在烧煮食物时，若把食物水中煮，只要水没有烧干，食物不会煮焦；但若把食物油中煎，虽然油没有干，食物却很可能变焦．这主要是因为（）A．水能渗入食物，而油不能渗入食物B．水的-初中物理-n多题

◎ 题干

在烧煮食物时，若把食物水中煮，只要水没有烧干，食物不会煮焦；但若把食物油中煎，虽然油没有干，食物却很可能变焦．这主要是因为（　　）

A．水能渗入食物，而油不能渗入食物

B．水的沸点较低，油的沸点较高

C．水的比热较大，油的比热较小

D．水的传热本领差，油的传热本领好

◎ 答案

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◎ 解析

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◎ 知识点

根据n多题专家分析，试题“在烧煮食物时，若把食物水中煮，只要水没有烧干，食物不会煮焦；但若把食物油中煎，虽然油没有干，食物却很可能变焦．这主要是因为（）A．水能渗入食物，而油不能渗入食物B．水的…”主要考查了你对【沸腾及沸腾的特点】，【沸点与大气压的关系】等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。

◎ 相似题

与“在烧煮食物时，若把食物水中煮，只要水没有烧干，食物不会煮焦；但若把食物油中煎，虽然油没有干，食物却很可能变焦．这主要是因为（）A．水能渗入食物，而油不能渗入食物B．水的”考查相似的试题有：

● 木工要用一种胶来粘木头，这种胶要在100℃左右的温度下熬化后才能使用，温度再高就会熬焦，失去粘性．为此，工人师傅专门设计了一种有夹层的铁锅．如图所示，是一个有夹层的铁锅 ● 王明同学在做“水的沸腾”实验时，用酒精灯给烧杯中的冷水均匀加热时，看见温度计的示数渐渐上升．他突然想到这样一个问题，在水沸腾前，温度计示数上升速度是否是均匀的呢？由此 ● （1）在“观察水的沸腾”实验中，当水温升到89℃时，小明开始计时，每隔1min记录一次水的温度．然后，小明根据实验数据绘制了如图所示的温度随时间变化的图象．①由图象可以看出，把 ● 小丽在“探究水的沸腾”实验中，当水温升到89℃时，小丽开始计时，每隔1min记录一次水的温度．然后，小丽根据实验数据绘制了如图所示的温度随时间变化的图象．（1）如图所示是该实验 ● 关于沸腾，下列说法中不正确的是（）A．液体吸热后就会立即沸腾B．液体温度达到了沸点一定会沸腾C．液体温度达到沸点时继续加热，一定会沸腾D．蒸发和沸腾都是只在液体表面发生的汽