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试题详情
◎ 题干
在糕点类食品的制作过程中,常需加入一定条件下能放出气体从而使糕点疏松的“膨松剂”.下列物质中,适宜用作糕点膨松剂的是( )
A.NaHCO
3
B.NH
4
Cl
C.CaSO
4
D.(NH
4
)
2
CO
3