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蛋白质的试题列表

蛋白质的试题100

下列关于蛋白质的叙述正确的是[]A、天然蛋白质的组成元素只有磷、氢、氧、氮B、加热会使蛋白质变性，因此食用生鸡蛋的营养价值更高C、向鸡蛋中加食盐，会使蛋白质凝固变性D、将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中扎好，浸入流动的温水中，相当长一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制氢氧化铜(加热)和浓硝酸(微热)，其现象是[]A．显蓝色、无现象下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法中，正确的是[]A．它们的组成中都有C、H、O、N等元素B．在一定条件下，它们都能发生水解反应C．人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合下列各物质完全燃烧，产物除二氧化碳和水外，还有其他物质的是[]A．甲烷B．乙烯C．蛋白质D．乙醇下列有关有机物的说法不正确的是[]A．酒精中是否含有水，可用金属钠检验B．有机酸和醇脱水合成的某些酯，可用作糖果、化妆品中的香料C．蛋白质在一定条件下能发生水解反应，生成下列有关说法正确的是[]A．煤的气化就是将煤在高温条件由固态转化为气态的物理变化过程B．可以利用太阳能，将海水蒸馏得到淡水C．淀粉、蛋白质和油脂都是高聚物，在一定条件下都下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是[]A．淀粉葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）B．纤维素葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）C 关于基本营养物质的说法正确的是[]A．所有蛋白质均可通过颜色反应来鉴别B．葡萄糖和蔗糖不是同分异构体，但属于同系物C．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的D．油脂如下图，这四位同学描述的可能同是下面的哪一个化学符号[]A．HClOB．O3C．CO2D．OH－诗句“春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别是[]A．纤维素、脂肪B．淀粉、油脂C．蛋白质、高级烃D．蛋白质、水下列关于蛋白质的叙述正确的是[]A．天然蛋白质的组成元素只有磷、氢、氧、氮B．加热会使蛋白质变性，因此食生鸡蛋的营养价值更高C．向鸡蛋中加食盐，会使蛋白质凝固变性D．用一束下列说法正确的是[]A．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都属于天然高分子形成的混合物B．蔗糖溶液中加入新制Cu(OH)2浊液煮沸会析出红色沉淀C．纤维素、淀粉都可用表示(C6H10O5)n，但三国时代，诸葛亮领兵南征孟获，遇到了“哑泉”，士兵饮后致哑，腹痛，甚至死亡。又有一“安乐泉”，饮后可解“哑泉”之毒。1995年10月国内某报刊报道，经科研人员研究，“哑泉”水中下列物质不能发生水解反应的是[]A．油脂B．麦芽糖C．葡萄糖D．蛋白质诗句“春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别指[]A．蛋白质、烃类B．纤维素、油脂C．淀粉、油脂D．蛋白质、硬化油 5月31日是“世界无烟日”。燃着的香烟产生的烟气中含有一种能与血液中血红蛋白结合的有毒气体[]A．CO2B．O2C．H2D．CO 下列物质中，在一定条件下能够发生水解反应，且水解的最终产物只有一种的是[]A．蚕丝B．淀粉C．大豆油D．蔗糖下列叙述中，不正确的是[]A．油脂属于酯类B．浓硝酸沾到皮肤上能使皮肤变黄，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应C．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的D．利用油下列对营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用的叙述不正确是[]A．淀粉葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）B．纤维素葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是[]A．都是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物B．糖类都具有能与银氨溶液发生银镜反应的特征反应C．油脂水解都可以产生甘油（丙三醇）糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是[]A．植物油不能发生水解反应B．蛋白质水解的产物为纯净物C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖D．葡萄糖糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是[]A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．葡萄糖能发生氧化反应和（1）工业上可用乙烯与水反应来生成酒精，请写出该反应的化学方程式（不必写反应条件）____________________。（2）葡萄糖的分子式是________。人体的营养物质中，水解后能生成高级生活中常常碰到涉及化学知识的某些问题，下列叙述正确的是[]①人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性②用适量甲醛溶液浸泡海产品保鲜是国家允许的③变质的油脂有难闻的特有机化学知识在生活中应用广泛，下列说法不正确的是[]A．利用天然气做燃烧可以有效地减少“温室效应”的气体产生B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是[]A．淀粉葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）B．纤维素葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）C．油脂淀粉的化学式是：____________；蛋白质在体内水解后的产物是：_______________________。下列有关有机物的说法不正确的是[]A．酒精中是否含有水，可用金属钠检验B．酸和醇脱水合成的某些酯，可用作糖果．化妆品中的香料C．蛋白质在一定条件下能发生水解反应，生成氨基欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入[]A．福尔马林B．18.4mol·L-1的硫酸溶液C．饱和Na2SO4溶液D．1mol·L-1的CuSO4溶液下列说法正确的是[]A．糖类．油脂．蛋白质都能发生水解反应B．油脂．蛋白质都是只由C．H．O三种元素组成的C．糖类．油脂．蛋白质都是高分子化合物D．油脂有油和脂肪之分，都属于酯类下列说法中正确的是[]A．所有的有机物都很容易燃烧B．易溶于汽油．酒精．苯等有机溶剂的物质一定是有机物C．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键D．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)下列哪种物质的元素组成与其它的不同的是[]A．蛋白质B．糖类C．油脂D．淀粉下列叙述不正确的是[]A．用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病B．酶不属于蛋白质C．在植物油中滴入溴水，溴水褪色D．在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO3，微热会产生黄色物质误食重金属盐，可使人中毒，可解毒的急救措施是[]A．服用蛋清B．服酵母片C．服葡萄糖水D．服大量食盐水糖类、油脂、蛋白质是食物中的常见有机物。下列有关说法中，正确的是[]A．糖类是储存机体代谢所需能量的主要物质B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸C．蛋白质主要由C、H、O 如图，将两支燃着的蜡烛罩上茶杯，过了一会儿高的蜡烛先熄灭，低的蜡烛后熄灭，同时还观察到茶杯内壁变黑。由此我们可以得到启发：从着火燃烧的房间逃离时，下列做法中不正确下列物质不能发生水解反应的是[]A．蛋白质B．蔗糖C．油脂D．烷烃下列关于蛋白质的叙述正确的是[]A．鸡蛋黄的主要成分是蛋白质B．鸡蛋生食营养价值更高C．蛋白质水解最终产物是氨基酸D．鸡蛋白遇碘变蓝色蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于[]A．消去反应B．聚合反应C．酯化反应D．水解反应重金属盐能使人体中毒，这是由于它使人体内的蛋白质[]A．发生了水解作用B．发生了盐析作用C．发生了变性作用D．发生了分解作用下列变化属于物理变化的是[]A．乙烯通入酸性高锰酸钾溶液褪色B．浓硝酸滴到皮肤变黄C．钠与酒精混合有气泡D．苯滴入溴水中振荡后水层接近无色下列关于天然物质水解的叙述正确的是[]A．油脂的水解反应都是皂化反应B．油脂的水解可得到甘油C．蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖D．淀粉水解和纤维素水解得到的最终产物不同 2009年3月22日是“世界水日”。水与人类的生活和生产密切相关。为了探究“水的净化”过程，某实验小组从护城河中取了水样，观察到水样呈黄色，有异味，且水样浑浊，有固体小颗粒瑞典皇家科学院2004年10月宣布，将2004年诺贝尔化学奖授予两名以色列科学家和一名美国科学家。他们突破性地发现人类细胞如何控制某种蛋白质的过程，具体地说，就是人类细胞对诗句“春蚕到死丝方尽，……”用来比喻老师的奉献精神，诗中的“丝”指的是[]A．纤维素B．糖类C．淀粉D．蛋白质糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是[]A．蛋白质中只含C、H、O三种元素B．蛋白质在人体中发生水解的产物是氨基酸C．油脂的主要成分有关天然产物水解的叙述不正确的是[]A．油脂水解可得到丙三醇B．可用碘检验淀粉水解是否完全C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同误食铜、铅、汞盐中毒后，可以采取的急救措施是[]A．喝大量牛奶B．喝大量水C．喝大量葡萄糖水D．喝一些食醋对蛋白质溶液进行下列操作①加入饱和硫酸铵溶液②加入稀硫酸③加入氢氧化钠溶液④加热⑤加硫酸铜溶液⑥加福尔马林⑦紫外线照射：其中能使蛋白质变性的是[]A．①B．②③④⑤⑥⑦C．③④⑥⑦D．全部下列说法正确的是[]A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应B．油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物D．油脂有油和脂肪之分，都属于酯天然皮革的主要成分是[]A．凝固和变性的蛋白质B．糖类物质C．脂类物质D．纤维类物质下列关于蛋白质的叙述中不正确的是[]A．蛋白质溶液中加入饱和的硫酸铵溶液，蛋白质析出，将其放入水中又溶解B．蛋白质能透过滤纸，但不能透过半透膜C．重金属盐使蛋白质分子变性下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是[]A．淀粉葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）B．纤维素葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）C 下列物质在一定条件下能发生水解反应，且水解产物能发生银镜反应的是[]A．葡萄糖B．蛋白质C．蔗糖D．乙酸乙酯下列说法不正确的是[]A．“西气东输”就是将新疆等地的天然气通过管道输到长江三角洲B．乙烯和苯是来自石油和煤的两种有机物，它们都能发生加成反应C．糖类、油脂和蛋白质是基本营下列说法正确的是[]A．糖类．油脂．蛋白质都能发生水解反应B．糖类．油脂．蛋白质都是由C．H．O三种元素组成的C．糖类．油脂．蛋白质都是高分子化合物D．油脂有油和脂肪之分，都属于酯下列说法错误的是[]A．淀粉和纤维素的分子式都用(C6H10O5)n来表示，但它们的相对分子质量相差很大B．蛋白质在强酸、强碱、重金属盐、紫外线等作用下性质会改变并进而失去生理活糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是[]A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B．葡萄糖能发生银镜反应和水解反应C．淀粉水解的最终产物禽流感是一种由甲型流感病毒的一种亚型引起的传染性疾病综合症，被国际兽疫局定为A类传染病，又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。禽流感病毒对常用消毒剂十分敏感，容易将其杀灭。下列关于蛋白质的下列叙述正确的是[]A．加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好B．形成蛋白质的单体是氨基酸C．鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性D．天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是[]A．纤维素、脂肪B．蛋白质、高级烃C．淀粉、油脂D．蛋白质、硬化油糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是[]A．植物油不能使溴水褪色B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．葡萄糖、蔗糖都能水解D．蛋白质溶液中糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是[]A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．葡萄糖能发生氧化反应和下列关于蛋白质的说法中不正确的是[]A．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐时，可以喝牛奶解毒B．阿胶的主要成分是蛋白质，蚕丝的主要成分不是纤维素C．蛋白质溶液中加入下列叙述中，正确的是[]①能发生酯化反应的酸一定是羧酸②油脂水解后得到的醇是丙三醇③天然蛋白质水解的最后产物是多种α-氨基酸④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物⑤蛋白质溶蛋白质水解得到________，进一步水解，最后得到____________。一个蛋白质分子可以含有一条或多条肽链，肽链中有很多肽键，一个肽键中的氧原子与另一个肽键中氨基的氢原子通过蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子具有多种重要功能。如淀粉酶、胃蛋白酶在消化中的________功能，胰岛素可以对糖类物质的代谢具有________功能，免疫球蛋白在人体中下列说法正确的是[]A．1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀C．油脂不是高分子化合物，1mol油脂完全 2009年诺贝尔化学奖授予在核糖体[核糖体主要由蛋白质(40%)和RNA(60%)构成]的结构和功能研究中做出突出贡献的三位科学家，2008年化学奖也与蛋白质有关。下列有关有机化合物中下列叙述正确的是[]①加热能杀死甲型H1N1流感病毒是因为病毒的蛋白质受热变性②使1mol乙烯与氯气发生完全的加成反应和取代反应，消耗氯气3mol③棉花、蚕丝、人造羊毛的主要成分（1）根据你掌握的知识判断，下列说法正确的是_________________。A．用新制备的Cu(OH)2悬浊液与病人尿液共热，可检验人尿液中是否含有葡萄糖B．用量筒量取5．0mL液体时俯视读数，当含有下列结构片断的蛋白质在胃中水解时，不可能产生的氨基酸是[]A．B．C．H2NCH2COOHD．不能使蛋白质变性的物质是[]①浓HNO3；②福尔马林；③硝酸银；④硫酸铵；⑤乙醇A．①②B．③④C．④D．④⑤ 下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是[]A．①B．②C．③D．④ 下列关于蛋白质的叙述中，正确的是[]A．蛋白质溶液里加饱和(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质B．天然蛋白质分子中既含，又含C．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高D．任何结构的糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是[]A．牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物B．淀粉水解的最终产物是二糖C．葡萄糖能发生氧化下列物质和方法中不能使蛋白质变性的是[]A．加热B．重金属盐C．食盐D．硫酸蛋白质发生的下列过程中，可逆的是[]A．盐析B．变性C．煮熟D．加入浓硫酸下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法中，正确的是[]A．它们的组成中都有C、H、O、N等元素B．在一定条件下，它们都能发生水解反应C．人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合下列说法中不正确的[]A．聚乙烯食品包装袋、食物保鲜膜都是无毒的高分子化合物B．高温能杀死流感病毒是因为构成病毒的蛋白质分子受热变性C．太阳能电池板中的硅在元素周期表中处下列说法，不正确的是[]A．糖类摄入不足，人易患低血糖；而摄入过多，则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病B．某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富，而动物脂肪中饱和酯含量较高在合理的膳食中，糖类、脂肪和蛋白质三者提供的能量由多到少的顺序是[]A．糖类、蛋白质、脂肪B．脂肪、糖类、蛋白质C．蛋白质、脂肪、糖类D．糖类、脂肪、蛋白质下列说法正确的是[]A．平衡膳食就是各种食物都要吃B．摄入食物中的营养素种类齐全，数量充足，比例适当且与人体的需要的保持平衡才是合理的膳食结构C．淀粉、油脂、蛋白质为人体由碳．氮．磷．硫等元素组成的蛋白质，在体内经过消化．吸收后，最后氧化成酸，对应的酸不正确的是[]A．碳→碳酸B．硫→硫酸C．氮→硝酸D．磷→磷酸 “厨房化学”是指利用家庭生活用品进行化学实验，从而对化学进行学习和探究的活动。下列实验在“厨房化学”中不能完成的是[]A．蛋白质在加热条件下发生变性B．检验食盐中不含碘单质淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式__________表示，蛋白质水解的最终产物分子中，含有的官能团是__________和__________（填官能团名称）。人体内各种组织的蛋白质在不断地分下列有关人类重要的营养物质的说法中,正确的是[]A．油脂属于酯类物质，是一种高分子化合物B．淀粉和纤维素及蔗糖等均属于糖类物质C．动物体内含有丰富的蛋白质，植物体内主要含现有四种试剂：A．新制Cu(OH)2悬浊液；B．浓硝酸；C．AgNO3溶液；D．碘水。为了检验下列四瓶无色溶液，（其他实验条件略）请你选择合适的试剂，将其填入相应的括号中。（1）葡萄糖溶液下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中①、②、③、④标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解时，断裂的键是[]A．①B．②C．③D．④ 要使蛋白质从胶体溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是[]A．苯甲酸B．福尔马林(甲醛溶液)C．饱和(NH4)2SO4溶液D．饱和(CH3COO)2Pb溶液（1）医院抢救重金属中毒的病人时会采取哪些措施？_________________常用的消毒方法有哪些？_________________（2）有关葡萄糖反应的特征现象表现为：与新制Cu(OH)2反应：__________关于物质的转化过程：H2→H2O，CO→CO2，Mg→MgO．下列说法不正确的是[]A．都能通过化合反应实现B．都能通过置换反应实现C．都能通过与单质反应实现D．变化前后都有元素化合价发生改变蛋白质发生的下列过程中，可逆的是[]A．变性B．煮熟C．盐析D．加入浓硫酸在合理的膳食中，糖类、脂肪和蛋白质三者供热能由多到少的顺序是[]A．糖类、蛋白质、脂肪B．脂肪、糖类、蛋白质C．蛋白质、脂肪、糖类D．糖类、脂肪、蛋白质原来，制作透明板的材料是特殊的[]A.金属材料B.天然纤维C.合成材料D.天然橡胶下列叙述不正确的是[]A．天然蛋白质水解的最终产物均为氨基酸B．油脂水解得到的醇是丙三醇C．淀粉、纤维素、蛋白质和油脂都属于高分子化合物D．淀粉、纤维素水解的产物都是葡萄糖人体六大营养素，提供能量的：糖类、__________、__________下列说法不正确的是[]A．液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷B．使用溴水或酸性KMnO4溶液都可鉴别乙烯和甲烷C．在加热或加入重金属盐的情况下，蛋白质都可发生变性D．淀粉水解在合理的膳食中，糖类、脂肪和蛋白质三者提供热能由多到少的顺序是[]A．糖类、蛋白质、脂肪B．脂肪、糖类、蛋白质C．蛋白质、脂肪、糖类D．糖类、脂肪、蛋白质物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是[]A．淀粉葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）B．纤维素葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）C．油脂甘油

蛋白质的试题200

现有几种有机物：①乙烯，②乙醇，③乙酸，④乙酸乙酯，⑤油脂，⑥葡萄糖，⑦淀粉，⑧蛋白质。在上述有机物中（填写序号）：（1）能发生银镜反应的是___________。（2）能发生催化氧化反应的下列“黄色”不属于因化学反应而产生的是[]A．硫置于水中，沉淀物质呈黄色B．久置的碘化钾溶液呈黄色C．久置的浓硝酸呈黄色D．鸡蛋白溶液遇浓硝酸呈黄色氢氧化钙是一种建筑材料，它的俗名是[]A．生石灰B．石灰石C．大理石D．熟石灰下列说法中不正确的是[]A．蛋白质溶液中加入食盐细粒后产生的沉淀能重新溶于水B．光束通过淀粉溶液时能够产生丁达尔现象C．塑料管材、奶瓶、食物保鲜膜、大棚塑料薄膜等主要材料脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分，其中________________不是高分子化合物，它们都能发生水解反应，蛋白质的最终产物是_____________，提纯蛋白质可以用的方法是____下列说法中，错误的是[]A．葡萄糖具有还原性B．可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析C．普通肥皂是油脂经皂化作用制得的D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的下列情况没有发生蛋白质变性的是[]A．用福尔马林浸动物标本B．用蘸有质量分数为75%的酒精棉花球擦皮肤C．用紫外线光灯照射病房D．淀粉和淀粉酶混合后微热用酒精消毒的原理是[]A．溶解作用B．变性作用C．盐析作用D．还原作用要使蛋白质从胶体溶液中析出而又不改变性质，应加入的试剂[]A．乙醇B．福尔马林C．(NH4)2SO4浓溶液D．(CH3COO)2Pb浓溶液蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于[]A．消去反应B．聚合反应C．水解反应D．酯化反应下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是[]A．蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不再溶解B．人工合成的具有生命活力的蛋白质-结晶牛胰岛素是我国科学家在蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中______不是高分子化合物，这三种物质水解的最终产物分别是蛋白质→________；淀粉→_________；脂肪→_________；在蛋白质水解的欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入[]A．福尔马林溶液B．18．4mol/LH2SO4C．饱和Na2SO4溶液D．1．0mol/LCuSO4刚刚落下帷幕的哥本哈根联合国气候变化大会倡导的“环保”、“低碳生活”，警示世人缓解温室效应已迫在眉睫。造成温室效应的主要气体是[]A．O2B．N2C．H2D．CO2 以下方法中不能达到消毒杀菌目的是[]A．加热B．冷冻C．紫外线照射D．用75%的酒精浸泡蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于[]A．消去反应B．水解反应C．加成反应D．聚合反应下列关于蛋白质的说法正确的是[]A．蛋白质是多种α-氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性C．浓的Na2SO4溶液能在乙醇、乙醛、甘氨酸、氯乙烯、油脂、蛋白质等六种物质中：（1）能发生酯化反应的是__________________；（2）能发生水解反应的是__________________；（3）同种分子通过加聚反应生 A、B两种有机物，分子式都是C9H11O2N。（1）化合物A是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示，分子结构中不存在-CH3，化合物A的结构简式为__________________。（2）化合物B是A的同癌症严重地威胁着人类的生命，由于地球环境恶化，臭氧层空洞扩大，每年因患病而死亡的人呈递增趋势。据统计1998年世界因患各种癌症而死亡的人数高达127万人。关于癌症的成因天然皮革属于[]A．纤维素制品B．脂肪类物质C．橡胶制品D．蛋白质 “嫦娥一号”飞船的成功发射是我国航天事业的又一里程碑。金属过氧化物等可作宇宙飞船或潜水艇中的氧气再生剂，如：过氧化钠（Na2O2）在常温下能与人呼出的二氧化碳反应生成氧气，下列关于蛋白质在人体中的新陈代谢的认识不正确的是[]A．人体中共有二十几种氨基酸，它们不能都由人体自身合成B．动植物蛋白质混合摄入，更能增强蛋白质的营养作用C．谷类中的蛋市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣关于蛋白质的下列叙述中有错误的是[]A．蛋白质的水溶液具有胶体的性质B．所有的蛋白质都能与HNO3发生颜色反应C．天然蛋白质水解的最终产物是氨基酸D．天然蛋白质分子中既含-NH2，使蛋白质从水溶液中析出而又不变质的方法是[]A．过滤B．加入硫酸铵溶液C．加入福尔马林溶液D．分液约翰-芬恩(Johnfenn)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献而获得了2002年诺贝尔化学奖。下列有关认识正确的是[]A．蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质B．蛋白下列关于蛋白质的叙述中，错误的是[]A．蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质B．在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐C．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高D．人将淀粉浆和淀粉酶放入玻璃纸中，扎好袋口，浸入流动的温水中，相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2（加热）、和浓HNO3（微热）作用，其现象是[]A．显蓝色、无现象下列物质中，①K2SO4②福尔马林③MgSO4④Hg(NO3)2⑤NH4Cl⑥KOH⑦波尔多液⑧酒精能使蛋白质变性的是[]A．②④⑥⑦⑧B．①③⑤⑧C．①②③⑦D．④⑤⑥⑦⑧ 下列物质以蛋白质为原料制成的是[]A．胶棉B．酪素塑料C．阿胶D．人造棉蛋白质是生物体的重要组成物质。有多种蛋白质的参加，才使生物得以存在和延续。蛋白质由多种氨基酸结合而成的，氮是各种氨基酸的必备元素。根据木星及其某些卫星上有液氨形成高温消毒灭菌的原理是利用___________________________；使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上，使皮肤显黄色原因是___________________________。（1）蛋白质水解得到________，进一步水解，最后得到____________。一个蛋白质分子可以含有一条或多条肽链，肽链中有很多肽键，一个肽键中的氧原子与另一个肽键中氨基的氢原子请在横线上用恰当的化学用语表示：（注：填化学式或元素或离子符号）（1）铝元素是________（2）2个镁离子（3）金刚石__________（4）氯化钠中钠元素显+1价________下列做法不符合“节能降耗、保护环境”这一主题的是[]A.合理和综合利用煤和石油B.研制太阳能电池、海洋电池等C.大量使用农药化肥提高粮食产量C.推广垃圾的分类存放、回收和元素周期表是学习化学的重要工具。下面是元素周期表中1~18号元素原子核外电子排布，我们对它进行研究：⑴第12号元素属于________元素(填“金属”或“非金属”)，它的元素名称是：__下列说法错误的是[]A．乙酸和油脂都能与NaOH溶液反应B．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质C．葡萄糖和果糖互为同分异构体D．苯酚钠溶液中通入CO2生成苯酚，则碳酸的酸性比苯酚如下图，这四位同学描述的可能同是下面的哪一个化学符号[]A．HClOB．O3C．CO2D．OH－下列操作或做法正确的是[]A．实验时，用剩的药品要放回到原试剂瓶中，以免浪费B．用滴管滴加液体完毕，把它放在桌面上C．在实验室中用尝味道的方法鉴别食盐和蔗糖D．实验时，如果下列说法正确的是[]A．乙烯和乙烷都能发生加聚反应B．蛋白质水解的最终产物是多肽C．米酒变酸的过程涉及了氧化反应D．石油裂解和油脂皂化都有高分子生成小分子的过程元素周期表是学习化学的重要工具。下面是元素周期表中1~18号元素原子核外电子排布，我们对它进行研究：⑴第12号元素属于________元素(填“金属”或“非金属”)，它的元素名称是：__由碳、氮、磷、硫等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，对应的酸不正确的是[]A．碳→碳酸B．硫→硫酸C．氮→硝酸D．磷→磷酸 1965年我国科学家合成了结晶牛胰岛素，它属于[]A．氨基酸B．高级脂肪酸C．人造纤维D．蛋白质下列物质不能发生水解反应的是[]A．油脂B．麦芽糖C．葡萄糖D．蛋白质硫酸在下列各反应中，不是起催化剂作用的是[]A．蛋白质在稀H2SO4作用下发生水解B．苯与浓HNO3、浓H2SO4的混合物发生反应C．淀粉和稀硫酸共热D．铁块放入稀H2SO4中下列物质中，其水解产物为纯净物的是[]A．麦芽糖B．纤维素C．蛋白质D．油脂 2002年诺贝尔化学奖授予将“化学生物学提升为现代最大科学”的三位化学家，利用三人的研究成果，可以迅速地辨识蛋白质，制造出溶液中蛋白质分子的三维空间影像。关于蛋白质的下下列处理方法不正确的是[]A．利用灼烧法区别羊毛织物和棉织物B．误食入重金属盐者，立即喝足量牛奶或豆浆或鸡蛋清以紧急解毒C．金属钠着火时，立即用水浇灭D．将一氧化碳中毒者移欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入[]A．CuSO4溶液B．浓硫酸C．甲醛溶液D．饱和食盐水下列叙述错误的是[]A．合金材料中可能含有非金属元素B．人造纤维、合成纤维和光导纤维都是有机高分子化合物C．加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热变性D．在汽车排气管上加下列关于常见有机物的说法不正确的是[]A．乙烯和苯都能与溴水反应B．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应C．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质D．乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液欲将蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是[]A．NaOH溶液B．(NH4)2SO4溶液C．CuSO4溶液D．酒精溶液蛋白质发生的下列过程，可逆的是[]A．盐析B．变性C．煮熟D．加入浓硫酸 2008年北京奥运会主体育场的外形好似“鸟巢”（TheBirdNest）,有一类物质也好似鸟巢，如化学式是B5H9的五硼烷（见下图）。下列有关五硼烷的说法错误的是[]A．五硼烷属于化合物B．五硼下列有关物质的性质或应用的说法不正确的是[]A．二氧化硅是生产光纤制品的基本原料B．水玻璃可用于生产黏合剂和防火剂C．盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性D．石油分馏可获得乙烯下列叙述中，正确的是[]①能发生酯化反应的酸一定是羧酸②油脂水解后得到的醇都是丙三醇③天然蛋白质水解的最后产物是多种α-氨基酸④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物⑤蛋白质能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是[]①以肽键形成多肽②C、H、O、N等元素③氨基酸分子以氢键结合④氨基酸⑤形成一定的空间结构A．①②③④⑤B．②①③④⑤C．②①③⑤④D．②④①③⑤ BaCl2剧毒，致死量0．3g，误服，应大量吞服鸡蛋清及适量的解毒剂，此解毒剂应是[]A．MgSO4B．CuSO4C．AgNO3D．NaCl 下列叙述错误的是[]A．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同B．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去C．乙烯和苯都能使溴糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是[]A．单糖可以发生水解反应B．油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应C．氨基酸、多肽、蛋白质都具下列对相应的有机物的描述完全正确的是[]①甲烷：天然气、沼气的主要成分，能发生取代反应，不能发生氧化反应。②乙烯：一个国家石油化工发展水平的标志，可以发生加成反应。③苯糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是[]A.牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物B.淀粉水解的最终产物是麦芽糖C.葡萄糖能发下列处理不正确的是[]A．苯酚沾在手上立即用酒精清洗B．误食铜盐立即喝牛奶或蛋清C．动物标本可用福尔马林浸泡防腐D．伤口处理应先用100%的乙醇消毒下列物质中，属于烃的是[]A．蛋白质B．丙烯C．乙酸D．淀粉糖类、脂肪和蛋白质是维持人身体活动的必须的三大营养物质。以下叙述正确的是[]A．植物油不能发生水解反应B．淀粉水解的最终的产物是葡萄糖C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D 下列叙述不正确的是[]A．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物B．能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸C．天然蛋白蛋水解的最终产物均为ɑ-氨基酸D．油脂水解得到的醇是丙三醇下列叙述中错误的是[]A．油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物B．一定条件下，Cl2可在甲苯的苯环或侧链上发生取代反应C．乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和碳酸钠溶液鉴别下列说法正确的是[]A．乙烯和乙烷都能发生加聚反应B．蛋白质水解的最终产物是多肽C．米酒变酸的过程涉及了氧化反应D．石油裂解和油脂皂化都是南高分子生成小分子的过程下列有关物质的性质或应用的说法不正确的是[]A．二氧化硅是生产光纤制品的基本原料B．水玻璃可用于生产黏合剂和防火剂C．盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性D．石油分馏可获得乙烯下列叙述错误的是[]A．乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同B．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同C．煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠D．乙醇、乙下列关于常见的有机物的说法不正确的是[]A．乙烯和苯都能与溴水反应B．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应C．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质D．乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶有关天然产物的水解叙述不正确的是[]A．油脂水解可得丙三醇B．可用碘检验淀粉是否水解完全C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D．纤维素水解和淀粉水解得到的最终产物不同下列关于有机物的正确说法是[]A．聚乙烯可发生加成反应B．石油干馏可得到汽油、煤油等C．淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体D．乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成下列叙述错误的是[]A．乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同B．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同C．煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠D．乙醇、乙下列说法正确的是[]A．乙烯和乙烷都能发生加聚反应B．蛋白质水解的最终产物是多肽C．米酒变酸的过程涉及了氧化反应D．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程下列说法中错误的是[]A．在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐B．温度越高，酶的催化活性越强C．用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物D．浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与 “春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”，这里的“丝”和“泪”分别指[]A．纤维素、脂肪B．蛋白质、烃C．淀粉、酯D．蛋白质、酯下列关于蛋白质的叙述中，正确的是[]A．鸡蛋白的主要成分是脂肪B．鸡蛋生食的营养价值更高C．蛋白质遇碘变蓝色D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸下列物质中，与其他三种物质的组成元素不同的是[]A．蛋白质B．糖类C．油脂D．淀粉下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起作用的叙述中，不正确的是[]A．（释放能量维持生命活动）B．（释放能量维持生命活动）C．（释放能量维持生命活动）D．（人体生长生活中的一些问题常常涉及化学知识，下列叙述中正确的是[]A．糯米中的淀粉一经水解，就能酿制出酒B．我们所吃的牛奶中主要含有蛋白质C．棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素D．甲型H 下列有关物质的性质或应用的说法不正确的是[]A．二氧化硅是生产光纤制品的基本原料B．水玻璃可用于生产黏合剂和防火剂C．盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性D．石油分馏可获得乙烯要使蛋白质从水溶液中析出，而又不改变蛋白质的主要性质，最好多加入[]A．饱和硫酸钠溶液B．稀氢氧化钠溶液C．饱和硫酸钙溶液D．稀氯化钡溶液下列说法正确的是[]A．变质的油脂有难闻的气味，是由于油脂发生了水解反应B．蚕丝和人造丝的主要成分都是蛋白质C．用粮食酿酒的过程中，淀粉发生水解反应D．“白色污染”是指塑料制在下列过程中，发生水解反应的是[]A．棉织物上滴浓硫酸后变黑B．皮肤上沾了浓硝酸后变黄C．米饭咀嚼后有甜味D．蛋白质在适当条件下能生成氨基酸棉花和羊毛都具有的特点是[]A．都不溶于水B．灼烧后都有烧焦羽毛的气味C．燃烧产物都只有二氧化碳和水D．在一定条件下都能发生水解反应下列说法正确的是[]A．石油裂解可以得到氯乙烯B．油脂水解可得到氨基酸和甘油C．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键D．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖下列叙述不正确的是[]A．天然蛋白质水解的最终产物是多种α-氨基酸B．所有的蛋白质遇到浓硝酸都变黄C．人工合成的具有生命活力的蛋白质--结晶牛胰岛素是中国科学家在1965年合成的下列作用不属于水解反应的是[]A．吃玉米面饼时，多咀嚼会有甜味B．油脂与烧碱共热可制得肥皂C．淀粉和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水，溶液不显蓝色D．不慎将浓硝酸沾在纯毛毛衣下列叙述不正确的是[]A．天然蛋白质水解的最终产物是多种α-氨基酸B．所有的蛋白质遇到浓硝酸都会变黄C．人工合成的具有生命活动的蛋白质--结晶牛胰岛素是中国科学家在1965年合成将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。过一段时间后，将袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2（加热）和浓HNO3（微热）作用，其现象是[]A．显蓝色、背景材料：①2004年夏季，特氟隆不粘锅事件引起公众关注；②2004年冬季，诺贝尔化学奖授予研究蛋白质的科学家；③2005年初春，广东大部分地区进行人工降雨；④2005年春末，某高速下列叙述中，不正确的是[]A.用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病B.在植物油中滴入溴水，溴水褪色C.酶不属于蛋白质D.在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸，微热会产生黄色物质碘酒是一种常用的外用消毒药，关于它的消毒原理说法正确的是[]A.溶解细菌B.氧化细菌，使蛋白质变性C.使细菌缺氧而死D.使细菌缺水而死如下图，这四位同学描述的可能同是下面的哪一个化学符号[]A．HClOB．O3C．CO2D．OH－下列说法正确的是[]①制乙酸乙酯时，把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中②用灼烧的方法可以区别丝和棉花③油脂水解可得到氨基酸和甘油④纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体⑤溴下列过滤装置及其操作的简图(图中固定装置和混合液、滤液均省略，且玻璃棒末端均已轻靠漏斗内的三层滤纸处)，其中正确的是[]A．B．C．D．下列关于有机物说法正确的是[]①制乙酸乙酯时，把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中②用灼烧的方法可以区别丝和棉花③油脂水解可得到氨基酸和甘油④纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分欲将蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是[]A．溶液B．(NH4)2SO4溶液C．CuSO4溶液D．酒精溶液

蛋白质的试题300

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是[]A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应C．麦芽糖水解的最终产约翰·芬恩(Johnfenun)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2004年的诺贝尔化学奖。下列有关说法正确的是[]A．蛋白质在紫外线的照射下会失去生理活性B．蛋白人类肝脏蛋白质两谱三图三库将于2010年全面破译完成，它将为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒的说法不正确的是[]A．属于高分子化合物B．水解的下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是[]①蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后，蛋白质析出。虽再加水，也不溶解②人工合成的具有生命活力的蛋白质--结晶牛胰岛素是我国科学家在1 下列说法不正确的是[]A.麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B.用溴水即可鉴别苯酚溶液、2，4-己二烯和甲苯C.在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OHD.下列与有机物结构、性质相关的叙述错误的是[]A．乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2B．蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条件下都能水解C．甲烷与氯气反应生成下列关于常见有机物的说法不正确的是[]A．乙烯和苯都能与溴水反应B．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应C．禁止使用四乙基铅作汽油抗爆震剂，可减少汽车尾气污染D．盐析可提纯蛋白下列关于有机物的说法正确的是[]A．聚乙烯可发生加成反应B．石油干馏可得到汽油、煤油等C．NH4Cl可以使蛋白质变性形成沉淀从溶液中析出D．乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生下列说法正确的是[]A．1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析而产生沉淀C．的结构中含有酯基D．欲检验蔗糖的水在亚洲地区肆虐的禽流感又称为真性鸡瘟，亚洲的一些国家和地区发现了人类因感染禽流感死亡的病例。据专家分析，该病毒中有70%-75%的化学组成为蛋白质，因此要重视高温杀毒，下列有关天然物水解的叙述不正确的是[]A．油脂水解可得到丙三醇B．可用碘检验淀粉是否完全水解C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同甲壳素(chitin)又名甲壳质、壳多糖、壳蛋白，是法国科学家布拉克诺(Braconno)1811年从蘑菇中发现的一种有用的物质。有关专家认为，甲壳素是继蛋白质、脂肪、糖、维生素和微量下列物质中，在一定条件下能够发生水解反应，且水解的最终产物只有一种的是[]A．淀粉B．蚕丝C．豆油D．乙烯下列情况下蛋白质没有发生变性的是[]A．用紫外线照射病房B．用蘸有75%酒精的棉球擦皮肤C．用福尔马林浸泡动物标本D．将淀粉和淀粉酶混合微热 2007年8月16日科技网报道，美国研究人员发现，艾滋病病毒通过两种方式伤害人脑，一种是杀死脑细胞，另一种是阻止新细胞的生成。感染艾滋病时艾滋病病毒首先通过人体gp120蛋白下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是[]A．淀粉葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)B．纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)C 2003年诺贝尔化学奖由美国化学家PeterAgre和RoderickMackinnon分获，以表彰他们发现细胞膜水通道，以及对离子通道结构和机理研究作出的开创性贡献。他们研究出一种只能让水通酱油是一种营养丰富的调味品，我国政府推行的铁强化酱油能有效防治我国民众普遍存在的“贫血症”。发酵法生产酱油的主要过程是：将豆饼粉与20%的盐酸混合加热沸腾数十小时，得到下列说法不正确的是[]A．2008年北京奥运会开幕式上的“脚印”等焰火让全世界为之欢呼、倾倒，这主要是利用了化学中“焰色反应”的知识B．我国神七宇航员所穿航天服主要成分是由碳化下列说法中错误的是[]A．在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐B．误服可溶性重金属盐，可立即服用大量牛奶或鸡蛋清C．用灼烧的方法可鉴别毛织物和棉织物D．温度越高，酶对某些下列营养物质在人体内发生的变化及其对生命活动所起的作用叙述不正确的是[]A．淀粉葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）B．纤维素葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）C．油脂恩格斯说：“没有蛋白质就没有生命。”下列关于蛋白质的叙述中不正确的是[]A．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，有蛋白质析出，如再加水也不溶解B．蛋白质溶液中的蛋白质分子能透 2008年度诺贝尔化学奖授予在绿色荧光蛋白(GFP)的研究和应用方面做出突出贡献的科学家。GFP是一个分子量较小的蛋白，最初是在水母中发现的，它可用于标记蛋白。以下关于蛋白质蛋白质是生物体的重要组成物质。有多种蛋白质的参加，才使生物得以存在和延续。蛋白质由多种氨基酸结合而成的，氮足各种氨基酸的必备元素。根据木星及其某些卫星上有液氨形成下列关于蛋白质在人体中的新陈代谢的认识不正确的是[]A．人体中共有二十几种氨基酸，它们不能都由人体自身合成B．蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下水解变成氨基酸，而动植物下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出了分子中不同的化学键，当蛋白质发生水解时，断烈的键是[]A.①B.②C.③D.④ 糖类、油脂、蛋白质为三大基本营养物质。下列有关说法正确的是[]A．蛋白质中只含C、H、O三种元素B．蛋白质在人体中发生水解的产物是氨基酸C．糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯新加坡生物信息研究所报道，已研制出了甲型H1N1病毒表面的神经氨酸酶的三维结构模型。这一研究成果有助于研究人员研制HIN1疫苗。神经氨酸酶是密布在HIN1病毒表面的一种蛋白质归纳总结是学习化学的有效方法。以下是小东同学关于实验方面的某些归纳总结，请你帮助完成：(1)实验室中有些药品需密封保存的原因：A．药品能吸收空气中的水蒸气；Ｂ．药品能与空利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活、医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质的变性的是[]①在抗击“非典”中利用过氧乙酸杀灭SARS病毒②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒③蒸现在市场上洗衣粉多为加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用牛奶营养丰富，但许多人却无福享用，喝了反而会腹泻、胀气，这是为什么呢？德国科学家近日发现这是由于有些人体内缺少足够的能分解牛奶中乳糖的乳糖酶所致。蛋白质在胃蛋白酶禽流感又被称为真性鸡瘟，其中高致病性禽流感是由A型流感病毒引起的。流感病毒如果被加热至65-70℃时只要几分钟即丧失活性。在阳光直射下40-48小时即可失去活性，紫外线直射可 (1)重金属盐可使人中毒。当人误食重金属盐时，可以喝_________等解毒。原因是上述食品中含有较多的______________，可以跟重金属盐形成不溶于水的化合物，可以减轻重金属盐类近年来许多湖泊的部分水域频繁出现“水华”现象，其原因是水中某些营养元素含量过高，导致藻类疯狂生长。(1)你认为导致藻类疯狂生长的营养元素主要是____________________。(2 下列对相应有机物的描述完全正确的是[]①甲烷：天然气的主要成分，能发生取代反应。②乙烯：一个国家石油化工发展水平的标志，可以发生加成反应。③苯：平面结构，每个分子中含有3 糖类、油脂、蛋白质、维生素是食物中的常见有机物。下列有关说法中，正确的是[]A．糖类是储存机体代谢所需能量的唯一物质B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸C．蛋白质主要由下列现象或事实解释正确的是[]A.铁制容器可盛装冷的浓硫酸，因为常温下铁和浓硫酸不反应B.铝热反应需提供定的能量引发，因为铝热反应为吸热反应C.增加炼铁高炉（上图）的高下列关于有机物的说法中，正确的一组是[]①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应②“乙醇汽油”是在汽油里加入适量乙醇而成的一种燃料，它是一种新型化合物③除去乙酸背景新闻：①2009年4月，德国NUK婴儿爽身粉因含致癌物“滑石粉”[Mg3(Si4O10)(OH)2]引起关注。②2010年1月12日海地首都太子港发生7.3级地震，急需大量医药品、食物、饮用水等。③ 下列关于有机物的说法正确的是[]A．乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同B．淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体C．石油裂解和油脂皂化都有高分子生成小分子的过程D．乙下列对相应有机物的描述完全正确的是[]①甲烷：天然气的主要成分，能发生取代反应②乙烯：一个国家石油化工发展水平的标志，可以发生加成反应③苯：平面结构，每个分子中含有3个碳下列说法正确的是[]A．化学家采用玛瑙研钵摩擦固体进行无溶剂合成，玛瑙的主要成分是硅酸盐B．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀，加水又能重新溶解C．石油分馏可得到汽油、煤油、下列说法正确的是[]A．乙烯和乙烷都能发生加聚反应B．蛋白质水解的最终产物是多肽C．米酒变酸的过程涉及氧化反应D．石油裂解和油脂皂化都有高分子生成小分子的过程在晨雾散去之后，常会有晶莹的露珠挂在蜘蛛丝上。受这一现象启发，我国利用尼龙纤维等材料制造出了类似的“吸水蜘蛛丝”。该材料有望将来用于从空气中获取水分。下列说法不正确碘被公认为人类的“智慧元素”。下列关于碘的说法错误的是[]A．碘元素是非金属元素B．相对原子质量为126.9gC．质子数为53D．原子序数为53 糖类、油脂和蛋白质都是人类必需的基本营养物质，下列关于它们的说法中不正确的是[]A．淀粉、油脂和蛋白质都能发生水解反应B．糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物C．氨基酸既下列说法正确的是[]A．HCHO溶液、(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性B．能与NaOH溶液反应且分子式为C2H4O2的有机物不一定是羧酸C．煤的干馏是物理变化，煤的气化和液化是化学变化D．化学与生产、生活、社会密切相关，下列有关说法不正确的是[]A．有些食品中允许加入食品添加剂，但必须严格控制其用量B．在上海世博会中国航空馆中展出的“神七宇航员所穿的航天下列说法正确的是[]A．糖类、油脂、蛋白质在一定条件下能水解B．煤经过气化、液化等物理变化可得到清洁燃料C．煤的干馏、石油裂化、石油裂解都是化学变化D．棉花、羊毛、蚕丝、麻化学知识广泛应用于生产、生活中，下列叙述正确的是[]A．空气中的臭氧对人体健康有益无害B．液氯罐泄漏时，可将其移入水塘中并加入生石灰C．由石英制取单晶硅的过程中，不涉及氧下列说法正确的是[]A．1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀C．油脂不是高分子分合物，1mol油脂完全下列说法不正确的是[]A．可以用碳在高温下还原氧化镁来冶炼金属镁B．胶体属于介稳体系，其分散质能通过滤纸的孔隙C．油脂、蛋白质、纤维素是人类所需能量的重要来源D．用蒸馏的方下列叙述不正确的是[]A．天然气和沼气的主要成分都是甲烷B．葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同分异构体C．纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解D．乙醇和 2002年诺贝尔化学奖授予将“化学生物学提升为现代最大科学”的三位化学家，利用三人的研究成果，可以迅速地辨识蛋白质，制造出溶液中蛋白质分子的三维空间影像。下列关于蛋白质 “信息”“材料”“能源”被称为新科技革命的三大支柱，下列叙述不正确的是[]A．塑料制品的广泛应用“有百利而无一害”B．太阳能、氢能将是未来发展的主要能源C．新型材料将在航空航天领下列有关生命基础的一些重要物质的说法中不正确的是[]A．淀粉和纤维素都属于天然的高分子化合物，水解的最终产物都是葡萄糖B．乙酸铅溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性C．动下列关于糖类、蛋白质、油脂和纤维素的说法中，正确的是[]A．它们的组成中都有C、H、O、N等元素B．在一定条件下，它们都能发生水解反应C．人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人下列说法中正确的是[]A．石油裂解可以得到氯乙烯B．油脂水解可得到氨基酸和甘油C．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键D．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄 2011年初，某媒体报道了“皮革奶”事件，不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是[]A.动物皮革的主要成分是蛋白质B.天然蛋白质水解用你所学有机化学知识判断下列表述，其中正确的是[]A.甲烷、乙烯、乙醇和乙酸都能发生加成反应B.欲将蛋白质从溶液中析出而又不改变它的性质，可加入CuSO4溶液C.乙烯气体既化学与生活、社会、环境密切相关。下列说不正确的是[]A．利用太阳能等清洁能源代替化石燃料，有利于节约资源、保护环境B．提倡人们购物时不用塑料袋，是为了减少白色污染C．加热下列关于常见有机物的说法中，不正确的是[]A.苯和乙烯都能与氢气发生加成反应B.乙酸和乙醇都能与氢氧化钠溶液反应C.淀粉和蛋白质都是人体重要的营养物质D.乙烯和甲烷可用下列说法正确或符合科学事实的是[]A.等质量的CO与C2H4体积一定相等B.甲烷、乙醇、乙酸均能发生加成反应C.油脂、淀粉、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应D.苯分子是一个下列说法正确的是[]①植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色②葡萄糖、油脂和蛋白质都能发生水解反应③按汽油、煤油、柴油的顺序，含碳量逐渐增加④防腐剂福尔马林(含HCHO)可用作食品下列说法正确的是[]A.乙烯和苯都能发生加成反应B.乙醇和乙酸都能与氢氧化钠溶液反应C.淀粉和蛋白质水解产物都是氨基酸D.葡萄糖和蔗糖都可发生银镜反应下列说法正确的是[]A．2008年诺贝尔化学奖授予在绿色荧光蛋白质的发现和研究方面作出贡献的科学家。绿色荧光蛋白质不能发生水解B．三聚氰胺俗称“蛋白精”，分子结构见上图，它是根据有机化学相关知识，判断下列说法错误的是[]A．C2H4在一定条件下与水反应可得到C2H5OHB．苯能与溴的四氯化碳溶液反应并褪色C．淀粉和纤维素都是高分子化合物，在一定条件下水下列关于生活中的一些化学知识分析正确的是[]A．医疗上可用硫酸钡作X射线透视肠胃的内服药，是因为硫酸钡不溶于水B．氯气可用于消毒和漂白，是因为氯气与水反应生成的次氯酸具下列说法正确的是[]A．食醋、葡萄糖、淀粉、蛋白质都是基本营养物质B．乙烯、苯、甲烷都是来自石油和煤的基本化工原料C．乙醇、乙酸都可以看成是乙烷分子中的氢原子被羟基或羧基下列关于有机物的组成、结构或性质的说法中不正确的是[]A．葡萄糖能与新制的银氨溶液共热发生反应产生银镜B．乙醚、醋酸、丙酮所含的官能团分别是醚键、羧基、羰基C．淀粉、纤维珍珠奶茶由三部分组成：糖、奶、茶。市场上奶茶店用的奶几乎都不是鲜奶，也不是奶粉，而是奶精（氢化植物油，原料是植物性油脂），奶精比鲜奶和奶粉便宜得多，口感较好，奶味浓下列说法中正确的是[]A．油脂在酸性条件下的水解反应又叫皂化反应B．苯与浓硝酸在浓硫酸存在的条件下发生取代反应C．石油经高温加热制汽油的反应称为裂解D．蛋白质溶液中加入饱和下列关于有机化合物的说法中正确的是[]A．甲烷、乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色，前者发生了取代反应，后者发生了加成反应B．煤经过蒸馏（分馏）可以得到焦炉气、煤焦油和焦炭C 下列关于有机物的说法正确的是[]A．乙烷、乙烯和苯都能与溴水发生化学反应B．乙酸乙酯、蛋白质和多糖在一定条件下都能水解C．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键D．纤维素和淀粉都下列有关有机物的说法正确的是[]A．乙醇和汽油都是可再生能源，应大力推广使用“乙醇汽油”B．乙烯和苯分子都存在C=C键，因而都能发生加成和氧化反应C．糖类、油脂、蛋白质都是重下列有关有机物的说法中正确的是[]A．甲烷、乙烷等只能发生取代反应B．乙烯、丙烯等只能发生加成反应C．在苯中加入稀溴水没有明显的现象D．多糖、油脂和蛋白质都能发生水解反应下列过滤装置及其操作的简图(图中固定装置和混合液、滤液均省略，且玻璃棒末端均已轻靠漏斗内的三层滤纸处)，其中正确的是[]A．B．C．D．下列说法正确的是[]A．醋酸纤维、橡胶、腈纶都属于合成高分子化合物B．加新制的Cu(OH)2悬浊液并加热可检验尿液中的葡萄糖C．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应脂肪、淀粉、蛋白质被称为人类的三大营养物质。它们的共同性质是都能与水发生________反应。我们从食物中摄取的蛋白质，在胃液中的胃蛋白酶和胰液中的胰蛋白酶的作用下，经过将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够长的时间，取出袋内的液体，分别与①碘水②新制Cu(OH)2加热③浓硝酸(微热)作用，其现象依次是[]A．显有关油脂和蛋白质的说法正确的是[]A．都能溶于水B．都是高分子化合物C．都含有N元素D．都含有C、H、O三种元素下列物质中，不能发生水解反应的是[]A．油脂B．蔗糖C．葡萄糖D．蛋白质下列说法不正确的是[]A．液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷B．使用溴水或酸性KMnO4溶液都可鉴别乙烯和甲烷C．在加热或加入重金属盐的情况下，蛋白质都可发生变性D．淀粉水解下列说法中，正确的是[]A．油脂在酸性条件下水解的反应又叫皂化反应B．苯与浓硝酸在浓硫酸存在条件下加热发生取代反应C．石油裂化制汽油的反应又称为裂解D．蛋白质溶液中加入饱和下列食物中，含有的主要营养成分不是蛋白质的是[]A.B.C.D.下列叙述不正确的是[]A．饮食中摄入油脂越多越好B．可用碘酒检验米汤中的淀粉C．浓硝酸可以使蛋白质变黄D．油脂有保护内脏器官的作用根据下表左边的“实验操作”，请从右边的“实验现象”中选择正确的字母代号，填入对应“答案”的空格中。下列说法正确的是[]A．氯水和过氧化钠都具有漂白作用，其漂白原理相似B．硅和二氧化硅都是重要的半导体材料C．蛋白质和油脂的水解都是由高分子化合物生成小分子化合物的过程D．M 下列有关说法中，正确的是[]A．变质的油脂有难闻的特殊气味，是因为油脂发生了水解反应B．稀双氧水可用于清洗伤口，以达到杀菌、消毒的目的C．洗衣粉、橡胶、阿司匹林都只能由人化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是[]A．煤经气化和液化两个物理变化过程，可变为清洁能源B．糖类、蛋白质、油脂都属于高分子化合物C．维生素C具有还原性，在人体内起抗下列说法正确的是[]A．“乙醇汽油”是在汽油中加入乙醇生成的一种新化合物B．淀粉、纤维素完全水解的产物互为同分异构体C．鸡蛋清中加入CuSO4溶液会产生盐析D．煤油是石油的分馏产下列叙述不正确的是[]A．天然气和沼气的主要成分是甲烷B．等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等C．淀粉、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解D．葡萄糖和蔗糖都是糖如下图，这四位同学描述的可能同是下面的哪一个化学符号[]A．HClOB．O3C．CO2D．OH－下列说法正确的是[]A．的结构中含有酯基B．顺-2-丁烯和反-2-丁稀的加氢产物不同C．1mol葡萄糖可水解生成2mol乳酸(C3H6O3)D．油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物下表中X、Y、Z代表的物质类别不符合如图所示关系的是[]XYZA.油脂矿物油烃B.葡萄糖蔗糖二糖C.淀粉酶蛋白质D.乙醛石碳酸羧酸由下列结构片段组成的蛋白质在胃液中水解，不可能产生的氨基酸是[]A.B.H2NCH2COOHC.D.糖尿病是由于体内胰岛素分泌紊乱导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量的食品和缺少运动都易导致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列有关蛋白质发生的下列过程中，可逆的是[]A．加入浓的硫酸铵溶液B．紫外线照射C．煮熟D．加入浓硫酸下列物质不能发生水解的是[]A．淀粉B．蛋白质C．油脂D．葡萄糖

蛋白质的试题400

（1）在“糖类、蛋白质、油脂、维生素、水、矿物元素”六大营养素中，为人体提供能量物质有______________________________________________________。（2）淀粉属于哪一类营养素？蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下与水反应变成氨基酸属于[]A．消去反应B．水解反应C．加成反应D．聚合反应下列实物富含中蛋白质的是[]A．大米B．猪油C．鸡蛋D．洋葱使蛋白质从水溶液中析出而又不变质的方法是[]A．过滤B．加入硫酸铵溶液C．加入硫酸銅溶液D．分液约翰-芬恩(Johnfenn)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献而获得了2002年诺贝尔化学奖。下列有关认识正确的是[]A.蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质B.蛋 1997年，英国的“克隆”羊备受世界关注。“克隆”羊的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的说法中错误的是[]A．酶是脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分，其中________________不是高分子化合物，它们都能发生__________________反应，淀粉的最终产物是_________________，蛋白质的最终下列关于常见有机物的说法不正确的是[]A.乙烯和苯都能与溴水反应B.乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应C.糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质D.乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾下列叙述中，正确的是[]A．甲烷、乙烯和苯都可通过石油分馏得到B．只用淀粉溶液即可检验食盐是否为加碘盐C．利用油脂在碱性条件下的水解反应可以制肥皂D．利用变性后可以再溶解的下列说法正确的是[]A．钢铁在海水中比在河水中更易被腐蚀，主要原因是海水含氧量高于河水B．蚕丝、羊毛和淀粉分别属于纤维素、蛋白质和多糖C．不可用铝制餐具长时间存放酸性、碱下列说法不正确的是[]A．08年北京奥运会开幕式上的“脚印”等焰火让全世界为之欢呼、倾倒，这主要是利用了化学中“焰色反应”的知识B．我国神七宇航员所穿航天服主要成分是由碳化硅下列叙述正确的是[]①硫酸钡难溶于水和酸，可做X光透视肠胃的药剂②蛋白质遇酒精会变性，医疗中用75%的乙醇溶液进行消毒③棉花、蚕丝、人造羊毛的主要成分都是纤维素④加酶洗衣粉下列物质中，既能与NaOH溶液反应，又能与HNO3反应，还能发生水解反应的是[]①Al2O3②(NH4)2CO3③甘氨酸（）④⑤葡萄糖⑥蛋白质A．①③⑤B．②④⑥C．②③④D．①⑤⑥ 下列叙述不正确的是[]A.酒精和硝酸银溶液均能使蛋白质变性B.乙烯和二氧化硫均能使酸性KMnO4溶液褪色C.水晶项链、光导纤维、玻璃、瓷器等都是硅酸盐制品D.反应AgBr+KI=Ag 下列说法正确的是[]A．丙烯酸和油酸互为同系物B．淀粉和纤维素互为同分异构体C．CuSO4浓溶液能使蛋白质溶液发生盐析D．葡萄糖和脂肪在一定条件下都能发生水解反应下列叙述正确的是[]A．鸡蛋白溶胶中加入饱和硫酸铵溶液后有蛋白质析出B．直径介于1nm~100nm之间的微粒称为胶体C．根据分散系是否具有丁达尔现象将分散系分为溶液、胶体和浊液D．在亚洲地区肆虐的禽流感又称为真性鸡瘟，亚洲的一些国家和地区发生了人类因感染禽流感死亡的病例。据专家分析，该病毒中有70%～75%的化学组成为蛋白质，因此要重视高温杀毒，当含有图中所示结构片段的蛋白质在胃中水解时，不可能产生的氨基酸是[]A．α-氨基丙酸B．α-氨基丁酸C．甘氨酸D．β-氨基丁酸 2008年诺贝尔化学奖表彰了发现和研究绿色荧光蛋白质(GFP)的科学家。据研究报道：GFP在厌氧条件下不能发射荧光，而增加氧分子会渐渐开始发光。生色团是GFP发出荧光的物质基础，2007年8月16日科技网报道，美国研究人员发现，艾滋病病毒通过两种方式伤害人脑，一种是杀死脑细胞，另一种是阻止新细胞的生成。感染艾滋病是艾滋病病毒首先通过人体gp120蛋白少量的________可以促进蛋白质溶解，但在蛋白质的溶液中加入浓的________，可使蛋白质溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫__________。这样析出的蛋白质在继续加水时仍能溶蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中__________不是天然有机高分子化合物；这三种物质水解的最终产物分别是：蛋白质→________，淀粉→________，脂肪→_________。____年我国科学家在世界上第一次用人工方法合成了具有生命活力的蛋白质__________，这对蛋白质和生命的研究做出了贡献。某中学生在一本英文杂志上发现2张描述结构变化的简图如下图（图中“-～-”是长链的省略符号）：未读原文，他已经理解：左图是生命体内最重要的一大类有机物质____（填中文名称）的模型 2004年的诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙·切哈诺夫、阿夫拉姆·赫什科和美国科学家欧文·罗斯，以表彰他们发现了泛素调节蛋白质水解。关于蛋白质的组成与性质的叙述正确的是人们曾做过下述三个实验：①用肥肉喂狗一段时间，其体内血脂含量基本稳定；②用谷类食物饲养北京鸭，能迅速育肥；③用蛋白质饲养患糖尿病的狗和正常的狗，发现患病的狗尿液中含有下列说法不正确的是[]A．天然蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸B．CuSO4溶液会使蛋白质变性C．凡含有的化合物均为蛋白质D．分子式为C4H9O2N，且属于氨基酸的同分异构体有4种西方人称牛奶是“人类的保姆，健康的卫士，美丽的天使”。牛奶中约有30多种酶，它们对牛奶的质量有着极大的影响。蒙古牧民喜欢用银器盛鲜牛奶，现代科学证明，用银器盛放鲜牛奶甲壳素(Chitin)又名甲壳质、壳多糖、壳蛋白，是法国科学家布拉克诺(Braconno)1811年从虾蟹壳中发现的一种有用的物质。有关专家认为，甲壳素是继蛋白质、脂肪、糖、维生素和微下列物质中，不能发生水解反应的是[]A．油脂B．淀粉C．葡萄糖D．蛋白质阿格雷(Agre)和罗德里克·麦金农(RoderickMacKinnon)在细胞膜通道方面做出了开创性贡献。阿格雷发现细胞膜上的水通道蛋白具有高的水渗出率、精确的水选择性和阻止质子进入等功 2004年10月6日，瑞典皇家科学院宣布，将2004年诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙·切哈诺沃、阿夫拉姆·赫什科和美国科学家欧文·罗斯，以表彰三人在蛋白质控制系统方面的重大发 2008年的诺贝尔化学奖由日本科学家下村修、美国科学家马丁·沙尔菲和美籍华裔科学家钱永健分享。他们在发现和研究绿色荧光蛋白方面做出巨大贡献。他们的工作不但在科学上对化下列说法中错误的是[]A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性B．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质C．油脂是热能最高的营养物质D．铜盐可以使蛋白质产生盐析下列叙述不正确的是[]A．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物B．能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸C．天然蛋白质水解的最终产物均为α-氨基酸D．油脂水解得到的醇是丙三醇能使蛋白质变性的是[]①硫酸钾②甲醛③硫酸铵④硝酸汞⑤氯化铵⑥氢氧化钠A．②④⑥B．①③⑤C．①②③D．③④⑤ 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是[]A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应C.酶具有很强的催下列说法正确的是[]A．富含蛋白质的食物多属于酸性食物B．钢铁在海水中比在河水中更易被腐蚀，主要原因是海水含氧量高于河水C．蚕丝、羊毛和淀粉分别属于纤维素、蛋白质和多糖D 下列说法不正确的是[]A．向鸡蛋白溶液中滴入饱和硫酸铵溶液，不会析出白色沉淀B．向沸水中滴入饱和氯化铁溶液，能制取氢氧化铁胶体C．浓硝酸溅在皮肤上能使皮肤呈现黄色，是由于下列叙述正确的是[]A．乙醇和乙二醇不属于同系物B．蛋白质的变性和盐析都是不可逆过程C．分子式为C7H6O2且分子结构中有苯环的有机物共有2种D．维生素C受热易被还原，所以生吃蔬菜下列说法正确的是[]A．醋酸铅可使蛋白质发生盐析B．饱和溴水可用于鉴别苯和甲苯C．乙醇可被重铬酸钾酸性溶液氧化为乙酸D．溶液由饱和变为不饱和，溶质的质量分数减小已知A-N是初中化学常见的12种物质，其中H是由4种元素组成的化合物。反应①、②、③、④、⑤中有四个反应分别属于四个基本反应类型中的一种（反应条件已略去）。(1)写出物质的化学式下列说法正确的是[]A．HCHO溶液、(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性B．煤的干馏是物理变化，煤的气化和液化是化学变化C．纤维素、蛋白质、油脂、葡萄糖在一定条件下都能发生水解反化学与科学、技术、社会、环境密切相关。下列有关说法中错误的是[]A．十一国庆燃放的焰火是某些金属元素焰色反应所呈现出来的色彩B．加热能杀死甲型H1N1流感病毒是因为病毒的蛋下列叙述错误的是[]A．糖类、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同B．CH4和CH2=CH2都是易燃易爆气体，点燃前均需验纯C．相同质量的甲烷和乙烷完全燃烧，甲烷耗氧量多D．煤油可由下列关于有机物的说法正确的是[]A．乙烯、苯、乙醇均能使紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色B．乙烯和聚丙烯都能与氢气在一定条件下发生加成反应C．油脂在碱的作用下可发生水解，工业上能使蛋白质从溶液中析出，又不使蛋白质变性的方法是[]A．加饱和硫酸钠溶液B．加福尔马林C．加75%的酒精D．加氯化钡溶液下列实验中，测得的实验数据合理的是[]A.用托盘天平准确称取35.85g食盐B.用PH试纸测得某酸性溶液的PH为4.5C.用100mL量筒准确量取8.56mL蒸馏水D.用温度计测量烧杯中水下列关于蛋白质的叙述正确的是[]A．加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好B．一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应C．鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性D．天然蛋白质中仅含诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是[]A．纤维素、脂肪B．蛋白质、高级烃C．淀粉、油脂D．蛋白质、硬化油用分子的观点解释下列现象，错误的是[]A.热胀冷缩--分子大小随温度的变化而改变B.花香四溢--分子不停地运动C.食物腐败--分子发生变化D.酒精挥发--分子间间隔变大误食重金属盐，可用的急救方法是[]A．服大量食盐水B．服葡萄糖水C．服泻药制品D．服鸡蛋清生活中遇到的某些问题，常常涉及到化学知识。下列叙述不正确的是[]A．鱼虾放久了会产生腥臭气味，应当用水冲洗，并在烹饪时加入少量食醋B．“酸可除锈”，“洗涤剂可去油”都是发生下列关于蛋白质的说法，不正确的是[]A．蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸B．蛋白质是构成人体的基础物质C．食物中的蛋白质在人体内先水解生成氨基酸，再缩合成机体的蛋白质元素周期表是学习化学的重要工具。下面是元素周期表中1~18号元素原子核外电子排布，我们对它进行研究：⑴第12号元素属于________元素(填“金属”或“非金属”)，它的元素名称是：__下列关于常见的有机物的说法中不正确的是[]A．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应B．苯和甲烷都不能使酸性高锰酸钾溶液褪色C．乙烯和甲烷不能用溴的四氯化碳溶液鉴别D．糖类和蛋白下列关于有机物的说法中，不正确的是[]A．糖类、油脂和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应B．2，5-二甲基己烷的核磁共振氢谱中会出现三组峰C．甲烷、苯、乙醇和乙酸在一定条件填表（其中类别指单质、氧化物、酸、碱、盐）名称硝酸纯碱水银氨水化学式FeO(NH4)2SO4类别下列关于常见有机物的说法正确的是[]A．乙烯和苯都能与溴水反应B．苯只能发生取代反应，不能发生加成反应C．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应D．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液下列叙述错误的是[]A．乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同B．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同C．煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠D．乙醇、乙下列物质中，在一定条件下能够发生水解反应，且水解的最终产物只有一种的是[]A．淀粉B．蚕丝C．豆油D．乙烯下列对实验现象的解释与结论正确的是[]实验操作实验现象解释与结论A向鸡蛋清溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液有白色沉淀产生蛋白质发生了变性B向某溶液中加入BaCl2溶液有白色沉淀依据下图所示，下列说法中不正确的是[]A．分子、原子都可以构成物质B．原子是化学变化中的最小粒子C．原子是由原子核和核外电子构成的D．分子是保持物质化学性质的最小粒子下列有关说法正确的是[]A．煤的气化就是将煤在高温条件下由固态转化为气态的物理变化过程B．可以利用太阳能，将海水蒸馏得到淡水C．淀粉、蛋白质和油脂都是天然高分子，在一定条从2001年起，我国积极推广乙醇汽油，它是由汽油和乙醇按一定比例混合而成。⑴汽油主要含有碳、氢两种元素，它燃烧的主要产物是________和________。由于汽油中还含有少量硫、下列物质中，能跟灼热的氧化铜发生反应的一组是[]A．CO、O2B．CO、CC．CO、CO2D．SO2、O2 下列叙述不正确的是[]A．天然气和沼气的主要成分是甲烷B．等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等C．纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解D．葡萄糖和蔗 2004年诺贝尔化学奖授予美国和以色列的三位科学家，以表彰他们在蛋白质降解的研究中取得的成果。下列关于蛋白质的说法中不正确的是[]A．蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有某一物质的分子式为C55H70O10N10S2，这种物质最有可能是[]A．糖类B．酯类C．蛋白质D．油酸认识物质是为了更好地利用物质。下列变化中，与其他变化有根本区别的一种是[]A．运行电脑CPUB．蒸发液态空气制取氧气C．绿色植物通过光合作用获得氧气D．石蜡受热熔化某同学探讨有机物在日常生活中的应用，举出了以下实例：①用酒精、过氧乙酸等有机物作消毒剂可杀死一些病菌和病毒；②用牛奶、蛋清、豆浆等含蛋白质的物质可解重金属离子的毒性下列说法中正确的是[]A．石油裂解可以得到氯乙烯B．油脂水解可得到氨基酸和甘油C．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键D．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄要善于用化学知识去分析、解决生产生活中的问题。从化学的角度看，下列说法中错误的是[]A．进入小煤窑严禁吸烟B．夜晚发现液化气泄露立即开灯检查C．面粉厂、加油站严禁烟火D．炒下列关于有机化合物的说法正确的是[]A．德国科学家凯库勒首先发现苯并提出了其分子结构B．糖类、油脂和蛋白质都能发生水解反应C．可以用新制的氢氧化铜悬浊液鉴别碘酒、乙酸和葡下列关于有机物的性质或应用说法不正确的是[]A．用饱和的Na2SO4溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质B．淀粉和纤维素的组成都可用(C6H10O5)n表示，它们都可转化为乙醇C 下列有关有机物水解的叙述中不正确的是[]A．可用碘水检验淀粉水解是否完全B．油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同C．蛋白质水解的最终产物均为不同糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是[]A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．葡萄糖能发生氧化反应和下列关于蛋白质的叙述中不正确的是[]A．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水也不溶解B．蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜C．重金属盐使蛋白质变性，所 (1)在少量鸡蛋清溶液中加足量纯净水，振荡，观察到鸡蛋清____（填“可”或“不可”）溶于水；(2)在鸡蛋清中加浓硫酸钠溶液，观察到鸡蛋清____（填“可”或“不可”）溶于硫酸钠溶液；(3)下列说法中正确的是[]A．淀粉、蛋白质水解的最终产物都只有一种B．棉花、花生油、蛋白质都属于高分子化合物C．糖类都具有还原性，都能发生银镜反应D．误食重金属盐中毒时，可立即刚刚落下帷幕的哥本哈根联合国气候变化大会倡导的“环保”、“低碳生活”，警示世人缓解温室效应已迫在眉睫。造成温室效应的主要气体是[]A．O2B．N2C．H2D．CO2 下列叙述中，正确的是[]A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水C．葡萄糖能发生酯化反应和水解反应D．淀粉和纤维素水解的最终产物都下列说法中正确的是[]A．分子式不同的两种烷烃互为同系物B．能发生银镜反应的物质一定是醛C．淀粉、蛋白质水解的最终产物都只有一种D．高分子材料的熔点一般比较低下列说法中，正确的是[]A．油脂都不能使溴水褪色B．单糖、低聚糖都具有还原性C．淀粉和纤维素水解的最终产物都只有一种D．氨基酸、蛋白质、核酸都能发生水解反应下列说法正确的是[]A．的结构中含有酯基B．顺-2-丁烯和反-2-丁稀的加氢产物不同C．1mol葡萄糖可水解生成2mol乳酸(C3H6O3)D．油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物有关天然产物水解的叙述不正确的是[]A．油脂水解可得到丙三醇B．可用碘检验淀粉水解是否完全C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同下列说法中，不正确的是[]A．糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物B．蔗糖和麦芽糖的组成都可表示为C12H22O11，它们水解的最终产物都是葡萄糖C．氨基酸、蛋白质既能与强酸溶下列说法中正确的是[]A．任何结构的蛋白质遇浓HNO3都会变成黄色B．可用FeCl3溶液来区分苯酚和苯甲醇C．将KI溶液与淀粉溶液混合后，溶液显蓝色D．向工业酒精中加入少量无水硫酸铜某地曾发生白色的工业用盐误作食盐食用引起的中毒事件，这种工业用盐可能含有[]A．高锰酸钾B．碳酸钠C．亚硝酸钠D．硫酸镁下列关于蛋白质的叙述中不正确的是[]A．蚕丝、病毒、酶的主要成分都是蛋白质B．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质会析出，再加水也不溶解C．重金属盐会使蛋白质变性，所以下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是[]A．蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质B．在豆浆中加入少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐C．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高下列说法中，不正确的是[]A．利用盐析可以分离提纯蛋白质B．酶在高温或重金属盐作用下其催化效率会降低C．DNA是生物体遗传信息的载体，蛋白质合成的模板D．RNA主要存在于细胞核中关于蛋白质性质的说法中，不正确的是[]A．蛋白质溶液中加入任何盐溶液，都会使蛋白质发生变性B．蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸C．微热条件下，任何蛋白质遇到浓硝酸时都会显下列说法中，正确的是[]A．组成蛋白质的氨基酸几乎都是α-氨基酸B．加热会使蛋白质变性，因此吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋好C．酶的催化作用必须在强碱性条件下才能进行D．根据其组成，可将当含有下列结构片断的蛋白质在胃液中水解时，不可能产生的氨基酸是[]A．B．C．D．蛋白质是生命的基础物质，下列关于蛋白质的说法中正确的是[]A．蛋白质的种类很多，它们都能溶于水B．蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸C．蛋白质溶液中加入浓盐酸，颜色变黄D．蛋把①蔗糖、②麦芽糖、③淀粉、④纤维素、⑤油脂、⑥酶、⑦蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物只有1种的有[]A．①②③④⑤B．②③④C．④⑥⑦D．③④⑤⑥⑦ 下列说法正确的是[]A．乙烯和乙烷都能发生加聚反应B．蛋白质水解的最终产物是多肽C．米酒变酸的过程涉及了氧化反应D．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程下列说法中正确的是[]A．石油裂解可以得到氯乙烯B．油脂水解可得到氨基酸和甘油C．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键D．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄 (1)从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有_______和________。(2)鸡蛋腐败时，常闻到有刺激性气味的气体，该气体主要是_______，说明蛋白质中含有_________元素。(3)误食可溶性