◎ 题干
“岳西翠兰”是安徽名茶之一.刚采摘下的茶叶通过加热使新鲜茶叶中的水分快速______,使茶叶变干,这便是制茶工艺中的一个环节“杀青”. (填物态变化名称)
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◎ 解析
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◎ 知识点
    根据n多题专家分析,试题““岳西翠兰”是安徽名茶之一.刚采摘下的茶叶通过加热使新鲜茶叶中的水分快速______,使茶叶变干,这便是制茶工艺中的一个环节“杀青”.(填物态变化名称)…”主要考查了你对  【蒸发及影响蒸发快慢的因素】  等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”,你可以点击相应的链接进行查看和学习。