食品包装中常常涉及到化学知识的运用: (1)市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品,常采用真空包装.真空包装的目的是除去空气,使大多数微生物因缺少______而受到抑制,停止繁殖,同时防止食品发生缓慢______而变质. (2)茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装,即将食品装入包装袋,抽出包装袋内空气,再充入防止食品变质的气体,然后封口.真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值,防止食品受压而破碎变形. 提出问题:充入食品包装袋中的气体是什么? 猜想与验证:可能是氮气. 实验初步验证的方法及现象:______. 充入的气体还可能是:①______;②______… |