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初中化学
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试题详情
◎ 题干
小洁发现妈妈在面粉中加入一种白色粉末,做出的蛋糕、馒头疏松多孔.她很感兴趣,想探究这种“神奇粉末”的成分.通过对市场上相关产品进行调查,她发现了如下图所示的三种商品,认为妈妈使用的白色粉末是以下三种商品中的一种.
商品
成分
碳酸钠
碳酸氢钠
碳酸氢钠、有机酸
用法
面粉加水揉和成面团,发酵后产生酸味,加入适量纯碱,反复揉和,加热即可制成松软的馒头.
面粉无需发酵,直接加入适量小苏打,加水调和,放入烤箱加热即可制成疏松多孔的糕饼.
面粉与发酵粉按比例拌匀,放入适量温水揉和,放置一段时间,即可蒸、烘、烤制成疏松多孔的各种食品.
(1)纯碱的化学式是______,这三种商品都能在使用过程中产生一种气体,使做成的食品疏松多孔,这种气体是______.
(2)小洁通过阅读纯碱和小苏打的用法,推测出小苏打不同于纯碱的化学性质是______.
(3)根据获得的信息,小洁设计实验方案,在实验室探究这种白色粉末的成分.
实验操作
实验现象
实验结论
①取少量白色粉末于试管中,加入适量蒸馏水.
固体溶解,无其他明显现象
____________________________.
②_____________________________________.
有无色气泡产生
白色粉末一定是纯碱
实验反思:老师提示小洁第②步实验得出的结论有不足之处,请你帮助小洁改进实验方案,确认白色粉末的成分,并完成实验报告
实验操作
实验现象
实验结论