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合理营养和食品安全的试题列表

合理营养和食品安全的试题100

依据如下所示的平衡膳食宝塔图分析：（1）人每天摄取最多的食物应是含较多的食物。（2）每天人摄取最少的食物应是含较多的食物。（3）青少年每天应比成年人多摄取含较多的食物，即金合理膳食对青少年的生长发育非常重要。下列饮食习惯正确的是[]A．不挑食，不偏食B．不吃早餐C．以可乐等饮料代替饮水D．常吃煎炸食品下列饮食习惯中，合理的是[]A．因贪睡而经常不吃早餐B．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水C．只吃自己喜欢的食物D．合理营养，平衡膳食某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理[]A．素炒某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请你补充一食物使膳食营养更合理[]A．煎鸡蛋B．炒青菜C．稀饭D．五香牛肉下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是[]A．多吃煎、炸食物B．不吃青菜和水果C．经常吃麦当劳、肯德基D．食物多样，谷类为主早餐、中餐和晚餐摄取的热量比例最好为[]A．3：4：3B．3：3：4C．4：3：3D．2：4：4 有关合理营养的叙述中，下列错误的是[]A．食物多样，谷类为主B．吃清淡少盐的食物C．喜欢吃的多吃点，不喜欢的就省吃点D．合理饮食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是[]A．少吃油炸的食物B．多吃蔬菜和水果C．每天早上喝一袋牛奶D．多吃精制的面粉、大米小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是[]A．牛奶、鸡蛋、馒头B．饼干、饮料、方便面C．肉丝面、水果、蔬菜D．稀饭、鸡腿、油条常食用，这是因为“五谷杂粮”有利于健康，这是因为“五谷杂粮”[]A．能治百病B．容易消化、吸收C．营养丰富，为人体提供全面的营养D．色香味美为帮助人们设计健康的饮食方案。营养学家将食物分为五类，并提倡合理膳食，下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题（1）我们每天摄取的食物 __________和__________都属于营养失调。造成营养失调的主要原因是不良的___________和不合理的___________。均衡膳食的基本要求是：食物多样、______为主；多吃______、_____和薯类；少吃______和荤油。在青春期，饮食上应注意[]A．多补充维生素B．多补充糖类C．多补充脂肪D．营养合理、全面早、午、晚三餐摄入热量的最佳比值是[]A．0：6：4B．4：4：2C．3：4：3D．2：3：5 伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干时应特别注意饼干的[]A．名称B．生产日期C．成分D．生产厂家绿色食品指的是[]A．新鲜的食品B．无污染、安全、优质的食品C．绿颜色的食品D．营养价值高的食品吃水果就可以代替吃蔬菜。[]为了保持身体健康，摄取食物中的营养物质越多越好。[]下图是平衡膳食宝塔图，请据图分析：（1）每个人摄取量最多的食物应该是含______较多的食物。（2）每个人摄取量最少的食物应该是含______较多的食物。（3）青少年每天应比成年人多摄某同学到超市去调查，看到的食品有：汤圆、话梅、冰鱼、咸鱼等，请你联系所学知识回答下列问题：（1）话梅的保存方法是____________，冰鱼的保存方法是____________。（2）你喜欢吃有关合理营养的不正确的叙述是[]A．合理营养能够满足人体对各种营养物质的需要B．忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜水果类食物为主C．食物中所含的各种营养成分比例合适，互营养不良和营养过剩都属于___________，造成的原因主要是_______________和_________________。肥胖是由于___________造成的，而身体消瘦可能是____________造成的。所以，日常生活中只有坚持做到___________，才能更有利于身体健康。食用下列哪种食物可能引起细菌性食物中毒[]A．发芽的马铃薯B．河豚C．毒蕈D．变酸的稀饭据中央电视台《新闻30分》报道：最后的一次全国营养调查表明，随着中国经济的发展和居民收入的提高，中国居民的膳食结构及生活方式发生了变化，由于营养过剩或营养不平衡所导致早餐、中餐和晚餐摄取的热量比例最好为[]A．3：4：3B．3：3：4C．4：3：3D．2：4：4 合理营养指的是能够满足人体每天对__________和各种_________的需要的饮食。青少年正处在生长发育的关键时期，每天保持合理的营养格外重要。一日三餐中，中餐、晚餐很重要，早餐少吃一点或不吃都没关系。[]有关食品安全问题的叙述上，错误的是[]A．选择不含添加剂的食品B．选择有绿色食品标志的食品C．推算是否过了保质期D．买菜时，选择价格贵的蔬菜在每天三餐所摄入的总能量中，早餐、中餐、晚餐分别各占的比例约为[]A．30%、40%、30%B．40%、30%、30%C．30%、30%、40%D．40%、40%、20%依据如下所示的平衡膳食宝塔图分析：（1）人每天摄取最多的食物应是含___________较多的食物。（2）每天人摄取最少的食物应是含_________较多的食物。（3）青少年每天应比成年人多摄下列饮食习惯中，合理的是[]A．因贪睡而经常不吃早餐B．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水C．只吃自己喜欢的食物D．合理营养，平衡膳食某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理[]A．素炒某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理[]A．煎鸡蛋B．稀饭C．五香牛肉D．炒青菜下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是[]A．多吃煎、炸食物B．不吃青菜和水果C．经常吃麦当劳、肯德基D．食物多样，谷类为主早餐、中餐和晚餐摄取的热量比例最好为[]A．3：4：3B．3：3：4C．4：3：3D．2：4：4 有关合理营养的叙述中，下列错误的是[]A．食物多样，谷类为主B．吃清淡少盐的食物C．喜欢吃的多吃点，不喜欢的就少吃点D．合理饮食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是[]A．少吃油炸的食物B．多吃蔬菜和水果C．每天早餐喝一袋牛奶D．多吃精制面粉、大米小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是[]A．牛奶、鸡蛋、馒头B．饼干、饮料、方便面C．肉丝面、水果、蔬菜D．稀饭、鸡腿、油条如果妈妈在整理冰箱时，发现了一盒牛奶，拿来给你喝，从食品安全的角度来说，你应该首先仔细阅读产品包装说明的哪一项？[]A．产地B．营养成分C．贮藏条件D．保质期现在越来越多的商标上都印有质量安全标志，在购买食品时印有下列哪种标志的商品视为经过了安全质量检查[]A．B．C．D．常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为[]A．能治百病B．容易消化，吸收C．营养丰富，为人体提供全面营养D．色香味美为帮助人们设计健康的饮食方案。营养家将食物分为五类，并提倡合理膳食，下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请根据图回答问题。（1）我们每天摄取的食中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准。据调查显示，我国有95%的儿童存在不在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占一天总能量的[]A．20%、60%、40%B．10%、60%、30%C．0%、60%、40%D．30%、40%、30%对人体健康有益的饮食方式是[]A．多吃零食少吃蔬菜、水果B．经常吃街头流动摊贩的烧烤食品C．口渴只喝可乐、奶茶D．每日三餐定时定量，注意均衡营养有关合理营养的叙述中，下列错误的是[]A．食物多样，谷类为主B．吃清淡少盐的食物C．喜欢吃的多吃点，不喜欢的就省吃点D．合理饮食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是[]A．少吃油炸的食物B．多吃蔬菜和水果C．每天早餐喝一袋牛奶D．多吃精制面粉、大米小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是[]A．牛奶、鸡蛋、馒头B．饼干、饮料、方便面C．肉丝面、水果、蔬菜D．稀饭、鸡腿、油条从食品安全的角度出发，下列哪种食品不应在市场上出售[]A．有虫眼的青菜B．未洗净的土豆C．未包装的大米D．未经检疫的猪肉小强经常皮下、牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好[]A．鱼和瘦肉B．牛奶、豆浆C．鸡蛋和牛奶D．新鲜蔬菜和水果你认为目前很多青少年出现肥胖的主要原因是[]A．饮食不卫生B．食品不安全C．营养不合理D．遗传因素为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品，绿色食品要求①产品的原料必须是绿色植物②产品原料的生产过程符合生产技术标准③产品原料的产地符合环境质量标准④产品的加工，关于合理营养和饮食卫生，下列做法不正确的是[]A．合理膳食，按时用餐B．不挑食、不偏食、不暴饮暴食C．预防食物中毒D．饭后可进行剧烈的体育活动，以助消化合理膳食是指能够满足人体对____和____需要的膳食。很多同学不吃早饭就上学，这些同学往往会出现头晕，心慌、乏力注意力不集中等现象，原因是_________。如果你去商店购买食品，应当关注食品包装上的哪些内容___________、厂家地址等。2005年5月25日浙江工商局公布吧一份儿童食品质量抽验报告其中雀巢牌成长3+奶粉中碘含量为191微克，要求下架回收，这不仅使人们联想到2004年安徽阜阳市的震惊全国的劣质奶粉事为帮助人们设计健康的饮食方案。营养家将食物分为五类，并提倡合理膳食，下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请根据图回答问题。（1）我们每天摄取的食随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题：(1)在购买火腿肠时，从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准。据调查显示，我国有95%的儿童存在不对人体健康有益的饮食方式是[]A．多吃零食少吃蔬菜、水果B．经常吃街头流动摊贩的烧烤食品C．口渴只喝可乐、奶茶D．每日三餐定时定量，注意均衡营养对人体健康有益的饮食方式是[]A．多吃零食少吃蔬菜、水果B．经常吃街头流动摊贩的烧烤食品C．口渴只喝可乐、奶茶D．每日三餐定时定量，注意均衡营养绿色食品指的是[]A．绿颜色的食品B．经济价值高的营养食品C．有叶绿素的食品D．安全、无公害的食品绿色食品指的是[]A．绿颜色的食品B．经济价值高的营养食品C．有叶绿素的食品D．安全、无公害的食品下列生活习惯，容易形成龋齿的是[]A．饭后漱口、早晚刷牙B．多吃甜食C．喜欢喝牛奶，多吃肉类D．多吃含维生素的食物从平衡膳食的角度来看，下列早餐最为合理的是[]A．一根火腿、半斤牛肉、一杯雪碧B．两块面包、两个鸡蛋、一杯纯净水C．两个鸡蛋、两根油条、一杯牛奶D．一个鸡蛋、一个馒头、一杯小龙为自己设计了一份午餐：米饭、牛排、煎蛋、鱼汤。该食谱缺少的营养成分是[]A．维生素B．糖类C．脂肪D．蛋白质下面哪些情况是因为不吃早餐引起的[]A．临近中午时，四肢无力，头昏脑涨B．上课注意力不集中C．引起胃肠道疾病D．以上都是最近，在媒体连续曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么?”。以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是[]A．我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品 “毒豆芽”、“染色馒头”、“瘦肉精肉”等问题食品被各大媒体曝光后，人们对食品安全问题更加关注，作为中学生的你不应去做的是[]A．宣传感化，提高人们的道德意识B．建议国家加强立中国居民的“平衡膳食宝塔”，是结合我国居民的膳食结构特点设计的，它把平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，便于群众理解和在日常生活中实 “全面、均衡、适量一一培养健康的饮食行为”是今年中国学生营养日的主题。合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中各类食物的摄入量（如下表所示），请你知道“绿色食品”在生长过程中对肥料有哪些要求吗？收集资料谈一谈对“绿色食品”的认识。在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，目的是[]A．让蔬菜吸足水B．去掉蔬菜表面的农药C．节约用水D．使蔬菜更脆些食品安全、卫生与人体健康密切相关。从2009年6月1日起，新的《食品安全法》正式实施。下列做法符合食品安全、卫生的是[]A．不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品B．把霉变大米淘小红的妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。为使这份食谱更加符合膳食标准，还应加上下列哪种食物[]A．素炒豆角B．牛奶C．排骨汤D．小米粥下列食品可以安全、放心食用的是[]A．含有“瘦肉精”的火腿肠B．用“地沟油”炸的热油条C．用清水浸泡过的新鲜蔬菜水果D．超市里买的“染色馒头”关于食品卫生与健康的生活方式，下列叙述中错误的是[]A．添加三聚氰胺的牛奶不能食用B．香烟中的尼古丁、焦油等会损坏人体的呼吸系统C．吸食毒品会损害人体的神经系统、呼吸系统据《人民日报》报道，泡菜里有着色剂，果冻里有防腐剂，一支雪糕中含16种食品添加剂，一袋方便面里有14种……近九成的食品中含有添加剂。下列关于添加剂的叙述正确的是[]A．现代的食用下列哪种食物可能引起细菌性食物中毒[]A．发芽的马铃薯B．河豚C．毒蕈D．变酸的稀饭营养不良和营养过剩都属于___________，造成的原因主要是_______________和_________________。肥胖是由于___________造成的，而身体消瘦可能是____________造成的。所以，日常生活中只有坚持做到___________，才能更有利于身体健康。据中央电视台《新闻30分》报道：最后的一次全国营养调查表明，随着中国经济的发展和居民收入的提高，中国居民的膳食结构及生活方式发生了变化，由于营养过剩或营养不平衡所导致下列说法不合适的是[]A．中国用占世界7%的土地养活了占世界22%的人口，是一个了不起的国家B．中国人口众多、地大物博，人均资源占有量居世界前列C．我们虽然解决了温饱问题，但在选购商品时我们应该坚持选购[]A．看中的，价格无所谓B．多重包装的，质量有保证，卫生又高贵C．符合有关标准的，简装或散装的D．价格便宜的李宁为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。再加上下列哪种食物后可以让这份食谱营养更合理[]A．素炒豆角B．牛奶C．排骨汤D．小米粥下列哪项符合食品安全[]A．吃街头的烤羊肉串B．把青菜用水浸泡后再冲洗C．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃D．发了芽的花生晒干吃青少年正处于生长发育的关键时期，下列饮食做法正确的是[]A．每天只吃方便面B．只爱吃土豆，鱼、肉都不吃C．吃少量饭，主要依赖喝牛奶D．按《中国居民膳食指南》定时进餐对正处在生长发育时期的青少年来说，一日三餐都很重要。根据合理营养的要求，在每日摄取的总能量中，哪餐摄入的能量应最多[]A．早餐B．午餐C．晚餐D．都一样科学论证，在每日摄入的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别约占___、_____和___。下面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱，你认为最合理的是[]A．大虾、牛肉、鸡蛋B．芹菜、排骨、馒头C．米饭、白菜、芹菜D．肥肉、冬瓜、面包一天中，早、中、晚餐的热能供给约为30%、40%、30%，对人体健康有益。[]食品安全越来越被人们所重视。如果我们要购买无污染、安全、优质的食品（即绿色食品），需要关注的产品标志是[]A．B．C．D．“全面、均衡、适量一一培养健康的饮食行为”是今年中国学生营养日的主题。合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中各类食物的摄入量（如下表所示），请李宁为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。再加上下列哪种食物后可以让这份食谱营养更合理[]A．素炒豆角B．牛奶C．排骨汤D．小米粥下列饮食习惯中，不正确的是[]A．一日三餐，按时进餐B．不暴饮暴食，荤素合理搭配C．饮食多样化，不挑食D．不吃早餐，吃好午餐和晚餐

合理营养和食品安全的试题200

下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例的是[]A．B．C．D．依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是[]A．脂肪B．蛋白质C．淀粉D．无机盐有“虫眼”的蔬菜和水果没有农药的残留，因此食用很安全。[]食品安全应考虑的问题是①食品本身是否有毒②食品的保质期③无机盐含量④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素的种类⑥食物含热量的高低⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质[]A．①②④⑧B．① 欲购买无污染、完全、优质的食品，要关注下列哪一个标志？[]A．B．C．D．为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是[]A．少吃油炸的食物B．多吃蔬菜和水果C．每天早上喝一袋牛奶D．多吃精制的面粉、大米下列做法符合食品安全的是①购买方便面时要看保质期②食用发芽的马铃薯③用清水浸泡、冲洗青菜④用同一把菜刀切生食与熟食[]A．①②B．③④C．①③D．②④ 食品安全事关人的健康，下列做法不符合食品安全的是[]A．购买快熟面要看保质期B．青菜买回时要清洗干净C．吃没有卫生许可证的食品D．购买经过检疫的猪肉某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理[]A．素炒 AA级绿色食品在生产过程中[]A．不允许使用任何化学合成物质B．允许使用少量的化学合成物质C．允许添加增味剂D．允许使用防腐剂下列做法中，没有关注食品安全的是[]A．吃发芽的马铃薯B．买肉时一定要看是否检疫合格C．注意食品的生产日期和保质期D．吃水果要清洗或削去外皮产自良好生态环境的，无污染、安全、优质并且是绿颜色的食品叫绿色食品。[]良好的饮食习惯应是一日___________餐，按时进食，两餐的间隔时间为4-6小时。发芽的马铃薯不能食用，但长有霉点的面包去掉霉变部分仍可食用。[]胖胖最近要减肥，你认为他的最佳减肥方法是[]A．尽量少吃或不吃食物B．到药店去买减肥药C．进行高强度的体育运动D．适当参加体育锻炼，并配合合理膳食下图为人体消化系统组成示意图。请据图回答：（1）细嚼米饭一会儿，感觉有点甜，这是因为___________把米饭分解成了____________。米饭经消化后的营养成分是由[]_____________吸三鹿婴幼儿配方奶粉中添加了三聚氰胺，婴儿食用后会导致婴儿患泌尿系统结石病。“三鹿事件”引起人们对奶制品和食品安全的关注。下列关于食品质量安全的说法中，不正确的是[]A 绿色食品就是指绿色的水果和蔬菜。[]对于饮食与健康的关系，下列说法中正确的是[]A．中学生学习重要，不吃早餐上学，抓紧时间学习B．秀秀最近一到夜晚就看不清东西，吃猪肝对缓解此症状无益C．饭菜多加盐和辛辣物质小明同学为家长设计了4份午餐食谱，你认为最合理的是[]A．米饭、鱼、鸡、猪肉B．缸、青菜、萝卜、苹果、桃C．鱼、鸡、猪肉D．米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果从平衡膳食宝塔上来看，我们应少吃[]A．油脂类食物B．鱼、肉、蛋等动物性食物C．蔬菜和水果D．谷类食物下列做法正确的是[]A．早上时间来不及就不吃早餐B．老人高血压，少吃盐C．不爱吃蔬菜D．不喝水，只喝饮料 “绿色食品”指的是[]A．富含叶绿素的食品B．新鲜的蔬菜C．无污染，安全，优质的食品D．贴有“绿色”防伪标记的食品合理膳食是指各种营养物质的比例合适，互相搭配。[]现在，健康饮食成为了人们生活中最重要的主题，前段在市场上发现有一种所谓的瘦肉型猪，这种猪几乎没有什么肥肉，人们戏称为“健美猪”。调查发现，河南多地生猪养殖中使用瘦肉据图回答下列问题：(1)请写出图中序号②对应的器官是。(2)对蛋白质进行初步消化的结构是[]_______。(3)能分泌胰液的器官是[⑦]。(4)分泌胆汁的器官是[]______。(5)“平衡膳食宝塔合理膳食是指[]A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B．糖类是主要的供能物质，应多吃C．应以肉类、蔬菜、水果为主D．各种营养物质的比例合适，互相搭配有“虫眼”的蔬菜和水果也可能有农药的残留。[]下列做法中，未注意食品安全的是[]A．吃发芽的马铃薯B．买肉时看肉是否是检疫合格的C．生产绿色食品D．用清水浸泡、冲洗水果 “绿色食品”指的是[]A．富含叶绿素的食品B．新鲜的蔬菜C．无污染，安全，优质的食品D．贴有“绿色”防伪标记的食品 “绿色食品”指的是[]A．富含叶绿素的食品B．新鲜的蔬菜C．无污染，安全，优质的食品D．贴有“绿色”防伪标记的食品 “绿色食品”指的是[]A．富含叶绿素的食品B．新鲜的蔬菜C．无污染，安全，优质的食品D．贴有青少年正处于生长发育的关键时期，下列饮食适合青少年的是[]A．每天想吃什么就吃什么B．只吃蔬菜，不吃鱼肉C．吃少量的饭，主要依赖喝牛奶D．按“平衡膳食宝塔”定时进餐 “绿色食品”指的是[]A．富含叶绿素的食品B．新鲜的蔬菜C．无污染，安全，优质的食品D．贴有“绿色”防伪标记的食品关于做到合理营养，以下哪一项是不正确的[]A．合理膳食有利于增进健康B．要坚持按“平衡膳食宝塔”比例均衡地安排膳食C．青春期要保证营养全面合理，尤其要注意蛋白质的摄入量D．每 “全面、均衡、适量一一培养健康的饮食行为”是今年中国学生营养日的主题。合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中各类食物的摄入量（如下表所示），请下列做法中，正确的是[]A．少吃盐B．不吃蔬菜C．不吃早饭上学D．不爱喝水，爱喝饮料每天早、中、晚餐的能量摄入比例正确的是[]A．30%、40%、30%B．40%、30%、30%C．20%、40%、40%D．30%、30%、40%下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例的是[]A．B．C．D．食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装上的①保质期②添加剂的种类③生产日期④厂家厂址⑤质量安全标志[]A．①②③B．③④⑤C．①②③④D．①②③④⑤ 下列饮食习惯中，不正确的是[]A．一日三餐，按时进餐B．不暴饮暴食，荤素合理搭配C．饮食多样化，不挑食D．不吃早餐，吃好午餐和晚餐食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列可引发食品安全事故的是[]A．炒菜时添加少量味精B．腌制豆角时添加适量的食盐C 下列食品可以安全、放心食用的是[]A．含有“瘦肉精”的火腿肠B．用“地沟油”炸的热油条C．用清水浸泡过的新鲜蔬菜水果D．超市里买的“染色馒头”绿色食品是指[]A．绝对没有一点污染的食品B．绿颜色的食品C．产自良好环境、无污染、安全、优质的食品D．定为AA级的食品合理膳食是指[]A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B．糖类是主要的供能物质，应多吃C．应以肉类、蔬菜、水果为主D．各种营养物质的比例合适，互相搭配下列属于细菌性中毒的是[]A．吃了有毒蘑菇B．误食了亚硝酸钠C．吃了腐烂的食物D．吃了发芽的马铃薯以下对身体健康有利的生活习惯是[]A．饭后立即慢跑以助消化B．每天三餐，按时按量进餐C．每天只吃蔬菜、水果以控制体重D．多吃鸡、鸭、鱼肉以保证营养 “民以食为天，食以安为先”。在超市挑选有包装的食品时，与食品安全没有直接关系的是[]A．包装是否完好无损B．包装是否精美C．包装盒是的生产日期和保质期D．食品的成分现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午第三四节，这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午第三四节，这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐 “全面、均衡、适量一一培养健康的饮食行为”是今年中国学生营养日的主题。合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中各类食物的摄入量（如下表所示），请现在，健康饮食成为了人们生活中最重要的主题，前段在市场上发现有一种所谓的瘦肉型猪，这种猪几乎没有什么肥肉，人们戏称为“健美猪”。调查发现，河南多地生猪养殖中使用瘦肉 “全面、均衡、适量一一培养健康的饮食行为”是今年中国学生营养日的主题。合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中各类食物的摄入量（如下表所示），请下列饮食习惯中，合理的是[]A．因贪睡而经常不吃早餐B．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水C．只吃自己喜欢的食物D．合理营养，平衡膳食最近，在媒体连续曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么?”。以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是[]A．我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品现有一份为初中生设计的午餐食谱：米饭、炸薯条、炒菜心。你认为加入下列哪种食物会更合理[]A．炒米粉B．南瓜饼C．焖牛肉D．干煸豆角饭菜多加盐，这样不仅菜有味道，而且也有利于健康。[]下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是[]A．多吃煎、炸食物B．不吃青菜和水果C．经常吃麦当劳、肯德基D．食物多样，谷类为主欲购买无污染、安全、优质的食品，要关注下列哪一个标志?[]A．B．C．D．母亲节这天，小宁为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理[]A．香菇炒油菜B．牛奶C．排骨有关合理营养的叙述不正确的是[]A．合理营养能够满足人体对各种营养物质的需要B．忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜水果类食物为主C．食物中所含的各种营养成分比例合适，互食品安全、卫生与人体健康密切相关。从2009年6月1日起，新的《食品安全法》正式实施。下列做法符合食品安全、卫生的是[]A．不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品B．把霉变大米淘下列图中能代表合理膳食的各种食物配置比例是[]A．B．C．D．三鹿婴幼儿配方奶粉中添加了三聚氰胺，婴儿食用后会导致婴儿患泌尿系统结石病。“三鹿事件”引起人们对奶制品和食品安全的关注。下列关于食品质量安全的说法中，不正确的是[]A 下列有关食品安全的做法，科学合理的是[]A．田间刚摘下的黄瓜最新鲜，不用清洗就可直接食用B．买肉时一定要看肉是否是检疫合格的C．野外采摘的蘑菇味道鲜美，都是炖汤的好原料D 合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是[]A．不吃早餐B．用碳酸饮料代替饮用水C．只吃鱼、肉，不吃蔬菜D．每日三餐定时定量，注意均衡营养从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是[]A．两个馒头、一杯可乐B．一个鸡蛋、一杯开水C．两个鸡蛋、一杯鲜橙汁D．一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占、、。火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题（1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的。（2）火腿肠中含丰富的，是构成人体细胞的重要物质蛋白质是人体所需要的重要营养物质。请你根据所学知识回答下列问题（1）2008年我国发生的“三聚氰胺”事件，至今我们还记忆犹新。人的生长发育以及受损细胞的_和_，都离不开，不有的同学牙龈出血，其饮食中可能缺乏[]A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D 胖胖同学学习了人体的营养一节后，下决心减肥。下面是他初步设计的四种减肥方案，你觉得其中最科学的是[]A．不吃或者尽量少吃B．到药店购买减肥药服用C．进行高强度的运动D．合理下面四种饮食习惯，对身体健康有害的是[]A．食物多样B．粗细搭配C．多荤少素D．甜咸适量一日三餐中，需要能量和油脂最高的是[]A．早餐B．午餐C．晚餐D．夜间加餐一日三餐的要求是[]A．早餐应该吃饱、吃好B．午餐要摄取丰富的蛋白质和脂肪C．晚餐一般应该清淡些D．以上三种说法都对某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请你补充一食物使膳食营养更合理[]A．煎鸡蛋B．炒青菜C．稀饭D．五香牛肉胖胖最近要减肥，你认为他的最佳减肥方法是[]A．尽量少吃或不吃食物B．到药店去买减肥药C．进行高强度的体育运动D．适当参加体育锻炼，并配合合理膳食在炎热的夏季，你认为吃了下列哪种食品会对人体的健康造成危害[]A．放在冰箱冷藏室两天的面包B．在锅中自然放置了24小时的米饭C．真空包装的出厂10天的河间驴肉D．出厂近20天的盒小宇为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。可是这份食谱营养不均衡，请你从下列选项中加上一项使之合理。你选择[]A．素炒豆角B．牛奶C．鸡蛋羹D．小米粥为了使身体良好的发育，体型匀称健美，在饮食生活中应注意[]A．多素食少荤食B．多荤食少素食C．亦荤亦素不偏食D．饱食少动或少食多动请据图回答问题：甲乙（1）上图是______的标志。（2）甲图表示______级，乙图表示______级。（3）甲、乙所代表的两级食品有什么区别？合理膳食是指[]A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B．糖类是主要的供能物质，应多吃C．应以肉类、蔬菜、水果为主D．各种营养物质的比例合适，互相搭配下列图中能代表合理膳食的各种食物配置比例是[]A．B．C．D．下列说法中对身体健康有益的是[]A．渴了就喝饮料，饿了就吃零食B．每天食用一定量的蛋白质C．时间紧，就不吃早餐了D．爱吃肉就每顿都吃下列各项中，属于合理膳食的一组为①早吃好，中吃饱，晚吃少②各种营养物质比例合适，互相搭配③少吃油炸食物④多吃蛋白质含量高的食物⑤少吃多餐[]A．①②③B．①③④C．②③⑤D．③④⑤ 下列说法中正确的是[]A．烧完菜后很累，就不用收拾厨房和炊具了B．市场买来的蘑菇不认识也可以食用C．食用水果时，为了去除农药可以削去外皮D．从超市买来的肉不看日期也可以食品安全应考虑的问题包括①食品是否有毒②食品的保质期③无机盐的含量④是否被农药等有害物质污染⑤维生素的种类⑥食品含能量高低⑦食品的营养价值⑧食品是否发霉变质[]A．①③⑤⑦B．②④⑥ “绿色食品”指的是[]A．不喷洒农药的食品B．无污染、安全、优质的食品C．不使用化肥的食品D．新鲜的蔬菜依据下图所示的平衡膳食宝塔图回答问题：（1）该宝塔中有类食品。（2）人每天摄取量最多的食品处于第几层，含哪种成分较多_____A．1层，糖类B．1层，脂类C．5层，脂类D．5层，糖类（3）下列饮食习惯比较合理的是[]A．一日三餐，按时进餐B．合口味的多吃，不合口味的少吃C．早餐和中餐少吃，晚餐要多吃D．为了节省时间不迟到，不吃早饭为了促进儿童骨骼的发育，除了给儿童多补充含钙、磷多的食物，还应补充[]A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D 举例说出一种由于饮食习惯不健康导致的疾病。说出合理膳食的基本要求，并能设计一份营养合理的食谱。1．《中国居民膳食指南》（1）制定：根据原则，目的是用以指导人们，，促进健康。（2）建议①食物，谷类为主。②多吃、和薯类。随着生活水平的提高，“小胖墩”不断出现，从营养卫生的角度分析，造成“小胖墩”现象的主要原因是什么？某些同学经常在路边小摊吃麻辣串之类的食物，你认为这样对身体好吗？为什么？以下对人体健康有利的饮食方式是[]A．不吃早餐B．用碳酸饮料代替饮用水C．只吃鱼、肉，不吃蔬菜D．每日三餐定时定量，注意均衡营养下列各项中，属于合理膳食的一组为①早吃好，中吃饱，晚吃少②各种营养物质比例合适，互相搭配③少吃油炸食物④多吃蛋白质含量高的食物⑤少吃多餐[]A．①②③B．①③④C．②③⑤D．③④⑤ 下列做法中，未注意食品安全的是[]A．吃发芽的马铃薯B．买肉时看肉是否是检疫合格的C．生产绿色食品D．用清水浸泡、冲洗水果处于生长发育时期的青少年，应多吃的食物是[]A．含糖、钾、钠较多的食物B．含脂肪和糖类较多的食物C．含脂肪、蛋白质较多的食物D．含蛋白质、钙、磷较多的食物小龙为自己设计了一份午餐：米饭、牛排、煎蛋、鱼汤。该食谱缺少的营养成分是[]A．维生素B．糖类C．脂肪D．蛋白质

合理营养和食品安全的试题300

你到商店买食品时，应重点关注下列哪一项[]A．包装是否精美B．生产厂家C．生产日期、包装是否完好D．食用方法最近，在媒体连续曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么?”。以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是[]A．我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品食品安全问题越来越引起人们的高度关注，以下做法不正确的是[]A．水果食用前用清水适当浸泡冲洗或者削皮B．买肉类食品时，要查看是否有检疫合格证等C．买袋装食品时，一定要查看每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”。请分析回答：（1）“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、和__六种营养素。（2）根据，进行食品安全凋查，关注食品安全问题。1．《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定（1）定型包装食品和食品添加剂，必须标出品名、产地、、、或者代号、规格、配方或者主要成分、我们到市场上购买有包装的食品时，一定要注意食品的________期和_______期。下列关于人体合理营养的说法，正确的是[]A．儿童饮食应以蔬菜为主B．一般情况下青少年比成人所需蛋白质量多C．青少年吃肉越多越好D．儿童应少吃肉类亲爱的同学们，或许你对包装花哨、种类繁多的“5角零食”，部分同学甚至用它替代正餐。通过合理膳食的学习，下列说法科学合理的是[]A．零食中添加的防腐剂对人体无害B．只吃膨化据图回答问题。(1)图中“”是______食品的标志徽。(2)你喜欢吃话梅吗？成语“望梅止渴”属于______反射。（选填“简单”或“复杂”）。(3)从食品安全的角度，我们在购买食品时，应着重关据悉，某地区的近30万农村义务教育学生享受了每生每天3元的国家营养膳食补助，解决了孩子的午餐或课间餐问题。学校为学生提供鸡蛋、牛奶、猪肉、米饭等食物，虽价值微小，但许多爱美的女生都注意减肥，为了达到较好的效果，下列哪种食物不宜经常选择[]A．水果沙拉B．红烧肉C．清蒸鱼D．凉拌西兰花在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急。你认为下列观点正确的是[]A．营养保健食品代替食物，获得营养孙悟同学为患有高血压的爷爷设计了如下午餐食谱。请你从健康角度对该食谱做出恰当评价（写出任意两点）ab 南南为自己设计了一份午餐：米饭、煎蛋、鸡汤。要使这份午餐营养更合理，还要添加[]A．炒青菜B．烤鱼C．荔枝肉D．焖虾关注食品、药品安全，维护我们的健康。下列常见做法，你认同的是[]A．用水浸泡叶类蔬菜，可以减少农药的残留B．发芽的马铃薯去芽后可食用C．食品、药品只要包装完整，可根据需要小敏的午餐食谱是米饭、红烧肉、麻辣豆腐。要使食谱的营养更合理、均衡，应当添加的食物是[]A．炒青菜B．牛奶C．清蒸鲫鱼D．炒鸡蛋体检时，常常利用身高体重秤测出身高与体重，同时还可通过身高与体重间的关系初步判断肥胖与否。测量结果显示，小明体重正常。合理饮食对保持正常体重非常重要。请你就如何合小敏的午餐食谱是米饭、红烧肉、麻辣豆腐。要使食谱的营养更合理、均衡，应当添加的食物是[]A．炒青菜B．牛奶C．清蒸鲫鱼D．炒鸡蛋按合理膳食要求，每日三餐摄入各类食物的大致比例为[]依据如下所示的平衡膳食宝塔图分析：（1）人每天摄取最多的食物应是含___________较多的食物。（2）每天人摄取最少的食物应是含_________较多的食物。（3）青少年每天应比成年人多摄下列饮食习惯中，合理的是[]A．因贪睡而经常不吃早餐B．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水C．只吃自己喜欢的食物D．合理营养，平衡膳食某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理[]A．素炒某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理[]A．煎鸡蛋B．稀饭C．五香牛肉D．炒青菜下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是[]A．多吃煎、炸食物B．不吃青菜和水果C．经常吃麦当劳、肯德基D．食物多样，谷类为主早餐、中餐和晚餐摄取的热量比例最好为[]A．3：4：3B．3：3：4C．4：3：3D．2：4：4 有关合理营养的叙述中，下列错误的是[]A．食物多样，谷类为主B．吃清淡少盐的食物C．喜欢吃的多吃点，不喜欢的就省吃点D．合理饮食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是[]A．少吃油炸的食物B．多吃蔬菜和水果C．每天早餐喝一袋牛奶D．多吃精制面粉、大米小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是[]A．牛奶、鸡蛋、馒头B．饼干、饮料、方便面C．肉丝面、水果、蔬菜D．稀饭、鸡腿、油条下列做法中，未注意食品安全的是[]A．生产绿色食品B．用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜C．吃发芽的马铃薯D．买肉时看肉是否是检疫合格的小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是[]A．没吃早饭，出现低血糖现象B．天气太热C．没写完作业，怕老师批评D．上课想睡觉为帮助人们设计健康的饮食方案。营养家将食物分为五类，并提倡合理膳食，下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请根据图回答问题。（1）我们每天摄取的食小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意[]A．饼干的名字B．饼干的生产日期C．饼干的成分D．饼干的生产厂家合理膳食是指[]A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B．糖类是主要的供能物质，应多吃C．应以肉类、蔬菜、水果为主D．各种营养物质的比例合适，互相搭配下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：(1)若该成年人每日只食用1000g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是____________火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题：(1)从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的________________；(2)火腿肠中含丰富的________植物性食物为主食的人普遍有缺钙的倾向，请据某人的一日食谱回答：(1)该人日摄入钙总量为_____g，要达到正常值需增加牛奶______g；(2)如果少年儿童长期缺钙易患_______病；(3 依下图分析(1)每天人摄取最多的食物应是含__________较多的食物。(2)每天人摄取最少的食物应是含__________较多的食物。(3)青少年每天应比成年人多摄取含__________较多的食 “健康饮食，健康生活”。下列叙述或作法正确的是[]A．有人吃海鲜会出现皮肤奇痒等过敏反应，引起过敏反应的物质在医学上称为抗体B．体液中的溶菌酶能破坏多种病菌的细胞壁，属于瘦肉型“健美猪”是某些不法人员在生猪饲养中使用了化学药品瘦肉精形成的，人吃了含瘦肉精的猪肉出现恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。请回答：（1）人摄入“健美猪”肉后，残 1917年，英国医生发现用鱼肝油可治愈佝偻病，鱼肝油中含有治疗佝偻病的[]A．氨基酸B．脂肪酸C．维生素CD．维生素D 以下做法符合食品安全的是[]A．生产绿色食品B．生产果冻时添加“工业明胶”C．提炼和销售地沟D．用“瘦肉精”喂猪食品安全、卫生与人体健康密切相关。从2009年6月1日起，新的《食品安全法》正式实施。下列做法符合食品安全、卫生的是[]A．不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品B．把霉变大米淘 “生命是珍贵的，健康是快乐的！”，它们都是我们的宝贵财富。对于中学生来说，下列日常行为习惯中，需要做出调整的是[]A．在购买包装食品时，应注意查看生产日期和保质期B．在没 “吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物青少年正值快速生长发育阶段，活动量大，用脑多，因此食欲旺盛，食量明显增加。为什么满足身体生长发育的需要，你认为应该如何合理膳食？我国正在加快社会主义新农村的建设步伐，农村经济迅速发展，农民收入不断提高，农村已成为有用武之地。请你当一回农业技术员，利用所学的生物学知识为农民服务题(1)张大爷准下列做法中，未注意食品安全的是[]A．生产绿色食品B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C．购买食品不看生产日期D．买肉时看肉是否检疫合格饥饱有度利健康，荤素搭配有营养。从营养平衡角度分析，下列属于合理营养的是[]A．B．C．D．早餐、中餐和晚餐摄取的热量比例最好为[]A．3：4：3B．3：3：4C．4：3：3D．2：4：4 合理营养指的是能够满足人体每天对__________和各种_________的需要的饮食。青少年正处在生长发育的关键时期，每天保持合理的营养格外重要。我国的营养学家将食物分成谷类、肉类、___________、____________、__________等五类，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩。一日三餐中，中、晚餐很重要，早餐少吃一点或不吃都没关系。[]合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。日常生活中，我们应科学的安排一日三餐，下图中能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是[]A．B．C．D．2011年，增塑剂事件让大家再一次关注食品安全问题，下列哪种做法比较符合食品安全[]A．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃B．吃街头的烤羊肉串C．把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗D．发下面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱，你认为最合理的是[]A．大虾、牛肉、鸡蛋B．芹菜、排骨、馒头C．米饭、白菜、芹菜D．肥肉、冬瓜、面包火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题（1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的。（2）火腿肠中含丰富的，是构成人体细胞的重要物质购买食品时，不应特别关注食品的[]A．营养成分B．保质期C．生产日期D．包装的精美炎热的夏天，我们是否应该多吃冰淇淋？为什么？人们对食品的基本要求是__________。食品安全应考虑的问题是①食品本身是否有毒②食品的保质期③无机盐含量④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素的种类⑥食物含热量的高低⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质[]A．①②④⑧B．① “绿色食品”指的是[]A．富含叶绿素的食品B．新鲜的蔬菜C．无污染、安全、优质的食品D．贴有“绿色”防伪标记的食品晓红的妈妈经常让她去买肉，你认为她应该买的是[]A．瘦肉B．固定摊位上的肉C．鲜红色的肉D．经检疫合格的鲜肉一日三餐中，中、晚餐都很重要，早餐少吃一点或不吃没多大关系。[]有虫眼的蔬菜和水果，农药含量一定少。[]发芽的马铃薯中不发芽的部分仍能吃。[]变质的食品人不可以吃，但可用来饲喂家禽、家畜。[]科学研究认为，一日三餐中，大约占一日热能40%的是[]A．早餐B．午餐C．晚餐D．都可能膳食平衡是指[]A．多吃含蛋白质丰富的食物B．多吃含维生素丰富的食物C．各种营养物质的比例适当D．每日三顿饭，按时进餐目前我国提倡的有利于青少年健康成长与发育的理想食品是[]A．牛奶B．蛋类C．肉类D．蔬菜水果类下表是几位同学一日三餐的食谱，分析并回答下列问题。(1)你认为这四位同学中，谁的一日食谱最合理？为什么？(2)其他三位同学的食谱各有哪些不合理之处？“全面、均衡、适量一一培养健康的饮食行为”是今年中国学生营养日的主题。合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中各类食物的摄入量（如下表所示），请下列饮食方法中，科学合理的是[]A．只吃水果和蔬菜保持苗条的身材B．用含有多种营养成分的饮料代替水C．炒菜的时候多加油盐使菜有滋有味D．谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配下图是我国的营养学家将食物分为五类后，设计的中国居民“平衡膳食宝塔”。请据图回答均衡膳食的一些基本要求：食物多样、_____为主、多吃______、常吃______和_____（均填写数字直供上海世博会的蔬菜有六成来自山东。按照世博会的要求，所有专供蔬菜都要达到绿色食品标准。请分析回答下列问题：绿色食品是经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营下列说法中错误的是[]A．常吃素的人却没有患夜盲症是因为某些植物性食物中含有维生素AB．淀粉制成的药物胶囊可以减少对胃的刺激C．牙龈出血的人应多吃水果和蔬菜D．胆囊炎患者应下表列出100g黄豆和100g牛奶中所含的几种营养物质量，以及一位成年人每日对这几种营养物质的需要量。(1)假如某成年人每日只吃1000g黄豆，那么，是否有的营养物质超过了他每日每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗[]A．糖类B．蛋白质C．脂肪D．水下列做法中，未注意食品安全的是[]A．生产绿色食品B．用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜C．吃发芽的马铃薯D．买肉时看肉是否是检疫合格的小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是[]A．没吃早饭，出现低血糖现象B．天气太热C．没写完作业，怕老师批评D．上课想睡觉小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意[]A．饼干的名字B．饼干的生产日期C．饼干的成分D．饼干的生产厂家合理膳食是指[]A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B．糖类是主要的供能物质，应多吃C．应以肉类、蔬菜、水果为主D．各种营养物质的比例合适，互相搭配李宁为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。再加上下列哪种食物后可以让这份食谱营养更合理[]A．素炒豆角B．牛奶C．排骨汤D．小米粥一日三餐中，中，晚餐都很重要，早餐少吃一点或都不吃没多大关系。[]一日三餐中，中，晚餐都很重要，早餐少吃一点或都不吃没多大关系。[]在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，目的是[]A．让蔬菜吸足水B．去掉蔬菜表面的农药C．节约用水D．使蔬菜更脆些 “绿色食品”指的是[]A．富含叶绿素的食品B．新鲜的蔬菜和水果C．无污染、安全、优质的食品D．贴有“绿色”防伪标记的食品食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列可引发食品安全事故的是[]A．炒菜时添加少量味精B．腌制豆角时添加适量的食盐C 马铃薯芽有毒。吃马铃薯时，将马铃薯芽去掉就可以了。[]你到商店买食品时，应重点关注下列哪一项[]A．包装是否精美B．生产厂家C．生产日期、包装是否完好D．食用方法产自良好生态环境，无污染、安全优质并且是绿颜色的食品叫绿色食品。[]李宁为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。再加上下列哪种食物后可以让这份食谱营养更合理[]A．素炒豆角B．牛奶C．排骨汤D．小米粥欲购买无污染、完全、优质的食品，要关注下列哪一个标志？[]A．B．C．D．欲购买无污染、完全、优质的食品，要关注下列哪一个标志？[]A．B．C．D．有“虫眼”的蔬菜和水果没有农药的残留，因此食用很安全。[]三鹿婴幼儿配方奶粉中添加了三聚氰胺，婴儿食用后会导致婴儿患泌尿系统结石病。“三鹿事件”引起人们对奶制品和食品安全的关注。下列关于食品质量安全的说法中，不正确的是[]A 下列饮食方法中，科学合理的是[]A．只吃水果和蔬菜保持苗条的身材B．用含有多种营养成分的饮料代替水C．炒菜的时候多加油盐使菜有滋有昧D．谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配在校园里我们经常看到一些“小胖墩儿”，小明就是其中的一个，最近他打算减肥，请你帮他选择一种最佳的减肥方案[]A．吃减肥药物B．进行高强度的体育运动C．饥饿疗法D．适量的体育锻下列饮食方法中，科学合理的是[]A．只吃水果和蔬菜保持苗条的身材B．用含有多种营养成分的饮料代替水C．炒菜的时候多加油盐使菜有滋有昧D．谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配

合理营养和食品安全的试题400

绿色食品就是指绿色的蔬菜和水果。[]有“虫眼”的水果农药含量少。[]小强经常皮下、牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好[]A．牛奶、豆浆B．鱼和瘦肉C．新鲜蔬菜和水果D．鸡蛋和牛奶小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是[]A．牛奶、鸡蛋、馒头B．饼干、饮料、方便面C．肉丝面、水果、蔬菜D．稀饭、鸡腿、油条食用下列哪种食物可能引起细菌性食物中毒[]A．发芽的马铃薯B．河豚C．毒蕈D．变酸的稀饭逢年过节，暴饮暴食．并不会影响胃肠的功能。[]绿色开花植物的结构层次是[]A．细胞→组织→器官→植物体B．细胞→组织→系统→植物体C．细胞→器官→系统→植物体D．细胞→器官→组织→植物体绿色开花植物的结构层次是[]A．细胞→组织→器官→植物体B．细胞→组织→系统→植物体C．细胞→器官→系统→植物体D．细胞→器官→组织→植物体绿色开花植物的结构层次是[]A．细胞→组织→器官→植物体B．细胞→组织→系统→植物体C．细胞→器官→系统→植物体D．细胞→器官→组织→植物体绿色开花植物的结构层次是[]A．细胞→组织→器官→植物体B．细胞→组织→系统→植物体C．细胞→器官→系统→植物体D．细胞→器官→组织→植物体绿色开花植物的结构层次是[]A．细胞→组织→器官→植物体B．细胞→组织→系统→植物体C．细胞→器官→系统→植物体D．细胞→器官→组织→植物体饮食与健康密切相关，下列饮食习惯中有益健康的是[]A．经常不吃早餐B．喝各种饮料代替喝水C．不爱吃水果蔬菜D．平衡膳食，按时进餐如果某成年人的食物中长期缺乏维生素C，那么此人可能会患[]A．角膜炎B．脚气病C．坏血病D．夜盲症食品安全关系到人的健康和生命安全，下列容易引发食物中毒的是[]A．无包装的辣皮豆腐B．检疫合格的鲜肉C．保质期内的包装食品D．洗净的黄瓜随着生活水平的提高，青少年和儿童肥胖患者也逐年增多。“关注肥胖，增进健康”已成为当今社会的热门话题。请你结合所学知识回答下列问题：（1）生命在于运动，上表是各种活动方式某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请你补充一食物使膳食营养更合理[]A．煎鸡蛋B．炒青菜C．稀饭D．五香牛肉下列叙述中，错误的一项是[]A．每日三餐中，午餐的热量应该是最高的B．儿童需要多种营养，因此爱吃什么就吃什么C．青少年在生长发育阶段，对能量和蛋白质的需要量比成年人相对多早、午、晚餐的能量应当分别占[]A．20%、40%、40%B．30%、30%、40%C．40%、30%、30%D．30%、40%、30%科学的食谱既要包括比例适当营养搭配，又要注意的合理分配。一日三餐的热量分配是早餐：午餐：晚餐=。在食物金字塔中人体每天需要最多的食物是。妈妈为小红同学设计了一份午餐食谱：米饭、土豆烧牛肉、清蒸桂花鱼、排骨汤。为使营养搭配更合理，食谱中最好增加[]A．回锅肉B．宫爆鸡丁C．文蛤蒸蛋D．炒青菜母亲节这天，小平为周日仍在工作的妈妈准备了一份丰盛的午餐：米饭、盐水虾、红烧鱼和炖豆腐。为使营养搭配更合理，应增加的食物是[]A．排骨汤B．牛奶C．香菇炒青菜D．玉米粥你到超市买包装食品，从安全角度看应注意包装标识或说明书上的什么信息？下列表述正确的是[]A．不同食物所含的营养物质的种类和数量不同B．合理饮食就是多吃蛋白质和糖类丰富的食物C．吃喜欢吃的食物就能满足营养的需求D．多吃糖类食品可以缓解蛋白质营养成良好的饮食习惯很重要，在人体每天摄取的总能量中，午餐的能量约占[]A．20%B．25%C．30%D．40%下列各项中，属于正确饮食习惯的是[]A．挑食偏食B．暴饮暴食C．细嚼慢咽D．饭菜多加盐有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长期以往会造成身体缺乏[]A．蛋白质和维生素B．脂肪和无机盐C．维生素和无机盐D．蛋白质和脂肪明明的爷爷患糖尿病，给爷爷买食品的时候，他应该特别注意[]A．食品的名称B．食品的生产日期C．食品的成分D．食品的生产厂家我国民间有许多传统的食物，如“腊八粥”、“鱼肉粥”、“荤素饺”等。从营养学的角度看，这些食品的共同特点是[]A．烹饪精良B．营养成分单一C．色香味美D．营养成分较全面的共同特点是合理膳食是指[]A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B．糖类是主要的供能物质，应多吃C．应以肉类、蔬菜、水果为主D．各种营养物质的比例合适，互相搭配火腿肠是我们日常生活中经常食用的一种食物。（1）从食品安全的角度考虑，购买火腿肠时，应关注食品包装上的哪些内容呢？（2）火腿肠中含丰富的，是构成人体细胞的重要物质，其消你知道“绿色食品”在生长过程中对肥料有哪些要求吗？收集资料谈一谈对“绿色食品”的认识。现在人们喜爱吃的“绿色食品”主要是指[]A．颜色为绿色的食品B．无公害、无污染的食品C．转基因食品D．反季节蔬菜 “绿色食品”出自于良好的生态环境里，能给人们带来旺盛的生命活力。[]最近，在媒体连续曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么?”。以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是[]A．我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品 “全面、均衡、适量--培养健康的饮食行为”是去年中国学生营养日的主题。合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中种类食物的摄入量（下表所示），请分析下列对食品安全性的说明，正确的一项是[]A．超市中的食品都是安全食品B．只要按规定标注品名、产地和使用方法的食品就是安全食品C．有生产日期和保质期限的食品是安全食品D．以上下列哪些做法比较符合食品安全[]A．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃B．吃街头的烤羊肉串C．把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗D．发了芽的花生晒干吃下列饮食习惯中，不正确的是[]A．一日三餐，按时进餐B．不暴饮暴食，荤素合理搭配C．饮食多样化，不挑食D．不吃早餐，吃好午餐和晚餐由于人民的生活水平不断提高，出现了许多超重儿童，造成他们超重的原因可能是[]A．饮食主要以蔬菜、水果为主B．经常进行健身活动，肌肉发达所以超重C．睡眠不足D．喜欢吃较多的甜合理膳食是指[]A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B．糖类是主要的供能物质，应多吃C．应以肉类、蔬菜、水果为主D．各种营养物质的比例合适，互相搭配小红的姥姥患有糖尿病，小红到超市给姥姥买饼干，她应该特别注意下列哪一项？[]A．饼干的生产日期B．饼干的保质期C．饼干的生产厂家D．饼干的成分下列做法中，未注意食品安全的是[]A．吃发芽的马铃薯B．买肉时看肉是否是检疫合格的C．生产绿色食品D．用清水浸泡、冲洗水果在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，目的是[]A．让蔬菜吸足水B．去掉蔬菜表面的农药C．节约用水D．使蔬菜更脆些 AA级绿色食品在生产过程中[]A．不允许使用任何化学合成物质B．允许使用少量的化学合成物质C．允许添加增味剂D．允许使用防腐剂小红的妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。为使这份食谱更加符合膳食标准，还应加上下列哪种食物[]A．素炒豆角B．牛奶C．排骨汤D．小米粥武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面，是颇具武汉特色的早餐小吃，堪称武汉第一早点。（1）一碗拌有芝麻酱的热干面，从图甲“平衡膳依据如下所示的平衡膳食宝塔图分析：（1）人每天摄取最多的食物应是含___________较多的食物。（2）每天人摄取最少的食物应是含_________较多的食物。（3）青少年每天应比成年人多摄下面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱，你认为最合理的是[]A．大虾、牛肉、鸡蛋B．芹菜、排骨、馒头C．米饭、白菜、芹菜D．肥肉、冬瓜、面包购买食品时，不应特别关注食品的[]A．营养成分B．保质期C．生产日期D．包装的精美最近，在媒体连续曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么?”。以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是[]A．我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品下面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱，你认为最合理的是[]A．大虾、牛肉、鸡蛋B．芹菜、排骨、馒头C．米饭、白菜、芹菜D．肥肉、冬瓜、面包请据图回答问题：甲乙（1）上图是______的标志。（2）甲图表示______级，乙图表示______级。（3）甲、乙所代表的两级食品有什么区别？膳食平衡是指[]A．多吃含蛋白质丰富的食物B．多吃含维生素丰富的食物C．各种营养物质的比例适当D．每日三顿饭，按时进餐目前市场上流通的标有“绿色食品”标志的食品是指[]A．用绿色植物制作的食品B．呈绿色的食品C．健康、保健食品D．无污染、安全、优质的食品小霜为妈妈准备了一份晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和鸡汤。为使营养搭配更合理应增加[]A．炒青菜B．炸鸡腿C．糖醋排骨D．馒头 “中小学生营养不良和营养过剩”、“食品安全”、“公共卫生与健康”等状况令人担忧。表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在：多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多。校下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：（单位：糖类、脂肪、蛋白质克，维生素为毫克）（1）根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是，治夜盲症最现在人们喜爱吃的“绿色食品”主要是指[]A．颜色为绿色的食品B．无公害、无污染的食品C．转基因食品D．反季节蔬菜哥伦布发现了新大陆，但由于船上饮食单调，许多船员患了坏血病，船员们缺乏的主要维生素是[]A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D 有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（）A．蛋白质和维生素B．脂肪和无机盐C．维生素和无机盐D．蛋白质和脂肪某同学参加长跑前准备了以下食物，你认为最合适的是（）A．水果糖B．牛肉干C．花生米D．牛奶鸡在不同的生长发育阶段对营养物质的需要不同，因此喂的饲料也不同．______．“饮食健康”是当今很热门的话题，下列关于选购蔬菜等非包装食品时应注意的问题中，不正确的是（）A．购买蔬菜时看颜色，摸摸是否硬挺，以判断是否新鲜B．购买蔬菜时看菜叶上是否有下列四个图标是绿色食品标志的是（）A．B．C．D．“饮食健康”是现代很热门的话题，很多人注意控制饮食，有的人尽管没有摄入很多脂肪类的食物，但仍然会胖起来，这是由于（）A．葡萄糖能转变成脂肪B．蛋白质转变成脂肪C．人体内脂肪只有合理饮食，才有利于我们的健康，下列饮食方法中，最科学合理的是（）A．炒菜的时候多加油盐使菜有滋有昧B．用含有多种营养成分的饮料代替水C．只吃水果和蔬菜保持苗条的身材D 有人在深山中误采有毒的蘑菇而食之，这样所造成的中毒属于（）A．细菌性食物中毒B．腐败物食物中毒C．化学性食物中毒D．真菌中毒绿色食品指的是（）A．绿颜色的食品B．经济价值高的营养食品C．有叶绿素的食品D．安全、无公害的营养食品由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏（）①维生素A②维生素B③维生素C④维生素D．A．①②B．①③C．②③D．②④ 合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育．日常生活中，我们应科学的安排一日三餐，图中能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是（）A．B．C．D．“健康饮食，健康生活”．下列叙述或作法正确的是（）A．有人吃海鲜会出现皮肤奇痒等过敏反应，引起过敏反应的物质在医学上称为抗体B．体液中的溶菌酶能破坏多种病菌的细胞壁，属于你现在正处于人生的黄金时期青春期，希望你愉快、健康地度过这一时期．下列有关青春期出现的现象不正确的是（）A．女孩出现月经，男孩出现遗精B．对“性”方面的问题，发生强烈兴趣将下列饮食习惯与其表现相对应：1______、2______、3______、4______．有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量一定少．______（判断对错）绿色食品就是指绿颜色的蔬菜和水果．______（判断对错）当我们购买包装食品时，应当关注食品包装上的品名、配料、______、______等内容，以避免购买到不安全食品．在购买罐装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能得到保证，根本原因是（）A．细菌会通过罐体进入罐内B．食品中的部分真菌未能杀死C．食品的营养肥胖者想减肥请你帮他选择最佳方案（）A．少吃饭B．吃减肥药C．进行高强度的体育锻炼D．适当的体育锻炼加合理膳食对于饮食与健康的关系，下列说法中正确的是（）A．中学生学习重要，不吃早餐上学，抓紧时间学习B．某同学牙龈经常出血，吃蔬菜和水果对缓解此症状无益C．饭菜多加盐和辛辣物质，吃资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高．据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙现在，有的同学不吃早餐去上学，上午往往出现头晕、心慌、注意力不集中等，既影响学习效果，有影响身体健康．下面有一份早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、足够的蔬菜和水果．请食品安全，关乎民生．购买食品时要关注包装上的（）①保质期②添加剂的种类③生产日期④厂家厂址⑤质量安全标志．A．①②③B．③④⑤C．①②③④D．①②③④⑤ 如图表示某人在休息及运动时血液流经4种器官的速率，据图分析，下列叙述中错误的是（）A．休息及运动时，脑的血流量基本不变B．运动时，人体血量增加C．饭后立即运动，消化器官血现在，常有同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象．这样既会影响学习效果，又会影响身体健康．下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包下列措施或认识中，不合理的是（）A．发现某人煤气中毒，立即将其转移到通风处，拨打急救电话后，对其进行人工呼吸B．吸烟可提高神经系统的兴奋性，有利于智力发育C．对心脏骤停患随着生活水平的不断提高，“小胖墩”不断出现，从营养角度分析，你认为造成“小胖墩”的主要原因是（）A．营养良好B．营养不良C．学习压力大，缺少运动D．食物中含激素太多以下说法正确的是（）A．油炸方便面，经济方便，可以经常食用B．食用蔬菜、水果前要充分用清水浸泡和清洗C．多喝牛奶、多吃面包、肉食，身体会健壮有力D．鸡鸭鱼肉鲜香味美，营养丰为指导人们平衡膳食，合理营养，营养学家提出了食物金字塔，提倡城乡居民每天均衡地吃这几类食物，以避免营养不良和营养过剩．分析回答：（1）从图分析，比较合理的饮食结构应该假如你是一位营养师，对于下列两种人，你建议他们在饮食方面有什么限制或者需要补充什么？①经常牙龈出血的病人．建议______②有蛀牙的儿童．建议______③有人认为只要吃高营养的补食品安全、卫生与人体健康密切相关．从2009年6月1日起，新的《食品安全法》正式实施．下列做法符合食品安全、卫生的是（）A．不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品B．把霉变大米淘洗《中华人民共和国食品安全法》在今年6月1日起正式实施．食品安全越来越成为人们关注的焦点．下面是《中华然民共和国食品安全法》中的一些条文，请分析回答：（八）用非食品原料加工的下列说法正确的有（）①青少年应多吃一些含蛋白质丰富的食物，因为蛋白质是人体最主要的供能物质；②某同学只吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结构牙龈经常出血，原因是缺乏维生素B 下列是某同学对生物体的细胞说法，你认为正确的一组是（）①细胞是生物体结构和功能的基本单位，生物圈中所有生物都是由细胞构成的；②乳酸菌和酵母菌相比，乳酸菌的细胞结构中没下列食品可以安全、放心食用的是（）A．含有“瘦肉精”的火腿肠B．用“地沟油”炸的热油条C．用清水浸泡过的新鲜蔬菜水果D．超市里买的“染色馒头”艾迪为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋．根据所学的生物学知识，你认为再添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？（）A．素炒豆角B．牛奶C．排骨汤D．小米粥甲每日都用不锈钢锅炒菜，乙则用铁锅．甲比乙更易患的病是（）A．脚气病B．贫血病C．坏血病D．佝偻病常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（）A．能治百病B．容易消化、吸收C．营养丰富，为人体提供全面的营养D．色香味美实施“学生饮用奶计划”已成为国际潮流．无糖高钙酸牛奶可作为优质“学生饮用奶”，下表为该饮用奶饮料瓶上所提供的部分信息，请结合所学知识问答下列问题：配料表：鲜牛奶、乳酸活用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考虑的是（）A．合理搭配谷类食物、蔬菜和水果、动物性食物、奶类和豆类食物、油脂类等五种食物B．父母的身体健康状况C．食物下列哪种做法比较符合食品安全（）A．吃街头的烤羊肉串B．发了霉的花生洗了吃C．把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗D．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃