做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸，使蒸出的馒头有酸味，如果在面团中加一些纯碱（或小苏打），可以使馒头蒸熟后疏松多孔，原因是：______．-初中化学-n多题

◎ 题干

做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸，使蒸出的馒头有酸味，如果在面团中加一些纯碱（或小苏打），可以使馒头蒸熟后疏松多孔，原因是：______．

◎ 答案

查看答案

◎ 解析

查看解析

◎ 知识点

根据n多题专家分析，试题“做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸，使蒸出的馒头有酸味，如果在面团中加一些纯碱（或小苏打），可以使馒头蒸熟后疏松多孔，原因是：______．…”主要考查了你对【盐的性质】等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。

◎ 相似题

与“做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸，使蒸出的馒头有酸味，如果在面团中加一些纯碱（或小苏打），可以使馒头蒸熟后疏松多孔，原因是：______．”考查相似的试题有：

● 下列有关操作及实验现象的描述正确的是A．打开浓盐酸的试剂瓶塞，一会儿瓶口会产生白烟B．振荡试管时，用手紧握试管，拇指堵住试管口，上下晃动C．含碘酸钾(KIO3)的食盐水滴在馒 ● 下列除去杂质的方法正确的是()A．除去N2中的少量O2：通过灼热的CuO粉末，收集气体B．除去CaO中的少量CaCO3：加入足量的稀盐酸，充分反应C．除去KCl溶液中的少量MgCl2：加入适量NaO ● 下图是氢氧化钠溶液与稀盐酸恰好完全反应的微观示意图，由此得出的结论不正确的是()A．反应结束时溶液的pH＝7B．反应前后元素的种类没有变化C．氢氧化钠溶液中存在的粒子是Na＋和 ● (6分)氨水(NH3·H2O)也是常见的碱，是由NH3溶于水形成的溶液。氨水很不稳定，容易放出有刺激性气味的NH3。根据所学知识回答：（1）NH3·H2O在水溶液中解离出来的离子有。（2）打开装 ● 某化肥包装袋上的部分说明如图所示，则下列说法不正确的是()A．硝酸铵属于氮肥B．“含氮量”中的“氮”是指氮元素C．硝酸铵受热可能会分解D．硝酸铵中氮、氢、氧元素的质量比是2∶4∶3