膨化食品制作过程中添加的某膨松剂的主要成分是明矾和小苏打．（1）小苏打的化学式为______；明矾的化学式为KAl（SO4）2．12H2O，明矾的相对分子质量_____

◎ 题干

膨化食品制作过程中添加的某膨松剂的主要成分是明矾和小苏打．
（1）小苏打的化学式为______；明矾的化学式为KAl（SO₄）₂．12H₂O，明矾的相对分子质量______；
（2）食品中含铝的国家限量标准为0.01%（质量分数）．某早晨店的一面点食品制作过程中，按5000g面粉添加含明矾10g的膨松剂、水及少量食盐配比进行制作，制作出来的食品质量约7500g，通过计算判断，该食品中铝的含量______（填“符合”或“不符合”）国家限量标准．

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◎ 解析

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◎ 知识点

根据n多题专家分析，试题“膨化食品制作过程中添加的某膨松剂的主要成分是明矾和小苏打．（1）小苏打的化学式为______；明矾的化学式为KAl（SO4）2．12H2O，明矾的相对分子质量______；（2）食品中含铝的国家限…”主要考查了你对【化学式的写法和意义】，【相对分子质量】等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。

◎ 相似题

与“膨化食品制作过程中添加的某膨松剂的主要成分是明矾和小苏打．（1）小苏打的化学式为______；明矾的化学式为KAl（SO4）2．12H2O，明矾的相对分子质量______；（2）食品中含铝的国家限”考查相似的试题有：

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