无氧呼吸：

1．概念：无氧呼吸是指生物在无氧条件下，把有机物分解成不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。
2．场所：细胞质基质。
3．过程
(1)第一阶段：C₆H₁₂O₆丙酮酸+[H]。
(2)第二阶段：
①生成酒精：对于高等植物和酵母菌等生物，进行无氧呼吸一般产生酒精。
丙酮酸+[H] 2C₂H₅OH（酒精）+2CO₂+少量能量
②生成乳酸：对于高等动物、高等植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚等）细胞、乳酸菌进行无氧呼吸一般产生乳酸。
丙酮酸+[H] 2C₃H₆O₃（乳酸）+少量能量
③总反应式：
C₆H₁₂O₆2C₃H₆O₃（乳酸）+少量能量；
C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH（酒精）+2CO₂+少量能量。
4．能量的产生：每摩尔葡萄糖生成酒精释放的能量为225.94kJ，生成乳酸释放的能量为196.65kJ，其中都有61.08kJ的能量转移到ATP中(生成2mol ATP)，其余部分以热能的形式散失。

 5．发酵：对于微生物（如酵母菌、乳酸菌）的无氧呼吸，习惯上称为发酵。

发生场所：细胞质基质
（1）反应条件：缺氧或无氧，几种酶的参与
物质变化：葡萄糖分解为二氧化碳和酒精，或者分解成乳酸（有机物不彻底分解）
能量去向：以活跃的化学能形式储存在ATP中，以热能形式散失。
C₆H₁₂O₆2C₃H₆O₃（乳酸）+少量能量；C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH（酒精）+2CO₂+少量能量
（2）乙醇发酵：乙醇发酵和乳酸发酵类似，不过产物是乙醇和二氧化碳 C₆H₁₂O₆+2ADP+2Pi→2C₂H₅OH+2CO₂+2ATP 进行乙醇发酵的微生物主要是酵母菌。乙醇就是酒精，各种酒类的制作都离不开酵母菌，食品工业中面包等的制作也要利用酵母菌。酵母在面团中进行乙醇发酵所产生的二氧化碳，就是使面团发起的原因。乙醇发酵中乙醇的来源也和乳酸发酵一样，来自丙酮酸。丙酮酸先经过脱去二氧化碳反应形成乙醛，乙醛再被NADH还原为乙醇。
（3）厌氧呼吸产生的ATP比需氧呼吸产生的ATP少得多。但在无氧或缺氧条件下，细胞利用这种呼吸作用可以快速的利用葡萄糖产生ATP，在短时间内维持生命。例如，人体肌肉细胞可以靠厌氧呼吸维持短时间的活动，所产生的乳酸则被运至肝脏再生成葡萄糖。厌氧呼吸只能利用葡萄糖中的一小部分能量，而乳酸再转变为葡萄糖又要消耗能量。所以，肌肉细胞进行厌氧呼吸是一种克服暂时缺氧的应急措施，是为争取时间而消耗较多能量的办法。

易错点拨：

1、无氧呼吸的第一阶段与有氧呼吸的第一阶段完全相同。
2、无氧呼吸只在第一阶段释放出少量的能量，生成少量ATP。
3、由于酶的不同决定了丙酮酸被还原的产物也不同：大多数植物、酵母菌、水果果实进行无氧呼吸的产物为酒精和CO2；有些高等植物的某些器官在进行无氧呼吸时产生乳酸，如玉米胚、马铃薯块茎、甜菜块根等；而高等动物、人及乳酸菌的无氧呼吸只产生乳酸。

1、识记无氧呼吸的概念。
2、了解无氧呼吸的两种类型。
3、区别有氧呼吸与无氧呼吸的异同点。