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初中化学
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六大营养素
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试题详情
◎ 题干
维生素C(C
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H
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O
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)主要存在于蔬菜、水果中,它能增强人体对疾病的抵抗能力.
(1)取3片维生素C药片,压碎后溶于10mL水中过滤,取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液,试液变红,说明维生素C水溶液呈______性;
(2)维生素C在酸性环境中比较稳定,在高温下容易被破坏,请想一想,如何才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C?______.