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初中化学
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化学元素和人体健康
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试题详情
◎ 题干
俗语说:吃鱼吃肉不如吃豆.豆腐中含有丰富的营养.
(1)食用豆腐能获得人体所需的多种氨基酸,其中含量最多的是亮氨酸(化学式为C
6
H
13
O
2
N).亮氨酸由______种元素组成,一个亮氨酸分子中所含原子总数为______个.
(2)下表是豆腐中主要成分的平均质量分数.
成分
水
蛋白质
脂肪
糖类
钙
质量分数/%
89.3
4.7
1.3
2.8
0.24
成分
磷
铁
维生素B
1
维生素B
2
质量分数/%
0.064
1.4
0.00006
0.00003
这里的钙、铁、磷指的是______(填“分子”、“原子”或“元素”).豆腐中含有的营养素有水、无机盐、蛋白质、油脂、维生素和______.
(3)除大豆外,很多食物也能提供丰富的蛋白质.下列能提供丰富蛋白质的食物是______(填字母序号).