．海带、吓和紫菜B．豆腐、黄豆和牛奶C．水果、瘦肉和蔬菜D．牛奶、肝脏和肥肉人体生命活动的主要能量来源是（）A．脂肪B．蛋白质C．糖类D．水李小娜从小就不爱吃豆腐、黄豆、等食品，到她10岁的时候出现了鸡胸和O形腿，她可能是缺少（）A．含钙的无机盐B．含铁的无机盐C．含碘的无机盐D．含磷的无机盐不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量是（）A．维生素CB．水C．无机盐D．脂肪构成人体的基本物质是（）A．蛋白质B．水C．淀粉D．无机盐同等质量的下列物质，在人体内分解，释放能量最多的是（）A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．维生素 M具有如图中四个特征的营养物质，它应该是（）A．葡萄糖B．水C．无机盐D．维生素护林员小丁被诊断为夜盲症．为辅助治疗，他平时应多吃（）A．胡萝卜B．海带丝C．新鲜水果D．谷物外皮王京没吃早饭，头晕无力，为尽快恢复，你认为应补充（）A．炒鸡蛋B．烧牛肉C．花生米D．面包片数据表明，我国学生营养不良和过剩状况令人担忧：无机盐摄入不足，多糖、高脂饮食习惯使肥胖儿童逐年增多．为此，国务院批准实施“学生饮用奶计划”和“阳光大课间”．请回答：（1）无肥胖可能导致多种疾病，减肥的人可以适当多吃（）A．巧克力B．西兰花C．猪肉D．花生在米饭、馒头或面包碎屑上滴一滴碘酒，碎屑变成蓝色，说明碎屑含有较多的（）A．脂肪B．蛋白质C．淀粉D．维生素人体生长发育以及受损细胞的修复和更新需要的营养物质是（）A．水B．糖类C．蛋白质D．脂肪某人患了贫血，他常出现乏力、头晕等症状，体内可能缺乏（）A．铁B．钙C．锌D．碘建造和修复身体的重要原料是（）A．水B．脂肪C．蛋白质D．糖类李某最近一段时间皮肤粗糙，一到夜晚看不清物体，那么他的饮食中应适量增加下列哪些食物（）A．动物肝脏、胡萝卜、黄玉米B．花生、奶油、蛋黄C．豆类、糙米、全粒谷物D．水果、新鲜下列几组物质中既是人体组成成分，又可给人体供能的物质是（）A．水、无机盐、蛋白质B．糖类、脂肪、蛋白质C．脂肪、蛋白质、无机盐D．糖类、脂肪、维生素脂肪、糖类、蛋白质既是人体的组成物质，又是人体的供能物质．______（判断对错）如图是人体部分生理活动示意图，请据图回答：（1）食物中的主要营养物质有______，完成图中①过程的主要器官是______；（2）通过①过程进入④的物质中，______是人体内最重要的供能物营养物质可以分为六大类：______、______、______、______、______、______．在馒头、米饭、面条等谷类食品中含量较多的是______，脂肪在______食品含量较多．蛋白质在______含 ______的主要功能是为人体的生命活动供给能量；也是构成人体的重要成分之一．______是构成细胞不可缺少的成分；也可以提供人体能量．______是人体重要的储能物质和组织细胞的结三种营养物质中提供能量（同等重量）最多的是______，但______是最主要的供能物质．食物中含有的营养物质指糖类、蛋白质、脂肪．______（判断对错）俗话说：“人是铁，钣是钢，一顿不吃锇得慌．”在这一俗语中，蕴藏着很多的营养知识，请运用我们所学的知识回答下列问题．（1）我们人体主要是从食物中获取哪些营养物质？（2）目前，在小李经常偏食，导致他夜晚看不清东西，还出现了牙龈出血现象．这可能是由于他体内缺乏（）A．维生素A、维生素B1B．维生素C、维生素B1C．维生素C、维生素DD．维生素A、维生素C 下列关于食物中的无机盐在人体内的作用的说法中，不正确的是（）A．无机盐可以提供给人体能量B．缺锌会导致儿童味蕾功能下降，造成食欲减弱C．缺碘会引起单纯性甲状腺肿大D．缺铁会一个体重90千克的人体内约有水（）A．25-40千克B．54-63千克C．70-80千克D．80千克以上能促使受损细胞修复和更新的主要物质是（）A．维生素B．糖类C．蛋白质D．脂肪人体的主要能源和备用能源分别是（）A．脂肪和糖类B．糖类和脂肪C．脂肪和蛋白质D．糖类和蛋白质人体内的水约占体重的（）A．50%至60%B．60%至70%C．70%至80%D．40%至50%多吃蔬菜和水果有助于预防（）A．夜盲症B．坏血病C．脚气病D．骨质疏松症下列不属于水溶性维生素是（）A．维生素B1B．维生素B2C．维生素DD．维生素C 水在人体中的作用是（）A．构成细胞的基本物质B．提供能量C．构成细胞的主要物质D．缺乏时可患糖尿病甘蔗、甜菜、蜜蜂中含有较多的（）A．脂肪B．糖类C．维生素D．蛋白质王大娘最近到晚上看不清东西，你建议她多吃什么食物（）A．鸡蛋B．牛奶C．带鱼D．肝脏有人通过节食减肥，长期不吃肉蛋类食物，结果出现精神不振、脸色苍白，这可能是（）A．炎症B．贫血C．感冒D．坏血病其中______可以直接提供能量；______一般是备用的能源物质；人的生长发育和受损细胞的修复和更新，都离不开______．儿童缺钙会患（）A．贫血B．佝偻病C．地方性甲状腺肿D．味觉障碍大米、马铃薯、鸡蛋中含有丰富的脂肪，可为人体生命活动提供能量．______．（判断对错）我们吃的食物含有六类营养物质．儿童、青少年以及伤病员需要多吃一些奶、蛋、肉，这是因为这些食物中含有丰富的______，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它；在人们所吃的食物中，不是来源于生物的是（）A．大米B．鸡蛋C．蔬菜D．食盐下列疾病哪一项是缺乏维生素C所引起的（）A．佝偻病B．坏血病C．糖尿病D．肝炎从营养方面考虑，“吃糠咽菜”有利于补充人体的（）A．维生素A和维生素B1B．维生素B1和维生素CC．维生素A和维生素DD．维生素B1和维生素D 处于青春期5青1年生长发育5速度很快．营养学专家建议青1年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉、等含蛋白质丰富5食品．因为蛋白质是人体（）A．构成组织细胞的基本物质，也是组织更新、生长（500上•德州）牛奶中含有丰富5钙，但幼儿只喝牛奶体内也会缺钙，可能原因是缺少（）A．含铁的无机盐B．维生素DC．蛋白质D．维生素A 经常用铁锅炒菜，可预防（）A．骨质疏松症B．脚气病C．缺铁性贫血D．夜盲症某儿童患上了佝偻病，应在食物中摄取（）A．维生素D和钙B．维生素A和碘C．维生素B和钙D．维生素C和钙下列物质中，不能提供动物生命活动所需能量的是（）A．蛋白质B．无机盐C．脂肪D．葡萄糖下列缺乏维生素或无机盐等营养物质与易患疾病联系正确的是（）ABCD维生素C维生素A含铁的无机盐维生素B1夜盲症脚气病贫血坏血病A．AB．BC．CD．D 主要的供能物质是（）A．脂肪B．维生素C．糖类D．蛋白质常吃海带、紫菜等海生植物可以预防（）A．糖尿病B．侏儒症C．地方性甲状腺肿D．心脏病下列四种物质中，在人体细胞中含量最多的是（）A．水B．脂肪C．蛋白质D．维生素下列食物中不能为人体提供能量的是（）A．葡萄糖B．油脂C．蛋白质D．含铁的无机盐下列等量物质中，含淀粉较多的是（）A．肉类B．面粉C．果蔬D．牛奶青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质．下面有关蛋白质在人体作用的叙述，不正确的是（）A．是构成人体细胞的基本物质B．人的生长发育、组织更新离不开蛋白儿童患佝偻病，是由于缺乏哪种无机盐造成的（）A．含磷的无机盐B．含钙的无机盐C．含铁的无机盐D．含碘的无机盐食物中含有______、蛋白质、______、水、无机盐、和维生素六大营养物质，其中______约占体重的60%-70%，人体的各项生命活动一旦离开它就无法进行．连线题：（1）将左右两部分相关的内容用线连起来．a、缺维生素A①、坏血病b、缺维生素B1②、佝偻病c、缺维生素C③、夜盲症d、缺维生素D④、脚气病（2）请将以下血液中的成分与它们具有人体内进行的各项生理活动均需能量，这些能量主要来自（）A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．无机盐小明患重感冒，发烧快一周了，他的体重明显下降．这是他体内哪种有机物消耗多补充少造成的？（）A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素蛋白质是构成______的基本物质，人体的______的修复和更新等都离不开蛋白质．某同学经常偏食，不爱吃蔬菜等植物性食物，最近刷牙经常牙龈出血，这位同学的体内可能缺乏（）A．维生素CB．维生素DC．维生素AD．维生素B1 血红蛋白中含（）A．锌B．铁C．镁D．铝水和无机盐不能为生物生命活动提供能量，但也属于营养物质．______（判断对错）维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，但生命活动不可或缺．______（判断对错）人体内含量最多的物质是______，人体主要的供能物质是______，建造和修复身体的重要原料是______．缺乏下列哪种无机盐，人会患地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍（）A．含磷的无机盐B．含铁的无机盐C．含碘的无机盐D．含锌的无机盐在一般情况下，我们每天所吃进的各种食物，能够为我们提供的营养物质是（）A．糖类、水分、无机盐和维生素B．糖类、蛋白质、水分、无机盐和维生素C．糖类、蛋白质、脂类、水分、无患夜盲症是由于食物中缺乏（）A．维生素AB．维生素B1C．维生素CD．维生素D 相同质量的下列食物中，贮存能量最多的是（）A．肥猪肉B．大米C．鲤鱼D．青菜下列哪种食物蛋白质含量多（）A．菠菜B．白菜C．大豆D．花生下列说法正确的是（）A．馒头中的淀粉属于糖类B．既能防治佝偻病又能防治夜盲症的最佳食品是新鲜的水果和蔬菜C．某同学为了减肥每天只吃水果和蔬菜D．青少年正在生长发育，所以喜欢市召开运动会，小明参加长跑项目，为了保证他有足够的能量来源，你建议他提前服用（）A．蛋白质粉B．水C．葡萄糖D．可乐便秘既为排便困难，便秘患者应多吃含下列成分多的食物（）A．维生素B．脂肪C．蛋白质D．纤维素小明很喜欢吃肉而不愿意吃蔬菜，你认为长期这样会造成他的身体缺乏（）A．葡萄糖B．维生素CC．脂肪酸D．氨基酸下列人体所需的营养物质与缺乏症对应错误的是（）A．缺维生素C-佝偻病B．缺铁-贫血C．缺维生素A-夜盲症D．缺碘-地方性甲状腺肿人体缺少______时，易患夜盲症，他要多吃些______（填食物名称）．维C不足时，易患坏血病，则要多吃______（填食物名称）；当人体患贫血时，则要注意补充含______和______的食物，黄豆、肥猪肉里含有的主要营养物质分别是______和______．小强最近牙龈经常出血，医生建议他要多吃的食物是（）A．富含蛋白质的食物B．富含维生素的食物C．富含脂肪的食物D．富含淀粉的食物朱同学参加体育测试，妈妈为他准备的营养早餐有：面包、水果、纯牛奶、巧克力糖．你认为其中最适合帮他快速补充能量的是（）A．面包B．纯牛奶C．水果D．巧克力糖牛奶中含有丰富的钙，但李大妈的宝贝孙子只喝牛奶体内也出现缺钙现象，则最有可能的原因是体内缺少（）A．含铁的无机盐B．蛋白质C．维生素AD．维生素D 将缺乏的营养物质与所患相应的病症连接起来．（在横线上写子母代号）材料1：隋唐时期，我国医学家孙思邈在一个地区发现：当地的富人中，有很多人患有神经炎病，这种病人一般食欲不振，消化不良，孙思邈称之为“富病”．而当地的穷人中，有很多人皮肤夏冰患了夜盲症，黄昏后就看不清东西，这主要是缺乏（）A．维生素DB．维生素AC．维生素CD．维生素B1 某幼儿生长发育不良，味觉发生障碍，应在饮食中给他补充（）A．钙B．磷C．铁D．锌下列哪种物质被称为“第七类营养素”（）A．葡萄糖B．蛋白质C．膳食纤维D．维生素下列含有丰富蛋白质的食物是（）A．蛋、奶、鱼B．豆、芝麻、玉米C．水稻、小麦、甘薯D．菠菜、苹果、藕有一名脚气病患者，你应建议他多吃含哪种维生素丰富的食物（）A．维生素DB．维生素CC．维生素B1D．维生素A 小明今年12岁，妈妈每天都让他多吃些瘦肉、鸡蛋等含蛋白质丰富的食物，这是因为青少年（）A．消耗能量多B．体内蛋白质需要更新C．体内新产生的细胞多D．食量大请你判断下列说法是否正确，正确的画“√”，错误的画“×”．（1）古代长期在海上航行的人，最有可能缺乏的营养物质是蛋白质．______（2）睾丸和卵巢既是内分泌腺，又是主要的生殖器官．请你试着完成下列空白：（1）青少年正处在旺盛的生长发育时期，良好的营养保证非常重要．青少年应食用适量的______以维持生命活动的能量需要，食用适量的______以满足生长发育的请你把下列各种营养物质与其缺乏时的症状用线连起来．营养物：维生素A维生素B维生素C维生素D含铁无机盐含碘无机盐缺乏症：脚气病夜盲症坏血病地方性甲状腺肿佝偻病贫血．人体的主要组成成分是______，它占了体重的______，不管是废物还是营养物质都要______才能运输．从食物成分表中可以看出，维生素A只存在于______中，缺乏时易患______症．食物中含有的六类营养物质为：______既能构成细胞又能提供能量的是______（包括淀粉）：主要功能：______；______（如动植物油）：主要功能：______；蛋白质：主要功能构成细胞．

食物中的营养物质的试题400

（1）水：约占体重的______%，作用：______的主要成分（而蛋白质为重要成分）、参与各项______．（2）无机盐：如钙、磷、铁、碘、锌等，缺乏容易得一些疾病．①缺钙：儿童易得______，老人维生素是人体每日需要量很少，但作用很大．维生素A：来源：______、鱼肝油、胡萝卜；缺乏症：______、______、______．维生素B1：来源：豆类、谷物、糙米（即粗粮）；缺乏症：______、膳食纤维（第七类营养素）：不能消化．利排便，预防肠癌、高血脂．来源：______、______、______；问：（1）健康食品：①______含蛋白质、脂肪、铁、钙均比较多；②______含维生素A、维生病人几天吃不下食物，身体明显消瘦，这是因为体内贮存的什么明显减少（）A．蛋白质B．肌肉C．脂肪D．水据报道，一名不满4个月的患病男婴，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，现已经出现了头大、嘴小、脸肿的症状．利用所学的生物学知识，错误的选项是（）A．蛋白质是人体必需的营养物质主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等，其中糖类是人体所需能量的主要来源．在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（）A．米饭B．蔬下列哪项不是纤维素的作用（）A．可预防冠心病B．可预防糖尿病C．可促进人体对钙、磷的吸收D．利于形成粪便芝麻、花生等硬果类食物中，含量较多的营养物质是（）A．蛋白质B．脂肪C．维生素D．糖类下表是某纯牛奶营养成分：项目能量蛋白质脂肪碳水化合物钠钙维生素A维生素B磷每100mL275kJ30g35g50g50mg100mg15μg0.12μg100mg问：（1）通过调查分析，你认为牛奶中哪种成分含量人类生命活动所需要的______，主要是由______提供的．______、______、______都属于______类．含糖较多的食物有：______、______、______等．贮存在人体内的______是重要的______，______、______、______等食物含有较多的脂肪．病人几天不吃食物，身体明显消瘦的原因是：贮存在体内的______，而______．蛋白质的作用是：是______和______身体的______．______以及______细胞的______和______，都离不开______．此外，蛋白质也能______，为人体的生命活动______．儿童青少年以及伤病员需要多吃一些______、______、______、______等食物，因为这些物质中含有丰富的______．水和无机盐的作用，水是细胞的______之一，约占体重的______，人体的各项生命活动，都离不开______，人体内的营养物质以及______等废物，只有溶解在______中才能______．无机盐的作用______，例如，含______的无机盐是骨骼和______的重要组成成分．维生素大多数是人体自身______制造，只能从______中摄取，维生素______构成细胞的主要成分，______为人体提供能量．人体每日对它们的需要量也______，但是它们对人体的重要作芹菜、柑橘、玉米、甘薯等食物中含有的细丝是一种______、是指除______外的复杂糖类．包括______、______等．原来它们都是植物______主要组成成分．它的作用是能够促进______和食物中的含有______等六类营养物质．其中属于有机物的是______，属于无机物的是______．人体生命活动所需要的能量主要是由______提供的；贮存在人体内的______是重要的备用能源物质；______是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都水是人体细胞的______之一，约占体重的______．人体内的______活动，离开水都无法进行．人体内的______以及______等废物，只有溶解在水中才能运输．维生素是一类比较简单的______，种类很多，其中大多数是人体自身不能制造的，只能从______中摄取．维生素不是构成______的主要原料，不为人体提供______，人体每日对它们的需要量也______，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能______的．人体一旦缺乏维生素，______就会受到影响，甚至______．例如，夜盲症是因为缺乏______，缺乏维生素C会患______病，缺乏______时，出现的症状与缺钙一样．下列人体所需的营养物质中，不属于有机物的是（）A．蛋白质B．脂肪C．无机盐D．维生素人体内的主要能源物质是（）A．蛋白质B．水C．维生素D．糖类食物中的各种营养成分对人体都有十分重要的作用，如______是人体最主要的能源物质．人体内消化食物和吸收营养的主要器官是______．教育部提倡中小学生每天喝一杯牛奶或豆奶，主要是为青少年的生长发育补充哪种营养物质（）A．糖类B．维生素C．蛋白质D．脂肪下列哪种食物中含糖较高（）A．鸡蛋B．豆腐C．肥肉D．馒头牙龈经常出血的人应该多吃（）A．动物肝脏B．糙米C．蛋白质D．新鲜水果和蔬菜表是某5种食物各100克中的主要成分：食物蛋白质（克）脂肪（克）糖类（克）钙（毫克）铁（毫克）锌（毫克）A35.116.018.61918.23.34B19.33.55.0622.65.78C7.70.676.8111.11 下表是部分食物中主要营养成分的含量情况．请据该表回答有关问题．食物名称重量（克）蛋白质（克）脂肪（克）糖类（克）稻米1007.70.676.8牛肉10018.113.40黄豆10035.116.018.幼年时缺少______患“呆小症”，缺少______患侏儒症；缺少______患糖尿病；缺少______患“大脖子病”（地方性甲状腺肿）．下列哪种食物中含糖类的营养成分较高A．鸡蛋B．豆腐C．肥肉D．馒头人们细嚼馒头时，会有甜味这说明淀粉已被分解成A．葡萄糖B．麦芽糖C．果糖D．甘油食物中的营养素主要有水.糖类.蛋白质.脂肪.无机盐.维生素和膳食纤维等七大类，其中的膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中含有丰上午第四节课是体育课，这节课要进行达标测试，为了补充能量，甲准备了一些水果，乙准备了一些牛肉干，丙准备的是白糖水，丁准备了牛奶。谁的食物能尽快补充能量A．甲B．乙C．丙小宁的妈妈是个医生。母亲节这天，小宁为仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。妈妈晚上下班回来以后，表扬了小宁。但同时指出这个食谱营养都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量的营养物质是A．糖类、蛋白质和维生素B．糖类、脂肪和维生素C．糖类、蛋白质和脂肪D．脂肪、蛋白质和维生素小强早上没吃饭，上课时突然大汗淋漓，头晕眼花，你认为补充哪类食物能使他尽快恢复（）A．炒鸡蛋B．烧牛肉C．花生米D．面包被称为“第七类营养素”的是（）A．蛋白质B．维生素C．胡萝卜素D．膳食纤维既是组成细胞的重要成分，又能为人体提供能量的营养物质有、、；不需要消化可以直接被人体吸收的有、、。分析实验：（共8分）（1）以上实验是观察对的消化作用。（2）经过上述实验过程，D组2号试管中浆糊颜色，原因是；1号试管中浆糊颜色，原因是。（3）如果将C组烧杯中的水换为5℃，再重复小麦种子与菜豆种子贮存营养物质的部位分别是A．胚乳和子叶B．胚芽和子叶C．胚轴和胚乳D．胚乳和胚芽既可防治夜盲症，又可防治佝偻病的食物是()A．胡萝卜B．含钙食物C．动物肝脏D．新鲜蔬菜长期不吃新鲜蔬菜、水果的人易患()A．夜盲症B．脚气病C．骨质疏松症D．坏血病素食者无法从食物中摄取仅存于肉类中的维生素A，但是，水果蔬菜中的哪种物质被摄人后，也能在人体内转变为维生素A()A．维生素CB．胡萝卜素C．维生素DD．维生素B1 （）膳食纤维被称为人体的“第七类营养素”，它对人体的作用有①降低过高的血脂和血糖②促进胃肠的蠕动和排空③减少大肠癌的发生（）口腔有初步消化的作用，能消化淀粉、蛋白质和脂肪。馒头变甜就是最好的证明。人类食物中的营养成份有、、、、和、。蛋白质的变性与凝固有许多实际应用的例子，如豆腐就是大豆蛋白质的浓溶液加热加盐而成的变性蛋白凝固体。食物中的营养物质包括：；；；；；六大类。在消化道内，能被人体吸收的营养成分是()①蛋白质②葡萄糖③麦芽糖④脂肪⑤淀粉⑥氨基酸⑦水⑧初步消化的蛋白质⑨维生素⑩无机盐A．②⑥⑦⑨⑩B．③⑥⑦⑧⑨⑩C．①④⑤⑦⑨⑩D．②③⑥⑦⑧⑨⑩ 面包和米饭中含量较多的营养物质是（）A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．维生素连线：（20分）（1）淀粉分解为氨基酸蛋白质分解为甘油和脂肪酸脂肪分解为葡萄糖（2）红细胞止血和凝血白细胞防御和保护血小板运输氧（3）动脉运送血液离开心脏的血管静脉血液循环的动我们吃的米饭、馒头中所含的主要营养成分是A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．无机盐日本大地震发生后，一部分群众被埋在废墟里。自卫队及时向被困人员输送营养液。该营养液中主要供能物质是（）A．水B．葡萄糖C．维生素D．氯化钠 1878年，征战四方的日本海军因食用精米白面，约有三分之一的人得了一种疾病，病人全身浮肿、肌肉疼痛、四肢无力，脚肿得象酒瓮。这种病是由于食物中缺少（）引起的。A．维生素一同学患了重感冒，持续发烧近一周，体重明显下降。据此分析他体内有机物消耗量最大的是（）A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素将右边的疾病与相应的病因用线段连接起来。（1）血液中红细胞数目过少或血红蛋白过少a.糖尿病（2）血液中白细胞数目显著增加b.夜盲症（3）人体内缺少维生素Ac.贫血病（4）成年人胰世界卫生组织倡导使用铁制炊具，这样有利于人体吸收铁。铁在人体中的主要作用是A．有利于维生素C的吸收B．是血红蛋白的组成成分C．是骨骼和牙齿的组成成分D．有利于蛋白质的消化下列食物中，蛋白质含量最丰富的是A．豆浆B．炸薯条C．巧克力D．果冻布丁分析下面实验数据，回答问题（共2分）维生素C的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色。某生物实验小组的同学为了探究不同蔬菜中维生素C的含量，分别把黄瓜汁、青椒汁、芹菜汁和菠菜汁（5分）右图为人体内部分生理过程示意图，其中A、B、C表示物质，①、②表示过程。请回答：（1）食物所含的六类营养成分中，不经过过程①而直接进行过程②的有机物是__________。（2）在（每线1分，共8分）请你用线把下列几种维生素缺乏时的症状和食物来源连起来。维生素A神经炎猪肝、胡萝卜维生素B1夜盲症稻米、小麦维生素C佝偻病蔬菜、水果维生素D坏血病肝脏、某小组的同学想知道花生仁和核桃仁所含能量是否一样，他们设置了如图所示的实验装置进行探究，请根据实验回答：（1）第一次取花生仁2克，燃烧前，烧杯中的水温为10℃，燃烧后，烧小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏()A．维生素AB．维生素B2C．维生素CD．维生素D （3分）神州七号航天员在太空生活，从地球携带了维持生命所需的物质，这些物质至少必须包括、、等。食物的营养成分中，能为人体提供较多能量的主要是糖类、脂肪和蛋白质。（）馒头里所含有的主要营养物质是（）A．淀粉B．蛋白质C．脂肪D．水花生里所含有的主要营养物质是（）A．淀粉B．蛋白质C．脂肪D．水食物的营养成分中，能为人体提供较多能量的主要是糖类、脂肪、蛋白质。（）淀粉遇到高温就会凝固成白色的固态物质。（）某同学经常牙龈出血，他应该多吃的食物是A．鸡蛋和牛奶B．海鲜和肉类C．水果和蔬菜D．肝和豆类某人因病作了胃肠消化道切除手术，医生对他进行全静脉注射方式补给营养，那么配制的营养液应含有：A．淀粉、蛋白质、无机盐、维生素、脂肪酸、甘油B．葡萄糖、氨基酸、少量脂肪实验证明，维生素B1在140℃时还不至于被破坏。有人在做馒头时喜欢加大量的碱面，长期食用这种馒头，容易患脚气病。其原因是A．高温会破坏维生素B1B．碱能够破坏维生素B1C．面粉中青少年处在生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。下面有关蛋白质在人体内作用的叙述，不正确的是A．是构成人体细胞的基本物质B．是人体进行生理活动的主要能源C．能下列食品中属于高蛋白食物的一组是()A．鸡蛋、土豆、番茄B．豆腐、白菜、花生C．鱼、瘦肉、大豆D．鸭、香油、果汁营养物质中能提供能量的物质是糖类、脂肪和蛋白质。（）（2009山东菏泽学业)张涛最近几天发现在刷牙时口腔出血，那么他应多吃A．新鲜的青菜和水果B．鸡肝、葵花子C．猪肝、黑木耳D．大米、面粉青春期身体迅速发育，每天需求量最多的营养物质是()A．蛋白质和脂肪B．脂肪和糖类C．无机盐和维生素D．蛋白质和糖类 “补钙新观念，吸收是关键。”小丽的妈妈一直给她喂钙粉，可是医生说小丽患了佝偻病，原因在于喂钙粉时没加喂（）A．维生素AB．维生素EC．维生素CD．维生素D 刷牙时牙龈常出血，很可能是饮食中缺乏（）A．维生素AB．维生素B1C．维生素CD．维生素D 粗粮中含有较多的维生素B1和维生素E，粗细粮合理搭配可以改进膳食中营养成分的比例，满足人体的需要。下列不属于粗粮的是A．荞麦B．小麦C．玉米D．大麦曹雷同学的饮食习惯不好，常吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结果导致他的牙龈经常出血，原因是该同学的体内缺乏A．维生索AB．维生素BC．维生素CD．维生素D 将下列鉴定食物主要成分的实验与营养物质及其分类连线。滴加碘酒后馒头或面包变蓝色脂肪鸡蛋煮熟后蛋清凝固成白色淀粉有机物挤压炒熟的花生在纸上留下“油斑”蛋白质无机物小麦国家粮食部门明确规定，粮食储存到规定年限后（一般是4—5年）不能再做粮食出售,原因是A．粮食储存过久,因呼吸作用消耗了大量的有机物,营养成分缺乏B．粮食储存过久,粮食的细胞死在亚丁湾执行护航任务的我国海军军舰上，为防止海军战士出现皮肤粗糙、皮下血管出血现象，应常服A．维生素A和维生素CB．维生素A和维生素DC．维生素A和维生素BD．维生素C和维生素 “补钙新观念，吸收是关键”。明明的妈妈一直给他吃钙片，医生却说明明缺钙，建议给明明增服A．维生素AB．维生素DC．维生素CD．维生素B 关于“馒头在口腔中的变化”的试验中,不正确的是()A．将试管放在37.C左右的温水中是为了保持酶的活性B．可以不设置注入清水和馒头碎屑的对照组C．分别滴加2滴碘液后,不变蓝的组是日本大地震后的核泄漏事故引发了中国两天抢购盐风波，主要是因为民众误信食盐中微量添加的一种无机盐能防辐射。这种无机盐中含有遇淀粉变蓝物质是（）A．铁B．碘C．钙D．锌央视在3·15消费者权益日播出了一期《“健美猪”真相》特别节目，披露一些地方使用瘦肉精喂猪的事实。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量。但食用含有“瘦肉精”的肉会对人大米所含的营养物质主要来自水稻种子的A．胚芽B．胚轴C．胚根D．胚乳有的幼儿吃了很多钙片，但仍然患佝偻病，主要原因是缺乏：A．维生素BB．维生素DC．维生素AD．维生素C 人体内不能为人体提供能量的物质是：分别从胃的进口和胃的出口去实物样品进行分析，在于吃进的食物成分相比教，发现前者增加和后者增加的成分依次为：有些人一生基本吃素，但很少患夜盲症，原因是：有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少（）A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D 有一个孩子患了佝偻病，你认为他可能是缺乏下列哪些物质造成的（）①含钙的无机盐②含磷的无机盐③含铁的无机盐④维生素A⑤维生素C⑥维生素DA．①②B．①②③C．①②④D．①⑥ 食物中含有人体所需要的六大类营养物质是、、、、和。