炸油条、鸡翅膀用油；煮地瓜、玉米用水．人们可以对不同食物在烹饪时选择不同的方法，主要是为了给食物提供各自所需的加工______（选填“热量”或“温度”），这是因为油和水的___

◎ 题干

炸油条、鸡翅膀用油；煮地瓜、玉米用水．人们可以对不同食物在烹饪时选择不同的方法，主要是为了给食物提供各自所需的加工______（选填“热量”或“温度”），这是因为油和水的______不同．（选填：“比热”、“密度”或“沸点”）

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◎ 解析

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◎ 知识点

根据n多题专家分析，试题“炸油条、鸡翅膀用油；煮地瓜、玉米用水．人们可以对不同食物在烹饪时选择不同的方法，主要是为了给食物提供各自所需的加工______（选填“热量”或“温度”），这是因为油和水的____…”主要考查了你对【沸腾及沸腾的特点】等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。

◎ 相似题

与“炸油条、鸡翅膀用油；煮地瓜、玉米用水．人们可以对不同食物在烹饪时选择不同的方法，主要是为了给食物提供各自所需的加工______（选填“热量”或“温度”），这是因为油和水的____”考查相似的试题有：

● 木工要用一种胶来粘木头，这种胶要在100℃左右的温度下熬化后才能使用，温度再高就会熬焦，失去粘性．为此，工人师傅专门设计了一种有夹层的铁锅．如图所示，是一个有夹层的铁锅 ● 王明同学在做“水的沸腾”实验时，用酒精灯给烧杯中的冷水均匀加热时，看见温度计的示数渐渐上升．他突然想到这样一个问题，在水沸腾前，温度计示数上升速度是否是均匀的呢？由此 ● （1）在“观察水的沸腾”实验中，当水温升到89℃时，小明开始计时，每隔1min记录一次水的温度．然后，小明根据实验数据绘制了如图所示的温度随时间变化的图象．①由图象可以看出，把 ● 小丽在“探究水的沸腾”实验中，当水温升到89℃时，小丽开始计时，每隔1min记录一次水的温度．然后，小丽根据实验数据绘制了如图所示的温度随时间变化的图象．（1）如图所示是该实验 ● 关于沸腾，下列说法中不正确的是（）A．液体吸热后就会立即沸腾B．液体温度达到了沸点一定会沸腾C．液体温度达到沸点时继续加热，一定会沸腾D．蒸发和沸腾都是只在液体表面发生的汽