将适量的小苏打（NaHCO3）与发酵的面粉混合揉匀，制作出的面包或馒头里有许多小孔，吃起来松软可口．小明同学对小苏打样品进行研究：①观察样品为白色粉末；②取少量样品放入适量水-初中化学-n多题

◎ 题干

将适量的小苏打（NaHCO₃）与发酵的面粉混合揉匀，制作出的面包或馒头里有许多小孔，吃起来松软可口．小明同学对小苏打样品进行研究：①观察样品为白色粉末；②取少量样品放入适量水中，样品完全溶解；③用pH试纸测其溶液的酸碱度，pH=11；④取少量样品加入稀盐酸，产生大量气泡；⑤取少量样品放入试管中加热，试管内壁上有水珠．
请你根据小明同学的研究回答下列问题：
（1）小苏打表现出的物理性质是______；小苏打溶液的pH=11，说明其溶液呈______ 性；第⑤项研究中发生的化学反应其类型属于______反应．
（2）馒头或面包里形成许多小孔的重要原因是在制作过程中有______ 生成．生成这种物质的主要原因是______
写出小苏打与盐酸反应的化学方程式______；
（3）请再举出小苏打在其他方面的一项具体用途：______．

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◎ 知识点

根据n多题专家分析，试题“将适量的小苏打（NaHCO3）与发酵的面粉混合揉匀，制作出的面包或馒头里有许多小孔，吃起来松软可口．小明同学对小苏打样品进行研究：①观察样品为白色粉末；②取少量样品放入适量水…”主要考查了你对【化学反应方程式的书写】，【文字表达式】，【盐的性质】，【溶液的酸碱性与pH值】等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。

◎ 相似题

与“将适量的小苏打（NaHCO3）与发酵的面粉混合揉匀，制作出的面包或馒头里有许多小孔，吃起来松软可口．小明同学对小苏打样品进行研究：①观察样品为白色粉末；②取少量样品放入适量水”考查相似的试题有：

● 2、下列关于化合价的说法正确的是A．在Na2O中，钠原子显+1价，氧原子显－2价B．在O2中，氧元素显－2价C．非金属元素在化合物中总显负价D．一种元素在同一种化合物中，可能有几种化 ● 1、判断下列化学符号中数字“2”的意义，将其序号填在相应的横线上①Ca2+②NO2③2NO④⑤２（1）表示分子个数的是。（2）表示离子所带电荷数的是。（3）表示元素化合价的是。（4）表示一个分 ● 下列物质的名称、俗名、化学式表示正确的是（）A．氧化钙、石灰石、CaoB．氧化铁、铁、FeOC．二氧化碳、冰CO2D．氢氧化钠、纯碱、NaOH ● 我们的生活处处存在化学，请根据要求填写下列空白：（1）矿泉水中含有人体必需的钙、碘、锌等，这里的“钙、碘、锌等”是指__________（填“分子”、“原子”、“离子”或“元素”）。（2）60 ● 化学用语是学习化学的基本工具，请用化学符号或化学式填空：（1）2个氧原子_________；（2）3个四氧化二氮分子___________；（3）钙离子____________；（4）食盐的主要成分__________