油脂的试题列表
油脂的试题100
下列物质既能使KMnO4酸性溶液褪色,又能使溴水褪色,还能与NaOH溶液反应的是()A.丙烯酸B.乙酸甲酯C.油酸甘油酯D.苯甲酸表面活性物质:在工业上有较大的用途。当排入江河中,会产生严重的污染,导致水质恶化。试回答下列问题:(1)该物质可以被生物降解,其降解的最终产物是什么?(2)当它在水体中尚油脂的硬化属于()A.氧化反应B.加成反应C.取代反应D.化合反应22.5g某油脂皂化时需要3gNaOH,则该油脂的式量为()A.450B.600C.900D.300将硬脂酸甘油酯和NaOH溶液共热进行皂化反应,能把硬脂酸钠和甘油从混合物中分离出来的方法有:①盐析②过滤③蒸馏④分液⑤结晶,其中正确的是()A.①②③B.①③④⑤C.②③④D.①②④⑤要证明硬脂酸具有酸性,可采用的正确实验是()A.使硬脂酸溶于汽油,向溶液中加入石蕊试液,溶液变红B.把纯碱加入硬脂酸并微热,没有气体C.把硬脂酸加热熔化,加入金属钠,产生某品牌洗衣粉的主要成分如下:成分质量百分含量(%)成分质量百分含量(%)十二烷基苯磺酸钠30硅酸钠25.5三聚磷酸钠30狡甲基纤维素钠1.4硅酸钠6荧光增白剂0.1上表数据说明()A.2mol油酸、1mol硬脂酸跟1mol丙三醇完全反应,只生成一种甘油酯A,A可能的结构共有_____________种。硬化1molA需标准状况下H2_____________L,反应的化学方程式为___________.十二烷基苯磺酸钠()是常用普通洗衣粉的主要成分,其结构可用图形○—·来表示,·端为链烃基,○端为极性基。根据这一结构特点,试分析和回答下列问题:(1)十二烷基苯磺酸钠分子下列物质中,由酯类组成的有()A.油脂B.肥皂C.硝化甘油D.三硝基甲苯区别植物油和矿物油的方法是()A.加酸性KMnO4溶液振荡B.加NaOH溶液煮沸C.加新制Cu(OH)2煮沸D.加溴水,振荡在较稀的肥皂水中,滴入2~3滴酚酞试液,溶液呈现________色,这是因为____________________,反应的离子方程式是___________________________。若将肥皂水分装在两支试管中,A.淀粉与纤维素分子中均含有葡萄糖单元,分子式为(C6H10O5)n-。从组成上看,淀粉和纤维素是聚合程度不同的物质的混合物B.淀粉与纤维素都是天然高分子化合物,属于无还原性的已知纤维素的结构简式为〔C6H7O2(OH)3〕n.棉花纤维素相对分子质量为174960,每个分子中含有________________________个葡萄糖单元.当纤维素与浓H2SO4、浓HNO3的混合物反应后产(1)各步所加的试剂为:A__________,B__________,C__________。(2)_________(填“可以”或“不可以”)只加A溶液而不加B溶液,原因是__________________________________________A.纤维素是由很多单糖单元构成的,每一个单糖单元有3个醇羟基B.纤维素是不显示还原性的物质C.纤维素不溶于水和一般的有机溶剂D.纤维素可以发生水解反应,水解的最后产物是麦A.单糖是不能发生水解的最简单的糖类B.分子式符合Cn(H2O)m通式的物质,都是糖类物质C.淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物D.淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成,两A.蔗糖和麦芽糖B.乙醇和乙醚C.甲苯和乙苯D.淀粉和纤维素A.棉花B.黏胶纤维C.硝酸纤维D.醋酸纤维A.青苹果中只含淀粉不含糖类B.熟苹果中只含糖类不含淀粉C.苹果转熟时淀粉水解为单糖D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉①胶棉②火棉③醋酸纤维④人造丝⑤硝基苯⑥苯磺酸A.①②B.③④C.⑤⑥D.②③A.硝化甘油B.TNTC.醋酸纤维D.硝酸纤维A.(m+18)gB.(m-18)gC.(m+9)gD.0.9mg①纤维素②甲酸甲酯③淀粉④甲醛⑤丙酸⑥乳酸(α羟基丙酸)⑦乙二醇⑧乙酸A.②③④⑥B.②④⑥⑧C.①③④⑦D.②④⑤⑧A.麦芽糖浓度太浓B.加热时间不够C.CuSO4溶液量不够D.NaOH溶液量不够已知,相关物质被氧化的难易次序是:RCHO最易,R—CH2OH次之,最难。请在下列空格中填写A、B、C、D的结构简式。A.______________,B.______________,C.______________,D.A.单糖可溶于水,多糖不易溶于水B.单糖不能水解,多糖可以水解C.单糖通常比多糖甜D.单糖与多糖实验式相同A.淀粉B.硬脂酸C.聚乙烯D.硝酸纤维A.淀粉属于天然有机高分子化合物B.遇I-能变蓝色C.淀粉不溶于冷水D.淀粉在人体内能够水解生成葡萄糖,经肠壁吸收进入血液A.葡萄糖B.蔗糖C.麦芽糖D.纤维素A.同分异构体B.同一种物质C.同系物D.多糖类物质①取少量的淀粉加水制成溶液②加热煮沸③加入新制的Cu(OH)2悬浊液④加入几滴稀H2SO4⑤再加热⑥加入碱液至呈碱性A.①②④⑤③⑥B.①②③⑤④⑥C.①④②⑥③⑤D.①③②④⑥⑤A.淀粉和纤维素均能水解生成葡萄糖B.淀粉和纤维素的组成都可以用(C6H10O5)n表示,它们只是n不同C.淀粉和纤维素均为糖类,咀嚼时均感到有甜味D.淀粉和纤维素的组成都可以用(C①组成都符合Cm(H2O)n②都无还原性③都是天然高分子化合物④互为同分异构体⑤互为同系物A.①②③B.①②C.②④D.④A.3B.2C.1D.不可计算A.3.2×10B.3.5×102C.3.2×103D.3.6×103完全燃烧,其消耗氧气量由多到少的次序排列正确的是()A.②>③>①>④B.①>②>③>④C.①=④>②>③D.②>③>①=④A.CH2OH(CHOH)3CHOC.CH2OH(CHOH)4CHO编号被提纯的物质除杂试剂分离方法A己烷(己烯)溴水分液B淀粉溶液(NaCl)水过滤CCH3CH2OH(CH3COOH)CaO蒸馏DCO2(SO2)饱和Na2CO3溶液洗气已知,相关物质被氧化的难易次序是RCHO最易、RCH2OH次之、最难。请在下列空格中填写A、B、C、D、E、F的结构简式。A____________、B____________、C____________、D_________下列有关蛋白质的叙述正确的是()A.鸡蛋白溶液中,加入浓硫酸铵溶液有沉淀析出,加水后沉淀不溶解B.蛋白质水解的最后产物是氨基酸C.蛋白质的分子能透过半透膜D.蛋白质跟浓硝酸可以用来分离蛋白质与食盐溶液的方法是()A.渗析B.过滤C.电泳D.分液把①蔗糖②淀粉③蛋白质④油脂在稀酸存在下分别进行水解,最后生成物只有一种的是()A.①和②B.只有②C.②③和④D.只有④在下列反应中,所生成的有机物分子内不含C—N键的是()A.由苯制硝基苯B.由甲苯制TNTC.由α-氨基酸缩合形成多肽D.由纤维素制火棉氨基乙酸在水溶液中存在如下平衡:,若向氨基乙酸溶液中加入盐酸,则平衡向_________方向移动,有机化合物(写结构简式)_________的浓度增大;若向氨基乙酸溶液中加入NaOH,则α-氨基酸能被HNO2氧化成α-羟基酸,如:+N2↑+H2O。若丙氨酸可发生如下反应,分别生成A、B、C、D、E五种有机物。则这些反应产物的结构简式分别为:A__________;B__________;C_有一新型抗癌药,其分子式为C47H51NO14,它是由如下的酸A和醇反应而生成的一种酯。B.R—OH(R是一个含C、H、O的基团)(1)A在无机酸催化下可水解,其反应方程式为_____________下面是一个四肽,它可以看作是4个氨基酸缩合掉3个分子水而得。式中,R,R′,R″,R可能是相同的或不同的烃基,或有取代基的烃基;称为肽键。今有一个“多肽”,其分子式是C55H天然蛋白质水解产物中含物质A。A由C、H、O、N元素组成,能与NaOH反应,也能与盐酸反应。在一定条件下,2分子A发生缩合反应生成B和1个水分子,B的式量为312。当蛋白质与浓硝酸(1)由2个C原子、1个O原子、1个N原子和若干个H原子组成的共价化合物,H的原子数目最多为_________个,试写出其中一例的结构简式_______________________。(2)若某共价化合物分2004年10月,瑞典皇家科学院将2004年诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙·切哈诺沃、阿夫拉姆·赫什科和美国科学家欧文·罗斯,以表彰他们发现了泛素调节的蛋白质降解规律。食物误服氯化钡溶液后会引起中毒,采用下列解毒方法正确的是()A.服用稀的硫酸铜溶液,使Ba2+变成BaSO4不溶物B.服用小苏打溶液,使Ba2+变成BaCO3不溶物C.服用大量豆浆,可减轻Ba2有一句广告语叫:“我不吃油炸食品!”某些高温油炸食品中含有一定量的(丙烯酰胺)。食品中过量的丙烯酰胺可能引起令人不安的食品安全问题。关于丙烯酰胺有下列叙述:①能使KMnO4酸血红蛋白相对分子质量约为68000,已知其中含铁元素0.33%,则平均每个血红蛋白分子中的铁原子个数为()A.5B.4C.3D.2氨基酸分子中的—NH2和—COOH之间可以缩合脱水,如:,将甘氨酸和丙氨酸混合,在一定条件下使其发生两分子间脱去一分子水生成“二肽”的反应,则生成的二肽最多有()A.1种B.2种C.3误食重金属盐会引起中毒,下列急救方法不能用于解毒的是()A.立即喝大量的食盐水B.立即喝大量牛奶C.立即喝大量的豆浆D.立即喝大量蛋清下下列各组有机物不互为同分异构体的是()A.氨基乙酸与硝基乙烷B.甲酸甲酯与乙酸C.新戊烷与异戊烷D.淀粉与纤维素下列各有机物在一定条件下自身分子间能发生缩聚反应,而在适宜条件下分子内又能形成环状结构的是()B.CH2==CH—ClD.HO—CH2(CH2)3COOH有机物A(C6H8O4)为食品包装袋内的常用防腐剂。A中以使溴水褪色,A难溶于水,但在酸性条件下可发生水解反应,得到B(C4H4O4)和甲醇。通常状态下B为无色晶体,能与氢氧化钠溶液试用蛋白质的性质,解释下列现象。(1)在豆浆中加入石膏或氯化镁,能使豆浆凝结为豆腐。(2)误服可溶性重金属盐,可以服用大量牛奶,蛋清或豆浆解毒。(3)福尔马林能防腐,可用某有机化合物A的结构简式如下:(1)A分子式是________________________________________________________________。(2)A在NaOH水溶液中加热反应得到B和C,C是芳香化合物。B和C.把①蔗糖②淀粉③天然蛋白质④油脂四种物质在稀酸作用下分别进行水解,最后的生成物不止有一种的是()A.①④B.②③④C.③④D.全部把有机物的混合物在一定条件下反应,所生成的指定有机物种类由多到少的顺序是()①甲醇和乙醇的混合物与浓硫酸加热得醚②氨基乙酸和氨基丙酸缩合成二肽③乙二醇和乙酸酯化得酯,下面是一种“三肽”,它可以看作是3个氨基酸缩合而得的产物:(1)它完全水解的生成物是(写结构简式):_______________________________________。(2)现有一种“十二肽”,分子式为C把①蔗糖,②淀粉,③蛋白质,④油脂在稀H2SO4存在的条件下分别进行水解,最后生成物只有一种有机物的是()A.①和②B.只有②C.②③④D.只有④下列过程不可逆的是()A.食盐的溶解B.硬脂酸钠的盐析C.CuCl2的水解D.蛋白质的变性农业上用的杀菌剂波尔多液由硫酸铜和石灰乳按一定比例配制而成,它能防治植物病毒的原因是()A.硫酸铜使菌体蛋白质盐析B.石灰乳使菌体蛋白质水解C.菌体蛋白质溶解于波尔多液DA.葡萄糖不能跟新制的氢氧化铜反应生成红色沉淀B.油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸C.蛋白质水解的最终产物是氨基酸D.欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加有关说法不正确的是A.蔗糖酯也是高级脂肪酸的甘油酯B.合成该蔗糖酯的反应属于取代反应C.蔗糖分子中含有8个羟基D.该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解,水解过程中只有硬脂酸和葡萄生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题,科学家模拟十亿年前的还原性大气环境进行紫外线辐射实验,认为生命起源的第一层次是产生了()A.氨基酸B.蛋白质C.羧酸D.糖类下列物质,不属于高分子化合物的是()①甘油②油脂③纤维素④淀粉⑤有机玻璃⑥蛋白质⑦蔗糖⑧天然橡胶⑨2,4,6三硝基甲苯⑩涤纶A.①④⑦B.①②⑦⑨C.③⑤⑥⑩D.②③⑦⑧美国天文学家在亚利桑那州一天文观测台探测到了距银河系中心2.6万光年处一巨大气云中的特殊电磁波,这种电磁波表明那里可能有乙醇醛糖分子存在。在宇宙的气云中发现糖分子存某学生设计了如下4个实验方案,用以检验淀粉的水解程度,其中操作和结论均正确的是()A.淀粉液水解液中性液溶液变蓝,结论:淀粉尚未水解B.淀粉液水解液碱性液生成银镜,结论:化学反应经常伴随着颜色变化,下列有关反应获得的颜色不正确的是()①红②橙③黄④绿⑤青⑥蓝⑦紫A.蛋白质遇浓硝酸—③B.碘遇淀粉—⑥C.酚酞溶液通入氨气—⑥D.热的氧化铜遇酒精—①下列物质中,既能与NaOH溶液反应,又能与硝酸溶液反应,还能水解的是()①Al2O3②H2S③NaHS④氨基酸⑤⑥CH3CH2OH⑦纤维素⑧蛋白质A.③④⑤B.③⑤⑧C.①②④⑥D.①②⑧某精细化工厂,将棉花加工成很细的颗粒结构,然后把它添加到食品中去,可改变食品的口感,使食品易于加工成型,降低人体获得的热量等。这是因为纤维素()A.是人体重要营养元素(4分)某多肽在小肠液的作用下完全水解得到甘氨酸(相对分子质量为75)、丙氨酸(相对分子质量为89)、半胱氨酸(相对分子质量为121)三种氨基酸。现称取该多肽830g,完全水解后共得下列同组的两物质,不是同分异构体的是()A.乙醇和甲醚B.苯甲醇和甲基苯酚C.淀粉和纤维素D.硝基乙烷和氨基乙酸为了保护地表的水质,防止河水富营养化,我国对洗衣粉的成分加以限制,其中限制使用的是()A.三聚磷酸钠B.蛋白酶C.十二烷基苯磺酸钠D.硅酸钠下列物质中,不属于酯类的是()①酚醛树脂②胶棉③蛋白质④醋酸纤维⑤硬脂酸钠⑥牛油A.②④⑥B.①③⑤C.②④D.④⑥下列反应中不属于酯化反应的是()A.CH3CH2OH+HO—NO2CH3CH2ONO2+H2O+3nH2O分子式为C4H9O2N的有机物,属于氨基酸的同分异构体的有()A.3种B.4种C.5种D.6种已知—COOH能电离出—COO-和H+,—NH2能和H+结合生成—。当把晶体丙氨酸溶于水,处于电离平衡状态时,并使溶液呈强碱性,则存在最多的粒子是()下列叙述正确的是()A.取淀粉和稀硫酸共热后的溶液,加入新制银氨溶液共热,没有银镜产生,证明淀粉尚未水解成葡萄糖B.结构式为:的有机物,可以在稀硫酸催化下发生水解反应,医治脱毛、伤寒、神经痛、气喘的胱氨酸分子的结构式为,下列说法不正确的是()A.此分子的相对分子质量为240B.此分子中氮元素的质量分数大于12%C.可以形成酸式盐D.既可与强酸反某α-氨基酸分子中只含有一个氨基,测得其含氮量为15.73%,该α-氨基酸的结构简式是()科学家从蛋白质的水解液中分离出一种分子中只含1个氮原子的氨基酸,进行分析时,从1.995g该氨基酸中得到168mL(标准状况)的氮气;另取26.6g该氨基酸恰好与1.6mol·L-1250mL下列说法正确的是()A.凡符合Cm(H2O)n的化合物一定属于糖,不符合此通式的不属于糖类B.纯净的果糖和葡萄糖是白色晶体,且果糖比葡萄糖甜C.果糖能发生银镜反应,所以果糖分子中葡萄糖属于单糖的原因是()A.在糖类物质中含碳原子数最少B.不能再水解成更简单的糖C.分子中醛基较少D.结构最简单下列变化中,属于化学变化的是()①橡胶的老化②油脂的硬化③石油的裂化④蛋白质的盐析A.①②③④B.①②③C.只有①③D.只有②③口香糖中常用木糖醇做甜味剂,木糖醇可以防止龋齿,木糖醇的结构简式为,下列有关木糖醇的说法中,正确的是()A.木糖醇是一种单糖,不能发生水解反应B.木糖醇易溶解于水,能发下列有机反应中,不属于还原反应的是()A.葡萄糖→六元醇B.1-溴丙烷→1-丙醇C.正丙醛→正丙醇D.植物油→硬化油最近美国的《农业研究》杂志报道,半胱氨酸[HS—CH2—CH(NH2)—COOH]能增强艾滋病感染者的免疫力,对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。下列有关叙述不正确的是()A.半胱氨酸属于α-氨基BaCl2有剧毒,致死量0.3g,万一不慎误服,应大量吞服鸡蛋清及适量的解毒剂,此解毒剂应是()A.AgNO3B.CuSO4C.NaClD.MgSO4下列对糖类、油脂、蛋白质的叙述中,错误的是()A.光束通过蔗糖溶液时不能产生丁达尔现象B.鸡蛋白受热变性后在体内不能水解成氨基酸C.淀粉溶于水后,其微粒不能通过半透膜D.油蛋白质在蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于()A.消去反应B.缩聚反应C.水解反应D.酯化反应环氧乙烷()、丙酮、丁醛、葡萄糖的混合物,碳元素的质量分数为66%,则氧元素的质量分数为()A.33%B.27%C.30%D.23%
油脂的试题200
青少年长期偏食会导致营养不良,这是由于体内缺乏()A.葡萄糖B.脂肪酸C.必需氨基酸D.无机盐在一定条件下,纤维素与浓H2SO4和浓HNO3的混合酸反应生成硝酸纤维,这个反应的类型属于()A.取代B.磺化C.酯化D.氧化(4分)A、B两种有机化合物,分子式都是C9H11O2N。(1)化合物A是天然蛋白质的水解产物,光谱测定显示,分子结构中不存在甲基(—CH3)。化合物A的结构简式是_____________________(8分)有A、B、C、D四种无色溶液,它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉液、甲酸乙酯中的一种。经实验可知:(1)B、C均能发生银镜反应。(2)A遇碘水变蓝色。(3)A、C、D均能发生油脂的硬化是油脂进行了()①氧化反应②氢化反应③加成反应④还原反应⑤皂化反应A.①②③B.②③⑤C.②③④D.③④⑤苏云金杆菌是一种对昆虫有致病作用的细菌,其杀虫活性物质主要是一类伴孢晶体蛋白。某种苏云金杆菌产生的伴孢晶体蛋白含两条肽链,共由126个氨基酸组成,经昆虫肠液消化成毒下列属于油脂的用途的是()①人类的营养物质②制肥皂③制甘油④制备高级脂肪酸⑤制备汽油A.①②③B.①③⑤C.②③④⑤D.①②③④(6分)某蛋白质含氮16.8%,现欲测定该蛋白质水溶液的浓度,做了如下实验:(1)取该蛋白质溶液0.50mL,用含催化剂的热硫酸处理,使蛋白质中的有机氮全部转变为。(2)用强碱溶液2004年诺贝尔化学奖授予美国和以色列的三位科学家,以表彰他们在蛋白质降解的研究中取得的成果。下列关于蛋白质的说法中不正确的是()A.蛋白质属于天然有机高分子化合物,没有有关食品添加剂的下列说法正确的是()A.食盐加碘,碘元素质量分数越高,说明食盐的质量越高B.可供糖尿病人食用的木糖醇是一种单糖C.苯甲酸钠是常用的食品防腐剂D.腌制肉食制品关于葡萄糖的叙述,错误的是()A.是白色晶体,能溶于水,有甜味B.是一种多羟基醛,有还原性C.能发生水解反应,生成酒精D.与果糖互为同分异构体禽流感病毒对常用消毒剂十分敏感,容易将其灭活而阻止其传播,如强氧化剂、稀酸等,下列不能灭活禽流感病毒的物质是()A.酸性KMnO4B.NaClOC.矿泉水D.75%的酒精下列变化肯定不可逆的是()A.电离B.水解C.盐析D.蛋白质的变性食品添加剂通常必须在一定范围内使用,否则会损害人体健康。滥用下列食品添加剂会导致癌症发病率增加的是()A.NaNO2B.醋酸C.维生素ED.KIO32005年3月2日世界卫生组织(WHO)和世界粮农组织(FAO)联合发出警告,油煎和烘烤的食品中含有浓度严重超标的丙烯酰胺(CH2==CHCONH2,简称丙毒),它是一种二级致癌物质。下列有关曲酸是一种非常有应用前景的食品添加剂,其结构简式如下所示,试推测曲酸可能具有的性质为()A.能发生酯化反应B.可溶于水、醇C.能发生水解反应D.具有强酸性下列物质中既能与盐酸反应,又能与NaOH反应的是()①Al(OH)3②NaH2PO4③④CH3COONH4⑤A.全部B.①②③C.除②外D.除⑤外分子式与苯丙氨酸()相同,且同时符合下列两个条件:①苯环上带有两个取代基,②有一个硝基直接连在苯环上,则符合此条件的同分异构体数目是()A.3B.5C.6D.10(4分)公元前,古埃及国王胡夫的一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁,与草木灰合在一起。当他将羊油和草木灰用手捧出去后,洗手时发现洗得特别干净,试解释其原因。(14分)由淀粉和其他无机原料,合成环状化合物H:写出下列物质的结构简式:A.________________,B._________________,C._________________,D._________________,E.________毒气沙林主要成分甲氟磷酸异丙酯的结构为,消除环境的沙林毒气最好喷洒()A.食盐水B.稀盐酸C.酒精D.肥皂水以下叙述不正确的是()A.葡萄糖是六碳糖,其分子中含6个碳原子。棉子糖是三糖,其分子中含3个碳原子B.蔗糖和麦芽糖互为同分异构体,TNT和火棉成分都是硝基化合物C.分子式与欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加入()A.硫酸铵溶液B.酒精溶液C.硝酸铅溶液D.氢氧化钠溶液既能跟盐酸反应,又能跟氢氧化钠溶液反应的有机物是()A.苯酚钠B.氢氧化铝C.甘氨酸D.小苏打下列实验,在滴加有关试剂之前必须先加碱液使溶液碱化的是()A.乙酸乙酯加水在水浴中加热水解B.溴苯水解后,滴加硝酸银溶液检验水解产物中的溴离子C.淀粉水解后,滴加新制氢氧每年的12月1日为世界艾滋病日,2005年世界艾滋病日的主题是“遏制艾滋,履行承诺”,2006年世界各国都加大了这方面的投入。最近,美国科学家发现半胱氨酸能增强对艾滋病毒感染(6分)在某些酶的催化下,人体内葡萄糖的代谢有如下过程:请填空:(1)过程①是____________反应,过程②是____________反应,过程③是____________反应。(填写反应类型的名称)(2)过(9分)对牛奶中的蛋白质进行下列实验:取30.0mL牛奶用盖达尔法分解蛋白质,把氮完全转化成氨,用0.500mol·L-1H2SO4溶液50.0mL吸收后,剩余的酸用1.00mol·L-1NaOH溶液中和,下列关于油脂的论述错误的是()A.油脂的密度都比水轻,不溶于水,易溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿等有机溶剂B.油脂的相对分子质量很大,属于高分子化合物C.油的化学稳定性不如脂,人们从食物中摄取蛋白质,经过一系列变化可形成人体所需的蛋白质,这一系列变化中的有机反应类型有()①酯化反应②加聚反应③水解反应④缩聚反应A.①③B.③④C.①④D.②③下列说法正确的是()A.分子式符合Cn(H2O)m通式的有机物不一定属于糖类B.可以用CnH2n+1NO2表示天然氨基酸分子式的通式C.氨基酸具有两性,因此氨基酸的水溶液呈中性D.用纤维素酶百服宁口服液为解热镇痛药,主要用于治疗头痛、发烧。其主要化学成分的结构简式为:。下列有关该有机物叙述正确的是()A.分子式为C8H10NO2B.该有机物属于α氨基酸C.其属于α氨基下列实验事实能用同一原理解释的是()A.SO2、Cl2均能使品红溶液褪色B.NH4Cl固体、固体碘受热时均能变成气体C.福尔马林、葡萄糖与新制的Cu(OH)2共热均有红色沉淀生成D.乙醛、乙有四种有机物:①纤维素,②环己烷,③苯,④乙酸。取等质量的上述有机物分别在过量氧气中完全燃烧,其耗氧量由大到小排列顺序为()A.①②③④B.②③①④C.④①③②D.③④①②实验室进行下列反应时,需用水浴加热的是()①石油的分馏②合成乙酸乙酯③制取乙烯④制硝基苯⑤蔗糖水解⑥葡萄糖溶液的银镜反应⑦测定KNO3在80℃时的溶解度⑧制溴苯⑨乙酸乙酯的水解A.④按糖类的现代定义,下列物质不属于糖类的是()L-多巴是一种有机物,它可用于帕金森综合症的治疗,其结构如下:这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L-多巴的将淀粉、碘化钾的混合溶液盛放在半透膜袋里,浸放在一杯蒸馏水中,过几分钟后进行下列实验,其现象正确的是()A.取杯中和袋中液体加AgNO3溶液都有黄色沉淀B.取袋内液体加氯水(10分)实验室用燃烧法测定某种氨基酸(CxHyOzNp)的分子组成。取Wg该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧,生成CO2、H2O和N2。现按图所示装置进行实验。请完成下列有关问题:(1)实验开始(6分)天然蛋白质水解产物中含化合物A,A由C、H、O、N四种元素组成,A能与NaOH反应,也能与盐酸反应,在一定条件下,两分子的A发生反应生成B和一个水分子,B的相对分子质量为(6分)0.1mol的单甘油酯A完全氢化时,需要标准状况下的氢气13.44L,得到油脂B。0.1molA完全燃烧时生成的二氧化碳和水的物质的量之和为10.6mol。求油脂A的结构简式,并写(7分)某直链氨基酸一个分子中只有一个氮原子,此氨基酸0.159g溶于水后,用0.107mol·L-1KOH溶液滴定,用去20.25mL才能完全中和。若取2.94g此氨基酸用酸处理,然后将其与碱下列叙述不正确的是()A.取淀粉和稀硫酸共热后的溶液,加入新制银氨溶液共热,没有银镜产生,证明淀粉尚未水解成葡萄糖B.结构式为的有机物,可以在稀硫酸催化下发生水解反应,乙二胺四乙酸是常用的分析试剂,俗名EDTA。其结构简式如下:在合成EDTA时,最后两步是由乙二胺跟氯乙酸在碱性条件下缩合为乙二胺四乙酸钠,再用盐酸酸化,得到EDTA。现以乙烯自然界为人类提供了多种多样的营养物质,下列有关营养物质的说法正确的是()A.食用纤维素、淀粉、蛋白质、脂肪和植物油都是高分子化合物B.棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素C.蔗在试管中加入10%的氢氧化钠溶液1mL,然后滴入2%的硫酸铜溶液2—3滴,稍加振荡,加入某病人的尿液,在酒精灯火焰上加热至沸腾,出现砖红色沉淀。该实验现象证明了该人尿液中含(12分)已知葡萄糖在乳酸菌的催化作用下,可以生成乳酸,其分子式是C3H6O3。(1)写出葡萄糖转化为乳酸的化学方程式:__________________________________________。(2)无色透明(6分)中国在新工业化发展过程中,开发可再生能源以缓解石油短缺引起的能源危机是一个重要的课题。2003年元月份,辽宁省投资建设一个年产工业酒精500万吨的工厂,目的是为了将(10分)纤维素属于多糖,在稀酸的催化作用下,可以水解为葡萄糖。下面是某同学进行的“纤维素水解实验”步骤:①将一小团棉花放在试管中,加入3—5滴90%的硫酸,并且用玻璃棒小心地我们所吃的豆腐是一种()A.豆浆的聚沉物B.蛋白质C.脂肪D.淀粉下列叙述正确的是()A.蛋白质的分子能透过半透膜B.误食重金属盐会中毒C.酶只有在强酸、强碱条件下才能发挥作用D.蛋白质盐析是可逆的物理过程,利用该性质可提纯和分离蛋白质某兴趣小组进行蔗糖的水解实验,并检验水解产物中是否含有葡萄糖。操作如下:取少量蔗糖加适量水配成溶液;在蔗糖溶液中加入3~5滴稀硫酸;将混合液煮沸几分钟,冷却;在冷却后向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸并加热,使淀粉发生水解,为测定其水解程度,所需的试剂是①氢氧化钠溶液;②银氨溶液;③新制氢氧化铜悬浊液;④碘水;⑤氯化钡溶液A.④B.③C.②④D.①③维生素C又名抗坏血酸,易溶于水,易被氧化,能与碘反应。人体缺乏维生素C可能引发多种疾病。某研究性学习小组对它研究如下:(1)猜想:维生素C可能具有酸性?(2)实验方案:提供试美以三位科学家因“对核糖体结构和功能的研究”而获2009年诺贝尔化学奖,核糖体是进行蛋白质合成的重要细胞器;美国三位科学家因研究“染色体如何受到端粒和端粒酶的保护”而获2天然油脂结构的核心为甘油[HOCH2CH(OH)CH2OH],有一瘦身用的非天然油脂,其结构的核心则为蔗糖(C12H22O11),该非天然油脂可由直链型的不饱和油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应而得生物柴油是以果实、种子、植物油或动物脂肪、废弃的食物油等为原料,经酯交换反应制得的脂肪酸单烷基酯。下列关于生物柴油的叙述不合理的是A.生物柴油含硫量低,可减少二氧化下列说法不正确的是A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸B.油脂水解生成甘油和高级脂肪酸或高级脂肪酸盐C.淀粉水解的最终产物是葡萄糖D.重油裂解可以得到汽油下列有关说法正确的是()A.糖类、蛋白质、油脂均属于天然高分子化合物B.淀粉和纤维素中碳、氢、氧元素的质量比相同C.右图为固态CO2的晶体结构示意图。每个CO2分子周围与之紧邻下列说法正确的是()A.乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色B.棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2OC.植物油和裂化汽油可用溴水鉴别D.在鸡蛋白溶液中加入浓H2009年美国科学家文卡特拉曼·拉马克里希南、托马斯·施泰茨和以色列科学家阿达·约纳特因破解蛋白质合成之谜共同获得当年的诺贝尔化学奖。下列有关蛋白质的叙述错误的是()A.在下列叙述不正确的是A.可用溴的四氯化碳溶液区分直馏汽油和裂化汽油B.蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液会有蛋白质析出C.甲烷、苯、乙醇、乙酸和酯类都可以发生取代反应D.棉花和某学生设计了4个实验方案,用以检验淀粉的水解情况,其中完全正确的是A.淀粉液水解液中和液溶液变蓝结论:淀粉完全没有水解微热△B.淀粉液水解液无银镜现象结论:淀粉完全没有水下列物质水解的最终产物不含葡萄糖的是A.蛋白质B.淀粉C.蔗糖D.纤维素关于糖类和蛋白质,以下叙述正确的是()A.淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)n,所以二者为同分异构体B.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应C.淀粉水解的最终产物是葡萄糖D.蛋白质油脂是油与脂肪的总称,它既是重要食物,又是重要的化工原料。以下关于油脂的说法不正确的是()A.油脂是天然高分子化合物B.油脂是高级脂肪酸的甘油酯C.植物油通过氢化可以使熔下列“油”中属于酯类的是()①豆油②酱油③牛油④甘油⑤重油⑥硝化甘油A.①③⑥B.②④⑤C.①③④D.③⑤⑥向淀粉中加入少量H2SO4,并加热使之水解,为测定水解程度所需下列试剂是()①NaOH溶液②银氨溶液③新制的Cu(OH)2④碘水⑤BaCl2溶液A.①⑤B.②④C.①③④D.②③④把植物种子的蛋白质和浓HC1混合煮沸,将所得水解溶液浓缩后,再慢慢冷却则析出α-氨基酸A的盐酸盐B。取B的晶体1.835g制成水溶液,加入足量的溶液生成1.435g沉淀。(1)求A的摩下列说法错误的是A.油脂、淀粉和蛋白质都是高分子化合物,它们在一定条件下都能水解B.植物及其废弃物可制成乙醇燃料,它是一种可再生能源C.含3个碳原子的有机物,每个分子中下列关于有机物的说法错误的是A.乙烯使溴水退色是因为发生了加成反应B.糖类、油脂、蛋白质都可以水解C.只用水就可以鉴别四氯化碳、苯和乙醇D.石油分馏是物理变化、煤干馏是化近几年一种新型的甜味剂—木糖醇悄悄的走进人们的生活,因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品,它具有甜味适中、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末下列叙述正确的是A.糖类、油脂、蛋白质都是提供人体能量的重要物质基础B.塑料管材、奶瓶、食物保鲜膜、大棚塑料薄膜等主要材料是聚氯乙烯C.SO2、NO2、NO、氟氯烃、O3等均是造下列物质中,互为同分异构体的是()A.果糖和葡萄糖B.淀粉和葡萄糖C.蔗糖和纤维素D.淀粉和纤维素下列说法正确的是()A.同分异构体的相对分子质量相同,结构不同,化学性质一定相似B.可以用新制的Cu(OH)2悬浊液检验患者的尿液中是否含糖C.向鸡蛋清溶液中加入(NH4)2SO4饱和溶下列各组物质在一定条件下都能跟水反应的是①铁、木炭、纤维素②镁、硫磺、乙酸乙酯③淀粉、蛋白质、葡萄糖④氯气、脂肪、乙烯⑤硫化铝、黄铁矿、蔗糖A.②③B.①④C.①⑤D.①③④⑤蛋白质发生的下列过程中,可逆的是()A.盐析B.高温煮熟C.紫外线照射D.加入硫酸铜溶液现有一蛋白质分子由2条多肽链组成,共有肽键98个。已知构成这种蛋白质的氨基酸的平均分子量为128,则此蛋白质的平均相对分子质量最接近于()A.12800B.11036C.12544D.12288蛋白质发生的下列变化中,属于可逆的是A.煮熟B.加入浓硫酸变黑C.盐析D.加入浓硝酸变黄油脂的硬化属于A.酯化反应B.水解反应C.加成反应D.聚合反应下列物质能与银氨溶液发生银镜反应的是A.葡萄糖B.麦芽糖C.乙酸乙酯D.蔗糖核糖的结构简式是CH2OH(CHOH)3CHO此物质在一定条件下能发生的反应是:①氧化②中和③还原④酯化⑤加成⑥皂化()A.①②③④B.③④⑤⑥C.①③④⑤D.②④⑥下列说法中错误的是()A.通常蔗糖和淀粉都不显还原性B.纤维素分子是由葡萄糖单元组成的,可以表现出一些多元醇的性质C.油脂是热能最高的营养物质D.铜盐可以使蛋白质产生盐析下列关于蛋白质的叙述正确的是()A.天然蛋白质的组成元素只有磷、氢、氧、氮B.加热会使蛋白质变性,因此食用生鸡蛋的营养价值更高C.向鸡蛋中加食盐,会使蛋白质凝固变性D.用一6.某有机小分子化合物含有C、H、O、N四种元素,该有机物可能是()A.脂肪B.蛋白质C.葡萄糖D.氨基酸下列说法正确的是()A.油脂属于酯类,均不能使溴水褪色B.葡萄糖、蔗糖、纤维素均能发生水解反应C.某有机物完全燃烧后生成CO2和H2O,说明该有机物中必定含有C、H、O三种元素D.(5分)医院抢救重金属中毒的病人时会采取哪些措施?常用的消毒方法有哪些?(1),。(2)有关葡萄糖反应的特征现象表现为:与新制Cu(OH)2反应:。与银氨溶液反应:。(3)含碳原子数少于淀粉和纤维素、蛋白质、脂肪是重要的营养物质,它们都能发生水解反应。(1)蛋白质水解的最终产物中含有的官能团是(填名称)和。(2)为证明淀粉已经开始水解,可在水解液中依次加自然界为人类提供了多种多样的营养物质,下列有关营养物质的说法正确的是A.蔗糖、淀粉、油脂等都可以发生水解反应B.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖C.糖类、蛋白用硫酸做催化剂使淀粉水解,为测得淀粉水解是否完全,下列试剂最适合选用的是A.新制氢氧化铜B.银氨溶液C.氢氧化钠溶液D.碘水(10分).如下图所示:淀粉水解可产生某有机化合物A,A在不同的氧化剂作用下,可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8),B和C都不能发生银镜反应。A、B、C都可以被强还原剂还原成为D(C6广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米)不加糖,比加糖还甜,适合糖尿病人食用。你认为下列判断不正确的是A.糖类不是都有甜味B.糖尿病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖糖类、油脂、蛋白质是人类生存和发展的三大类营养物质。下列有关这三类物质的说法正确的是:A.糖类是具有甜味的物质B.油脂是热能最高的营养物质C.糖类、油脂、蛋白质都属于高(附加题)(6分)某种解热镇痛药的结构简式如图所示:当它完全水解时可得到的产物有种;写出其中含有苯环的产物的结构简式:某化学活动小组在探究葡萄糖分子的组成和结构时,设计并完成了一组实验:分别取下列四种液体2mL加到2mL新制Cu(OH)2悬浊液中,充分振荡。实验现象记录如下表:液体葡萄糖溶液乙为了除去蛋白质溶液中混有的少量食盐,应采取的方法是A.渗析B.过滤C.电泳D.丁达尔效应将蔗糖放入试管中,加水和稀硫酸振荡,水浴加热5min,取水解液3mL加入新制的Cu(OH)2,加热后没有看到砖红色物质出现,这是因为()A.加热时间不够B.蔗糖纯度不够C.Cu(OH)2的量诺贝尔化学奖曾授予在酶的研究方面有杰出贡献的三位化学家,他们研究了三磷酸腺苷酶的结构和作用机理。下列关于蛋白质和三磷酸腺苷酶的结构性质的叙述中,错误的是()A.都属于下列关于蛋白质的叙述中,正确的是A.蛋白质溶液里加饱和(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质B.天然蛋白质分子中既含,又含C.温度越高,酶对某些化学反应的催化效率越高D.任何结构的蛋下列说法正确的是()A.蛋白质水解的最终产物是多肽B.油脂的氢化有利于油脂的保存和运输C.石油裂化和油脂皂化都是高分子生成小分子的过程D.聚乙烯、聚氯乙烯、纤维素都属于合成
油脂的试题300
由两个氨基酸分子缩合脱掉1个水分子可以生成二肽。丙氨酸与苯丙氨酸混合,在一定条件下生成的二肽分子种类有()A.2B.3C.4D.5(6分)(1)在洁净的试管中加入少量硝酸银溶液,再逐滴滴加稀氨水,现象是先生成白色沉淀,反应的离子方程式是①______________________________;继续滴加至沉淀恰好溶解,即得下列说法中错误的是A.用新制的氢氧化铜来检验某病人是否患糖尿病B.淀粉和纤维素互为同分异构体C.用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物D.浓HNO3使皮肤呈黄色是由于浓HNO3与蛋白要使蛋白质从溶液中析出,而又不改变它的性质,应加入A.饱和Na2SO4溶液B.乙醇溶液C.CuSO4溶液D.浓硫酸下列关于营养物质的说法正确的是A.用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可以形成4种二肽B.淀粉、纤维素、油脂和蛋白质都属于天然高分子化合物C.植物油和动物脂肪都能使溴水褪色D.蛋白质下列有关说法错误的是A.葡萄糖不能发生水解反应B.油脂的硬化发生加成反应C.氨基酸分子间脱水可形成肽键D.NaCl溶液可使蛋白质发生变性下列物质能跟镁粉反应,并有氢气放出的是①醋酸溶液②福尔马林③葡萄糖粉末共热④乙醚A.①、②B.①、④C.①、③D.②、④下列说法中正确的是A.常温下,淀粉遇I-变蓝色B.油脂、淀粉、纤维素都是高分子化合物C.所有烷烃和糖中都存在碳碳单键D.油脂水解可得到高级脂肪酸和甘油下列说法中不正确的是A.蛋白质溶液中加入食盐细粒后产生的沉淀能重新溶于水B.光束通过淀粉溶液时能够产生丁达尔现象C.塑料管材、奶瓶、食物保鲜膜、大棚塑料薄膜等主要材料是(10分)利用含淀粉的物质可以生产醋酸。下面是生产醋酸的流程,根据流程回答下列问题:B是日常生活中有特殊香味的常见有机物,在有些饮料中含有B。(1)写出化学方程式,并注明反糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是A.植物油不能使溴水褪色B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖C.葡萄糖、蔗糖都能水解D.蛋白质溶液中滴下列叙述中正确的是()A.合成纤维和人造纤维统称化学纤维B.利用油脂在酸性条件下水解,可以生产甘油和肥皂C.淀粉与纤维素分子式都为(C6H10O5)n而结构不同,所以它们互为同分异有人认为人体实际上是一架缓慢氧化着的“高级机器”,人体在生命过程中也需要不断的补充“燃料”。按照这种观点,你认为下列物质不能看作“燃料”的是()A.淀粉类物质B.水C.脂肪类物有机化学知识在生活中应用广泛,下列说法不正确的是()A.纤维素可在人体内水解成葡萄糖B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物,所以可用乙醇提取中药的有效成分C.用灼烧的方法欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加入A.Na2SO4溶液B.浓硫酸C.甲醛溶液D.CuSO4溶液下列对糖类的叙述正确的是()A.都是多羟基醛B.都符合Cn(H2O)m的通式C.都能水解D.都含有C、H、O三种元素下列说法不正确的是A.糖类、蛋白质、醋酸属于天然高分子化合物B.油脂有油和脂肪之分,但都属于酯C.干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料D.用大米酿的酒在一定条件下密封下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是()A.都是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物B.糖类都具有能与银氨溶液发生银镜反应的特征反应C.油脂水解都可以产生甘油(丙三醇)下列关于有机化合物的叙述中,错误的是A.糖的甜度:果糖>蔗糖>葡萄糖B.煤中含有苯C.蛋白质溶液可发生丁达尔现象D.石油中含有烷烃、环烷烃和芳香烃下面实验操作可以实现实验目的的是A.鸡蛋白溶液中,加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出,加入水后沉淀不溶解B.将SO2通入酸性KMnO4溶液中,溶液褪色,证明SO2具有漂白性C.取样灼烧(8分)(1)糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。①油脂被摄入人体后,在酶的作用下水解为高级脂肪酸和(写名称)。②氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元,其分子中一定含有的下列物质中不属于天然高分子化合物的是A.纤维素B.蛋白质C.淀粉D.蔗糖(8分)简要回答下列问题(1)以淀粉为原料生产葡萄糖的水解过程中,可用什么方法来检验淀粉的水解是否完全?_______________________________________________________。(2)成熟糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机物,下列物质有甜味但不属于糖类的是()A.葡萄糖B.蔗糖C.纤维素D.木糖醇在下列食物中的营养物质里,人们习惯称哪几种物质为动物性和植物性食物中的基本营养物质()①糖类②油脂③蛋白质④维生素⑤无机盐⑥水A.①③④B.①②③④C.①②③D.①②③④⑤⑥淀粉水解能产生葡萄糖,确定淀粉已经完全水解的实验试剂应选择下列的()A.碘酒B.新制备的Cu(OH)2C.银氨溶液和和NaOHD.浓硝酸CH2OH(CHOH)4CHO是葡萄糖的结构简式,它不可能发生的化学反应是()A.燃烧B.银镜反应C.水解反应D.与新制备的Cu(OH)2反应阿斯巴甜(天冬氨酰苯丙氨酸甲酯)是由苯丙氨酸和天冬氨酸所合成的二肽衍生物。它是一种白色结晶性粉末,其甜度为蔗糖的180-200倍,和其他甜味剂相比具有味质佳、安全性高、热糖尿病是“富贵病”,请你设计实验检验病人尿液中的葡萄糖,并与正常人作对比,设计要求:(1)写出实验所用化学药品。(2)写出实验现象并作出结论。下列说法正确的是()A.淀粉的特征反应是常温下遇到KI溶液变蓝B.葡萄糖溶液中加入新制的Cu(OH)2悬浊液煮沸,会析出砖红色沉淀C.纤维素、淀粉都可用(C6H10O5)n表示,它们互为同(10分)某制糖厂以甘蔗为原料制糖,同时得到大量的甘蔗渣,对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高经济效益,而且还能防止环境污染,现按以下方式进行:(1)写出A、B、F的名称分别为下列物质中,能发生水解反应的是()A.苯B.乙酸C.蛋白质D.葡萄糖下列鉴别棉花和蚕丝的方法中,正确的是A.灼烧B.滴加浓硫酸C.滴加酒精D.滴加碘水下列物质,既能和稀H2SO4溶液反应又能和NaOH溶液反应的是A.全部B.仅①②③④C.仅①④⑤D.仅①②③下列说法中正确的是A.淀粉和蛋白质水解的最终产物都只有一种B.蔗糖和淀粉都不能发生氧化反应C.棉花、合成纤维、ABS树脂、蚕丝和核酸都属于高分子化合物D.石油裂解和油脂皂化2006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger.D.Kormberg,他揭示了真核生物体内细胞如何利用基因内存储的信息合成蛋白质。下列关于蛋白质和氨基酸的说法正确的是A.可以采用多次油脂是人体所需要的重要营养物质之一,下列关于油脂的叙述中错误的是A.可通过反应后的溶液使红色石蕊试纸变蓝色,判断油脂的皂化反应基本完成B.天然油脂都是混合物C.在碱性条下列关于糖类的说法中正确的是A.葡萄糖不能发生水解反应,是最简单的醛糖B.淀粉可用于制备葡萄糖、酿制食醋、酿酒C.蔗糖是最甜的糖D.葡萄糖是醛糖具有还原性;果糖是酮糖,在(3分)下列有机实验操作或叙述中正确的是(填写代号)。A.制取酚醛树脂的实验中,水浴加热时不必用温度计B.苯和浓溴水反应可制溴苯C.验证蔗糖水解产物时,在蔗糖溶液中加几滴稀糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质。下列说法错误的是A.纤维素、淀粉、脂肪、蛋白质都是高分子化合物B.淀粉水解的最终产物能发生银镜反应C.误食重金属糖类、油脂、蛋白质都是基本营养物质,有关它们的说法正确的是A.油脂在碱性条件下水解可制得甘油和肥皂B.三类物质都是高分子化合物,均可以发生水解反应C.蔗糖是一种双糖,1下列说法正确的是A.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物B.糖类、油脂、蛋白质是人类生命活动中不可少的营养物质C.淀粉和纤维素的化学式都是(C6H10O5)n,但不是同分异构体D.所误食铜、铅、汞盐中毒后,可以采取的急救措施是()A.喝大量牛奶B.喝大量水C.喝大量葡萄糖水D.喝一些食醋糖类、脂肪和蛋白质是人体生命活动必需的三大营养物质。以下叙述正确的是()A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B.葡萄糖能发生银镜反应和水解反应C.淀粉水解的最终产物是葡萄关于基本营养物质的说法不正确的是:A.淀粉、油脂和蛋白质都属于高分子化合物B.葡萄糖和蔗糖既不属于同分异构体,也不属于同系物C.牛油不能使溴水褪色D.蛋白质水解的产物为氨某物质的球棍模型如图所示,关于该物质的说法不正确的是A.该物质的结构简式为B.该物质可以发生加成反应C.该物质既可以与强酸反应也可以与强碱反应D.该物质可以聚合成高分子物下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是A.蛋白酶是蛋白质,它不仅可以催化蛋白质的水解反应,还可催化淀粉的水解反应科B.用大米酿的酒在一定条件下密封保存,时间越长越糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是()A.牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物B.淀粉水解的最终产物是果糖C.葡萄糖能发生氧化.某有机物分子组成为CnHxOy,完全燃烧成CO2和H2O物质的量之比为1∶1,耗O2量是该有机物燃烧量的n倍,下列叙述中,正确的是A该有机物一定是糖类Bn、x、y的关系为n=y=x/2C该有机下列叙述错误的是()A.蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质B.纤维素、油脂、蛋白质都能水解,但水解产物不同C.误食重金属盐,可立即喝牛奶或蛋清解毒D.乙酸乙酯中的少量乙酸下列关于天然物质水解的叙述正确的是A.油脂的水解反应都是皂化反应B.油脂的水解可得到甘油C.蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖D.淀粉水解和纤维素水解得到的最终产物不同下列关于糖类的说法正确的是A.所有糖类物质都有甜味,但不一定都溶于水B.葡萄糖和果糖性质不同,但分子式相同C.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖D.葡萄糖和蔗糖不下列过程属于物理变化的是()①石油的分馏②煤的干馏③蛋白质盐析④石油的催化裂化⑤蛋白质的变性A.①B.①②C.①③D.③④⑤下列物质中,属于天然高分子化合物的是()A.脂肪B.蛋白质C.麦芽糖D.氨基酸下列有关葡萄糖的说法正确的是A.葡萄糖的分子式是B.葡萄糖为多羟基酮C.葡萄糖能发生水解反应D.葡萄糖属于高分子化合物向淀粉中加入少量稀H2SO4,并加热。为了确定淀粉是否已水解或完全水解,所需下列试剂的组合正确的是()①NaOH溶液,②银氨溶液,③新制Cu(OH)2碱性悬浊液,④碘水,⑤BaCl2A.①⑤B.②下列关于淀粉和纤维素的叙述中,不正确的是()A.它们都是混合物B.它们都是天然高分子化合物C.它们是同分异构体D.它们水解的最终产物都是葡萄糖要使蛋白质从溶液中析出而又不改变蛋白质的性质,应加入的试剂是()A.乙醇B.福尔马林C.(NH4)2SO4浓溶液D.(CH3COO)2Pb浓溶液下列说法正确的是()A.葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解反应B.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物C.糖类、油脂、蛋白质都是由CHO三种元素组成的D.油脂有油和脂之分,但都属于蛋白质是人类必须的营养物质,下列关于蛋白质的说法中正确的是A.重金属盐能使蛋白质变性,所以吞服“钡餐”会引起中毒B.蛋白质溶液遇CuSO4后产生的沉淀能重新溶于水C.蛋白质与下列糖中,水解前后均能发生银镜反应的是A.麦芽糖B.蔗糖C.淀粉D.纤维素糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质,关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是()A.单糖可以发生水解反应B.油脂皂化是取代反应,硬化也是取代反应C.氨基酸、多肽、蛋白质都具下列叙述不正确的是A.向蛋白质溶液中加(NH4)2SO4饱和溶液,蛋白质会变性而析出B.天然蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸C.有些蛋白质遇到浓硝酸会变黄D.可以用灼烧的方法鉴别下列说法错误的是()A.所有烷烃都存在碳碳单键B.蔗糖和麦芽糖互为同分异构体C.油脂水解可得到氨基酸和甘油D.由非金属元素组成的化合物不一定是共价化合物下列关于有机物的说法不正确的是A.石油化工、煤化工分别是乙烯、苯的主要来源B.橡胶和油脂均属天然高分子化合物C.糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质D.乙醇和乙酸是生活中的下列叙述中不正确的是A.蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液,蛋白质析出,再加水也不溶解B.氨基酸既可以与盐酸反应,也能与NaOH反应C.重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金下列关于高分子的结构和性质的说法正确的是A.淀粉和纤维素的组成均可用(C6H10O5)n表示,因此它们互为同分异构体B.涤纶、锦纶、蚕丝都属于合成纤维C.酚醛树脂是酚类物质和醛类下列有关有机物的说法中正确的是()A.分子式为C3H6的物质没有同分异构体B.淀粉、油脂和蛋白质是天然的高分子化合物C.1mol乙醇与2mol乙酸在浓硫酸催化作用条件下可以合成1mol乙糖类、油脂、蛋白质是食物中的常见有机物。下列有关说法中,正确的是()A.葡萄糖、蔗糖、淀粉都能水解B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸C.蛋白质中只含C、H、O、N四种元素下列说法不正确的是()A.油脂属于酯类B.油脂有固定的熔点C.油脂属于混合物D.油脂的氢化也叫油脂的硬化下列说法中,错误的是A.蔗糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都只是葡萄糖B.误服重金属盐,立即服用牛奶或豆浆可解毒C.油脂、乙酸乙酯都属于酯类,但不是同系物D.煤的干馏可以得下列说法正确的是()A.凡分子组成符合Cn(H2O)m的化合物属糖类B.有甜味的物质一定都属于糖类C.糖类就是碳原子的水合物D.糖类物质在空气中完全燃烧都生成CO2和H2O下列说法正确的是()A.通常情况下,植物油的熔点比动物油的熔点高B.人体中,油脂主要在胃中被消化吸收C.质量相同的脂肪和葡萄糖完全氧化时,脂肪产生的能量比葡萄糖的高D.油脂下列说法正确的是()A.油脂、煤油和汽油都属于油类,具有相同的组成B.油脂是天然的高分子化合物C.油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯D.人体内的脂肪并没有保持体温的作用关于油脂在人体中的生理功能的理解中错误的是A.油脂在人体内的水解、氧化可释放能量,所以油脂可在人体内提供能量B.为人体合成其他化合物提供原料C.保持体温,保护内脏器官D下列物质中,与葡萄糖具有不同最简式的是()A.甲醛B.蔗糖C.甲酸甲酯(HCOOCH3)D.果糖参考下列①~③项内容,回答问题:①皂化值,是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数.②碘值,是使100g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数.③几种油脂的皂化值、碘值列表如下:花生油亚麻仁下列叙述不正确的是A.甲烷、苯、乙醇、乙酸和酯类都可以发生取代反应B.蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液会有蛋白质析出C.纤维素和淀粉的通式都是(C6H10O5)n,它们之间互为同分下列叙述中不正确的是()A.天然蛋白质水解的最终产物是多种α-氨基酸B.所有蛋白质遇到硝酸后加热都会变黄C.蛋白质盐析是可逆的物理过程,利用该性质可提纯和分离蛋白质D.肥皂液下列有关说法正确的是()A.乙醇具有同分异构体B.糖类、蛋白质都能发生水解反应C.在蛋白质溶液中滴加饱和硫酸铵溶液可以使蛋白质变性D.石油分馏得到甲烷、乙烯和苯等有机物下列有关叙述所指的“反应”不是化学变化的是()A.苯酚与氯化铁溶液混合发生的显色反应B.用铂丝蘸取硫酸钠溶液灼烧发生的焰色反应C.蛋白质与浓硝酸发生的颜色反应D.纤维素、淀粉下列物质中不是天然高分子化合物的是A.淀粉B.油脂C.蛋白质D.纤维素有关糖类物质概念的叙述中,正确的是A糖类是具有甜味的物质B.糖类是人体必需的营养素C.葡萄糖是一种多羟基醛,不具有还原性D.糖类是具有通式的物质,糖也称为碳水化合物葡萄糖作为营养剂为人体提供能量,在体内发生的变化是A.水解反应B.分解反应C.氧化反应D.缩合反应关于油脂的理解或说法中,正确的是①油脂在人体内水解,水解产物可在人体内氧化提供能量;②油脂为人体合成其他化合物提供了原料;③油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯,属于生命中无时无刻不进行着许许多多的化学反应,这些反应要根据环境的变化和身体的需要而灵活控制、自动调节,以维持生命活动的持续,所有这一切都离不开酶。下列有关酶的叙述错油脂是一种重要的营养物质,在人体内水解生成高级脂肪酸和甘油(丙三醇),油脂的结构可表示为:__________________________________________。葡萄糖是人体内最重要的供能物质,粮食中的糖类在人体中能转化成葡萄糖而被吸收。一部分葡萄糖在体内被氧化分解,最终生成二氧化碳和液态水,同时释放出能量,写出葡萄糖在体糖类、蛋白质是基本的营养物质,在我们的生活中扮演着及其重要的角色。如何正确识别这些物质的真伪,既检验同学们将化学知识应用于社会生活实际的能力,又可以减少伪劣物品对(1)现有一蛋白质分子由2条多肽链组成,共有肽键98个。已知构成这种蛋白质的氨基酸的平均分子量为128,则此蛋白质的平均相对分子质量最接近于A.12800B.11036C.12544D.12288(2蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物蛋白质含量最高的是A.豆腐B.甘蔗C.白菜D.猪油下列说法中,正确的是A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应C.由天然蛋白质水解得到的氨基酸绝大多数是α-氨基酸D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的2007年10月7日CCTV-新闻频道《每周质量报告》,营养专家吴晓松说,味精和鸡精的主要成份都是谷氨酸钠,两者所含的成份差异不足10%。以下为谷氨酸钠的结构简式:(1)写出谷氨酸钠实验室检验葡萄糖溶液常用如下方法:(1)步骤①中所得的溶液称为▲。(2)步骤③需加热,应选择的加热方式为上图中的▲(选填“A”、“B”)。(3)下列关于该实验的说法正确的是▲A.加热过程下列叙述错误的是A.纤维素的水解实验操作为:把一小团棉花放入试管中,加入几滴90%的硫酸溶液,用玻璃棒把棉花捣成糊状,小火微热,至成亮棕色溶液B.向油脂发生皂化反应后所得有关糖类物质概念的叙述中,正确的是A.糖类都是具有甜味的物质B.糖类都是符合通式Cn(H2O)m的物质C.葡萄糖具有还原性,它是一种多羟基醛D.淀粉是一种白色粉末,本身有甜味欲将蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的性质,应加入的试剂是A.溶液B.(NH4)2SO4溶液C.CuSO4溶液D.酒精溶液下列二肽水解时化学键断裂位置正确的是A.aB.bC.cD.d下列属于单糖的是()A.淀粉B.蔗糖C.葡萄糖D.麦芽糖下列物质和方法中不能使蛋白质变性的是()A.加热B.重金属盐C.食盐D.硫酸
油脂的试题400
纤维素属于糖类吗?有无甜味?它在人类的生产和生活中有哪些作用?下列说法正确的是A.1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2B.在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液,都会因盐析产生沉淀C.油脂不是高分子化合物,1mol油脂完全水下列物质在一定条件下,不能发生水解的是A.果糖B.纤维素C.甲酸乙酯D.油脂2004年诺贝尔化学奖授予美国和以色列的三位科学家,以表彰他们在蛋白质降解研究中所作的贡献。下列关于蛋白质的说法中,不正确的是A.蛋白质属于天然有机高分子化合物,没有蛋下列说法错误的是()A.乙醇可以由玉米制取B.鸡蛋清中加入CuSO4溶液产生盐析C.煤的气化可以得到水煤气D.石油分馏可获得汽油、煤油2010年11月6日,中央电视台《经济半小时》节目播放了有关氢化油和反式脂肪酸的内容,引起全国民众的持续关注,下列有关说法不正确的是A.反式脂肪酸甘油酯不能使酸性高锰酸钾溶下列物质中属于高分子化合物的是①淀粉②纤维素③氨基酸④油脂⑤蔗糖⑥酚醛树脂⑦聚乙烯⑧蛋白质A.①②③⑦⑧B.①④⑥⑦C.①②⑥⑦⑧D.②③④⑥⑦⑧下列关于常见有机物的说法正确的是A.硝化甘油、火棉、TNT都是硝酸酯B.乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液发生皂化反应C.糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质D.乙醛和甲酸乙酯可用能证明淀粉已经完全水解的试剂是A.淀粉-KI试纸B.银氨溶液C.碘水D.碘化钾下列说法中正确的是A.钢、青铜、硬铝和金刚石都是合金材料B.所有的分解反应都属于氧化还原反应C.氨基酸不能通过缩聚反应结合成蛋白质D.一定条件下,稻草可制得葡萄糖或酒精某同学在化学学习中自己总结了以下四个结论,你认为正确的是()A.化学反应中原子团可重新组合、也可以破裂,爆炸过程中一定伴随着化学反应B.气态氢化物指通常情况下呈气体的氢下列说法正确的是A.醋酸纤维、橡胶、腈纶都属于合成高分子化合物B.加新制的Cu(OH)2悬浊液并加热可检验尿液中的葡萄糖C.油脂在酸的催化作用下可发生水解,工业上利用该反应生下列有关生活中化学叙述正确的是A.双氧水可在医疗上做消毒杀菌剂B.提倡使用乙醇汽油主要是为了提高汽油的燃烧效率C.纤维素和蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖D.变质的油脂具有2002年诺贝尔化学奖授予将“化学生物学提升为现代最大科学”的三位化学家,利用三人的研究成果,可以迅速地辨识蛋白质,制造出溶液中蛋白质分子的三维空间影像.下列关于蛋白质2010年10月18日上午中国科学院上海有机化学研究所建所60周年庆祝大会暨学术报告会隆重举行,该所是以有机化学研究为中心的综合性化学研究所,在我国“两弹一星”研制、“人工合糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应C.棉花、羊毛、木材主要下列叙述中,正确的是①能发生酯化反应的酸一定是羧酸②油脂水解后得到的醇都是丙三醇③天然蛋白质水解的最后产物是多种α—氨基酸④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物⑤油脂的皂向淀粉中加入少量的稀硫酸,加热使之发生水解,为测定水解的程度所需下列试剂是①NaOH溶液②新制Cu(OH)2溶液③碘水④BaCl2溶液A.②③B.①②③C.①②④D.②③④下列关于糖类的说法错误的是A.果糖与葡萄糖都是单糖且是同分异构体B.蔗糖、麦芽糖都是二糖且是同分异构体C.淀粉和纤维素的组成都可以用式子(C6H10O5)n来表示且是同分异构体D明治维新期间日本拟定征服世界的步骤是:第一期征服台湾,第二期征服朝鲜,第三期征服满蒙,第四期征服“支那”,第五期征服世界。日本为实现第三期目标采取的行动是()A.中日甲下列有关油脂的叙述错误的是A.植物油能使溴水褪色B.皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解过程C.硬水使肥皂的去污能力减弱是因为发生了沉淀反应D.油脂的水解反应称皂化反应下列关于二糖的说法不正确的是A.蔗糖与麦芽糖都含有多个羟基B.麦芽糖和蔗糖的分子式都是C12H22O11C.麦芽糖和蔗糖水解产物完全相同D.麦芽糖能发生银镜反应,蔗糖不能发生银镜对于淀粉和纤维素这两种物质,下列说法正确的是A.二者都能水解,且水解的最终产物不同B.二者含有C、H、O三种元素的质量分数相同,且互为同分异构体C.它们均属于糖类,且都是(4分)某学生进行蔗糖水解的实验,并检验水解产物中是否含有葡萄糖。它的操作如下:①取少量蔗糖加适量水配成溶液②在蔗糖溶液中加入3~5滴稀H2SO4③将混合液煮沸几分钟,冷却④在冷蛋白质水解时,肽键—C—N一断裂成为—COOH和—NH2。当含有下列结构片断的蛋白质在胃液中水解时,不可能产生的氨基酸是下列表述正确的是A.甲烷、苯、乙醇和乙酸都能发生加成反应B.欲将蛋白质从水中析出而不改变它的性质,应加入CuSO4溶液C.PP塑料(聚丙烯)结构简式D.乙醇醛糖(HOCH2CHO)与甲酸甲2010年国家又再次提出奶粉中三聚氰胺的添加标准,食用三聚氰胺会使受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症。经调查是一些不法商人用三聚氰胺作奶粉添加剂,以提升奶粉检测中的蛋白下列有关物质的性质或应用说法不正确的()A.淀粉、蛋白质、葡萄糖在一定条件下都能发生水解B.误服重金属盐,立即服用牛奶或豆浆可解毒C.含有磷元素生活污水排入江河易引起水体下列对化学知识的应用不正确的是A.“海水提溴”可用氯气置换溴离子使之成为单质溴B.糖尿病人病情可用氢氧化铜悬浊液检验C.沾有油脂的器皿可用热氢氧化钠溶液洗D.淀粉遇碘变蓝,下列叙述正确的是A.淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物B.能发生酯化反应的酸一定都是羧酸C.淀粉与纤维素互为同分异构体D.油脂水解得到的醇是丙三醇通过粮食发酵可获得某含氧有机化合物X,其相对分子质量为46,其中碳的质量分数为52.2%,氢的质量分数为13.0%。(1)X的分子式是________________;(2)由粮食发酵获得X的化学(10分)糖尿病是由于人体内胰岛素紊乱导致的代谢紊化综合症,以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动,都会导致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖,下列有关说法蔗糖酯是联合国国际粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂。某蔗糖酯可由蔗糖与硬脂酸乙酯合成,反应如下:蔗糖蔗糖酯有关说法不正确的是A.蔗糖酯可看成是由高级脂肪酸营养物质能够为有机体提供生命活动所需要的能量。下列单位质量的营养物质产生能量最高的是A.糖类B.油脂C.蛋白质D.酶羊毛的主要成分是A.蛋白质B.脂肪C.纤维素D.糖类下列过程不可逆的是A.蛋白质的变性B.蛋白质的盐析C.氯化铁的水解D.醋酸的电离下列有机物不会发生水解反应的是A.脂肪B.蛋白质C.葡萄糖D.纤维素下列叙述正确的是A.糖类都有甜味,都易溶于水B.糖类都能发生银镜反应C.油脂属酯类,不溶于水,属高分子化合物D.蛋白质属高分子化合物下列说法正确的是A.石油的分馏和裂化均属于化学变化B.花生油、豆油、羊油和牛油均属于高级脂肪酸甘油酯C.煤经气化和液化两个物理变化过程,可变为清洁能源D.汽油、柴油通常作预防“非典”时,医学专家告诉我们对其公共场所要进行消毒,毛巾、口罩要经常用开水蒸煮,被褥要放在太阳光下直射。这样做的目的是A.使多糖水解B.使蛋白质变性C.使油脂水解D.使下列关于营养物质的说法不正确的是A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸B.油脂是能提供最高能量的营养物质,但需控制摄入量C.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖D.淀粉是下列说法正确的是A.乙烯和聚氯乙烯都能发生加成反应B.CuSO4溶液能使鸡蛋清盐析而沉淀C.乙酸、乙醇和乙酸乙酯可用饱和Na2CO3溶液鉴别D.浓HNO3不能与苯发生取代反应下列关于有机物的说法正确是A.乙烯、氯乙烯都属于不饱和烃B.油脂、葡萄糖都能发生水解反应C.乙酸、乙酸乙酯都不能与金属Na反应D.苯能发生加成反应下列关于有机物的说法正确的是A.乙烯使溴水褪色的反应方程式是:CH2=CH2+Br2—→CH3CHBr2B.HOCH2CH2COOH可以发生取代反应C.煤干馏可得到大量汽油和煤油D.淀粉(C6H10O5)n和纤维素下列关于常见有机物的说法不正确的是A.乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别B.乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应C.2-戊烯存在顺反异构现象D.乙烯和苯都能与酸性高锰酸钾溶液、在某病人尿液中加入到CuSO4和NaOH混合液中(NaOH过量),加热后产生的砖红色沉淀说明病人尿液中含有A.葡萄糖B.脂肪C.蛋白质D.乙酸下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是A.油脂水解的共同产物是乙二醇B.从混合物中分离提纯蛋白质可采用过滤的方法C.淀粉、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物D.汽油、柴4分)写出下列反应的化学方程式:(1)硬脂酸甘油酯的皂化反应:_______________________________________(2)乙二酸和乙二醇在催化剂一定条件下,发生反应生成链状聚酯:_________(10分)有A、B、C、D四种有机物,其组成均为含碳40%、氢6.67%、氧53.33%。A的蒸气对氢气的相对密度为15;B的相对分子质量为A的6倍;C、D的蒸气密度折算为标准状况下都是2.生活中的一些问题常常涉及到化学知识,下列叙述不正确的是()A.未成熟的苹果遇碘水会变蓝B.棉花的主要成分是纤维素C.米饭在嘴中咀嚼有甜味,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶催化下糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质。下列说法不正确的是A.淀粉水解的最终产物能发生银镜反应B.用浓HNO3可区分纯棉织物和真丝制品C.脂肪能发生皂化反应化学与生活密切相关,下列有关说法正确的是A.用聚氯乙烯塑料袋包装食品不利于食品安全B.糖类、蛋白质、油脂、PVC都属于天然高分子化合物C.石油、煤、天然气、可燃冰、植物油下列物质中,既能与NaOH溶液反应,又能与HNO3反应,还能发生水解反应的是①Al2O3②(NH4)2CO3③甘氨酸()④⑤葡萄糖⑥蛋白质A.①③⑤B.②④⑥C.②③④D.①⑤⑥(14分).分别取1mol葡萄糖进行下列实验:(1)银镜反应时,需银氨溶液________mol,反应后葡萄糖变为________,其结构简式为________________。(2)与醋酸反应生成酯,从理论上讲完下列因果关系对应不正确的是A.油脂中含有酯基,所以可以使溴水褪色B.天然油脂都是混合物,所以没有固定的沸点、熔点C.油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯,所以能够发生水解反应D关于氨基酸和蛋白质的认识不正确的是A.氨基酸和蛋白质都是两性分子B.蛋白质可发生水解,最终得到各种氨基酸C.强紫外线灼伤人体皮肤属于皮肤蛋白质的颜色反应D.酶是生物体内许硫酸在下列反应中,只起催化作用的是()①乙酸和乙醇的酯化反应②苯的硝化反应③油脂的水解反应④淀粉的水解反应A.①④B.②④C.③④D.①③下列说法不正确的是()A.天然油脂一般都是纯净物B.油脂是不溶于水、比水轻的酯类物质C.油脂的硬化反应与碳碳双键官能团有关D.油脂的皂化反应是酯基在碱性条件下的水解反应下列叙述不正确的是A.乙烯和苯都使溴水褪色,褪色的原因不同B.淀粉、蛋白质都能水解,但水解产物不同C.煤油可由石油分馏获得,可用作燃料和保存少量金属钠D.油脂、塑料、天然下列说法正确的是A.乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色B.淀粉和纤维素都可作为工业生产葡萄糖的原料C.用水可区分乙酸乙酯和苯D.钠跟乙醇反应比跟水反应剧烈用一种试剂就能鉴别出乙醇、乙酸、甲酸和葡萄糖五种有机物的水溶液,该试剂是()A.银氨溶液B.金属钠C.FeCl3溶液D.新制的Cu(OH)2碱性悬浊液下列叙述错误的是()A.苯、乙烯都既能发生加成反应,也能发生氧化反应B.蛋白质、淀粉、纤维素都属于天然有机高分子化合物C.淀粉、葡萄糖、脂肪和蛋白质在一定条件下都能发生水某物质的球棍模型如下图所示,关于该物质的说法不正确的是()A.该物质的结构简式为B.该物质可以发生加成反应C.该物质既可以与强酸反应也可以与强碱反应D.该物质可以聚合成高分物质的提纯是化学实验中的一项重要操作,也是化工生产及物质制备中的主要环节。下列有关叙述中,不正确的是()A.乙酸乙酯中混有乙酸,可选用NaOH溶液洗涤,然后将两层液体分开1mol某有机物在稀H2SO4作用下,水解生成2mol相同的物质。下列物质中:①蔗糖;②麦芽糖;③淀粉;④;符合题意的物质可能是()A.①②⑤⑦B.④⑤⑦C.②⑤⑥⑦D.①④⑤⑥(8分)(一)糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。(1)油脂被摄入人体后,在酶的作用下水解为高级脂肪酸和________(写名称),进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量,或作(8分)某酿造厂以淀粉为主要原料,制取葡萄糖、酒精和醋酸,并且醋酸和异丁醇[(CH3)2CHCH2OH]反应制取乙酸异丁酯。乙酸异丁酯主要用于配制香蕉、草莓和奶油等香型的香精。其反已知-NH2呈碱性,-CONH2呈中性。分子式均为C7H7O2N的以下有机物,对其性质判断正确的是()甲乙丙丁①甲物质既有酸性又有碱性②乙物质只有碱性③丙物质只有酸性④丁物质既不显酸性下列说法中,错误的是A.将苯和液溴混合后加入铁粉制溴苯B.煤的干馏可以得到苯、甲苯等芳香烃C.糖类物质又称碳水化合物,因为多数糖类物质的组成都满足Cn(H2O)m的通式D.油脂、下列叙述错误的是A.蚕丝、棉花的主要成分都是蛋白质B.纤维素、油脂、蛋白质都能水解C.误食重金属盐,可立即喝牛奶或蛋清解毒D.乙醇可以与钠反应放出气体植物油厂为了提取大豆中丰富的油脂,下列方案设计合理的是A.将大豆用水浸泡,使其中的油脂溶于水,然后分馏。B.先将大豆粉碎,再用无毒的有机溶剂浸泡,然后对浸出液进行蒸馏欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加入A.福尔马林溶液B.184mol/LH2SO4C.饱和Na2SO4溶液D.1.0mol/LCuSO4(12分)利用含淀粉的物质可以生产醋酸。下面是生产醋酸的流程,根据流程回答下列问题:B是日常生活中有特殊香味的常见有机物,在有些饮料中含有B。(1)写出化学方程式,并注明反下列各组物质中,不是同分异构体的是A.淀粉和纤维素B.蔗糖和麦芽糖C.葡萄糖和果糖D.正丁烷和异丁烷下列物质不能发生水解的是A.葡萄糖B.纤维素C.油脂D.酶下列说法正确的是A.毛发的主要成分是蛋白质B.目前世界上最重要的矿物燃料是乙醇C.葡萄糖在人体内氧化分解属于放热反应D.化学反应中的能量变化只表现为热量关于油脂和乙酸乙酯的比较中正确的是A.都是纯净物,在室温下都是液体B.都能水解生成羧酸和醇C.都不能使溴水褪色D.都不溶于水下列关于蔗糖的说法中,不正确的是A.蔗糖是最重要的二糖,它的式量是葡萄糖的二倍B.纯净的蔗糖配成的溶液中加入银氨溶液,微热,不发生银镜反应C.在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液下列关于油脂的叙述中,不正确的是A.油脂没有固定的熔点和沸点,油脂是混合物B.天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物C.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯,是酯的一种下列有关有机物的说法正确的是A.聚氯乙烯塑料最适合用来做蔬菜、水果及熟食等的保鲜膜B.淀粉、蛋白质、油脂、纤维素都属于天然高分子化合物C.乙烯使溴水、酸性高锰酸钾溶液褪一种二肽的结构简式为:,合成这种二肽的氨基酸是A.B.C.D.下列说法中,正确的是A.淀粉中含有葡萄糖B.蛋白质中不一定含有氮元素C.葡萄糖能发生银镜反应D.蛋白质溶液中加入饱和食盐水会变性而变浑浊如果人体摄入的油脂中饱和酯太多,就容易发胖,可能引发高血压、高血脂等疾病。下列油脂中饱和酯含量最高的是A.豆油B.花生油C.芝麻油D.牛油核糖是合成核酸的重要原料,其结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。下列关于核糖的叙述正确的是A.与葡萄糖互为同分异构体B.可以与银氨溶液作用形成银镜C.可发生水解反应D.可下列物质与对应的性质或特性相符合的是A.水→在人体内调节酸碱度的主要物质B.油脂→发生水解反应得到氨基酸和甘油C.蔗糖→与氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀D.纤维素→发生水解蛋白质发生的下列过程中,是一个可逆过程的是A.加入浓HNO3B.煮熟C.加入饱和的K2SO4溶液D.X射线照射糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是A.植物油是纯净物B.植物油通过加氢可以制造植物奶油(人造奶油)C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反对于淀粉和纤维素两物质,下列说法不正确的是A.二者都能水解,且水解的最终产物相同B.二者含C、H、O三种元素的质量分数相同,且互为同系物C.它们都属于糖类,且都是高分子化不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是()A.分别加入碘水,观察颜色反应B.分别加稀硫酸煮沸,加银氨溶液加热观察有无银镜C.分别加热水溶解,观察溶解性D.放在嘴里咀嚼,有无甜味产下列属于油脂的用途的是()①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制备汽油A.①②④B.①③⑤C.②③④⑤D.①②③已知丙氨酸的结构简式为:,根据题意完成第23~26题:23.丙氨酸中涉及到四种元素,它们的原子半径由小到大的顺序为。24.丙氨酸分子属于(填“极性”或“非极性”)分子,一个丙氨酸分鉴别食盐水和蔗糖水的方法有:①在两种溶液中分别加入少量稀硫酸,加热,再加入碱中和硫酸,再加入银氨溶液,微热;②测量溶液的导电性;③将溶液与溴水混合、振荡;④用舌头尝味分离和提纯蛋白质常用的方法是()A.分液B.过滤C.蒸发D.多次盐析下列物质中,不属于酯类的是()①淀粉②豆油③蛋白质④牛油⑤硬脂酸钠⑥乙酸乙酯A.②④⑥B.①③⑤C.②④D.④⑥下列物质的主要成分属于天然纤维素的是A.聚乙烯B.尼龙C.棉花D.涤纶下列认识正确的是A.糖类是有甜味的物质B.糖类组成一定符合通式Cm(H2O)nC.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一D.糖类是构成人体细胞的基本物质提纯蛋白质可以用的方法是A.变性B.颜色反应C.盐析D.灼烧下列说法中错误的是A.单糖是不能发生水解的最简单的糖类B.分子式符合Cn(H2O)m的物质,都是糖类物质C.淀粉纤维素都是天然有机高分子化合物D.淀粉和纤维素都是由碳氢氧三种元素油脂在碱性条件下的水解产物是甘油和高级脂肪酸钠(高级脂肪酸为弱酸)。下列可以鉴别矿物油和植物油的正确方法是A.加水振荡,观察是否有分层现象B.加乙醇振荡,观察是否有分层某物质的结构简式为:,下列有关该物质的说法不正确的是A.分子式为C5H10O2N2B.在一定条件下能发生分子间脱水反应C.是由一种氨基酸形成的二肽D.既能和酸反应又能和碱反应