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初中化学
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六大营养素
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试题详情
◎ 题干
许多蔬菜(如黄瓜)中富含人体需要的维生素C,其分子结构式如图所示:
维生素C是由______元素组成;维生素C在pH<5的环境下较稳定,为减少维生素C的损失,黄瓜在烹饪时加入少量的______;维生素C片保存时,应注意避光、避热、密封,请你据此推测维生素C的化学性质:______.