◎ 题干
当前我市部分中小学推行“阳光食堂”.下表为某校食堂某天午餐部分食谱.
①主食 ②荤菜 ③素菜
米饭 红烧肉 炒胡萝卜、炒黄瓜
(1)食谱中富含蛋白质的是______(填序号),富含维生素的是______(填序号);
(2)食堂常使用铁强化酱油,酱油中加铁强化剂是为了防止______.
◎ 答案
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◎ 解析
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◎ 知识点
    根据n多题专家分析,试题“当前我市部分中小学推行“阳光食堂”.下表为某校食堂某天午餐部分食谱.①主食②荤菜③素菜米饭红烧肉炒胡萝卜、炒黄瓜(1)食谱中富含蛋白质的是______(填序号),富含维生素的是___…”主要考查了你对  【六大营养素】【化学元素和人体健康】  等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”,你可以点击相应的链接进行查看和学习。