蒸馒头时，在发酵的面团里加入些纯碱，其作用是（）A．使馒头变白B．既除去生成的酸，又使馒头软而体积大C．加快面团的发酵速度D．产生二氧化碳使馒头质量变大-初中化学-n多题

◎ 题干

蒸馒头时，在发酵的面团里加入些纯碱，其作用是（　　）

A．使馒头变白

B．既除去生成的酸，又使馒头软而体积大

C．加快面团的发酵速度

D．产生二氧化碳使馒头质量变大

◎ 答案

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◎ 解析

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◎ 知识点

根据n多题专家分析，试题“蒸馒头时，在发酵的面团里加入些纯碱，其作用是（）A．使馒头变白B．既除去生成的酸，又使馒头软而体积大C．加快面团的发酵速度D．产生二氧化碳使馒头质量变大…”主要考查了你对【酸的用途】，【碱的用途】，【盐的用途】等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。

◎ 相似题

与“蒸馒头时，在发酵的面团里加入些纯碱，其作用是（）A．使馒头变白B．既除去生成的酸，又使馒头软而体积大C．加快面团的发酵速度D．产生二氧化碳使馒头质量变大”考查相似的试题有：

● 下列各组气体都可用浓硫酸和固体氢氧化钠干燥的是（）A．氧气，二氧化碳，氢气B．一氧化碳，二氧化碳，氮气C．氮气，氢气，氧气D．氧气，二氧化硫，氢气 ● 在20世纪20年代，一些化学家提出一种酸碱理论──质子论．这种理论认为，凡能给出质子（H+）的分子或离子都是酸；凡能接受质子的分子或离子都是碱．根据这一理论，下列物质中不属于 ● 盐酸、硫酸中都有H+，故有许多共同的性质．下列有关叙述正确的是（）A．打开盛有浓盐酸和浓硫酸的试剂瓶瓶塞，在瓶口都有白雾产生B．稀盐酸和稀硫酸都可与碳酸钡反应放出气体C．浓 ● 固体NaOH和CaO的混合物叫做碱石灰，常用作干燥剂．下列气体不能用碱石灰干燥的是（）A．COB．CO2C．H2D．O2 ● （1）实验室中有一瓶敞口放置的浓盐酸．它的质量分数和放置天数的关系如图．假设水不蒸发，分析浓盐酸的溶质质量分数变化的原因______．（2）观察图，向小试管内滴加水后，可观察到