据最近的美国《农业研究》杂志报道,美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病感染者的免疫力,对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为:则下列说法错误的是()。在中用虚线标示出氨基酸形成肽键时断裂化学键的位置。为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”,通常选用的方法是()。A.滴加浓硝酸B.滴加浓硫酸C.滴加酒精D.火焰上灼烧误食重金属盐会引起中毒,下列措施中不能用来解毒的是()。A.服大量鸡蛋清B.服用豆浆C.喝大量牛奶D.喝盐开水下图表示蛋白质分子的一部分,图中A、B、C、D标出分子中不同的键,当蛋白质发生水解反应时,断裂的键是()。酶是蛋白质因而具有蛋白质的特性,酶能催化许多有机化学反应。下图表示温度T(℃)与反应速度v关系的各曲线,有酶参加的是()。在下列物质中:①K2SO4;②HCHO;③Na2SO4;④Hg(NO3)2;⑤NH4Cl;⑥KOH,能使蛋白质盐析的是()。A.②④⑥B.①③⑤C.①②③D.④⑤⑥(1)从鸡蛋白的溶液中提取鸡蛋白的方法有________和________。(2)鸡蛋腐败时会放出有刺激性气味的气体,该气体主要是________,说明蛋白质中含有________元素。(3)误食重金属2013年初,某媒体报道了“皮革奶”事件,不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是()。A.动物皮革的主要成分是蛋白质B.蛋白质水解的最研究认为松果体分泌物——“退黑素”(英文名称melatonin,简称MLT)与人的寿命长短有关,有人把“退黑素”和克隆技术并称为“二十世纪生命科学的两大发现”。退黑素的化学结构简式如下糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是()。A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖C.葡萄糖能发生氧化反应下列说法正确的是()。A.蛋白质、纤维素、蔗糖、PVC、淀粉都是高分子化合物B.氢键在形成蛋白质二级结构和DNA双螺旋结构中起关键作用C.使用太阳能热水器、沼气利用、玉米制乙醇在下列物质中:①K2SO4;②HCHO;③MgSO4;④Hg(NO3)2;⑤NH4Cl;⑥KOH能使蛋白质变性的是()。A.②④⑥B.①③⑤C.①②③D.④⑤⑥对下列各有机物的有关叙述正确的是()。A.取淀粉与稀硫酸共热后的溶液,加入新制银氨溶液中共热,没有银镜产生,说明淀粉尚未水解成葡萄糖B.结构式为的有机物,可以在稀酸催化糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是()。A.淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示,因此它们互为同分异构体B.淀粉水解的最终产物能发如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。进行皂化反应时的步骤如下:(1)在圆底烧瓶中装入7~8g硬脂酸甘油酯,然后加入2~3g氢氧化钠,5mL水和10mL酒精。加入酒精的作用是某有机物含碳、氢、氧、氮四种元素。如图是该有机物的球棍模型(其中黑点表示原子,短线表示原子之间的共价键),则该有机物的化学式为________________________。写出该有机物人早晨不吃早餐,血糖会降低。一个人早晨吃了一个馒头,现从此人的消化道中取一些液体。(1)对液体进行一些处理后,加入银氨溶液,在合适的条件下,产生了银镜现象,能否说明某种甜味剂A的甜度是蔗糖的200倍,由于它热值低、口感好、副作用小,已在90多个国家广泛使用。A的结构简式为:已知:①在一定条件下,羧酸酯或羧酸与含—NH2的化合物反应可以生成2013年4月20日08时02分四川省雅安市芦山县(北纬30.3度,东经103.0度)发生7.0级强震,震源深度13千米,给灾区的人民造成了巨大的生命和财产损失。(1)下列说法正确的是____味精是烹制菜肴时常用的调味品,其主要成分是谷氨酸钠(化学式为C5H8NO4Na)。谷氨酸钠有鲜味,易溶于水。某品牌味精包装上标注:“谷氨酸钠含量≥80%,NaCl含量≤20%”。某学校化学下列说法不正确的是A.“地沟油”禁止食用,但可用来制肥皂B.糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物C.医疗中常用酒精来消毒,是因为酒精能够使细菌蛋白质发生变性D.氨基酸既能下列关于油脂的叙述错误的是()。A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂B.用热的纯碱溶液去油污效果更好C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应D.用热的纯碱溶液可区别植油脂皂化后,使肥皂和甘油从混合物里充分分离,可以采用()。①分液②蒸馏③过滤④盐析⑤渗析A.①②B.③④C.②③④D.②③⑤市场上有一种加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣物的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质油渍等遇到它,皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶下列有关合成洗涤剂的叙述错误的是()。A.在洗涤剂烷基苯磺酸钠中,烷基含碳原子的个数以12~18为宜B.在洗涤剂烷基苯磺酸钠中,烷基应以带有支链的为宜C.在合成洗涤剂中添加酶洗衣粉的主要成分之一是烷基苯磺酸钠,常用的是十二烷基苯磺酸钠,其合成路线如下:请回答下列问题:(1)分子中的亲水基是__________,亲油基是__________。(2)由十二烷基苯制取下列物质中含有亲水基团但不溶于水的是()。A.CH3CH2BrB.CH3(CH2)11CH2OHC.C17H35COONaD.咖喱是一种烹饪辅料,若白衬衣被咖喱汁玷污后,用普通肥皂洗涤该污渍时会发现,黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄色。据此现象,你认为咖喱汁与下列何种试剂可能有相下列叙述错误的是()A.苯、乙烯都既能发生加成反应,又能发生氧化反应B.塑料、橡胶和合成纤维都属于有机高分子化合物C.淀粉、葡萄糖、脂肪和蛋白质在一定条件下都能发生水解反下列物质中不能在酸性条件下水解的是()①淀粉;②葡萄糖;③纤维素;④油脂;⑤果糖;⑥蛋白质;⑦蔗糖;⑧麦芽糖A.①④⑤⑥B.②③⑦⑧C.②⑤D.②⑧下列说法正确的是()A.甲烷、乙烯、乙醇和乙酸都能发生加成反应B.欲将蛋白质从溶液中析出而又不改变它的性质,可加入(NH4)2SO4浓溶液C.苯在一定条件下能发生加成反应,也可和已知:I2能使淀粉溶液显蓝色,青苹果汁遇到碘酒时显蓝色,熟苹果汁能与新制的氢氧化铜悬浊液加热反应生成砖红色沉淀,这说明()A.青苹果汁中只含淀粉B.苹果中只含有葡萄糖C.苹下列说法正确的是()①植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色②葡萄糖、油脂和蛋白质都能发生水解反应③按汽油、煤油、柴油的顺序,含碳量逐渐增加④防腐剂福尔马林(含甲醛)可用作食品如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置。进行皂化反应时的步骤如下:(1)在圆底烧瓶中装入7~8g硬脂酸甘油酯,然后加入2~3g氢氧化钠、5mL水和10mL酒精。加入酒精的作用为。下列有关说法正确的是()A.凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害,不宜食用B.可用米汤检验含碘盐中的碘酸钾(KIO3)C.涤纶、绵纶、棉花、羊毛、蚕丝等都是天然纤维素D.纤维素下列说法正确的是()A.天然植物油常温下一般呈液态,难溶于水,有恒定的熔点、沸点B.麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖,故二者均为还原型二糖C.若两种二肽互为同分异构体,则绿色荧光蛋白(greenfluorescentprotein)简称GFP,这种蛋白质最早是从一种水母中发现的。GFP在蓝光波长范围的光线的激发下,会发出绿色荧光。下列关于GFP的推论正确的是()A.组下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是()A.淀粉葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)B.纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)C下列说法正确的是()A.1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2B.在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液,都会因盐析产生沉淀C.油脂不是高分子化合物,1mol油脂完全1mol某有机物在稀H2SO4作用下,水解生成2mol相同的物质。下列物质中:符合题意的物质可能是()A.①②⑤⑦B.④⑤⑦C.②⑤⑥⑦D.①④⑤⑥关于有机物的下列说法正确的是()A.核糖、脱氧核糖、半乳糖、果糖等均为单糖,葡萄糖是最简单的醛糖B.人造丝、人造棉、醋酸纤维、铜氨纤维、粘胶纤维的主要成分均为纤维素C.红下列物质:①蔗糖②麦芽糖③淀粉④纤维素⑤油脂⑥蛋白质,在酸存在的条件下分别进行水解,其水解的最终产物一定只有一种的有()A.①⑤⑥B.②③④⑥C.①③④⑥D.②③④下列关于营养物质的说法正确的是()A.油脂的氢化属于还原反应,又属于加成反应,生成物为纯净物B.1mol蔗糖的水解产物是1mol葡萄糖和1mol果糖C.淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解下列说法正确的是()A.蛋白质属于天然高分子化合物,组成元素只有C、H、O、NB.用浓Na2SO4或浓HNO3溶液使鸡蛋清发生盐析,进而分离、提纯蛋白质C.蛋白酶是蛋白质,它不仅可以催糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症,以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列说法正确的有资料显示,几种甜味剂的相对甜度如下:甜味剂名称相对甜度蔗糖1糖精500~700阿斯巴甜180~200纽甜7000~13000由上表可知目前发现的最甜的甜味剂是纽甜(NTM),它的结构简式如下食品安全关系国计民生,影响食品安全的因素很多。(1)聚偏二氯乙烯()具有超强阻隔性能,可作为保鲜食品的包装材料,它是由________(写结构简式)发生加聚反应生成的。(2)劣质植下列说法正确的是()A.高分子化合物结构中含有酯基B.丁烯的同分异构体与氢气发生加成反应的产物相同C.1mol葡萄糖水解之后可以得到3mol乙醇D.油脂的水解反应是可逆反应下列说法正确的是A.葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体B.油脂在酸的催化作用下可发生水解,工业上利用该反应生产肥皂C.甲烷、苯、乙酸和乙酸乙酯都可发生取代反应D下列说法正确的是:A.丙三醇不是乙醇的同系物B.硫酸铵和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性C.麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖,故二者均为还原型二糖D.天然植物油常关于生活中的有机物,下列说法不正确的是()。A.葡萄糖可以发生氧化反应、银镜反应和水解反应B.工业上利用油脂在碱性条件下的水解反应制取肥皂和甘油C.食用植物油的主要成分是下列哪种物质的元素组成与其他的不同()。A.蛋白质B.糖类C.油脂D.淀粉青苹果汁遇碘溶液显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明()。A.青苹果中只含淀粉不含糖类B.熟苹果中只含糖类不含淀粉C.苹果转熟时淀粉水解为单糖D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于()。A.消去反应B.聚合反应C.水解反应D.酯化反应下列叙述不正确的是()。A.用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病B.在植物油中滴入溴水,溴水褪色C.酶不属于蛋白质D.在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸,微热会产生黄色物质下列说法不正确的是()。A.糖类物质是绿色植物光合作用的产物,是动植物所需能量的来源B.葡萄糖可用于医疗输液C.蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中D.油脂只能在碱性溶液中水解已知葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO,由此判断下列关于葡萄糖性质的叙述中不正确的是()。A.葡萄糖能发生酯化反应B.葡萄糖具有还原性C.葡萄糖充分燃烧的产物为CO2与H2OD.完在蔗糖溶液中加少量稀硫酸,充分加热后,加入少量新制的氢氧化铜悬浊液,加热后无变化,能否说明蔗糖的水解产物无还原性?为什么?“春蚕到死丝方尽”这句诗中的“丝”是()。A.糖类B.油脂C.蛋白质D.高级烃类物质下列关于油脂的叙述不正确的是()。A.油脂属于混合物B.油脂密度比水小,不溶于水,会浮于水的上层C.油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中难水解D.各种油脂水解后的产物中都有甘油某精细化工厂将棉花加工成很细的颗粒结构,然后把它添加到食品中去,可改变食品的口感,使食品易加工成型,降低人体获得的热量等,这是因为纤维素()。A.是人体的重要营养物质B.在生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题。科学家认为生命起源的第一层次是产生了与硝基化合物可能是同分异构体的物质,这类物质是()。A.醇B.羧酸C.氨基酸D.糖构成动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁及毛发、蹄脚等物质的主要成分是()。A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.淀粉美国华裔化学家钱永健、日本科学家下村修、美国科学家马丁·查非因发现和研究绿色荧光蛋白(GFP)而获2008年度诺贝尔化学奖。GFP在紫外线照射下会发出鲜艳绿光。下列有关说法正下列属于油脂的用途的是()。①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制备高级脂肪酸⑤制备汽油A.①②③⑤B.②③④⑤C.①③④⑤D.①②③④以下四个实验方案,用以检验淀粉的水解情况。(1)方案甲:淀粉水解液中和液溶液变蓝结论:淀粉完全没有水解(2)方案乙:淀粉液水解液无砖红色沉淀结论:淀粉没有水解。(3)方案丙:淀已知Ksp(AgCl)=1.8×10-10,Ksp(AgI)=1.0×10-16。下列关于难溶物之间转化的说法中错误的是()A.AgCl不溶于水,不能转化为AgIB.两种难溶物的Ksp相差越大,难溶物就越容易转化下列物质中,富含蛋白质的是A.土豆B.鸡蛋C.花生油D.西红柿下列说法不正确的是A.葡萄糖不可能由纤维素制取B.葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳C.葡萄糖是人体能量的重要来源D.葡萄糖能与银氨溶液发生反应下列关于有机物的说法中,正确的一组是①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应②淀粉和纤维素互为同分异构体③食用油属于酯类,石蜡油属于烃类④石油的分馏和煤的气化下列关于蛋白质在人体内的代谢正确的是A.在酶的作用下,水解生成葡萄糖B.在酶的作用下,水解生成氨基酸C.在高温状态下,水解成甘油和脂肪酸D.在胃酸的作用下,水解成淀粉区别棉花和羊毛最简单的方法是A.加稀硫酸水解B.浸入水中C.加碘水D.在火上灼烧下列有关蛋白质的叙述中,不正确的是A.蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液,蛋白质析出,再加水也不溶解B.人工合成的具有生命活性的蛋白质—结晶牛胰岛素,是1965年我国科学家最先3.24g淀粉和3.42g蔗糖混合,在一定条件下水解(假设完全水解),若得到ag葡萄糖和bg果糖,则a与b的比值是多少?下列叙述中,正确的是A.糖类化合物都具有相同的官能团B.乙醇和汽油都是可再生能源,所以要大力发展“乙醇汽油”C.蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基D.油脂的种类很多,但它们水“爱美之心,人皆有之”。减肥的方法层出不穷,有一种比较有效的方法——吸脂减肥,它是利用机械通过皮肤小切口伸入皮下脂肪层,将脂肪碎块吸出以达到减肥目的的方法。那么关于油世界卫生组织推荐的人类食用油脂肪酸标准为:饱和脂肪酸∶单不饱和脂肪酸∶多不饱和脂肪酸=1∶1∶1(物质的量之比),下列选项中按饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸顺序可以鉴别醋酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是()A.银氨溶液B.新制氢氧化铜悬浊液C.石蕊试液D.碳酸钠溶液已知苏糖的结构简式为:CH2OHCHOHCHOHCHO有关苏糖的说法不正确的是()A.苏糖能发生银镜反应B.苏糖属于单糖C.苏糖在一定条件下,能发生加成和取代反应D.苏糖与葡萄糖互为同分异下列过程不属于化学变化的是()A.在蛋白质溶液中,加入饱和硫酸铵溶液,有沉淀析出B.皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色C.在蛋白质溶液中,加入硫酸铜溶液,有沉淀析出D.用稀释的福下列物质中①蔗糖②淀粉③纤维素④蛋白质⑤油脂等物质,在稀酸存在的条件下分别进行水解,最后只生成一种产物的是()A.①②B.②③C.③④⑤D.②③④糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质,以下叙述正确的是()A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖C.糖类都能发生氧化反应和A、B、C、D、E五种有机物,它们分子中C、H、O三种元素的质量比都是6∶1∶8。在通常状况下,A是一种有刺激性气味的气体,对氢气的相对密度为15,其水溶液能发生银镜反应。B的相下列物质属于油脂的是()油脂水解的共同产物是()A.饱和高级脂肪酸B.不饱和高级脂肪酸C.硬脂酸钠D.甘油油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物,又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键()有关的是()A.适量摄入油脂,有助于下列关于皂化反应的说法中错误的是()A.油脂经皂化反应后,生成的是高级脂肪酸钠、甘油和水形成混合液B.加入食盐可以使肥皂析出,这一过程叫盐析C.加入食盐搅拌后,静置一段时下列物质中既能使酸性高锰酸钾溶液褪色,又能与溴水反应使溴水褪色的是()①二甲苯②裂化汽油③植物油④软脂酸A.①③B.②③C.③④D.①④某高级脂肪酸0.1mol发生加成反应时需氢气0.2g;取相同质量的此酸完全燃烧,生成CO2和H2O共3.5mol,下列脂肪酸中有可能是该酸的是()A.C15H29COOHB.C16H29COOHC.C17H31COOH某种饱和脂肪酸的甘油酯22.25g,完成皂化反应时需3.00g氢氧化钠,则这种高级脂肪酸中的碳原子数接近的数值是()A.15B.16C.17D.18某物质的结构为,关于该物质的叙述正确的是()A.一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯B.一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯C.与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的天然油脂结构的核心为甘油[HOCH2CH(OH)CH2OH],有一瘦身用的非天然油脂,其结构的核心则为蔗糖(C12H22O11)。该非天然油脂可由直链型的不饱和油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应而得一种有机物的结构简式为:试回答下列问题:(1)该化合物的种类是________。A.烯烃B.酯C.油脂D.高分子化合物(2)该化合物的密度________。A.比水大B.比水小(3)该化合物常温下的状如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图,进行皂化反应时的步骤如下:(1)在圆底烧瓶中加入7~8g硬脂酸甘油酯,然后加入2~3g的氢氧化钠、5mL水和10mL酒精,加入酒精的作用油脂是重要的营养物质。某天然油脂A可发生下列反应:已知:A的分子式为C57H106O6。1mol该天然油脂A经反应①可得到1molD、1mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相下列关于葡萄糖与果糖的说法不正确的是()A.两者互为同分异构体B.两者都易溶于水C.两者都能发生银镜反应D.葡萄糖比果糖甜对于蔗糖的说法中,不正确的是()A.蔗糖是最重要的二糖,它的式量是葡萄糖式量的2倍B.纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液,微热,不发生银镜反应C.在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴关于淀粉和纤维素的叙述中正确的是()A.分子式相同,互为同分异构体B.都是多糖,化学性质完全相同C.分子式不同,所含的碳、氢、氧元素的质量比不相同D.都能水解,且水解的最终下列物质不能发生银镜反应的是()A.葡萄糖B.甲酸乙酯C.麦芽糖D.蔗糖