（2010?陕西）（1）干旱地区的农民将装水的熟料瓶底部扎个小孔给农作物进行滴灌，小荣同学发现如果瓶子底部小孔不接触土壤，水流出一些后就停止流出，此时瓶内水面上的气压　  　 （远填“大于”、“等于”或小于”）大气压；若将小孔与土壤充分接触，水会缓慢地流到植物的根部，如图所示．该装置能减少水的　  　 （填物态变化的名称），从而节约用水．
（2）小梅常见妈妈从商场买来的新鲜蔬菜用保鲜膜包裹，保鲜膜可以碱少蔬菜中水的　  　；将冷藏在冰箱中的蔬菜取出来，不一会就发现保鲜膜上有一层水珠，这是由于空气中水蒸气遇冷　   　 的缘故．（填物态变化的名称）