蛋白质的功能:
功能
举例
构成细胞和生物体结构的基本物质
构成动物和人体的肌肉,构成生物膜、核糖体、染色体
构成细胞和生物体的功能物质
催化作用
绝大多数酶是蛋白质
运输作用
红细胞中的血红蛋白、细胞膜上的载体蛋白
运动功能
肌动蛋白和肌球蛋白可使肌肉产生运动
信息传递作用、调节作用
多种激素都能调节生物体的生命活动
免疫作用
生物体内的抗体能消灭外来抗原物质
细胞内的能源物质
在糖类和脂肪被消耗后,机体也会分解蛋白质供能