请你用所学知识解释以下生活中的问题: (1)糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质.下表为某品牌燕麦片标签中的一部分.
②维生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊试液,石蕊变红色,加热该溶液至沸腾,红色消失.因此,烹调富含维生素C的食物时,应该注意______;在碱性条件下,维生素C易被空气氧化,烧煮时最好加一点______. (2)为抵抗去冬今春华北地区大旱,党中央组织各级政府积极打井汲取地下水帮助百姓度过难关.饮用遭到污染或硬度大的地下水不利于人体健康.为此我们还应对其进行进一步的处理. ①测定地下水的酸碱度,方法是______. ②地下水经过沉淀后,还必须对其进行消毒.我们通常使用漂白粉,其有效成分次氯酸钙可发生如下反应:Ca(ClO)2+X+H2O=CaCO3↓+2HClO,则X的化学式为______. |