◎ 题干
下表是豆腐中一些成分的平均质量分数:
成分 蛋白质 脂肪 糖类 维生素B1 维生素B2
质量分数/% 90.0 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003
除水和无机盐外,豆腐中含有的营养还有 ,含人体所需的微量元素是 .若成年人每天食用80g豆腐,则摄入铁的质量为 g.
◎ 答案
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◎ 解析
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◎ 知识点
    根据n多题专家分析,试题“下表是豆腐中一些成分的平均质量分数:成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B1维生素B2质量分数/%90.04.71.32.80.240.0641.40.000060.00003除水和无机盐外,豆腐中含有…”主要考查了你对  【六大营养素】【化学元素和人体健康】【物质组成元素的质量分数】  等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”,你可以点击相应的链接进行查看和学习。