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试题详情
◎ 题干
蛋白质的性质实验:(以鸡蛋白实验)
( 1 )在少量鸡蛋白溶液中加足量纯净水,振荡,观察到 ______现象;
( 2 )在鸡蛋白中加硫酸钠溶液,观察到 ______现象;
( 3 )在鸡蛋白中加乙酸铅溶液,观察到 ______现象;
( 4 )在鸡蛋白中加浓硝酸,微热,观察到 ______现象;
( 5 )给鸡蛋白溶液加热,可看到 ______现象.