家庭厨房就是一个化学小世界，包含着许多化学知识．（1）大米、面粉的主要成分都是______．（2）茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装，所充入的气体可能是_____

◎ 题干

家庭厨房就是一个化学小世界，包含着许多化学知识．
（1）大米、面粉的主要成分都是 ______．
（2）茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装，所充入的气体可能是 ______．
（3）味精是烹制菜肴的调味品，味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6～7时鲜味最强；味精的鲜味还与温度有关，其水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠．据此，下列认识不正确的是 ______（填字母）．
A．谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
B．菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康
C．加入味精时，应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
D．研究问题的一种有效方法是通过实验

◎ 答案

查看答案

◎ 解析

查看解析

◎ 知识点

根据n多题专家分析，试题“家庭厨房就是一个化学小世界，包含着许多化学知识．（1）大米、面粉的主要成分都是______．（2）茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装，所充入的气体可能是______．（3）味精是烹…”主要考查了你对【六大营养素】等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。

◎ 相似题

与“家庭厨房就是一个化学小世界，包含着许多化学知识．（1）大米、面粉的主要成分都是______．（2）茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装，所充入的气体可能是______．（3）味精是烹”考查相似的试题有：

● 下列食物中，富含油脂的是A．奶油B．小麦粉C．白砂糖D．食盐 ● （4分）学习化学知识的目的之一是分析和解决实际问题。（1）甲烷、氢气都是可燃性气体，点燃可燃性气体之前都需要。（2）喝了汽水以后，常常会打嗝。这说明气体的溶解度与有关。（3 ● （6分）请从下列物质中选择适当的物质填空（填字母编号）：A蛋白质B活性炭C干冰D烧碱E．硝酸钾F．硫酸铜G．酒精H．盐酸（1）可除去冰箱中异味的是；（2）可用于人工降雨的是；（3）牛奶中的 ● 科学饮食是健康的保证，下列说法不正确的是A．维生素和无机盐都是人体必需的营养素B．豆腐是富含蛋白质的食品C．锌、硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的营 ● 中国梦、小康梦。我县新农村建设如火如荼，许多的村庄道路两侧安装了太阳能路灯，太阳能路灯的透明塑料灯罩属于A．有机合成高分子材料B．天然材料C．金属材料D．复合材料