氨基酸的试题列表
氨基酸的试题100
广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米)不加糖,比加糖还甜,适合糖尿病人食用。你认为下列判断不正确的是A.糖类不是都有甜味B.糖尿病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖糖类、油脂、蛋白质是人类生存和发展的三大类营养物质。下列有关这三类物质的说法正确的是:A.糖类是具有甜味的物质B.油脂是热能最高的营养物质C.糖类、油脂、蛋白质都属于高(附加题)(6分)某种解热镇痛药的结构简式如图所示:当它完全水解时可得到的产物有种;写出其中含有苯环的产物的结构简式:某化学活动小组在探究葡萄糖分子的组成和结构时,设计并完成了一组实验:分别取下列四种液体2mL加到2mL新制Cu(OH)2悬浊液中,充分振荡。实验现象记录如下表:液体葡萄糖溶液乙为了除去蛋白质溶液中混有的少量食盐,应采取的方法是A.渗析B.过滤C.电泳D.丁达尔效应将蔗糖放入试管中,加水和稀硫酸振荡,水浴加热5min,取水解液3mL加入新制的Cu(OH)2,加热后没有看到砖红色物质出现,这是因为()A.加热时间不够B.蔗糖纯度不够C.Cu(OH)2的量诺贝尔化学奖曾授予在酶的研究方面有杰出贡献的三位化学家,他们研究了三磷酸腺苷酶的结构和作用机理。下列关于蛋白质和三磷酸腺苷酶的结构性质的叙述中,错误的是()A.都属于下列关于蛋白质的叙述中,正确的是A.蛋白质溶液里加饱和(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质B.天然蛋白质分子中既含,又含C.温度越高,酶对某些化学反应的催化效率越高D.任何结构的蛋下列说法正确的是()A.蛋白质水解的最终产物是多肽B.油脂的氢化有利于油脂的保存和运输C.石油裂化和油脂皂化都是高分子生成小分子的过程D.聚乙烯、聚氯乙烯、纤维素都属于合成由两个氨基酸分子缩合脱掉1个水分子可以生成二肽。丙氨酸与苯丙氨酸混合,在一定条件下生成的二肽分子种类有()A.2B.3C.4D.5(6分)(1)在洁净的试管中加入少量硝酸银溶液,再逐滴滴加稀氨水,现象是先生成白色沉淀,反应的离子方程式是①______________________________;继续滴加至沉淀恰好溶解,即得下列说法中错误的是A.用新制的氢氧化铜来检验某病人是否患糖尿病B.淀粉和纤维素互为同分异构体C.用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物D.浓HNO3使皮肤呈黄色是由于浓HNO3与蛋白要使蛋白质从溶液中析出,而又不改变它的性质,应加入A.饱和Na2SO4溶液B.乙醇溶液C.CuSO4溶液D.浓硫酸下列关于营养物质的说法正确的是A.用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可以形成4种二肽B.淀粉、纤维素、油脂和蛋白质都属于天然高分子化合物C.植物油和动物脂肪都能使溴水褪色D.蛋白质下列有关说法错误的是A.葡萄糖不能发生水解反应B.油脂的硬化发生加成反应C.氨基酸分子间脱水可形成肽键D.NaCl溶液可使蛋白质发生变性下列物质能跟镁粉反应,并有氢气放出的是①醋酸溶液②福尔马林③葡萄糖粉末共热④乙醚A.①、②B.①、④C.①、③D.②、④下列说法中正确的是A.常温下,淀粉遇I-变蓝色B.油脂、淀粉、纤维素都是高分子化合物C.所有烷烃和糖中都存在碳碳单键D.油脂水解可得到高级脂肪酸和甘油下列说法中不正确的是A.蛋白质溶液中加入食盐细粒后产生的沉淀能重新溶于水B.光束通过淀粉溶液时能够产生丁达尔现象C.塑料管材、奶瓶、食物保鲜膜、大棚塑料薄膜等主要材料是(10分)利用含淀粉的物质可以生产醋酸。下面是生产醋酸的流程,根据流程回答下列问题:B是日常生活中有特殊香味的常见有机物,在有些饮料中含有B。(1)写出化学方程式,并注明反糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是A.植物油不能使溴水褪色B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖C.葡萄糖、蔗糖都能水解D.蛋白质溶液中滴下列叙述中正确的是()A.合成纤维和人造纤维统称化学纤维B.利用油脂在酸性条件下水解,可以生产甘油和肥皂C.淀粉与纤维素分子式都为(C6H10O5)n而结构不同,所以它们互为同分异有人认为人体实际上是一架缓慢氧化着的“高级机器”,人体在生命过程中也需要不断的补充“燃料”。按照这种观点,你认为下列物质不能看作“燃料”的是()A.淀粉类物质B.水C.脂肪类物有机化学知识在生活中应用广泛,下列说法不正确的是()A.纤维素可在人体内水解成葡萄糖B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物,所以可用乙醇提取中药的有效成分C.用灼烧的方法欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加入A.Na2SO4溶液B.浓硫酸C.甲醛溶液D.CuSO4溶液下列对糖类的叙述正确的是()A.都是多羟基醛B.都符合Cn(H2O)m的通式C.都能水解D.都含有C、H、O三种元素下列说法不正确的是A.糖类、蛋白质、醋酸属于天然高分子化合物B.油脂有油和脂肪之分,但都属于酯C.干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料D.用大米酿的酒在一定条件下密封下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是()A.都是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物B.糖类都具有能与银氨溶液发生银镜反应的特征反应C.油脂水解都可以产生甘油(丙三醇)下列关于有机化合物的叙述中,错误的是A.糖的甜度:果糖>蔗糖>葡萄糖B.煤中含有苯C.蛋白质溶液可发生丁达尔现象D.石油中含有烷烃、环烷烃和芳香烃下面实验操作可以实现实验目的的是A.鸡蛋白溶液中,加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出,加入水后沉淀不溶解B.将SO2通入酸性KMnO4溶液中,溶液褪色,证明SO2具有漂白性C.取样灼烧(8分)(1)糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。①油脂被摄入人体后,在酶的作用下水解为高级脂肪酸和(写名称)。②氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元,其分子中一定含有的下列物质中不属于天然高分子化合物的是A.纤维素B.蛋白质C.淀粉D.蔗糖(8分)简要回答下列问题(1)以淀粉为原料生产葡萄糖的水解过程中,可用什么方法来检验淀粉的水解是否完全?_______________________________________________________。(2)成熟糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机物,下列物质有甜味但不属于糖类的是()A.葡萄糖B.蔗糖C.纤维素D.木糖醇在下列食物中的营养物质里,人们习惯称哪几种物质为动物性和植物性食物中的基本营养物质()①糖类②油脂③蛋白质④维生素⑤无机盐⑥水A.①③④B.①②③④C.①②③D.①②③④⑤⑥淀粉水解能产生葡萄糖,确定淀粉已经完全水解的实验试剂应选择下列的()A.碘酒B.新制备的Cu(OH)2C.银氨溶液和和NaOHD.浓硝酸CH2OH(CHOH)4CHO是葡萄糖的结构简式,它不可能发生的化学反应是()A.燃烧B.银镜反应C.水解反应D.与新制备的Cu(OH)2反应阿斯巴甜(天冬氨酰苯丙氨酸甲酯)是由苯丙氨酸和天冬氨酸所合成的二肽衍生物。它是一种白色结晶性粉末,其甜度为蔗糖的180-200倍,和其他甜味剂相比具有味质佳、安全性高、热糖尿病是“富贵病”,请你设计实验检验病人尿液中的葡萄糖,并与正常人作对比,设计要求:(1)写出实验所用化学药品。(2)写出实验现象并作出结论。下列说法正确的是()A.淀粉的特征反应是常温下遇到KI溶液变蓝B.葡萄糖溶液中加入新制的Cu(OH)2悬浊液煮沸,会析出砖红色沉淀C.纤维素、淀粉都可用(C6H10O5)n表示,它们互为同(10分)某制糖厂以甘蔗为原料制糖,同时得到大量的甘蔗渣,对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高经济效益,而且还能防止环境污染,现按以下方式进行:(1)写出A、B、F的名称分别为下列物质中,能发生水解反应的是()A.苯B.乙酸C.蛋白质D.葡萄糖下列鉴别棉花和蚕丝的方法中,正确的是A.灼烧B.滴加浓硫酸C.滴加酒精D.滴加碘水下列物质,既能和稀H2SO4溶液反应又能和NaOH溶液反应的是A.全部B.仅①②③④C.仅①④⑤D.仅①②③下列说法中正确的是A.淀粉和蛋白质水解的最终产物都只有一种B.蔗糖和淀粉都不能发生氧化反应C.棉花、合成纤维、ABS树脂、蚕丝和核酸都属于高分子化合物D.石油裂解和油脂皂化2006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger.D.Kormberg,他揭示了真核生物体内细胞如何利用基因内存储的信息合成蛋白质。下列关于蛋白质和氨基酸的说法正确的是A.可以采用多次油脂是人体所需要的重要营养物质之一,下列关于油脂的叙述中错误的是A.可通过反应后的溶液使红色石蕊试纸变蓝色,判断油脂的皂化反应基本完成B.天然油脂都是混合物C.在碱性条下列关于糖类的说法中正确的是A.葡萄糖不能发生水解反应,是最简单的醛糖B.淀粉可用于制备葡萄糖、酿制食醋、酿酒C.蔗糖是最甜的糖D.葡萄糖是醛糖具有还原性;果糖是酮糖,在(3分)下列有机实验操作或叙述中正确的是(填写代号)。A.制取酚醛树脂的实验中,水浴加热时不必用温度计B.苯和浓溴水反应可制溴苯C.验证蔗糖水解产物时,在蔗糖溶液中加几滴稀糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质。下列说法错误的是A.纤维素、淀粉、脂肪、蛋白质都是高分子化合物B.淀粉水解的最终产物能发生银镜反应C.误食重金属糖类、油脂、蛋白质都是基本营养物质,有关它们的说法正确的是A.油脂在碱性条件下水解可制得甘油和肥皂B.三类物质都是高分子化合物,均可以发生水解反应C.蔗糖是一种双糖,1下列说法正确的是A.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物B.糖类、油脂、蛋白质是人类生命活动中不可少的营养物质C.淀粉和纤维素的化学式都是(C6H10O5)n,但不是同分异构体D.所误食铜、铅、汞盐中毒后,可以采取的急救措施是()A.喝大量牛奶B.喝大量水C.喝大量葡萄糖水D.喝一些食醋糖类、脂肪和蛋白质是人体生命活动必需的三大营养物质。以下叙述正确的是()A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B.葡萄糖能发生银镜反应和水解反应C.淀粉水解的最终产物是葡萄关于基本营养物质的说法不正确的是:A.淀粉、油脂和蛋白质都属于高分子化合物B.葡萄糖和蔗糖既不属于同分异构体,也不属于同系物C.牛油不能使溴水褪色D.蛋白质水解的产物为氨某物质的球棍模型如图所示,关于该物质的说法不正确的是A.该物质的结构简式为B.该物质可以发生加成反应C.该物质既可以与强酸反应也可以与强碱反应D.该物质可以聚合成高分子物下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是A.蛋白酶是蛋白质,它不仅可以催化蛋白质的水解反应,还可催化淀粉的水解反应科B.用大米酿的酒在一定条件下密封保存,时间越长越糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是()A.牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物B.淀粉水解的最终产物是果糖C.葡萄糖能发生氧化.某有机物分子组成为CnHxOy,完全燃烧成CO2和H2O物质的量之比为1∶1,耗O2量是该有机物燃烧量的n倍,下列叙述中,正确的是A该有机物一定是糖类Bn、x、y的关系为n=y=x/2C该有机下列叙述错误的是()A.蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质B.纤维素、油脂、蛋白质都能水解,但水解产物不同C.误食重金属盐,可立即喝牛奶或蛋清解毒D.乙酸乙酯中的少量乙酸下列关于天然物质水解的叙述正确的是A.油脂的水解反应都是皂化反应B.油脂的水解可得到甘油C.蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖D.淀粉水解和纤维素水解得到的最终产物不同下列关于糖类的说法正确的是A.所有糖类物质都有甜味,但不一定都溶于水B.葡萄糖和果糖性质不同,但分子式相同C.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖D.葡萄糖和蔗糖不下列过程属于物理变化的是()①石油的分馏②煤的干馏③蛋白质盐析④石油的催化裂化⑤蛋白质的变性A.①B.①②C.①③D.③④⑤下列物质中,属于天然高分子化合物的是()A.脂肪B.蛋白质C.麦芽糖D.氨基酸下列有关葡萄糖的说法正确的是A.葡萄糖的分子式是B.葡萄糖为多羟基酮C.葡萄糖能发生水解反应D.葡萄糖属于高分子化合物向淀粉中加入少量稀H2SO4,并加热。为了确定淀粉是否已水解或完全水解,所需下列试剂的组合正确的是()①NaOH溶液,②银氨溶液,③新制Cu(OH)2碱性悬浊液,④碘水,⑤BaCl2A.①⑤B.②下列关于淀粉和纤维素的叙述中,不正确的是()A.它们都是混合物B.它们都是天然高分子化合物C.它们是同分异构体D.它们水解的最终产物都是葡萄糖要使蛋白质从溶液中析出而又不改变蛋白质的性质,应加入的试剂是()A.乙醇B.福尔马林C.(NH4)2SO4浓溶液D.(CH3COO)2Pb浓溶液下列说法正确的是()A.葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解反应B.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物C.糖类、油脂、蛋白质都是由CHO三种元素组成的D.油脂有油和脂之分,但都属于蛋白质是人类必须的营养物质,下列关于蛋白质的说法中正确的是A.重金属盐能使蛋白质变性,所以吞服“钡餐”会引起中毒B.蛋白质溶液遇CuSO4后产生的沉淀能重新溶于水C.蛋白质与下列糖中,水解前后均能发生银镜反应的是A.麦芽糖B.蔗糖C.淀粉D.纤维素糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质,关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是()A.单糖可以发生水解反应B.油脂皂化是取代反应,硬化也是取代反应C.氨基酸、多肽、蛋白质都具下列叙述不正确的是A.向蛋白质溶液中加(NH4)2SO4饱和溶液,蛋白质会变性而析出B.天然蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸C.有些蛋白质遇到浓硝酸会变黄D.可以用灼烧的方法鉴别下列说法错误的是()A.所有烷烃都存在碳碳单键B.蔗糖和麦芽糖互为同分异构体C.油脂水解可得到氨基酸和甘油D.由非金属元素组成的化合物不一定是共价化合物下列关于有机物的说法不正确的是A.石油化工、煤化工分别是乙烯、苯的主要来源B.橡胶和油脂均属天然高分子化合物C.糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质D.乙醇和乙酸是生活中的下列叙述中不正确的是A.蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液,蛋白质析出,再加水也不溶解B.氨基酸既可以与盐酸反应,也能与NaOH反应C.重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金下列关于高分子的结构和性质的说法正确的是A.淀粉和纤维素的组成均可用(C6H10O5)n表示,因此它们互为同分异构体B.涤纶、锦纶、蚕丝都属于合成纤维C.酚醛树脂是酚类物质和醛类下列有关有机物的说法中正确的是()A.分子式为C3H6的物质没有同分异构体B.淀粉、油脂和蛋白质是天然的高分子化合物C.1mol乙醇与2mol乙酸在浓硫酸催化作用条件下可以合成1mol乙糖类、油脂、蛋白质是食物中的常见有机物。下列有关说法中,正确的是()A.葡萄糖、蔗糖、淀粉都能水解B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸C.蛋白质中只含C、H、O、N四种元素下列说法不正确的是()A.油脂属于酯类B.油脂有固定的熔点C.油脂属于混合物D.油脂的氢化也叫油脂的硬化下列说法中,错误的是A.蔗糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都只是葡萄糖B.误服重金属盐,立即服用牛奶或豆浆可解毒C.油脂、乙酸乙酯都属于酯类,但不是同系物D.煤的干馏可以得下列说法正确的是()A.凡分子组成符合Cn(H2O)m的化合物属糖类B.有甜味的物质一定都属于糖类C.糖类就是碳原子的水合物D.糖类物质在空气中完全燃烧都生成CO2和H2O下列说法正确的是()A.通常情况下,植物油的熔点比动物油的熔点高B.人体中,油脂主要在胃中被消化吸收C.质量相同的脂肪和葡萄糖完全氧化时,脂肪产生的能量比葡萄糖的高D.油脂下列说法正确的是()A.油脂、煤油和汽油都属于油类,具有相同的组成B.油脂是天然的高分子化合物C.油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯D.人体内的脂肪并没有保持体温的作用关于油脂在人体中的生理功能的理解中错误的是A.油脂在人体内的水解、氧化可释放能量,所以油脂可在人体内提供能量B.为人体合成其他化合物提供原料C.保持体温,保护内脏器官D下列物质中,与葡萄糖具有不同最简式的是()A.甲醛B.蔗糖C.甲酸甲酯(HCOOCH3)D.果糖参考下列①~③项内容,回答问题:①皂化值,是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数.②碘值,是使100g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数.③几种油脂的皂化值、碘值列表如下:花生油亚麻仁下列叙述不正确的是A.甲烷、苯、乙醇、乙酸和酯类都可以发生取代反应B.蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液会有蛋白质析出C.纤维素和淀粉的通式都是(C6H10O5)n,它们之间互为同分下列叙述中不正确的是()A.天然蛋白质水解的最终产物是多种α-氨基酸B.所有蛋白质遇到硝酸后加热都会变黄C.蛋白质盐析是可逆的物理过程,利用该性质可提纯和分离蛋白质D.肥皂液下列有关说法正确的是()A.乙醇具有同分异构体B.糖类、蛋白质都能发生水解反应C.在蛋白质溶液中滴加饱和硫酸铵溶液可以使蛋白质变性D.石油分馏得到甲烷、乙烯和苯等有机物下列有关叙述所指的“反应”不是化学变化的是()A.苯酚与氯化铁溶液混合发生的显色反应B.用铂丝蘸取硫酸钠溶液灼烧发生的焰色反应C.蛋白质与浓硝酸发生的颜色反应D.纤维素、淀粉下列物质中不是天然高分子化合物的是A.淀粉B.油脂C.蛋白质D.纤维素有关糖类物质概念的叙述中,正确的是A糖类是具有甜味的物质B.糖类是人体必需的营养素C.葡萄糖是一种多羟基醛,不具有还原性D.糖类是具有通式的物质,糖也称为碳水化合物葡萄糖作为营养剂为人体提供能量,在体内发生的变化是A.水解反应B.分解反应C.氧化反应D.缩合反应关于油脂的理解或说法中,正确的是①油脂在人体内水解,水解产物可在人体内氧化提供能量;②油脂为人体合成其他化合物提供了原料;③油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯,属于生命中无时无刻不进行着许许多多的化学反应,这些反应要根据环境的变化和身体的需要而灵活控制、自动调节,以维持生命活动的持续,所有这一切都离不开酶。下列有关酶的叙述错油脂是一种重要的营养物质,在人体内水解生成高级脂肪酸和甘油(丙三醇),油脂的结构可表示为:__________________________________________。葡萄糖是人体内最重要的供能物质,粮食中的糖类在人体中能转化成葡萄糖而被吸收。一部分葡萄糖在体内被氧化分解,最终生成二氧化碳和液态水,同时释放出能量,写出葡萄糖在体糖类、蛋白质是基本的营养物质,在我们的生活中扮演着及其重要的角色。如何正确识别这些物质的真伪,既检验同学们将化学知识应用于社会生活实际的能力,又可以减少伪劣物品对(1)现有一蛋白质分子由2条多肽链组成,共有肽键98个。已知构成这种蛋白质的氨基酸的平均分子量为128,则此蛋白质的平均相对分子质量最接近于A.12800B.11036C.12544D.12288(2蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物蛋白质含量最高的是A.豆腐B.甘蔗C.白菜D.猪油
氨基酸的试题200
下列说法中,正确的是A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应C.由天然蛋白质水解得到的氨基酸绝大多数是α-氨基酸D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的2007年10月7日CCTV-新闻频道《每周质量报告》,营养专家吴晓松说,味精和鸡精的主要成份都是谷氨酸钠,两者所含的成份差异不足10%。以下为谷氨酸钠的结构简式:(1)写出谷氨酸钠实验室检验葡萄糖溶液常用如下方法:(1)步骤①中所得的溶液称为▲。(2)步骤③需加热,应选择的加热方式为上图中的▲(选填“A”、“B”)。(3)下列关于该实验的说法正确的是▲A.加热过程下列叙述错误的是A.纤维素的水解实验操作为:把一小团棉花放入试管中,加入几滴90%的硫酸溶液,用玻璃棒把棉花捣成糊状,小火微热,至成亮棕色溶液B.向油脂发生皂化反应后所得有关糖类物质概念的叙述中,正确的是A.糖类都是具有甜味的物质B.糖类都是符合通式Cn(H2O)m的物质C.葡萄糖具有还原性,它是一种多羟基醛D.淀粉是一种白色粉末,本身有甜味欲将蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的性质,应加入的试剂是A.溶液B.(NH4)2SO4溶液C.CuSO4溶液D.酒精溶液下列二肽水解时化学键断裂位置正确的是A.aB.bC.cD.d下列属于单糖的是()A.淀粉B.蔗糖C.葡萄糖D.麦芽糖下列物质和方法中不能使蛋白质变性的是()A.加热B.重金属盐C.食盐D.硫酸纤维素属于糖类吗?有无甜味?它在人类的生产和生活中有哪些作用?下列说法正确的是A.1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2B.在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液,都会因盐析产生沉淀C.油脂不是高分子化合物,1mol油脂完全水下列物质在一定条件下,不能发生水解的是A.果糖B.纤维素C.甲酸乙酯D.油脂2004年诺贝尔化学奖授予美国和以色列的三位科学家,以表彰他们在蛋白质降解研究中所作的贡献。下列关于蛋白质的说法中,不正确的是A.蛋白质属于天然有机高分子化合物,没有蛋下列说法错误的是()A.乙醇可以由玉米制取B.鸡蛋清中加入CuSO4溶液产生盐析C.煤的气化可以得到水煤气D.石油分馏可获得汽油、煤油2010年11月6日,中央电视台《经济半小时》节目播放了有关氢化油和反式脂肪酸的内容,引起全国民众的持续关注,下列有关说法不正确的是A.反式脂肪酸甘油酯不能使酸性高锰酸钾溶下列物质中属于高分子化合物的是①淀粉②纤维素③氨基酸④油脂⑤蔗糖⑥酚醛树脂⑦聚乙烯⑧蛋白质A.①②③⑦⑧B.①④⑥⑦C.①②⑥⑦⑧D.②③④⑥⑦⑧下列关于常见有机物的说法正确的是A.硝化甘油、火棉、TNT都是硝酸酯B.乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液发生皂化反应C.糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质D.乙醛和甲酸乙酯可用能证明淀粉已经完全水解的试剂是A.淀粉-KI试纸B.银氨溶液C.碘水D.碘化钾下列说法中正确的是A.钢、青铜、硬铝和金刚石都是合金材料B.所有的分解反应都属于氧化还原反应C.氨基酸不能通过缩聚反应结合成蛋白质D.一定条件下,稻草可制得葡萄糖或酒精某同学在化学学习中自己总结了以下四个结论,你认为正确的是()A.化学反应中原子团可重新组合、也可以破裂,爆炸过程中一定伴随着化学反应B.气态氢化物指通常情况下呈气体的氢下列说法正确的是A.醋酸纤维、橡胶、腈纶都属于合成高分子化合物B.加新制的Cu(OH)2悬浊液并加热可检验尿液中的葡萄糖C.油脂在酸的催化作用下可发生水解,工业上利用该反应生下列有关生活中化学叙述正确的是A.双氧水可在医疗上做消毒杀菌剂B.提倡使用乙醇汽油主要是为了提高汽油的燃烧效率C.纤维素和蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖D.变质的油脂具有2002年诺贝尔化学奖授予将“化学生物学提升为现代最大科学”的三位化学家,利用三人的研究成果,可以迅速地辨识蛋白质,制造出溶液中蛋白质分子的三维空间影像.下列关于蛋白质2010年10月18日上午中国科学院上海有机化学研究所建所60周年庆祝大会暨学术报告会隆重举行,该所是以有机化学研究为中心的综合性化学研究所,在我国“两弹一星”研制、“人工合糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应C.棉花、羊毛、木材主要下列叙述中,正确的是①能发生酯化反应的酸一定是羧酸②油脂水解后得到的醇都是丙三醇③天然蛋白质水解的最后产物是多种α—氨基酸④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物⑤油脂的皂向淀粉中加入少量的稀硫酸,加热使之发生水解,为测定水解的程度所需下列试剂是①NaOH溶液②新制Cu(OH)2溶液③碘水④BaCl2溶液A.②③B.①②③C.①②④D.②③④下列关于糖类的说法错误的是A.果糖与葡萄糖都是单糖且是同分异构体B.蔗糖、麦芽糖都是二糖且是同分异构体C.淀粉和纤维素的组成都可以用式子(C6H10O5)n来表示且是同分异构体D明治维新期间日本拟定征服世界的步骤是:第一期征服台湾,第二期征服朝鲜,第三期征服满蒙,第四期征服“支那”,第五期征服世界。日本为实现第三期目标采取的行动是()A.中日甲下列有关油脂的叙述错误的是A.植物油能使溴水褪色B.皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解过程C.硬水使肥皂的去污能力减弱是因为发生了沉淀反应D.油脂的水解反应称皂化反应下列关于二糖的说法不正确的是A.蔗糖与麦芽糖都含有多个羟基B.麦芽糖和蔗糖的分子式都是C12H22O11C.麦芽糖和蔗糖水解产物完全相同D.麦芽糖能发生银镜反应,蔗糖不能发生银镜对于淀粉和纤维素这两种物质,下列说法正确的是A.二者都能水解,且水解的最终产物不同B.二者含有C、H、O三种元素的质量分数相同,且互为同分异构体C.它们均属于糖类,且都是(4分)某学生进行蔗糖水解的实验,并检验水解产物中是否含有葡萄糖。它的操作如下:①取少量蔗糖加适量水配成溶液②在蔗糖溶液中加入3~5滴稀H2SO4③将混合液煮沸几分钟,冷却④在冷蛋白质水解时,肽键—C—N一断裂成为—COOH和—NH2。当含有下列结构片断的蛋白质在胃液中水解时,不可能产生的氨基酸是下列表述正确的是A.甲烷、苯、乙醇和乙酸都能发生加成反应B.欲将蛋白质从水中析出而不改变它的性质,应加入CuSO4溶液C.PP塑料(聚丙烯)结构简式D.乙醇醛糖(HOCH2CHO)与甲酸甲2010年国家又再次提出奶粉中三聚氰胺的添加标准,食用三聚氰胺会使受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症。经调查是一些不法商人用三聚氰胺作奶粉添加剂,以提升奶粉检测中的蛋白下列有关物质的性质或应用说法不正确的()A.淀粉、蛋白质、葡萄糖在一定条件下都能发生水解B.误服重金属盐,立即服用牛奶或豆浆可解毒C.含有磷元素生活污水排入江河易引起水体下列对化学知识的应用不正确的是A.“海水提溴”可用氯气置换溴离子使之成为单质溴B.糖尿病人病情可用氢氧化铜悬浊液检验C.沾有油脂的器皿可用热氢氧化钠溶液洗D.淀粉遇碘变蓝,下列叙述正确的是A.淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物B.能发生酯化反应的酸一定都是羧酸C.淀粉与纤维素互为同分异构体D.油脂水解得到的醇是丙三醇通过粮食发酵可获得某含氧有机化合物X,其相对分子质量为46,其中碳的质量分数为52.2%,氢的质量分数为13.0%。(1)X的分子式是________________;(2)由粮食发酵获得X的化学(10分)糖尿病是由于人体内胰岛素紊乱导致的代谢紊化综合症,以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动,都会导致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖,下列有关说法蔗糖酯是联合国国际粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂。某蔗糖酯可由蔗糖与硬脂酸乙酯合成,反应如下:蔗糖蔗糖酯有关说法不正确的是A.蔗糖酯可看成是由高级脂肪酸营养物质能够为有机体提供生命活动所需要的能量。下列单位质量的营养物质产生能量最高的是A.糖类B.油脂C.蛋白质D.酶羊毛的主要成分是A.蛋白质B.脂肪C.纤维素D.糖类下列过程不可逆的是A.蛋白质的变性B.蛋白质的盐析C.氯化铁的水解D.醋酸的电离下列有机物不会发生水解反应的是A.脂肪B.蛋白质C.葡萄糖D.纤维素下列叙述正确的是A.糖类都有甜味,都易溶于水B.糖类都能发生银镜反应C.油脂属酯类,不溶于水,属高分子化合物D.蛋白质属高分子化合物下列说法正确的是A.石油的分馏和裂化均属于化学变化B.花生油、豆油、羊油和牛油均属于高级脂肪酸甘油酯C.煤经气化和液化两个物理变化过程,可变为清洁能源D.汽油、柴油通常作预防“非典”时,医学专家告诉我们对其公共场所要进行消毒,毛巾、口罩要经常用开水蒸煮,被褥要放在太阳光下直射。这样做的目的是A.使多糖水解B.使蛋白质变性C.使油脂水解D.使下列关于营养物质的说法不正确的是A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸B.油脂是能提供最高能量的营养物质,但需控制摄入量C.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖D.淀粉是下列说法正确的是A.乙烯和聚氯乙烯都能发生加成反应B.CuSO4溶液能使鸡蛋清盐析而沉淀C.乙酸、乙醇和乙酸乙酯可用饱和Na2CO3溶液鉴别D.浓HNO3不能与苯发生取代反应下列关于有机物的说法正确是A.乙烯、氯乙烯都属于不饱和烃B.油脂、葡萄糖都能发生水解反应C.乙酸、乙酸乙酯都不能与金属Na反应D.苯能发生加成反应下列关于有机物的说法正确的是A.乙烯使溴水褪色的反应方程式是:CH2=CH2+Br2—→CH3CHBr2B.HOCH2CH2COOH可以发生取代反应C.煤干馏可得到大量汽油和煤油D.淀粉(C6H10O5)n和纤维素下列关于常见有机物的说法不正确的是A.乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别B.乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应C.2-戊烯存在顺反异构现象D.乙烯和苯都能与酸性高锰酸钾溶液、在某病人尿液中加入到CuSO4和NaOH混合液中(NaOH过量),加热后产生的砖红色沉淀说明病人尿液中含有A.葡萄糖B.脂肪C.蛋白质D.乙酸下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是A.油脂水解的共同产物是乙二醇B.从混合物中分离提纯蛋白质可采用过滤的方法C.淀粉、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物D.汽油、柴4分)写出下列反应的化学方程式:(1)硬脂酸甘油酯的皂化反应:_______________________________________(2)乙二酸和乙二醇在催化剂一定条件下,发生反应生成链状聚酯:_________(10分)有A、B、C、D四种有机物,其组成均为含碳40%、氢6.67%、氧53.33%。A的蒸气对氢气的相对密度为15;B的相对分子质量为A的6倍;C、D的蒸气密度折算为标准状况下都是2.生活中的一些问题常常涉及到化学知识,下列叙述不正确的是()A.未成熟的苹果遇碘水会变蓝B.棉花的主要成分是纤维素C.米饭在嘴中咀嚼有甜味,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶催化下糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质。下列说法不正确的是A.淀粉水解的最终产物能发生银镜反应B.用浓HNO3可区分纯棉织物和真丝制品C.脂肪能发生皂化反应化学与生活密切相关,下列有关说法正确的是A.用聚氯乙烯塑料袋包装食品不利于食品安全B.糖类、蛋白质、油脂、PVC都属于天然高分子化合物C.石油、煤、天然气、可燃冰、植物油下列物质中,既能与NaOH溶液反应,又能与HNO3反应,还能发生水解反应的是①Al2O3②(NH4)2CO3③甘氨酸()④⑤葡萄糖⑥蛋白质A.①③⑤B.②④⑥C.②③④D.①⑤⑥(14分).分别取1mol葡萄糖进行下列实验:(1)银镜反应时,需银氨溶液________mol,反应后葡萄糖变为________,其结构简式为________________。(2)与醋酸反应生成酯,从理论上讲完下列因果关系对应不正确的是A.油脂中含有酯基,所以可以使溴水褪色B.天然油脂都是混合物,所以没有固定的沸点、熔点C.油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯,所以能够发生水解反应D关于氨基酸和蛋白质的认识不正确的是A.氨基酸和蛋白质都是两性分子B.蛋白质可发生水解,最终得到各种氨基酸C.强紫外线灼伤人体皮肤属于皮肤蛋白质的颜色反应D.酶是生物体内许硫酸在下列反应中,只起催化作用的是()①乙酸和乙醇的酯化反应②苯的硝化反应③油脂的水解反应④淀粉的水解反应A.①④B.②④C.③④D.①③下列说法不正确的是()A.天然油脂一般都是纯净物B.油脂是不溶于水、比水轻的酯类物质C.油脂的硬化反应与碳碳双键官能团有关D.油脂的皂化反应是酯基在碱性条件下的水解反应下列叙述不正确的是A.乙烯和苯都使溴水褪色,褪色的原因不同B.淀粉、蛋白质都能水解,但水解产物不同C.煤油可由石油分馏获得,可用作燃料和保存少量金属钠D.油脂、塑料、天然下列说法正确的是A.乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色B.淀粉和纤维素都可作为工业生产葡萄糖的原料C.用水可区分乙酸乙酯和苯D.钠跟乙醇反应比跟水反应剧烈用一种试剂就能鉴别出乙醇、乙酸、甲酸和葡萄糖五种有机物的水溶液,该试剂是()A.银氨溶液B.金属钠C.FeCl3溶液D.新制的Cu(OH)2碱性悬浊液下列叙述错误的是()A.苯、乙烯都既能发生加成反应,也能发生氧化反应B.蛋白质、淀粉、纤维素都属于天然有机高分子化合物C.淀粉、葡萄糖、脂肪和蛋白质在一定条件下都能发生水某物质的球棍模型如下图所示,关于该物质的说法不正确的是()A.该物质的结构简式为B.该物质可以发生加成反应C.该物质既可以与强酸反应也可以与强碱反应D.该物质可以聚合成高分物质的提纯是化学实验中的一项重要操作,也是化工生产及物质制备中的主要环节。下列有关叙述中,不正确的是()A.乙酸乙酯中混有乙酸,可选用NaOH溶液洗涤,然后将两层液体分开1mol某有机物在稀H2SO4作用下,水解生成2mol相同的物质。下列物质中:①蔗糖;②麦芽糖;③淀粉;④;符合题意的物质可能是()A.①②⑤⑦B.④⑤⑦C.②⑤⑥⑦D.①④⑤⑥(8分)(一)糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。(1)油脂被摄入人体后,在酶的作用下水解为高级脂肪酸和________(写名称),进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量,或作(8分)某酿造厂以淀粉为主要原料,制取葡萄糖、酒精和醋酸,并且醋酸和异丁醇[(CH3)2CHCH2OH]反应制取乙酸异丁酯。乙酸异丁酯主要用于配制香蕉、草莓和奶油等香型的香精。其反已知-NH2呈碱性,-CONH2呈中性。分子式均为C7H7O2N的以下有机物,对其性质判断正确的是()甲乙丙丁①甲物质既有酸性又有碱性②乙物质只有碱性③丙物质只有酸性④丁物质既不显酸性下列说法中,错误的是A.将苯和液溴混合后加入铁粉制溴苯B.煤的干馏可以得到苯、甲苯等芳香烃C.糖类物质又称碳水化合物,因为多数糖类物质的组成都满足Cn(H2O)m的通式D.油脂、下列叙述错误的是A.蚕丝、棉花的主要成分都是蛋白质B.纤维素、油脂、蛋白质都能水解C.误食重金属盐,可立即喝牛奶或蛋清解毒D.乙醇可以与钠反应放出气体植物油厂为了提取大豆中丰富的油脂,下列方案设计合理的是A.将大豆用水浸泡,使其中的油脂溶于水,然后分馏。B.先将大豆粉碎,再用无毒的有机溶剂浸泡,然后对浸出液进行蒸馏欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加入A.福尔马林溶液B.184mol/LH2SO4C.饱和Na2SO4溶液D.1.0mol/LCuSO4(12分)利用含淀粉的物质可以生产醋酸。下面是生产醋酸的流程,根据流程回答下列问题:B是日常生活中有特殊香味的常见有机物,在有些饮料中含有B。(1)写出化学方程式,并注明反下列各组物质中,不是同分异构体的是A.淀粉和纤维素B.蔗糖和麦芽糖C.葡萄糖和果糖D.正丁烷和异丁烷下列物质不能发生水解的是A.葡萄糖B.纤维素C.油脂D.酶下列说法正确的是A.毛发的主要成分是蛋白质B.目前世界上最重要的矿物燃料是乙醇C.葡萄糖在人体内氧化分解属于放热反应D.化学反应中的能量变化只表现为热量关于油脂和乙酸乙酯的比较中正确的是A.都是纯净物,在室温下都是液体B.都能水解生成羧酸和醇C.都不能使溴水褪色D.都不溶于水下列关于蔗糖的说法中,不正确的是A.蔗糖是最重要的二糖,它的式量是葡萄糖的二倍B.纯净的蔗糖配成的溶液中加入银氨溶液,微热,不发生银镜反应C.在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液下列关于油脂的叙述中,不正确的是A.油脂没有固定的熔点和沸点,油脂是混合物B.天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物C.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯,是酯的一种下列有关有机物的说法正确的是A.聚氯乙烯塑料最适合用来做蔬菜、水果及熟食等的保鲜膜B.淀粉、蛋白质、油脂、纤维素都属于天然高分子化合物C.乙烯使溴水、酸性高锰酸钾溶液褪一种二肽的结构简式为:,合成这种二肽的氨基酸是A.B.C.D.下列说法中,正确的是A.淀粉中含有葡萄糖B.蛋白质中不一定含有氮元素C.葡萄糖能发生银镜反应D.蛋白质溶液中加入饱和食盐水会变性而变浑浊如果人体摄入的油脂中饱和酯太多,就容易发胖,可能引发高血压、高血脂等疾病。下列油脂中饱和酯含量最高的是A.豆油B.花生油C.芝麻油D.牛油核糖是合成核酸的重要原料,其结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。下列关于核糖的叙述正确的是A.与葡萄糖互为同分异构体B.可以与银氨溶液作用形成银镜C.可发生水解反应D.可下列物质与对应的性质或特性相符合的是A.水→在人体内调节酸碱度的主要物质B.油脂→发生水解反应得到氨基酸和甘油C.蔗糖→与氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀D.纤维素→发生水解蛋白质发生的下列过程中,是一个可逆过程的是A.加入浓HNO3B.煮熟C.加入饱和的K2SO4溶液D.X射线照射糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是A.植物油是纯净物B.植物油通过加氢可以制造植物奶油(人造奶油)C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反对于淀粉和纤维素两物质,下列说法不正确的是A.二者都能水解,且水解的最终产物相同B.二者含C、H、O三种元素的质量分数相同,且互为同系物C.它们都属于糖类,且都是高分子化不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是()A.分别加入碘水,观察颜色反应B.分别加稀硫酸煮沸,加银氨溶液加热观察有无银镜C.分别加热水溶解,观察溶解性D.放在嘴里咀嚼,有无甜味产下列属于油脂的用途的是()①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制备汽油A.①②④B.①③⑤C.②③④⑤D.①②③已知丙氨酸的结构简式为:,根据题意完成第23~26题:23.丙氨酸中涉及到四种元素,它们的原子半径由小到大的顺序为。24.丙氨酸分子属于(填“极性”或“非极性”)分子,一个丙氨酸分
氨基酸的试题300
鉴别食盐水和蔗糖水的方法有:①在两种溶液中分别加入少量稀硫酸,加热,再加入碱中和硫酸,再加入银氨溶液,微热;②测量溶液的导电性;③将溶液与溴水混合、振荡;④用舌头尝味分离和提纯蛋白质常用的方法是()A.分液B.过滤C.蒸发D.多次盐析下列物质中,不属于酯类的是()①淀粉②豆油③蛋白质④牛油⑤硬脂酸钠⑥乙酸乙酯A.②④⑥B.①③⑤C.②④D.④⑥下列物质的主要成分属于天然纤维素的是A.聚乙烯B.尼龙C.棉花D.涤纶下列认识正确的是A.糖类是有甜味的物质B.糖类组成一定符合通式Cm(H2O)nC.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一D.糖类是构成人体细胞的基本物质提纯蛋白质可以用的方法是A.变性B.颜色反应C.盐析D.灼烧下列说法中错误的是A.单糖是不能发生水解的最简单的糖类B.分子式符合Cn(H2O)m的物质,都是糖类物质C.淀粉纤维素都是天然有机高分子化合物D.淀粉和纤维素都是由碳氢氧三种元素油脂在碱性条件下的水解产物是甘油和高级脂肪酸钠(高级脂肪酸为弱酸)。下列可以鉴别矿物油和植物油的正确方法是A.加水振荡,观察是否有分层现象B.加乙醇振荡,观察是否有分层某物质的结构简式为:,下列有关该物质的说法不正确的是A.分子式为C5H10O2N2B.在一定条件下能发生分子间脱水反应C.是由一种氨基酸形成的二肽D.既能和酸反应又能和碱反应下列关于糖类、油脂和蛋白质的说法中,正确的是A.它们的组成中都有C、H、O、N等元素B.在一定条件下,它们都能发生水解反应C.人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成(1)油脂被摄入人体后,在酶的作用下水解为和甘油(写名称),进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量,或作为合成人体所需其他物质的原料。(2)发育出现障碍,患营养缺乏症,这主(6分)淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式____表示,蛋白质水解的最终产物分子中,含有的官能团是_和(填官能团名称)。能证明淀粉没有水解的试剂是A.新制的氢氧化铜B.银氨溶液C.碘水D.碘化钾人体不能消化的物质是A.维生素CB.蛋白质C.淀粉D.纤维素蛋白质发生的下列过程中,可逆的是A.加入浓的硫酸铵溶液B.紫外线照射C.煮熟D.加入浓硫酸下列物质中不属于高分子化合物的是A.淀粉B.蛋白质C.纤维素D.油脂为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝(蛋白质)还是棉(纤维素),可取其少量来A.滴加酒精B.灼烧C.滴加食盐水溶液D.滴加食醋下列物质不能发生水解的是A.淀粉B.蛋白质C.油脂D.葡萄糖近年来,糖尿病患者人数剧增,为了帮助千百万Ⅱ型糖尿病患者解除病痛,我国科学家在全球率先成功发现了有效治疗Ⅱ型糖尿病的神奇分子——非肽类分子激动剂(代号为Boc5,化学式为(本题16分)(1)某化合物结构简式如图,请根据所示的化合物回答问题:该化合物中,官能团①的名称是________;官能团⑦的名称是________;该化合物是由________个氨基酸分子脱水形诗句“春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是A.纤维素,脂肪B.蛋白质,烃C.淀粉,油脂D.蛋白质,硬化油人体最重要的供能物质是A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素植物油厂为了提取大豆中丰富的油脂,下列实验方案设计合理的是A.将大豆用水浸泡,使其中的油脂溶于水,然后再分馏B.将大豆粉碎,然后隔绝空气加热,使其中的油脂蒸发出来C.将下列关于有机物的说法中,正确的一组①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应②“乙醇汽油”是在汽油中加入适量乙醇而成的一种燃料,它是一种新型化合物③食用油属于酯下列说法正确的是A.蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质B.用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4-已二烯和甲苯C.乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇D.蛋白质和油脂都属于高分子化合物下列关于蛋白质的说法不正确的是:A.重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐时,可以喝牛奶解毒B.阿胶的主要成分是蛋白质,蚕丝的主要成份是纤维素C.蛋白质溶液中加入饱和关于油脂在人体中的生理功能的理解中错误的是A.油脂在人体内的水解、氧化可释放能量,所以油脂可在人体内提供能量;B.为人体合成其他化合物提供原料;C.保持体温,保护内脏器往蛋白质溶液里加入下列物质的浓溶液,会产生沉淀。但再加蒸馏水稀释,沉淀又会溶解的是A.Na2SO4B.CH3CH2OHC.H2SO4D.(NH4)2SO4下列关于油脂的叙述不正确的是A.油脂属于酯类B.粘有油脂的试管应该用NaOH溶液洗涤C.是高级脂肪酸的甘油酯D.油脂能水解,酯不能水解下列说法中正确的是A.糖类是有甜味的物质B.糖类组成一定符合通式Cm(H2O)nC.符合通式Cm(H2O)n的一定是糖类物质D.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一下列物质加入蛋白质中,会使蛋白质变性的是A.水B.硝酸C.饱和(NH4)2SO4溶液D.饱和Na2SO4溶液关于有机物的以下说法中,不正确的是()A.油脂的氢化属于还原反应,又属于加成反应,生成物为纯净物B.油酸既能够使Br2的四氯化碳溶液褪色,也可使酸性KMnO4溶液褪色C.蔗糖、(11分)葡萄糖是一种应用广泛的工业原料,由葡萄糖发酵得到的有机物A的分子结构模型如图所示(1)当有机物分子中的碳原子通过四个单键与不同原子(或原子团)相连时,该碳原子为手下列说法中不正确的是A.符合通式Cm(H2O)n的物质一定是葡萄糖B.葡萄糖所含的全部元素是C、H、OC.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一D.纤维素不能作为人类的营养食物下列关于淀粉和纤维素的叙述中,不正确的是A.它们都是混合物B.它们都是天然高分子化合物C.它们互为同分异构体D.它们水解的最终产物都是葡萄糖下列物质能水解且最终水解产物有两种的是A.蔗糖B.麦芽糖C.蛋白质D.果糖BaCl2剧毒,致死量为0.3g,万一不慎误服,应大量吞服鸡蛋清及适量的解毒剂,此解毒剂是A.AgNO3溶液B.CuSO4C.Na2CO3D.MgSO4单糖是()A.具有甜味的物质B.具有一个分子比较简单的糖C.不能再水解成更简单的糖D.最简式为Cn(H2O)m的有机物下列物质能水解且水解产物有两种的是()A.蔗糖B.葡萄糖C.淀粉D.纤维素淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式_____表示,但二者的n值是_____的(填“相同”或“不同”)。它们都属于_____糖,在性质上跟单糖、二糖不同,没有_____味,都_____发生(填“能”葡萄糖(C6H12O6)中碳的质量分数是()A.40%B.6.7%C.53%D.60%葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,下列关于葡萄糖的说法错误的是()A.分子式为C6H12O6B.含有5个羟基(—OH)C.含有1个醛基(—CHO)D.含有1个羧基(—COOH)下列说法错误的是A.淀粉、油脂、蛋白质都能水解,但水解产物不同B.煤油可由石油分馏获得,可用作燃料和保存少量金属钠C.植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色D.防腐剂福尔马林(有关下列水解产物叙述不正确的是A.油脂水解可得丙三醇B.可用碘和新制氢氧化铜悬浊液检验淀粉是否完全水解C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D.纤维素水解和淀粉水解得到的最终糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述不正确的是()A.油脂水解的产物是水和CO2B.油脂水解可得到丙三醇C.淀粉水解的最终产物是葡萄糖D.蛋白质缬氨霉素是一种脂溶性的抗生素,由12个分子组成的环状化合物,它结构如下图所示,有关说法正确的是()葡萄糖所含的全部元素是()A.C、H、OB.C、OC.H、OD.C、H、N油脂水解的产物是()A.酸和甘油B.氨基酸C.CO2D.水和CO2下列关于糖的说法不正确的是()A.糖类是含有醛基或羰基的有机物物质B.淀粉和纤维素都是天然高分子化合物C.葡萄糖的分子式是C6H12O6,它是一种多羟基醛D.蔗糖和麦芽糖都是二糖(8分).某天然油脂A的分子式为C57H106O6,1mol该油脂水解可得到1mol甘油、1mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280,原子个数比为C∶H∶O=9∶16∶1(10分)糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症,以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列说法下列说法中,不正确的是()A.石油的分馏主要是物理变化而煤的干馏主要是化学变化B.乙醇、乙酸乙酯、乙酸能用饱和碳酸钠溶液鉴别C.淀粉、纤维素的化学式都可表示为(C6H10O5)n,下列食物富含蛋白质的是()A.米饭B.鸡蛋C.黄瓜D.花生木糖醇是一种理想的蔗糖代替品,它具有甜味足,溶解性好,防龋齿,适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶,分子式为,结构简式为,下列有关木糖醇的叙述中正确葡萄糖所含的全部元素是()A.C、OB.C、H、OC.H、OD.C、H、N下列物质和新制Cu(OH)2共热.有红色沉淀产生的是()A.油脂B.乙醇C.葡萄糖D.乙酸下列产品的使用,不会造成环境污染的是()A.含磷洗衣粉B.酒精灯C.液化石油气D.含汞电池下列属于天然高分子化合物的是()A.淀粉B.蛋白质C.塑料D.顺丁橡胶下列条件中,能使蛋白质的性质改变并发生凝聚(即发生变性)的是A.加入重金属盐B.加热C.照射紫外线D.加入福尔马林下列说法正确的是A.乙醛、葡萄糖、蔗糖都能发生银镜反应B.淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n,水解最终产物都是葡萄糖C.油脂水解可得到氨基酸和甘油D.向蛋白质溶液中滴加饱和(6分)糖类、油脂、蛋白质能在人体中­­­­_____________(填“氧化”或“还原”),供给人体所需要的能量。其中_________是含热能最高的营养物质。根据溶解性的糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质下列说法正确的是A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应,其中油脂在碱性条件下的水解称为皂化反应B.淀粉和纤维素糖类是人体主要的能量来源。下列物质中,不属于糖类的是:A.酶B.蔗糖C.淀粉D.葡萄糖江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件,调查原因是混入了有机锡等,下列有关叙述正确的是:A.猪油是天然高分子化物B.猪油是高级不饱和脂肪酸的甘油酯C.猪油发生皂化反应时,反既能与盐酸反应又能与NaOH溶液反应的物质是A.铜B.Al2O3C.氨基酸D.NaHCO3把1蔗糖、2淀粉、3天然蛋白质、4油脂四种物质在稀酸的作用下分别水解,最后的生成物不止一种的是A.蔗糖B.淀粉C.天然蛋白质D.油脂下列关于油脂的叙述不正确的是()A.属于酯类B.没有固定的熔沸点C.是高级脂肪酸的甘油酯D.油脂的氢化属于氧化反应某小分子化合物含有C、H、O、N四种元素,该有机物可能是()A、氨基酸B、油脂C、蛋白质D、葡萄糖能够在酸性条件下水解,生成相对分子质量相同的两种物质的是()A.纤维素B.淀粉C.蔗糖D.麦芽糖单糖是A.具有甜味的物质B.具有一个分子比较简单的糖C.不能在水解成更简单的糖D.最简式为的Cn(H2O)m有机物1965年我国科学家合成了结晶牛胰岛素,它是A.氨基酸B.高级脂肪酸C.人造纤维D.蛋白质1965年我国科学家在世界上第一次用人工方法合成了具有生命活力的蛋白质是()A.尿素B.氨基酸C.结晶牛胰岛素D.酶下列关于油脂的说法中,不正确的是()A.油脂不溶于水,密度比水小B.油脂没有固定的熔、沸点C.油脂是高级脂肪酸甘油酯D.油脂都不能使溴水褪色下列化合物不属于天然有机高分子化合物的是()A.淀粉B.油脂C.纤维素D.蛋白质2011年,某媒体报道了“皮革奶”事件,不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是A.动物皮革的主要成分是蛋白质B.天然蛋白质水解的最终医药阿斯匹林的结构简式如图。试回答:(1)阿斯匹林可看成酯类物质,口服后在胃肠作用下,阿斯匹林发生水解反应,生成A和B两种产物。其中A的结构简式如图,则B的结构简式为:,下列说法不正确的是A.乙醛、葡萄糖、麦芽糖都能发生银镜反应B.向苯酚溶液中滴加浓溴水出现白色沉淀C.可用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸D.向蛋白质溶液中滴加饱和硫下列叙述不正确的是()A.天然蛋白质水解的最终产物是多种α-氨基酸B.所有蛋白质遇浓硫酸变黄,称为颜色反应C.人工最早合成的具有生命活性的蛋白质——结晶牛胰岛素是中国科学家在在油脂化工中,把与100g油脂加成时消耗的单质碘的质量(克)称为碘值,用以表示油脂的不饱和度。已知I的相对原子质量为127。分析某种油脂水解所得高级脂肪酸时,只测出有两种高下列不属于高分子化合物的是()A.蛋白质B.乙醇C.淀粉D.聚乙烯下列关于糖类的说法中不正确的是()A.淀粉、纤维素和蔗糖都属于糖类B.蔗糖、麦芽糖和葡萄糖都属于单糖,不能再进一步水解C.可以用新制的氢氧化铜检验病人尿液中是否含有葡萄糖纤维素在生产、生活中用途十分广泛。下列关于纤维素性质的说法中,正确的是A.有甜味B.有还原性C.可溶于水D.可发生水解下列关于蛋白质的叙述中,不正确的是A.蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质析出,再加水也不溶解B.浓HNO3沾在皮肤上,使皮肤显黄色是由于浓HNO3和蛋白质发生了颜色反应C⑴现有下列四种物质:①乙烯、②乙酸、③淀粉、④蛋白质。其中,能使紫色石蕊试液变红的是(填序号,下同);能使溴的四氯化碳溶液褪色的是;遇碘溶液显蓝色的是;遇浓硝酸变黄色的是淀粉、纤维素、油脂、蛋白质这四种物质中,、属于糖类。实验室制乙烯、制乙酸乙酯都要在反应器中加入几片碎瓷片,目的是;用乙醛、葡萄糖分别与银氨溶液反应时,都要,目的是下列关于糖类的说法中正确的是()A.糖类都是有甜味的B.由碳、氢、氧三种元素组成的物质都是糖类C.葡萄糖是单糖,因为其结构简单,且分子中官能团个数少D.葡萄糖兼有醛类和多元淀粉中加入少量稀硫酸,并加热。为了确定淀粉是否已水解或完全水解,需要①NaOH溶液;②银氨溶液;③新制Cu(OH)2碱性悬浊液;④碘水;⑤BaCl2中的A.①⑤B.②④C.②③④D.①③④葡萄糖的分子式是()AC6H12O6BC5H10O5CC4H8O2DC3H6O2葡萄糖溶液能发生银镜反应,是因为它具有A.醛基B.羟基C.羧基D.酯基下列有机物中,属于糖类的是A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D.纤维素下列说法不正确的是()A.淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖B.油脂水解产物为纯净物C.葡萄糖既可以与银氨溶液反应,又可以与新制氢氧化铜悬浊液反应D.蛋白质水解的最终产物下列叙述正确的是A.葡萄糖属于单糖,能发生水解反应B.纤维素属于糖类,且有甜味C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯,要合理摄入D.蛋白质是人类必需的营养物质,在人体内最终水解成葡下列物质中,不能发生水解反应的是A.油脂B.蔗糖C.葡萄糖D.蛋白质2006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger.D.Kormberg,他提示了真核生物体内细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质。下列关于蛋白质的说法正确的是A.HCHO溶液或(NH4)2SO下列说法正确的是()A.油脂是人体所需的基本营养物质之一,应尽量多食用油脂类物质B.糖尿病病人有糖分从尿液中排出,应多食用葡萄糖来补充C.营养物质并不是摄入越多越好,平时下列叙述不正确的是()A.可用碘水检验淀粉水解是否完全B.油脂在酸性条件下水解与碱性条件下水解程度不同,但产物完全相同C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D.纤维素水解与淀粉甘氨酸和丙氨酸的混合物在一定条件下发生反应生成的链状二肽的种数为A.1B.2C.3D.4下列叙述中错误的是A.饮食中摄入的油脂越多越好B.鸡蛋清遇浓硝酸颜色变黄C.可用碘酒检验米汤中的淀粉D.油脂有保护内脏器官的作用下列能使蛋白质变性的物质是()①K2SO4②甲醛③酒精④硝酸汞⑤NH4Cl⑥NaOHA.②④⑥B.①③⑤C.②③④⑥D.④⑤⑥有关淀粉和纤维素的说法,不正确的是()A.均为多糖,是天然高分子化合物B.它们水解产物都是葡萄糖C.结构不同,互为同分异构体D.都是葡萄糖以不同方式缩小得到的产物
氨基酸的试题400
L—多巴是一种有机物,它可用于帕金森综合症的治疗,其结构简式如下:()这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L—通过实验来验证淀粉水解可生成葡萄糖,其实验包括下列操作过程,这些操作过程的正确排列顺序是()①取少量淀粉和水制成溶液②加热煮沸③加入碱液中和酸性④加入新制银氨溶液⑤加入下列叙述不正确的是()A.葡萄糖能发生银镜反应B.用浓硫酸与蛋白质的颜色反应鉴别部分蛋白质C.糖类都能发生水解反应D.可以用灼烧法来鉴别蛋白质糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是()A.淀粉和纤维素均可用通式(C6H10O5)n表示,因此它们互为同分异构体B.淀粉水解的最终产物能下列叙述中,正确的是A.能使溴水褪色的物质一定能和溴水发生加成反应B.天然蛋白质水解的最终产物是多种α—氨基酸C.能发生银镜反应的物质都是醛D.取淀粉和稀硫酸共热后的溶液中下列有关叙述错误的是()A.纤维素和高级脂肪酸都是高分子化合物B.天然油脂一般为多种混甘油酯的混合物,因此无固定的熔沸点C.皂化反应完成后加入食盐可以使高级脂肪酸钠从混下列物质中,水解的最终产物不含葡萄糖的是A.蔗糖B.淀粉C.纤维素D.油脂下列关于油脂的叙述不正确的是A.油脂都不能使溴水褪色B.油脂属于酯类C.油脂无固定的熔沸点D.油脂在一定条件下能发生皂化反应可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是()A.银氨溶液B.新制氢氧化铜悬浊液C.石蕊试液D.碳酸钠溶液(10分)为了检验淀粉水解产物,某学生设计了如下实验方案:回答下列问题:(1)试剂1是,作用是;(2)试剂2是,作用是;(3)如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3,能否实现下列物质在一定条件下既能发生水解反应,又能与新制Cu(OH)2悬浊液反应的是()A.葡萄糖B.麦芽糖C.蔗糖D.淀粉检验淀粉已完全水解的试剂A.新制的Cu(OH)2悬浊液B.碘水C.NaOH溶液D.稀硫酸若液氨可满足木星上生物生存的需要,那么木星上生物体内与地球上生物体内葡萄糖的分子结构相当的化合物是A.CH2OH—(CHOH)4CHOB.CH2NH2—(CHNH2)4CHOC.CH2NH2—(CHNH2)4CH=NHD.C化学反应经常伴随着颜色变化,下列关于颜色的叙述正确的是()①鸡蛋白溶液遇浓硝酸——黄色②淀粉碘化钾溶液遇碘离子——蓝色③FeCl2遇KSCN溶液——血红色④热的氧化铜遇乙醇——红色⑤新制(8分)为了检验淀粉水解的产物,某学生设计了如下实验方案:请回答下列问题:(1)试剂1为20%的H2SO4溶液,其作用是:作用。(2)试剂2为溶液,其作用是;发生反应的离子方程式为:。可用于鉴别葡萄糖溶液与淀粉溶液的试剂是A.氨水B.Na2CO3溶液C.FeCl2溶液D.新制Cu(OH)2悬浊液下列认识中正确的是A.糖类是有甜味的物质B.糖类组成一定符合通式Cm(H2O)nC.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一D.符合通式Cm(H2O)n的一定是糖下列有关说法中,正确的是A.凡是含有碳元素的化合物都是有机化合物B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸C.蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成D.糖类物质都有甜味可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是A.碘水B.新制氢氧化铜悬浊液C.紫色石蕊试液D.碳酸钠溶液下列物质中,在一定条件下能够发生水解反应,且水解的最终产物只有一种的是A.蚕丝B.淀粉C.大豆油D.蔗糖在一定条件下,甘氨酸(H2N—CH2—COOH)和丙氨酸()混合后脱水生成二肽,其二肽种类最多为A.2种B.3种C.4种D.5种鉴别葡萄糖和淀粉溶液可选用()A.AgNO3溶液B.石蕊试液C.稀硫酸D.含NaOH的Cu(OH)2悬浊液下列物质不能发生水解反应的是A.油脂B.麦芽糖C.葡萄糖D.蛋白质有关油脂的说法错误的是()A.油脂的化学成分是高级脂肪酸的甘油酯B.油脂的水解叫做皂化反应C.植物油可以使溴水褪色D.天然油脂都是混合物欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加入的试剂是()A.饱和(NH4)2SO4溶液B.浓硝酸C.95%酒精D.乙酸铅溶液家里的食用花生油中如果混有水份,可以采用下列何种方法分离()A.过滤B.蒸馏C.分液D.结晶毛巾、口罩要经常用开水蒸煮消毒,其原理是()A.使糖水解B.使油脂水解C.使氨基酸变性D.使蛋白质变性下列物质中,属于高分子化合物的是()①蛋白质②氨基酸③油脂④淀粉⑤乙烷⑥纤维素⑦聚乙烯A.只有①⑦B.除②外都是C.只有①④⑥⑦D.只有①③下列物质中不能发生水解反应的是()A.乙醇乙酯B.淀粉C.蛋白质D.果糖下列关于蛋白质的叙述中,不正确的是()A.向蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质B.在豆浆中加入少量的石膏,能使豆浆凝结为豆腐C.温度越高,酶对某些化学反应的催化效率有关天然物质水解叙述不正确的是()A氨基酸既显酸性有显碱性B.可用碘水检验淀粉是否水解完全C.变质的油脂有难闻的气味,是由于油脂发生了水解反应D.纤维素水解和淀粉水解得下列说法不正确的是()A.利用油脂在碱性条件下的水解,可以制甘油和肥皂B.在加热的条件下,成熟苹果的汁液能与银氨溶液发生反应析出银C.油脂没有固定的熔点和沸点,植物油能使下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是()A、都只由C、H、O三种元素组成B、都是食物中的基本营养物质C、都能发生水解反应D、都能发生银镜反应下列叙述中正确的是:()A.糖类,氨基酸,蛋白质都是天然高分子化合物B.利用油脂在酸性条件下水解,可以生产甘油和肥皂C.淀粉与纤维素分子式都为(C6H10O5)n而结构不同,它们互糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质,以下叙述正确的是A.淀粉、纤维素没有甜味,因此不属于糖类B.油脂属于酯类化合物,油脂的水解反应叫皂化反应C.葡(6分)你留意过标签上的化学吗?这是某品牌休闲西服标签上的部分内容:等级:特级成份:面料羊毛80%绦纶20%里料绦纶100%熨烫标准:中温,不超过150℃回答:(1)其中属于合成纤维的是_下列关于蛋白质的叙述中不正确的是A.鱼、鸡蛋、牛奶、葡萄等食物的主要营养成分是蛋白质B.通过盐析可以分离、提纯蛋白质C.天然蛋白质水解可以得到α—氨基酸D.蛋白质遇重金属盐下列物质不属于高分子化合物的是A.羊毛B.淀粉C.橡胶D.油脂下列说法正确的是()A.除去溴苯中的溴,可加入过量的KI溶液后分液B.葡萄糖、蔗糖都能与新制氢氧化铜浊液发生反应C.蛋白质水解的最终产物既能和强酸反应,又能和强碱反应D.纤维(16分)(1)(6分)淀粉[(C6H10O5)n]在人体内转化直至最后供给能量的过程可用三个方程式表示,它们依次是:①_________________________________________________________________下列关于糖类的说法中,错误的是()A.葡萄糖和果糖化学式(C6H12O6)相同,它们是同分异构体B.麦芽糖和蔗糖化学式(C12H22O11)相同,它们是同分异构体C.淀粉和纤维素化学式[(C6H下列过程不涉及化学变化的是A.用食醋除去暖瓶内的水垢B.鸡蛋白溶液中加入硫酸铵饱和溶液后析出白色沉淀C.淀粉溶液中加碘水变蓝D.棉花织品和羊毛织品:分别灼烧闻气味下列关于淀粉和纤维素的叙述,正确的是A.分子式相同B.属于同一类物质C.互为同分异构体D.化学性质相同下列叙述中不正确的是()。A.加热或紫外线照射可使蛋白质变性B.往蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4,蛋白质析出,再加入水不溶解C.重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会下列说法中正确的是A.植物油能使溴水褪色B.植物油、牛油、甘油、汽油统称为油脂C.葡萄糖可水解生成乳酸(C3H6O3)D.油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物有机物X能实现下列转化,下列判断错误的是()A.X可以是淀粉或纤维素B.Y与CH3OCH3是同分异构体C.Y可以用于消除少量钠屑D.Y→乙醛属于还原反应下列说法错误的是A.在豆浆中加少量石膏,能使豆浆凝结为豆腐B.误服可溶性重金属盐,可立即服用牛奶或鸡蛋清C.温度越高,酶对某些化学反应的催化效率越高D.用灼烧的方法可鉴别若液氨相当于地球上的水,它可满足木星上生物生存的需要,那么木星上生物体内与地球上生物体内葡萄糖的分子结构相当的化合物是()A.CH2OH—(CHOH)4CHOB.CH2NH2—(CHNH2)4CHOC.C下列有关油脂的叙述中,不正确的是A.植物油能使溴水褪色B.油脂的氢化又称为油脂的硬化C.植物油、牛油、甘油、汽油统称为油脂D.油脂在碱性溶液中的水解反应又称为皂化反应下列有关蛋白质的说法中,正确的是A.蛋白质只要变性,就不能发生水解反应B.向蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液可产生沉淀C.蛋白质是仅由C、H、O、N4种元素组成的高分子化合物葡萄糖是一种单糖的主要原因是()A.糖类中含碳原子数量最少B.不能再水解成更简单的糖C.分子中只有一个醛基D.糖类中结构最简单下列关于蛋白质的说法错误的是()A.蛋白质是生命的基础,没有蛋白质就没有生命B.任何一种蛋白质只含有碳、氢、氧、氮四种元素,不含其它元素C.肌肉、血清、毛发、指甲中都含有蛋(2分)油脂在人体中消化过程实质上是在酶的催化作用下,高级脂肪酸甘油脂发生水解,生成了和。下列说法正确的是A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应B.油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物D.油脂有油和脂肪之分,都属于医院里检验糖尿病的方法是将病人尿液加入到CuSO4和NaOH的混合液中,加热后产生砖红色沉淀,说明病人的尿中含有;检验淀粉是否完全水解的试剂。下列说法不正确的是A.蛋白质、淀粉、纤维素都是天然高分子化合物B.蔗糖属于多糖,能发生水解C.碘酒滴到土豆片上,可观察到土豆片变蓝D.蛋白质、油脂、糖类是三大基本营养物质油脂是多种高级脂肪酸的甘油脂。油脂的下列叙述和用途中,与其含有不饱和的碳碳双键有关的是A.油脂是产生能量最高的营养物质B.植物油经过氢化(加氢),可以变成脂肪C.利用油脂葡萄糖分子通过缩合反应,将10个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的化学式为()A.C60H102O51B.C60H112O51C.C60H120O60D.C60H100O52下列物质是由3种氨基酸分子脱水缩合生成的四肽的结构简式:这种四肽彻底水解时,不可能产生的氨基酸是()A.B.NH2—CH2—COOHC.D.血液中有一种含铜呈蓝色的蛋白质分子,其相对分子质量约为151000,已知该分子中铜的质量分数为0.34%,则平均每个含铜蛋白质分子中的铜原子数为()A.8B.6C.4D.2紫杉醇是一种新型抗癌药,其分子式为,它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯,A酸结构简式为:则B醇的分子式为()A.B.C.D.下列叙述中,不正确的是()A.乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别B.浓硝酸沾到皮肤上能使皮肤变黄,这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应C.糖类、油脂、蛋白质都是只由C、(10分)某学生称取一定量的淀粉溶于水,测定淀粉的水解程度:(1)各步所加试剂为:A__________________;B__________________;C_____________________。(2)淀粉水解产物的名称为右图是某只含有C、H、O、N的有机物简易球棍模型。下列关于该有机物的说法正确的是()A.分子式为C3H7NO2B.在一定条件下,可以通过聚合反应,生成高分子化合物C.不能和盐酸溶液现有一多肽,其化学式为C55H70O19N10,将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸:甘氨酸(H2N—CH2COOH),丙氨酸(),苯丙氨酸()谷氨酸(),则该多肽中所含肽键的数目以及水解后得到的糖类、油脂和蛋白质都是人类必需的基本营养物质,下列关于它们的说法中不正确的是()A.糖类、油脂和蛋白质都含碳、氢、氧元素B.糖类、油脂和蛋白质是人体必需的营养物质C.葡萄下列关于颜色变化的叙述中,不正确的是A.淀粉遇KI溶液会变蓝。B.葡萄糖溶液能与新制氢氧化铜反应会生成红色的沉淀。C.发烟硝酸在光照后变黄色。D.氢气燃烧的火焰因玻璃管口含区别植物油和矿物油的正确方法是()A.加酸性高锰酸钾溶液,振荡B.加NaOH溶液,煮沸C.加新制Cu(OH)2悬浊液,煮沸D.加溴水,振荡淀粉、蛋白质、脂肪是人体必需的营养物质。根据学过的化学知识,下列有关说法合理的是()A.它们都是天然高分子化合物,一定条件下都能发生水解和氧化反应B.动植物的油脂中都含既能发生加氢反应,又能发生皂化反应的是()A.植物油B.甘油C.油酸D.软脂酸请设计实验方案,用以证明某淀粉溶液,①正在水解,②完全没有水解,③已经水解完全。100克含麦芽糖95%的糖,经水解后生成葡萄糖,将所得葡萄糖经过发酵后,可制得酒精多少克?又将此酒精氧化,可制得醋酸多少克?如将此醋酸溶解在200克水中,测得比重为1.0313,目前部分汽车已经使用乙醇汽油。其中乙醇可以由含淀粉的农产品如玉米等发酵、蒸馏而得。(1)完成下列化学方程式:淀粉+水葡萄糖:___________________________________葡萄糖乙(1)肥皂是家庭日常用品,通常用油脂与强碱通过反应来获得,试写出硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程式:。(2)肥皂和洗涤剂能够去掉油污,是由于它们的分子里有非极性的烃基是水基写出下列反应的化学方程式:葡萄糖与银氨溶液反应:葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液共热:葡萄糖在动物体内发生的氧化反应:果糖与氢气在催化剂作用下的还原反应:纤维素跟浓HNO3、浓H酯和油脂的水解又称为A.中和反应B.不可逆反应C.取代反应D.复分解反应下列物质中不能发生银镜反应的是A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉水解产物D.纤维素水解产物糖类是人体主要的能量来源。下列糖类物质中,属于高分子化合物的是A.淀粉B.蔗糖C.麦芽糖D.葡萄糖(12分)成熟的苹果中含有淀粉、葡萄糖和无机盐等,某课外兴趣小组设计了一组实验证明某些成份的存在,请你参与并协助他们完成相关实验。(1)用小试管取少量的苹果汁,加入,溶下列物质能够发生水解,且水解产物只有一种的是()A.油脂B.蔗糖C.麦芽糖D.天然蛋白质(共10分)油脂是________跟_______生成的酯,其中形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点有着重要的影响。由________的脂肪酸生成的甘油酯熔点较高,常温下呈______态,叫做(共8分)(1)在盛有鸡蛋白溶液的试管中,加入(NH4)2SO4浓溶液,可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出,这种作用叫做________。继续加水时,沉淀会________,并不影响原来蛋白区别棉花和羊毛的最简单的方法是()A.加入稀硫酸后加热使之水解,检验水解产物能否与新制Cu(OH)2反应B.浸入浓硝酸后,观察其颜色是否变黄色C.在火中灼热,闻其是否有烧焦羽毛欲将蛋白质从水中析出而又不变质,应加入A.饱和NaSO4溶液B.甲醛溶液C.浓硫酸D.1.0mol/L的CuSO4溶液为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝,可选用的方法是A.滴加浓盐酸B.滴加浓硫酸C.滴加酒精D.灼烧下列属于天然高分子化合物的是A.油脂B.蔗糖C.聚乙烯D.淀粉可检查淀粉部分发生水解的试剂是A.银氨溶液、碘水B.碘化钾溶液C.硝酸银溶液D.碘水油脂水解后的一种共同产物是A.硬脂酸B.甘油C.软脂酸D.油酸属于天然高分子化合物的是A.淀粉B.氨基酸C.葡萄糖D.乙酸(4分)(1)写出硬脂酸甘油酯发生皂化反应的化学方程式:(2)写出葡萄糖在酒化酶的作用下转化为酒精的方程式:(6分)2008年9月,我国爆发了三鹿婴幼儿奶粉受污染事件,导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症,经调查发现三鹿牌婴幼儿配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺(化学式为C3N3(8分)乙二醇(C2H6O2)为常用的化工原料。淀粉通过下列转化可以得到乙二醇,A为一种单糖,B为一种有特殊香味的一元醇,C为一种气体。回答下列问题:(1)A的名称为;A→B的化学反应通过下列方法获取物质不能够达到目的的是()A.油脂水解得到乙醇B.纤维素水解得到葡萄糖C.通过盐析提纯蛋白质D.葡萄糖与银氨溶液反应得到银镜(9分)以下是某食品配料表的一部分,请回答相关问题:配料:鸡蛋、小麦粉、植物油、柠檬黄、食用盐、乳酸钙、苯甲酸钠(1)该食品配料中富含蛋白质的成分是,富含油脂的成分是,富糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需三大营养物质。以下叙述正确的是()A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖C.葡萄糖能发生氧化反应和水下列关于蛋白质的说法中不正确的是A.蛋白质属于天然有机高分子化合物,没有蛋白质就没有生命B.HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性C.某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄D.可有关糖类物质的叙述正确的是()A、糖类是具有甜叶的物质B、由C、H、O三种元素组成的有机物属于糖类C、糖类又叫碳水化合物,其分子式都可以用表示D、糖类一般是多羟基醛或多羟将碘水滴到新切开的马铃薯(又称土豆)表面上,马铃薯表面变蓝色,该现象表明马铃薯含有()A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D.纤维素下列说法中不正确的是()A.糖类一定是有甜味的物质B.糖类组成不一定符合通式Cm(H2O)nC.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一D.淀粉和纤维素通式都是(C6H10O5)n,都是天然高分下列关于油脂的叙述中不正确的是()A.油脂能水解为高级脂肪酸和甘油B.油脂没有固定的熔、沸点C.油脂不属于高分子化合物D.油脂都不能使溴水褪色