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合理营养和食品安全的试题列表

合理营养和食品安全的试题100

关注食品安全，包括不食用_____________和不滥用等。下列各项中除哪项外均是符合营养卫生和饮食卫生要求的好习惯。[]A．食物多样化、不挑食B．讲究食物营养成分的搭配C．饭后应立即加强体育运动，以助消化D．不暴饮暴食，按时进餐你觉得我们日常生活中应该养成哪些良好的饮食习惯？青春期是人体生长发育的关键时期，专家建议每天都应喝一杯牛奶。你知道袋装牛奶采用的是下列哪种保鲜方法吗？[]A．马斯德消毒法B．脱水法C．腌制法D．真空包装法李宁为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。再加上下列哪种食物后可以让这份食谱营养更合理[]A．素炒豆角B．牛奶C．排骨汤D．小米粥下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是[]A．多吃煎、炸食物B．不吃青菜和水果C．经常吃麦当劳、肯德基D．食物多样，谷类为主随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明请分析解答下列问题：（1）在购买该火腿肠时，从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋合理膳食的含义是[]A．食物中蛋白质含量要高B．按时进餐，少食多餐C．食物中的营养成分一定要非常丰富D．营养比例合适，互相搭配合理请指出你的看法：食品添加剂具有改善食品特征、防止食品腐败变质、提高食品质量稳定性的作用，在现代食品加工业中被广泛使用。食品添加剂可分为增香剂、增色剂、防腐剂、甜味营养学对食品有科学定义，其中绿色食品指的是[]A．野生动物食品B．添加绿色色素的食品C．野生植物食品D．安全无公害的食品下列哪些做法比较符合食品安全[]A．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃B．吃街头的烤羊肉串C．把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗D．发了芽的花生晒干吃对人体健康有益的饮食方式是[]A．多吃零食少吃蔬菜、水果B．经常吃街头流动摊贩的烧烤食品C．口渴只喝可乐、奶茶D．每日三餐定时定量，注意均衡营养食品安全、卫生与人体健康密切相关。从2009年6月1日起，新的《食品安全法》正式实施。下列做法符合食品安全、卫生的是[]A．不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品B．把霉变大米淘下列哪种做法比较符合食品安全[]A．吃街头的烤羊肉串B．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃C．发了芽的花生晒干吃D．把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗有关合理营养的叙述不正确的是[]A．合理营养能够满足人体对各种营养物质的需要B．忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜水果类食物为主C．食物中所含的各种营养成分比例合适，互绿色食品指的是[]A．绿颜色的食品B．经济价值高的营养食品C．有叶绿素的食品D．安全、无公害的食品人类和现代类人猿的共同祖先是[]A．黑猩猩B．长臂猿C．森林古猿D．狒狒下面每一组图都为你提供了一个相关的问题情景，请你运用《合理营养》的知识回答下列问题：（1）糖类能为人体提供，所以图组一中的小朋友可能是因为没吃早餐，体内糖类供应不上，而一日三餐中，中、晚餐很重要，早餐少吃一点或不吃都没关系。[]我们中学生一日三餐摄入的能量比，应该是[]A．一日三餐摄入的热量均等B．早餐摄入的热量最多C．晚餐摄入的热量最多D．午餐的热量占40%，早餐和晚餐各占30%由于人民的生活水平不断提高，出现了许多超重儿童，造成他们超重的原因可能是[]A．饮食主要以蔬菜、水果为主B．经常进行健身活动，肌肉发达所以超重C．睡眠不足D．喜欢吃较多的甜合理膳食是指[]A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B．糖类是主要的供能物质，应多吃C．应以肉类、蔬菜、水果为主D．各种营养物质的比例合适，互相搭配 “生命是珍贵的、健康是快乐的”，它们都是我们的宝贵财富。下列行为习惯中，需要调整的是[]A．在购买食物品，我会注意查看保质期B．在饮食中，我会吃喜欢的牛肉，但我也不忘记吃钙是人体重要的组成元素，所以每人每天都要吃钙片。[]每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食在人体的八大系统中，消化系统中能吸收营养物质的主要器官是：________，呼吸系统中的主要器官是：_______，循环系统中能输送血液的动力器官是：_________，泌尿系统中形成尿液欲购买无污染、安全、优质的食品，要关注下列哪一个标志?[]A．B．C．D．产自良好生态环境的，无污染、安全、优质并且是绿颜色的食品叫绿色食品。[]在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量比例是。俗话说“食不言，寝不语”，其实吃饭时不能大声谈笑是有科学道理的，原因是[]A．流经消化器官的血量减少，不利于消化B．食物容易由咽误入气管C．唾液腺分泌唾液的量减少D．有利于保 “绿色食品”指的是[]A．富含叶绿素的食品B．新鲜的蔬菜C．无污染，安全，优质的食品D．贴有“绿色”防伪标记的食品关注食品安全，包括①不食用霉变食品②不吃过期食品③不滥用维生素强化食品④不滥用微量元素强化食品[]A．①②③④B．①④C．②③④D．①②③ 良好的饮食习惯应是一日___________餐，按时进食，两餐的间隔时间为4-6小时。每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食如果你给贫血患者提供应饮食建议，你认为应该选择的食物组合是[]A．大骨汤、红薯、白菜B．鸡蛋、鲜鱼、猪肝C．海带、紫菜、胡萝卜D．肥肉、土豆、冬瓜人们应当从哪些方面关注食品安全①是否被农药等有毒物质污染②食物本身是否有毒③无机盐含量④食品保质期⑤维生素的种类⑥食物是否变质产生毒性⑦食物的营养价值[]A．①②④⑥B．①③④⑦C．②⑤ 每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩是状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍粗存在；多糖分、高脂肪的饮发芽的土豆只要不吃芽，其余的部分照样吃。[]一日三餐中，中，晚餐都很重要，早餐少吃一点或都不吃没多大关系。[]有“虫眼”的蔬菜和水果也可能有农药的残留。[]某同学牙龈经常出血，医生诊断为“坏血病”该同学应该多吃的食物是[]A．抗生素B．新鲜蔬菜、橘子C．动物肝脏D．标准粉关于新型食品中的说法正确的是[]A．“转基因食品”是以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品B．强化食品可增强人体功能，但过度“强化”会适得其反C．保健食品不是药品也不是现在，有的同学不吃早餐去上学，上午往往出现头晕、心慌、注意力不集中等，既影响学习效果，有影响身体健康。下面有一份早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、足够的蔬菜和水果。“绿色食品”指的是[]A．富含叶绿素的食品B．新鲜的蔬菜C．无污染，安全，优质的食品D．贴有“绿色”防伪标记的食品下列做法中，未注意食品安全的是[]A．生产绿色食品B．用清水浸泡，冲洗水果蔬菜C．吃发芽的马铃薯D．买肉时看肉是否是检疫合格的下列做法中，正确的是[]A．少吃盐B．不吃蔬菜C．不吃早饭上学D．不爱喝水，爱喝饮料发芽的土豆只要不吃芽，其余的部分照样吃。[]一日三餐中，中，晚餐都很重要，早餐少吃一点或都不吃没多大关系。[]有“虫眼”的蔬菜和水果也可能有农药的残留。[]根据中国居民“平衡膳食宝塔”和你所学的知识为父母亲设计一份营养午餐（两人份额）？合理膳食是指[]A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B．糖类是主要的供能物质，应多吃C．应以肉类、蔬菜、水果为主D．各种营养物质的比例合适，互相搭配我国生产的安全无公害绿色食品贴有的标志是如图所示的[]A．B．C．D．下列叙述错误的是[]A．每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱B．已变质的食物必须高温蒸煮后才能食用C．饭后立即进行体育锻炼会抑制消化功能D．鲜艳的蘑菇一般含有毒物质较多胖胖最近要减肥，请帮他选择最佳减肥方案是下列中的[]A．买减肥药，按说明服用B．节食C．合理饮食，并进行适度的体育锻炼D．坚持高强度体育锻炼随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析回答下列问题（1）在购买该火腿时，从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明在日常生活中，我们要注意做到合理膳食。合理膳食是指[]A．多吃一些为人体提供能量的糖类物质B．多吃一些含蛋白质丰富的食物C．各种种营养物质的比例合适，相互搭配合理D．主要以下列做法中，未注意食品安全的是[]A．吃发芽的马铃薯B．买肉时看肉是否是检疫合格的C．生产绿色食品D．用清水浸泡、冲洗水果 “绿色食品”指的是[]A．富含叶绿素的食品B．新鲜的蔬菜C．无污染，安全，优质的食品D．贴有“绿色”防伪标记的食品学生一日三餐应为身体提供的热量比例最好为[]A．早：中：晚＝3：4：3B．早：中：晚＝1：6：3C．早：中：晚＝2：6：2D．早：中：晚＝4：3：3 小强经常皮下、牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好[]A．牛奶、豆浆B．鱼和瘦肉C．新鲜蔬菜和水果D．鸡蛋和牛奶胖胖最近要减肥，你认为他的最佳减肥方法是[]A．尽量少吃或不吃食物B．到药店去买减肥药C．进行高强度的体育运动D．适当参加体育锻炼，并配合合理膳食合理膳食对青少年的生长发育非常重要。下列饮食习惯正确的是[]A．不挑食，不偏食B．不吃早餐C．以可乐等饮料代替饮水D．常吃煎炸食品清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了[]A．使青菜更新鲜些B．去掉蔬菜表面残留下的农药C．这样更清洁，不必冲洗D．使蔬菜更硬挺绿色食品指的是[]A．绿颜色的食品B．经济价值高的营养食品C．有叶绿素的食品D．安全、无公害的食品下列表述正确的是[]A．不同食物所含的营养物质的种类和数量不同B．合理饮食就是多吃蛋白质和糖类丰富的食物C．吃喜欢吃的食物就能满足营养的需求D．多吃糖类食品可以缓解蛋白质营下列哪一项不符合合理饮食的原则[]A．不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐B．食物多样，谷类为主，食物清洁卫生、不变质C．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水D．经常吃适量鱼、禽、蛋为保护所有生物的共同家园，我们应当身体力行做些什么？如果营养不当会影响生长发育，甚至会发生营养缺乏症或肥胖症。[]合理膳食就是多吃富含蛋白质的肉、蛋、奶等食品。[]对于饮食与健康的关系，下列说法中正确的是[]A．中学生学习重要，不吃早餐上学，抓紧时间学习B．某同学牙龈经常出血，吃蔬菜和水果对缓解此症状无益C．饭菜多加盐和辛辣物质，吃从食品安全的角度看，我们在购买食品时，应着重关注食品包装袋上的哪些信息？（至少写三种）__________、____________、___________。资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克／天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内小章这几天刷牙时牙龈常常出血。你建议他应当多吃一些[]A．米饭、馒头B．鱼、肉、奶、蛋C．新鲜蔬菜D．奶油、巧克力下面是小明同学设计的“唾液对淀粉的消化作用”有关实验和相关的实验记录。试管号码1234加入物质馒头碎屑、清水馒头碎屑、唾液馒头碎屑、唾液馒头碎屑、唾液温度37℃37℃100℃0℃时下列哪项是合理的饮食结构？[]A．用零食代替主食B．用碳酸饮料代替饮用水C．用水果代替蔬菜D．主食和副食比例合理据中央电视台《新闻30分》报道：最后的一次全国营养调查表明，随着中国经济的发展和居民收入的提高，中国居民的膳食结构及生活方式发生了变化，由于营养过剩或营养不平衡所导致依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是[]A．脂肪B．蛋白质C．淀粉D．无机盐每天早、中、晚餐的能量摄入比例正确的是[]A．30%；40%；30%B．40%；30%；30%C．20%；40%；40%D．30%；30%；40%食用下列哪种食物可能引起细菌性食物中毒[]A．发芽的马铃薯B．河豚C．毒蕈D．变酸的稀饭营养不良和营养过剩都属于_________，造成的原因主要是_____________和_____________。肥胖是由于___________造成的，而身体消瘦可能是____________造成的。所以，日常生活中只有坚持做到___________，才能更有利于身体健康。有人在深山中误采有毒的蘑菇而食之，这样所造成的中毒属于[]A．细菌性食物中毒B．腐败物食物中毒C．化学性食物中毒D．真菌中毒食用变质食物引起的腹泻会造成[]A．身体脱水B．排尿减少C．传染给其他健康人D．寄生虫在消化道内大量繁殖有关合理营养的叙述不正确的是[]A．合理营养能够满足人体对各种营养物质的需要B．忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜水果类食物为主C．食物中所含的各种营养成分比例合适，互从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是[]A．两个馒头、一杯可乐B．一个鸡蛋、一杯开水C．两个鸡蛋、一杯鲜橙汁D．一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁马铃薯芽有毒。吃马铃薯时，将马铃薯芽去掉就可以了。[]直供上海世博会的蔬菜有六成来自山东。按照世博会的要求，所有专供蔬菜都要达到绿色食品标准。请分析回答下列问题：（1）绿色食品是经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、随着生活水平的提高，人们的饮食结构和饮食习惯正趋于多元化，在此过程中，肥胖病患者呈现上升趋势。其中，青少年和儿童肥胖患者也逐年增多。“关注肥胖，增进健康”日益成为人下列饮食方法中，科学合理的是[]A．只吃水果和蔬菜保持苗条的身材B．用含有多种营养成分的饮料代替水C．炒菜的时候多加油盐使菜有滋有味D．谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。小明认为这一食谱营养不均衡。添加下列哪种食物后这份食谱会变得更为合理？[]A．素炒豆角B．红焖羊肉C．煮鸡蛋D．炸据《健康报》报道，我国中学生营养不良率达24%，为了做到合理营养，我国营养学家将食物进行分类，并形象地设计成如图的“平衡膳食宝塔”，提倡中小学生每天均衡地吃这五类食物，星期一，初中二年级将利用课外活动至晚饭这段时间举行一场1小时的球赛，晚饭是18：00开，请根据我们所学知识分析，球赛最好安排在：[]A．16：30B．17：00C．18：00D．19：30 下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是[]A．多吃煎、炸食物B．不吃青菜和水果C．经常吃麦当劳、肯德基D．食物多样，谷类为主欲购买无污染、安全、优质的食品，要关注下列哪一个标志?[]A．B．C．D．母亲节这天，小宁为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理[]A．香菇炒油菜B．牛奶C．排骨有关合理营养的不正确的叙述是[]A．合理营养能够满足人体对各种营养物质的需要B．忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜水果类食物为主C．食物中所含的各种营养成分比例合适，互食品安全、卫生与人体健康密切相关。从2009年6月1日起，新的《食品安全法》正式实施。下列做法符合食品安全、卫生的是[]A．不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品B．把霉变大米淘下列图中能代表合理膳食的各种食物配置比例是[]A．B．C．D．三鹿婴幼儿配方奶粉中添加了三聚氰胺，婴儿食用后会导致婴儿患泌尿系统结石病。“三鹿事件”引起人们对奶制品和食品安全的关注。下列关于食品质量安全的说法中，不正确的是[]A 下列有关食品安全的做法，科学合理的是[]A．田间刚摘下的黄瓜最新鲜，不用清洗就可直接食用B．买肉时一定要看肉是否是检疫合格的C．野外采摘的蘑菇味道鲜美，都是炖汤的好原料D

合理营养和食品安全的试题200

在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占________、________、_______。火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题（1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的。（2）火腿肠中含丰富的，是构成人体细胞的重要物质蛋白质是人体所需要的重要营养物质。请你根据所学知识回答下列问题（1）2008年我国发生的“三聚氰胺”事件，至今我们还记忆犹新。人的生长发育以及受损细胞的_和_，都离不开，不下列饮食习惯中，合理的是[]A．因贪睡而经常不吃早餐B．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水C．只吃自己喜欢的食物D．合理营养，平衡膳食绿色食品指的是安全、无公害的食品。[]以下几个做饭菜的步骤中，从减少营养物质流失这一角度看，你认为其中比较科学的方法是[]A．蔬菜要先洗后切B．淘米的次数越多越好C．蔬菜要小火慢炖D．做粥时加适量的碱绿色食品指的是安全、无公害的食品。[]下列关于合理营养的说法中，不正确的是[]A．每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3B．每天要一日三餐，按时进餐C．青少年处于生长发育的关键时期，应多吃肉类，少吃含李阿姨常有脸色苍白、头晕乏力的现象，近来腮腺区肿痛，于是便到医院抽血化验。下面是李阿姨验血的部分结果，请分析回答：检查项目结果参考值单位红细胞2.73.5-5.0×1012个绿色食品指的是[]A．绿颜色的食品B．经济价值高的营养食品C．有叶绿素的食品D．安全、无公害的食品合理营养是指[]A．以植物性食物为主，不吃动物性食物B．以动物性食物为主，以植物性食物为辅C．一日两餐，定时定量D．满足人体每天对能量和各种营养物质的需求营养过剩是引起肥胖的主要原因。[]食用下列哪种食物可能引起细菌性食物中毒[]A．发芽的马铃薯B．河豚C．毒蕈D．变酸的稀饭“阜阳假奶粉事件”轰动全国，劣质奶粉使一些婴儿成了“大头娃娃”。假奶粉成分中含量较低的是[]A．糖类B．蛋白质C．水D．维生素营养不良和营养过剩都属于___________，造成的原因主要是_______________和_________________。自2009年3月份开始，一场突如其来的流感疫情开始在墨西哥发生并迅速蔓延到全球许多国家，经专家研究确定，甲型H1N1流感病毒是引起该疫情的病原体。下列各项中能说明该病毒属下列微生物中，没有细胞结构的是[]A．放线菌B．细菌C．酵母菌D．狂犬病病毒 “绿色食品”指的是[]A．富含叶绿素的食品B．新鲜的蔬菜C．无污染，安全，优质的食品D．贴有“绿色”防伪标记的食品一日三餐中，中，晚餐都很重要，早餐少吃一点或都不吃没多大关系。[]有“虫眼”的蔬菜和水果也可能有农药的残留。[]下列饮食习惯中，合理的是[]A．因贪睡而经常不吃早餐B．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水C．只吃自己喜欢的食物D．合理营养，平衡膳食早餐、中餐和晚餐摄取的热量比例最好为[]A．3：4：3B．3：3：4C．4：3：3D．2：4：4 “绿色食品”指的是[]A．富含叶绿素的食品B．新鲜的蔬菜C．无污染，安全，优质的食品D．贴有“绿色”防伪标记的食品青少年正处于生长发育的关键时期，下列饮食做法正确的是[]A．每天只吃方便面B．只爱吃土豆，鱼、肉都不吃C．吃少量饭，主要依赖喝牛奶D．按《中国居民膳食指南》定时进餐对正处在生长发育时期的青少年来说，一日三餐都很重要。根据合理营养的要求，在每日摄取的总能量中，哪餐摄入的能量应最多[]A．早餐B．午餐C．晚餐D．都一样科学论证，在每日摄入的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别约占_______、______和_______。请将饮食中应注意的内容连接起来：①牙龈经常出血的人A．多吃含铁和蛋白质丰富的食物②患了贫血的人B．吃加碘盐或多吃海带、紫菜等③患了骨质疏松症的人C．多吃含钙多的食物④饮食中下列食品中一定属于不安全食品的是[]A．青苹果B．黄豆芽C．发芽的土豆D．酸奶胖胖最近要减肥，你认为他的最佳减肥方法是[]A．尽量少吃或不吃食物B．到药店去买减肥药C．进行高强度的体育运动D．适当参加体育锻炼，并配合合理膳食小刚调查了本班同学的龋齿发生率为54%，并得出容易形成龋齿的生活习惯是[]A．饭后漱口，早晚刷牙B．常喝牛奶、多吃肉类C．喜欢吃甜食、零食而不注意口腔卫生D．常吃含钙、磷和维学生一日三餐应为身体提供的热量比例最好为[]A．早：中：晚＝3：4：3B．早：中：晚＝1：6：3C．早：中：晚＝2：6：2D．早：中：晚＝4：3：3 关注食品安全十分重要。食用下列哪种食物不会引发食物中毒[]A．发芽的马铃薯B．在保质期内的袋装食品C．腐败变质的牛肉D．被霉菌产生的毒素污染过的食物 2008年的“三聚氰胺奶粉事件”给人们的食品安全意识敲响了警钟，下列行为中没有注意到食品安全的是[]A．选购检疫合格的猪肉B．经常吃路边小摊上的烧烤C．尽量少吃放置时间过长的剩下列饮食习惯中，对人体健康不利的是[]A．不吃早餐、中午多吃B．食物多样、讲究搭配C．清淡少盐、限量饮酒D．每天吃奶类、豆类及其制品李大爷的身状况一直不好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A、B、C、D、E、5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划绿色食品是指[]A．在食用之前清洗干净的食品B．在保质期内的食品C．有利于良好的生态环境的保护，无污染，安全，优质的食品D．以上说法都对下列关于合理膳食的说法中，正确的是[]A．只要供给足够的巧克力，鸡腿，就能满足青少年生长发育的需要B．蔬菜中含有纤维素，而纤维素不能被人体吸收，因而可不食用蔬菜C．面粉是下列生活习惯，容易形成龋齿的是[]A．饭后漱口、早晚刷牙B．多吃甜食C．喜欢喝牛奶，多吃肉类D．多吃含维生素的食物下列生活习惯，容易形成龋齿的是[]A．饭后漱口、早晚刷牙B．喜爱吃零食、多吃甜食C．喜欢喝牛奶、多吃肉类D．多吃含钙、磷和维生素D的食物李宁为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。再加上下列哪种食物后可以让这份食谱营养更合理[]A．素炒豆角B．牛奶C．排骨汤D．小米粥如果妈妈在整理冰箱时，发现了一盒牛奶，拿来给你喝，从食品安全的角度来说，你应该首先仔细阅读产品包装说明的哪一项？[]A．产地B．营养成分C．贮藏条件D．保质期下列说法中错误的是[]A．常吃素的人却没有患夜盲症是因为某些植物性食物中含有维生素AB．淀粉制成的药物胶囊可以减少对胃的刺激C．牙龈出血的人应多吃水果和蔬菜D．胆囊炎患者应合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是[]A．不吃早餐B．用碳酸饮料代替饮用水C．只吃鱼、肉，不吃蔬菜D．每日三餐定时定量，注意均衡营养从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是[]A．两个馒头、一杯可乐B．一个鸡蛋、一杯开水C．两个鸡蛋、一杯鲜橙汁D．一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁我们在购买食品时，应当关注食品包装上标明的内容是①生产许可证批号②生产日期③保质期④生产厂家⑤添加剂成分[]A．只有①B．只有②④C．只有②③D．有①②③④⑤ 某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。小明认为这一食谱营养不均衡。添加下列哪种食物后这份食谱会变得更为合理？[]A．素炒豆角B．红焖羊肉C．煮鸡蛋D．炸前不久，网上出现一些“中、高考食谱”。据《重庆晨报》报道，一女士听说“吃猪脑能补人脑而增加记忆”，于是，她天天给将参加考试的女儿做猪脑吃，结果，女儿吃得直拉肚子。你认为下列饮食方法中，科学合理的是[]A．只吃水果和蔬菜保持苗条的身材B．用含有多种营养成分的饮料代替水C．炒菜的时候多加油盐使菜有滋有昧D．谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配下图是我国的营养学家将食物分为五类后，设计的中国居民“平衡膳食宝塔”。请据图回答均衡膳食的一些基本要求：食物多样、_____为主、多吃______、常吃______和_____（均填写数字随着生活水平的提高，人们的饮食结构和饮食习惯正趋于多元化，在此过程中，肥胖病患者呈现上升趋势。其中，青少年和儿童肥胖患者也逐年增多。“关注肥胖，增进健康”日益成为人每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占40％、30％、30％[]如果营养不当会影响生长发育，甚至会发生营养缺乏症或肥胖症。[]下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出，请分析回答下列问题：养分黄豆内的含量（g/100g）牛奶内的含量（g/100g）成年人每日我们中学生一日三餐摄入的能量比，应该是[]A．一日三餐摄入的热量均等B．早餐摄入的热量最多C．晚餐摄入的热量最多D．午餐的热量占40%，早餐和晚餐各占30%“绿色食品”指的是[]A．富含叶绿素的食品B．新鲜的蔬菜C．无污染，安全，优质的食品D．贴有某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。小明认为这一食谱营养不均衡。添加下列哪种食物后这份食谱会变得更为合理？[]A．素炒豆角B．红焖羊肉C．煮鸡蛋D．炸下列饮食方法中，科学合理的是[]A．只吃水果和蔬菜保持苗条的身材B．用含有多种营养成分的饮料代替水C．炒菜的时候多加油盐使菜有滋有味D．谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配直供上海世博会的蔬菜有六成来自山东。按照世博会的要求，所有专供蔬菜都要达到绿色食品标准。请分析回答下列问题：（1）绿色食品是经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、下列说法中错误的是[]A．常吃素的人却没有患夜盲症是因为某些植物性食物中含有维生素AB．淀粉制成的药物胶囊可以减少对胃的刺激C．牙龈出血的人应多吃水果和蔬菜D．胆囊炎患者应合理膳食是指[]A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B．糖类是主要的供能物质，应多吃C．应以肉类、蔬菜、水果为主D．各种营养物质的比例合适，互相搭配小强经常皮下、牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好[]A．牛奶、豆浆B．鱼和瘦肉C．新鲜蔬菜和水果D．鸡蛋和牛奶下列饮食习惯中，不易患坏血病的是[]A．生吃新鲜水果B．熟吃新鲜水果C．高温烹调新鲜蔬菜D．长期吃窖藏蔬菜一日三餐中，中、晚餐很重要，早餐少吃一点或不吃都没关系。[]有“虫眼”的蔬菜和水果也可能有农药的残留。[]均衡膳食指的是[]A．早、中、晚餐食物量均等B．喜欢吃的食物多吃，不喜欢吃的食物可以不吃C．能满足人体对热量需求的膳食D．能量摄入和消耗要平衡，各种营养素的需要要平衡绿色食品是指：[]A．野生动物食品B．添加绿色色素的食品C．野生植物食品D．安全无公害的营养食品妈妈想到超市购买袋装牛奶。从食品安全的角度，你建议妈妈应该考虑：[]A．维生素种类B．无机盐含量C．食品保质期D．含能量高低购买带包装的食品时，应关注食品包装上的营养成分、是否含有添加剂，以及_________、________、___________、厂址等方面的内容。小明同学虽然很胖，但是医生检查结果却显示小明既缺钙又缺铁。请你帮他设计一份营养合理的午餐食谱，能够使小明健康成长，并说明设计食谱的理由。下列关于合理营养的说法中，不正确的是[]A．每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3B．每天要一日三餐，按时进餐C．青少年处于生长发育的关键时期，应多吃肉类，少吃含合理营养是健康的第一基石。根据中国营养学会的建议，可以将合理营养归纳为“一二三四五”：“一”指每日饮一袋牛奶（或酸奶），内含250毫克钙，可以有效改善我国膳食钙摄入量普遍偏在每天三餐所摄入的总能量中，早餐、中餐、晚餐分别各占的比例约为[]A．30%、40%、30%B．40%、30%、30%C．30%、30%、40%D．40%、40%、20%“绿色食品”指的是[]A．富含叶绿素的食品B．新鲜的蔬菜C．无污染，安全，优质的食品D．贴有“绿色”防伪标记的食品下列做法中，未注意食品安全的是[]A．吃发芽的马铃薯B．买肉时看肉是否是检疫合格的C．生产绿色食品D．用清水浸泡、冲洗水果生活中所说的绿色食品是指[]A．绿颜色的食品B．含有叶绿素的食品C．经济价值高的营养食品D．安全，无污染，无公害的营养食品有“虫眼”的水果农药含量少。[]每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食绿色食品是指[]A．绿颜色的食品B．有叶绿素的营养食品C．经济附加值高的营养食品D．安全、无公害的营养食品青春期对营养的要求是[]A．多吃肉，不吃蔬菜B．多吃蔬菜，少吃肉C．随便吃一点，有什么吃什么D．全面合理的膳食食品安全应考虑的问题是①食品本身是否有毒②食品的保质期③无机盐含量④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素的种类⑥食物含热量的高低⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质[]A．①②④⑧B．① 探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.187焦（能量单位）的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进台湾塑化剂事件再次敲响食品安全警钟。塑化剂可乳化液体食品中的不溶微粒，增加观感和口感，但对人体有严重危害。下列台产食品中，最应谨慎食用的是[]A．水果、蔬菜B．果汁、饮小龙为自己设计了一份午餐：米饭、牛排、煎蛋、鱼汤。该食谱缺少的营养成分是[]A．维生素B．糖类C．脂肪D．蛋白质根据所学知识，你认为正确的是①青蛙是生物防治的能手②对溺水呼吸暂停者，救助者拨打“120”等待急救车到来后救护③蝙蝠的翅膀与薄壳建筑就是仿生④台湾塑化剂风波，升级为国际食现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午第三四节，这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐 “民以食为天，食以安为先”。下列有关生活方式或习惯不符合食品安全的是[]A．不吃霉变和已过保值期的食品B．不滥用维生素和微量元素强化食品C．不食用生产日期、厂家、批号不明的 “有色馒头”、“瘦肉精”等事件再一次引发人们对食品安全的思考。下列做法不符合食品安全的是[]A．购买快熟面要看保质期B．青菜买回是要清洗干净C．购买经过检疫的猪肉D．吃没有卫生娜娜表姐中考在即，母亲让她为表姐设计了一份午餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为使膳食更均衡，你认为应再增加[]A．煎鸡蛋B．稀饭C．五香牛肉D．炒青菜有虫眼的蔬菜和水果，农药含量一定少。[]医生检验某病人的尿液时发现较多的红细胞，经检查发现是肾有疾病，肾出现病症的部位是_____________。某人爬山时，不慎摔倒导致下肢受伤，血液呈暗红色，连续不断地从伤口流转基因食品都存在安全性问题，因此不能食用。[]一天中，早、中、晚餐的热能供给约为30%、40%、30%，对人体健康有益。[]下面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱，你认为最合理的是[]A．大虾、牛肉、鸡蛋B．芹菜、排骨、馒头C．米饭、白菜、芹菜D．肥肉、冬瓜、面包食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列可引发食品安全事故的是[]A．炒菜时添加少量味精B．腌制豆角时添加适量的食盐C 只要填饱肚子，青少年不必注意饮食习惯和饮食结构。[]“平衡膳食宝塔”从塔基到塔顶的食物类型依次是[]A．谷类，蔬菜和水果，鱼、肉、蛋，奶类和豆类，油脂类B．谷类，鱼、肉、蛋，蔬菜和水果，奶类和豆类，油脂类C．鱼、肉、蛋，蔬菜为预防心血管病的发生，每个人应该从青少年时期起就[]A．少吃含脂肪高的油炸食品，多吃米面等主食B．营养均衡，多吃些蔬菜水果并增加体育锻炼C．不吃早餐，尽量减少过多能量的摄绿色食品是指经过国家批准的安全、营养、优质的生态食品。下面的食品符合这一标准的是[]A．种植时施过农药和化肥的大米B．高产的转基因食品C．施农家肥、限制农药使用的蔬菜D．所食用下列食物可能发生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是[]A．苍蝇爬过的熟食B．变馊的米饭C．腐烂的苹果D．没煮熟的豆角

合理营养和食品安全的试题300

看下面图，选取正确的一幅[]A．B．C．D．依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是[]A．脂肪B．蛋白质C．淀粉D．无机盐每天早、中、晚餐的能量摄入比例正确的是[]A．30%、40%、30%B．40%、30%、30%C．20%、40%、40%D．30%、30%、40%具记载食物污染或烹饪不当每年导致八千多万人生病，九千多人死亡。以下是防止食物污染和食物中毒的基本知识，你们家没有做到那几点，今后怎么办？(1)采购食品后应立即回家，把下列食品可以安全、放心食用的是[]A．含有“瘦肉精”的火腿肠B．用“地沟油”炸的热油条C．用清水浸泡过的新鲜蔬菜水果D．超市里买的“染色馒头”对学生来讲，一日三餐中哪餐的热量和油脂量应该最高[]A．早餐B．午餐C．晚餐D．都一样营养学家建议大家每日所吃食物中，每日尽量少摄取[]A．面粉、谷类B．蔬菜和水果C．牛奶、酸奶D．食用油人们应当从哪些方面关注食品安全①是否被农药等有毒物质污染②食物本身是否有毒③无机盐含量④食品保质期⑤维生素的种类⑥食物是否变质产生毒性⑦食物的营养价值[]A．①②④⑥B．①③④⑦C．②⑤ 李大爷的身体状况一直不太好，而且工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A、B、C、D、E五种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩是状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍粗存在；多糖分、高脂肪的饮下列做法中，未注意食品安全的是[]A．吃发芽的马铃薯B．买肉时看肉是否是检疫合格的C．生产绿色食品D．用清水浸泡、冲洗水果小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是[]A．没吃早饭，出现低血糖现象B．天气太热C．没写完作业，怕老师批评D．上课想睡觉小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意[]A．饼干的名字B．饼干的生产日期C．饼干的成分D．饼干的生产厂家合理膳食是指[]A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B．糖类是主要的供能物质，应多吃C．应以肉类、蔬菜、水果为主D．各种营养物质的比例合适，互相搭配下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：(1)若该成年人每日只食用1000g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是____________火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题（1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的。（2）火腿肠中含丰富的，是构成人体细胞的重要物质植物性食物为主食的人普遍有缺钙倾向，请据某人的一日食谱回答：(1)该人日摄入钙总量为________g，要达到正常值需增加牛奶_______g；(2)如果少年儿童长期缺钙易患___________依下图分析(1)每天人摄取最多的食物应是含__________较多的食物。(2)每天人摄取最少的食物应是含__________较多的食物。(3)青少年每天应比成年人多摄取含__________较多的食甲、乙两位同学对市场上销售的一种分袋的蛋糕发生了兴趣，因为蛋糕包装在充满气体的小塑料袋内，袋内的气体充得鼓鼓的，看上去好像一个小“枕头”。他们认为这种充气包装技术，良好的饮食习惯有利于青少年健康成长。我们应倡导：[]A．挑食偏食B．暴饮暴食C．均衡膳食D．多吃零食为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品，绿色食品要求①产品的原料必须是绿色植物②产品原料的生产过程符合生产技术标准③产品原料的产地符合环境质量标准④产品的加工，从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是[]A．两个馒头、一杯可乐B．一个鸡蛋、一杯开水C．两个鸡蛋、一杯鲜橙汁D．一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁以下是人体部分生理活动示意图，请据图回答：(1)肺循环的起点和体循环的终点分别是[]_____________、[]_____________。(2)和心脏C结构相连的血管有_____________条。(3)图中的 “民以食为天，食以安为先”。下列有关生活方式或习惯不符合食品安全的是[]A．不吃霉变和已过保值期的食品B．不滥用维生素和微量元素强化食品C．不食用生产日期、厂家、批号不明的娜娜表姐中考在即，母亲让她为表姐设计了一份午餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为使膳食更均衡，你认为应再增加[]A．煎鸡蛋B．稀饭C．五香牛肉D．炒青菜艾迪为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋。根据所学的生物学知识，你认为再添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？[]A．素炒豆角B．牛奶C．排骨汤D．小米粥食品安全事关人的健康，下列做法不符合食品安全的是[]A．购买快熟面要看保质期B．青菜买回时要清洗干净C．吃没有卫生许可证的食品D．购买经过检疫的猪肉合理膳食的含义是[]A．食物中蛋白质含量要高B．按时进餐，少食多餐C．食物中的营养成分一定要非常丰富D．营养比例合适，互相搭配合理一日三餐中，中、晚餐很重要，早餐少吃一点或不吃都没关系。[]在下列食品中，属于绿色食品的是[]A．无公害、无污染的食品B．转基因食品C．颜色为绿色的食品D．反季节的蔬菜清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了[]A．使青菜更新鲜些B．去掉蔬菜表面残留下的农药C．这样更清洁，不必冲洗D．使蔬菜更硬挺绿色食品指的是[]A．新鲜的食品B．无污染、安全、优质的食品C．绿颜色的食品D．营养价值高的食品火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题：（1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的___________________________。（2）火腿肠中含丰富合理膳食是指[]A．满足人们对饮食色香味需要的膳食B．依据个人嗜好的膳食C．比例适中又含有各种人们所需营养物质的膳食D．能供应高能量的膳食小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是[]A．没吃早饭，出现低血糖现象B．天气太热C．没写完作业，怕老师批评D．上课想睡觉小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意[]A．饼干的名字B．饼干的生产日期C．饼干的成分D．饼干的生产厂家下列饮食习惯科学的是[]A．多吃肉、少吃蔬菜和水果B．多饮用纯净水，少饮用矿泉水C．为了防止变胖，不吃含脂类的食品D．合理摄入营养，注意膳食平衡 2008年9月，中国爆发了三鹿牌婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用受污染奶粉的部分婴幼儿产生了肾结石病症。其原因是原料奶中含三聚氰胺所致。你认为不法分子在奶粉中掺入三聚氰阅读下列材料，分析并回答有关问题：材料一：大头娃娃的事件还未在人们的头脑中抹去，又遇到了牛奶、奶粉和鸡蛋中合有三聚氰胺事件，主要是因为三聚氰胺能冒充蛋白质。食品都是某食品包装袋上印刷有标志，这表示[]A．食品安全认证B．国家免检食品C．生产过程中允许限量使用限定合成物质D．生产过程中不使用任何有毒化学合成物质为帮助人们设计健康的饮食方案，营养学家将食物分为五类，并提倡合理膳食。下图是我国营养学家建议的居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题。(1)我们每天摄取的下列对食品安全性的说明，正确的一项是[]A．超市中的食品都是安全食品B．只要按规定标注品名、产地和使用方法的食品就是安全食品C．有生产日期和保质期限的食品是安全食品D．以上有关食品安全的描述中，错误的是[]A．用清水浸泡、冲洗被农药污染的蔬菜和水果B．买肉时一定要买经过检疫合格的C．不吃发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品D．被农药污染的食品要充分下列说法中不正确的是[]A．保证每日三餐，做到按时进餐B．不偏食，不挑食，不暴饮暴食C．合理营养是指满足人体每天对能量和各种营养物质的需要D．根据自己的饮食爱好，安排一日三下列做法中，未注意食品安全的是[]A．生产绿色食品B．吃发芽的马铃薯C．用清水浸泡，冲洗水果和蔬菜D．买肉时看是否检疫合格下列做法中，未注意食品安全的是[]A．吃发芽的马铃薯B．买肉时看肉是否是检疫合格的C．生产绿色食品D．用清水浸泡、冲洗水果下列哪一项不是合理营养所要求的？[]A．青少年要多吃高营养的补品B．一日三餐，按时进餐C．早、中、晚三餐能量比例为3：4：3D．要均衡地吃六大类营养物质有的同学经常因学习生活紧张而不吃早餐，其实早餐很重要，因为在每日摄入的总能量中，早餐的能量占[]A．10%B．30%C．40%D．5%为避免营养不良和营养过剩，我国营养学家提倡城乡居民每天均衡地吃几类食物？[]A．四类B．五类C．六类D．七类 “绿色食品”指的是[]A．富含叶绿素的食品B．新鲜的蔬菜和水果C．无污染、安全、优质的食品D．贴有“绿色”防伪标记的食品绿色食品指的是[]A．新鲜的食品B．无污染、安全、优质的食品C．绿颜色的食品D．营养价值高的食品合理膳食是指[]A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B．糖类是主要的供能物质，应多吃C．应以肉类、蔬菜、水果为主D．各种营养物质的比例合适，互相搭配小红的妈妈为小红设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理[]A．素炒豆角B．牛奶C．排骨汤D．小米粥为了比较蔬菜中维生素C含量，黎明同学根据维生素C可使高猛酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入2毫升相同浓度的高猛酸钾溶液，然后用滴管分别向其什么样的饮食才算营养合理的饮食？应当关注食品包装上的那些内容？下列哪一项不符合合理饮食的原则[]A．不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐B．食物多样，谷类为主，食物清洁卫生、不变质C．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水D．经常吃适量鱼、禽、蛋某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理[]A．素炒下面是同学们喜爱喝的某种酸牛奶外包装盒上提供的产品说明及营养成分表。分析回答：(1)在购买带外包装的食品时，需关注外包装上提供的营养成分、生产厂家、厂家地址以及_____在日常生活中，我们要注意做到合理膳食。合理膳食是指[]A．多吃一些为人体提供能量的糖类物质B．多吃一些含蛋白质丰富的食物C．各种种营养物质的比例合适，相互搭配合理D．主要以在日常生活中，我们要注意做到合理膳食。合理膳食是指[]A．多吃一些为人体提供能量的糖类物质B．多吃一些含蛋白质丰富的食物C．各种种营养物质的比例合适，相互搭配合理D．主要以下列哪一项不符合合理饮食的原则[]A．不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐B．食物多样，谷类为主，食物清洁卫生、不变质C．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水D．经常吃适量鱼、禽、蛋绿色食品指的是[]A．绿颜色的食品B．经济价值高的营养食品C．有叶绿素的食品D．安全、无公害的营养食品早上由于时间紧，我们可以不吃早饭，中午多吃一点就可以了。[]对于饮食与健康的关系，下列说法中正确的是[]A．中学生学习重要，不吃早餐上学，抓紧时间学习B．某同学牙龈经常出血，吃蔬菜和水果对缓解此症状无益C．饭菜多加盐和辛辣物质，吃合理的饮食不仅需要一定数量的营养物质，还要养成良好的饮食习惯。[]绿色食品指的是[]A．绿颜色的食品B．经济价值高的营养食品C．有叶绿素的食品D．安全、无公害的营养食品早上由于时间紧，我们可以不吃早饭，中午多吃一点就可以了。[]下列说法不正确的是[]A．青春期是学知识长身体的关键时期B．青春期更要重视面部皮肤的清洁C．女孩子担心发胖禁食含脂肪的食物D．男女同学应保持正常的交往据《健康报》报道，我国中学生营养不良率达24%，为了做到合理营养，我国营养学家将食物进行分类，并形象地设计成如图的“平衡膳食宝塔”，提倡中小学生每天均衡地吃这五类食物，合理膳食对青少年的生长发育非常重要，下列饮食习惯正确的是[]A．不挑食，不偏食B．不吃早餐C．以可乐等饮料代替饮水D．常吃煎炸食品食品安全事关人的健康，下列做法不符合食品安全的是[]A．购买快熟面要看保质期B．青菜买回时要清洗干净C．吃没有卫生许可证的食品D．购买经过检疫的猪肉下列不符合营养卫生和饮食卫生要求的习惯是[]A．不暴饮暴食，按时进餐B．饭后加强运动，以助消化C．食物多样性，不挑食D．讲究食物营养成分的搭配摄食过多和过少都不利于健康。[]为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为A、B、C、D、E五类，请回答下列问题：(1)营养学家将这五类形象地设计成如图示的“_________”，并提倡居民每天均衡地吃这五类食物。为下列哪项符合食品安全[]A．吃街头的烤羊肉串B．把青菜用水浸泡后再冲洗C．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃D．发了芽的花生晒干吃早上时间紧，急于上学，早餐可马虎些，甚至不吃，中午多吃点就行了。[]在购买食品时，除了要关注包装上的营养成分表，更重要的是关注[]A．食品的价格B．食品的产地C．食品的生产日期和保质期D．食品的商标轰动全国的阜阳婴儿“大头怪病”事件的根本原因是[]A．奶粉的包装不够精美B．奶粉的价格太高C．奶粉中的蛋白质等营养成分含量太低D．奶粉中添加了有害物质摄食过多不利于健康；摄食过少对健康影响不大。[]有关合理膳食的说法中，错误的是[]A．主副食合理搭配B．荤素合理搭配C．用水果代替喝水D．粗细粮合理搭配 “鸡、鱼、米饭”是小明昨天所吃的午餐，你能从下面的选项中添加一些食物使小明的午餐变得更合理吗？[]A．虾、苹果B．青菜、苹果C．猪肉、香蕉D．香蕉、苹果绿色食品是指：[]A．野生动物食品B．添加绿色色素的食品C．野生植物食品D．安全无公害的营养食品对下图中小朋友的这种饮食习惯，科学的评价是[]A．饮食习惯是对的，吃荤菜有助于长身体B．饮食习惯是对的，蔬菜可吃可不吃，对身体没有影响C．饮食习惯是错的，蔬菜可以增加蛋白胖胖最近要减肥，请帮他选择最佳减肥方案是下列中的[]A．买减肥药，按说明服用B．节食C．合理饮食，并进行适度的体育锻炼D．坚持高强度体育锻炼小明同学为家长设计了4份午餐食谱，你认为最合理的是[]A．米饭、鱼、鸡、猪肉B．缸、青菜、萝卜、苹果、桃C．鱼、鸡、猪肉D．米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果购买食品时，要查看食品说明书，特别是要查看食品的生产日期和保质期等。[]人是胖还是瘦与遗传因素有关，而与生活条件，膳食结构，参加锻炼等无关。[]青春期对营养的要求是[]A．多吃肉，不吃蔬菜B．多吃蔬菜，少吃肉C．随便吃一点，有什么吃什么D．全面合理的膳食近年来，人们的生活水平有了极大的提高，同时也增加了许多肥胖患者，“减肥”或“瘦身”成了人们谈论的热门话题。下列关于“减肥”的说法中，不正确的是[]A．肥胖是由于脂肪在体内贮下列是某人设计的一份早餐食谱，你认为最为合理的一组是[]A．菜包、鸡蛋、牛奶、苹果B．米饭、馒头、榨菜C．牛奶、鸡蛋、炸鸡腿D．粽子、菜包、方便面下列生活习惯，容易形成龋齿的是：[]A．饭后漱口、早晚刷牙B．喜爱吃零食、多吃甜食C．喜欢喝牛奶、多吃肉类D．多吃含钙、磷和维生素D的食物不吃早餐或不定时就餐的习惯对人体的健康有害，一日三餐中所供能量的比大约为[]A．30：50：20B．40：30：30C．30：40：30D．40：40：20 食品安全应考虑的问题是①食品本身是否有毒②食品的保质期③无机盐含量④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素的种类⑥食物含热量的高低⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质[]A．①②④⑧B．① 以下说法正确的是[]A．油炸方便面，经济方便，应该经常食用B．食用蔬菜、水果前要充分用清水浸泡和清洗C．多喝牛奶，大量吃面包、肉食，身体才好D．鸡鸭鱼肉鲜香味美、营养丰富，由于人民的生活水平不断提高，出现了许多超重儿童，造成他们超重的原因可能是[]A．饮食主要以蔬菜、水果为主B．经常进行健身活动，肌肉发达所以超重C．睡眠不足D．喜欢吃较多的甜均衡膳食指的是[]A．早、中、晚餐食物量均等B．喜欢吃的食物多吃，不喜欢吃的食物可以不吃C．能满足人体对热量需求的膳食D．能量摄入和消耗要平衡，各种营养素的需要要平衡对于食品安全问题，下列的做法不正确的是[]A．发芽的马铃薯，只要把芽去掉就可食用B．买肉时，应该看看是否有检疫章，然后购买C．刚买回的蔬菜水果，应该用水冲洗，也可以削去外下列食品中，符合国家卫生标准，能让我们放心食用的是[]A．蛋白含量少的“空壳”奶粉B．含“瘦肉精”的猪肉C．“染色”的玉米馒头D．环保的绿色食品随着人们物质生活水平的不断提高，食品的安全性越来越受到人们的关注。平时有不少同学喜欢购买袋装食品，你知道袋装食品生产、包装过程中有哪些因素会影响食品安全吗？请举2例

合理营养和食品安全的试题400

下列做法中，未注意食品安全的是[]A．生产绿色食品B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C．购买食品不看生产日期D．买肉时看肉是否检疫合格为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是[]A．少吃油炸的食物B．多吃蔬菜和水果C．每天早上喝一袋牛奶D．多吃精制的面粉、大米为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象设计成“平衡膳食宝塔”(见图)。(1)请写出③和④的食物类型：③________；④________。(2)这些食物中含有糖类、蛋白质、脂学生的一日三餐为身体供应的热量比例最好是[]A．早：中：晚=2：6：2B．早：中：晚=1：6：3C．早：中：晚=3：4：3D．早：中：晚=4：3：3 青少年正处于生长发育的关键时期，下列饮食做法中正确的是[]A．每天只吃方便面B．只爱吃土豆，鱼、肉都不吃C．吃少量饭，主要依赖喝牛奶D．根据“平衡膳食宝塔”按时进餐青少年长期偏食最可能造成[]A．急性胃、肠炎B．肠梗阻C．营养物质缺乏D．贫血在日常生活中，我们要注意做到合理膳食。合理膳食是指[]A．多吃一些为人体提供能量的糖类物质B．多吃一些含蛋白质丰富的食物C．各种种营养物质的比例合适，相互搭配合理D．主要以以下生活习惯符合营养学观念，有助于健康的是[]A．炒菜时应多放盐，吃起来才有滋味B．用饮料代替喝水，同样可以满足身体的需要C．鸡鸭鱼肉鲜香味美、营养丰富，宜多食用D．每天应 “绿色食品”指的是[]A．富含叶绿素的食品B．新鲜的蔬菜C．无污染，安全，优质的食品D．贴有“绿色”防伪标记的食品在清洗蔬菜时，尽可能先浸泡1～2h，这是因为[]A．让蔬菜吸足水B．去掉蔬菜表面的农药C．节约用水D．使蔬菜更脆些关于食品安全，下列说法正确的是[]A．发芽的马铃薯没毒，可以食用B．喷洒农药的水果不能直接食用C．过了保质期还没有变质的食品还可以食用D．发霉的食物可以用来喂养家畜关于合理营养和饮食卫生，下列做法不正确的是[]A．合理膳食，按时用餐B．不挑食、不偏食、不暴饮暴食C．预防食物中毒D．饭后可进行剧烈的体育活动，以助消化在我国，将产自良好生态环境的无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。下图中哪个是绿色食品标志徽[]A．B．C．D．健康的关键在于平衡膳食，为此，我国营养学家将食物分为5类：①面包、谷类②家禽、鱼、豆、肉类③蔬菜、水果类④油脂类⑤奶和奶制品类。请根据题意，回答问题：(1)请根据合理膳食中下表是不同年份我国城镇居民人均食品消费情况(单位：公斤)，请分析：城镇居民的膳食结构发生了哪些变化？根据合理营养的理论分析下图所示的习惯有哪些危害。下列哪些做法比较符合食品安全[]A．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃B．吃街头的烤羊肉串C．把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗D．发了芽的花生晒干吃某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请你补充一食物使膳食营养更合理[]A．煎鸡蛋B．炒青菜C．稀饭D．五香牛肉不吃早餐影响学生的认知能力营养食品专家认为，儿童青少年时期是生长发育的重要阶段。良好的饮食行为对其身体、智力发育和健康起着极其重要的作用。不吃早餐影响学生的认知能对人体健康有益的饮食方式是[]A．多吃零食少吃蔬菜、水果B．经常吃街头流动摊贩的烧烤食品C．口渴只喝可乐、奶茶D．每日三餐定时定量，注意均衡营养随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题：(1)在购买火腿肠时，从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克／天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内请根据“平衡膳食”原理，分析回答：(1)每天人摄取最多的应是含_______较多的食物。(2)每天人摄取最少的应是含________较多的食物。(3)青少年每天应比成年人多摄取含________较现在在我们周围出现了许多超重儿童，与造成这种现象无关的是[]A．在日常生活中很少做运动B．喜欢吃较多的甜食和肉类食品C．饮食主要以水果和蔬菜为主D．喜欢吃较多的肉类食品静静的爷爷患糖尿病，她到食品店给爷爷买奶粉时，应该注意奶粉的[]A．生产厂家B．包装C．成分D．名称下列关于人体合理营养的说法错误的是[]A．食物要多样化B．儿童、青少年要多吃蔬菜、水果，少吃鱼、蛋、瘦肉C．高血压患者要少吃盐D．尽量少吃肥肉和荤油下图显示，不同人群中每天摄入的食物比例是不同的。请回答下列问题：(1)如图所示，肥胖患者的饮食中粮谷类和______的摄入量较正常人偏多。(2)营养不良会影响健康，如缺铁易患绿色食品的标志是由上方的________、下方的_______和中心的______组成，象征__________。绿色食品分为_____级和_____级两类。前一类是指_______，后一类是指______。合理营养指的是均衡地摄入______类食物，______合适，______合理。我国的营养学家将食物分成谷类、肉类、蔬菜和水果类、奶和奶制品类、脂肪这五类，其中谷类含___较多，肉类含________和无机盐多一些，奶和奶制品含_____和脂肪较多，蔬菜和水逢年过节，暴饮暴食．并不会影响胃肠的功能。[]发霉变质的食物不能吃，但可以喂家禽家畜。[]进行体育运动后，应当休息一段时间后再吃饭。[]饭前喝水有助于消化。[]对于学生不爱吃的蔬菜、水果，不要强迫他们吃。[]人体每日摄入的能量中，午餐的能量约占[]A．20%B．30%C．40%D．60%从合理营养的角度来看，下列做法正确的是[]A．不吃早餐B．不爱吃蔬菜和水果C．爱喝饮料，不爱喝水D．不偏食、不挑食从食品安全的角度看，下列正确的是[]A．食用过期的食品B．吃带皮的新鲜水果C．不吃发芽的马铃薯D．生肉、熟肉不分，共同放入冰箱保存下列说法中，对身体健康有益的是[]A．渴了就喝饮料，饿了就吃零食B．每天都食用一定量的蛋白质，多吃蔬菜C．早晨起床晚了，时间紧就不吃早餐了D．爱吃肉就每顿都吃好了在校园里我们经常看到一些“小胖墩儿”，小明就是其中的一个，最近他打算减肥，请你帮他选择一种最佳的减肥方案[]A．吃减肥药物B．进行高强度的体育运动C．饥饿疗法D．适量的体育锻中医古籍《黄帝内经》有“五谷为养，五果为助”之说，即常吃“五谷杂粮”有益于健康，其原因是[]A．易于消化，便于吸收B．色、香、味俱全C．农药污染小D．营养较为全面下图中表示绿色食品的标志徽是[]A．B．C．D．购买食品时应关注的包装上的内容有①营养成分②是否含有添加剂③生产日期④保质期⑤厂家和厂址[]A．①②③④B．②③④⑤C．①③④③D．①②③④⑤ 能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？为了满足人体每天对_______和_______的需要，人们的营养必须________。为了做到合理营养，我国营养学家将食物分成_______类，并形象地设计成“________”青少年正处在旺盛的生长发育时期，应食用足够的_______以维持体内外的活动，食用适量的______以满足生长发育的需要；此外，还需食用________的无机盐、维生素和________，这为了保持身体健康，必须保证________、________在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%________和________左右。购买带包装的食品时，应关注食品包装上的营养成分、是否含有添加剂，以及_________、________、___________、厂址等方面的内容。发展绿色食品，既有益于________，又能保护________。如果在商场发现过期食品，应当及时提醒商场质量检验和管理部门，以免其他不知情者受害。[]每天都能吃到水果，所以一日三餐中应多吃鱼、肉，少吃或不吃新鲜的蔬菜。[]在街道、巷内有个体商贩低价销售猪肉，只要便宜可以多买一些。[]食品安全事关人的健康。下列做法不符合食品安全的是[]A．购买方便面要看保质期B．青菜买回是要清洗干净C．购买经过检疫的猪肉D．吃没有卫生许可证的食品青少年长期偏食、挑食会造成[]A．肠梗阻B．急性肠胃炎C．营养物质缺乏D．贫血合理膳食对青少年的生长发育非常重要，下列饮食习惯正确的是[]A．不挑食，不偏食B．不吃早餐C．以可乐等饮料代替饮水D．常吃煎炸食品我国民间有许多传统的食物，如“腊八粥”、“鱼肉粥”、“荤素饺”等。从营养学的角度看，这些食品的共同特点是[]A．烹饪精良B．营养成分单一C．色香味美D．营养成分较全面的共同特点是俗话说“盐是百味之王”。下列说法不恰当的是[]A．炒菜时多放盐B．要吃加碘盐C．长时间运动后补充一些淡盐水D．高血压患者少吃盐下列不属于世界卫生组织公布的十大垃圾食品的是[]A．烧烤类食品B．汽水可乐类饮料C．啤酒类饮料D．罐头类食品有关食品安全问题的叙述中，错误的是[]A．买菜时，选择有虫眼的青菜B．推算是否过了保质期C．选用有绿色标志的食品D．关注食品包装袋上的营养成分，选择不含添加剂的食品下列叙述中，错误的一项是[]A．每日三餐要按时进餐，晚餐不能吃得太饱B．已变质的食物必须在锅内蒸煮后才能食用C．饭后立即进行剧烈的体育活动会抑制消化D．饭前便后要洗手为满足身体对能量和各种营养物质的需要，摄入的营养必须合理。下面是四位同学设计的午餐食谱，其中最合理的是[]A．鸡蛋、面包、火腿肠、烧鸡B．馒头、面包、火腿肠、虾C．瘦肉、在清洗蔬菜时，尽可能先浸泡1～2h，这是因为[]A．让蔬菜吸足水B．去掉蔬菜表面的农药C．节约用水D．使蔬菜更脆些常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为[]A．能治百病B．容易消化、吸收C．营养丰富，为人体提供全面的营养D．色香味美对人体健康有益的饮食方式是[]A．多吃零食少吃蔬菜、水果B．经常吃街头流动摊贩的烧烤食品C．口渴只喝可乐、奶茶D．每日三餐定时定量，注意均衡营养有人逢年过节时，不注意节制饮食，暴饮暴食，这样做有什么不好？为什么？有人说：“一日三餐中，中、晚餐都很重要，早餐不吃或少吃没多大关系。”你认为这个观点正确吗？请说明理由。平衡膳食有什么好处？生活在环地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊等南欧各国的居民，生活水平与北欧地区大致相同，而该地区居民心血管疾病、糖尿病以及结肠癌等富贵病的发病率远远低于其他欧美国家食物金字塔是营养学家为了帮助人们设计健康饮食计划而建立的模型。如图所示就是营养学家设计的一种食物金字塔的实例。请据图探究分析，然后回答下列问题。(1)食物金字塔提供下列食物中吃了不会引起食物中毒的是[]A．发芽的蚕豆B．发霉的花生C．发芽的马铃薯D．煮熟的河豚鱼下列属于不合理饮食结构的是①主食少吃，多吃零食②以饮料代替饮用水③不吃蔬菜，喜吃水果④喜吃腌渍食品⑤每天早餐要喝一杯牛奶⑥经常变换食谱[]A．①②③④B．③④⑤⑥C．②③④⑤D．①③④⑤ 有人因饥饿而感到头晕，你认为应补充以下哪类食品能使他尽快恢复[]A．炒鸡蛋B．烧牛肉C．花生米D．面包绿色食品分为A级和AA级两类，分类的主要依据是生产过程中，使用[]A．有害化学合成物的量不同B．加工工具的不同C．添加物的不同D．基本原理的不同食品安全与人类健康密切相关。误食下列物质会引起细菌性食物中毒的是[]A．河豚鱼B．变质牛奶C．残留有机磷农药的蔬菜D．工业用盐(亚硝酸钠)蘑菇味道鲜美并富含营养，在食用蘑菇时，首先应注意[]A．是否好吃B．是否有毒C．是否霉变D．是否昂贵 “绿色食品”是指[]A．添加绿色色素的食品B．原料生产过程中没有污染的食品C．含有叶绿素的食品D．原料生产和加工过程中都没有污染的食品有人怕长胖，不吃脂肪类食物，只吃糖类食物，但仍长得很胖，这是因为___________。影响食品安全的因素有__________、__________、__________等。营养科学的发展使人们对各种营养元素与人体功能的关系日益明确，__________食品因此应运而生。例如，含硒的矿泉水，高钙高锌的奶粉等。但营养学家指出，营养素并非多多益善，买肉时，一定要看是否__________合格。通常我们食用的马铃薯在__________时就具有了毒性，不能食用。食品过了保质期只要不变质就可以食用。[]食品添加剂和色素是造成方便食品污染的主要因素。[]人们应该多吃些“平衡膳食宝塔”中位置高的食物。[]绿色食品就是指绿色的水果和蔬菜。[]秋季，街头巷尾糖炒板栗的香味吸引了不少食客，由于是在自己眼皮底下翻炒，很多市民对此未存戒心。据该行业内人士透露，很多商贩先把粟子放在糖精水里泡上一夜，然后放在锅里在倡导绿色食品的今天，不但要限制__________的使用，还应尽量使用__________处理的家肥。人们应当从哪些方面关注食品安全①是否被农药等有毒物质污染②食物本身是否有毒③无机盐含量④食品保质期⑤维生素的种类⑥食物是否变质产生毒性⑦食物的营养价值[]A．①②④⑥B．②③④⑤C．①② 小胖最近要减肥，请你帮他选择最佳的减肥方法[]A．进行高强度的体育运动B．尽量少吃或不吃食物C．到药店买减肥药D．适当的体育锻炼加合理营养在“平衡膳食宝塔”中，位置越高的食物，人体的需要量也越大，应多吃些。[]每年的5月20日是“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：(1)“平衡膳在购买食品时，除了要关注包装上的营养成分表，更重要的是关注[]A．食品的价格B．食品的产地C．食品的生产日期和保质期D．食品的商标自助餐馆的早餐非常丰盛，有豆浆、牛奶、鸡蛋、稀饭、盐水鸭、包子、馒头、鸡肉、虾、白菜、马铃薯条、水果等，小明不知如何选择？你能帮帮他选择些热能高的食物，以保证小明关注食品安全，包括不食用_____________和不滥用等。肥胖者想减肥请你帮他选择最佳方案[]A．少吃饭B．吃减肥药C．进行高强度的体育锻炼D．适当的体育锻炼加合理膳食和都属于营养失调，形成的主要原因是和。均衡膳食的基本要求是要平衡，要完善，要得当，要科学。下列哪类组合的食物既位居“膳食宝塔”的底层，又是膳食中能量的主要来源[]A．奶类和豆制品B．蔬菜和水果类C．鱼、肉、蛋类D．谷类均衡膳食的意思是[]A．摄取的食物中含有较高的能量B．食物中的糖类、脂肪和蛋白质的含量合适C．摄取的食物比较容易消化和吸收D．食物中含有各种人体需要的营养素且比例适中