◎ 题干
厨房中的化学知识真不少.
(1)经常吃些粗粮有助于人体健康.下表是玉米中的主要营养成分:
成分 蛋白质 油脂 糖类 水、维生素和无机盐等
质量分数 约10% 约5% 约80% 约5%
玉米中,能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和______.营养均衡很重要,幼儿及青少年摄入钙不足,可能会引起______(填序号,下同).
a.佝偻病及发育不良     b.贫血     c.夜盲症     d.甲状腺肿大
(2)某些食物的近似pH如下.柠檬汁:2.4、苹果:3.1、泡菜:3.4、葡萄:4.2、
番茄:4.4、牛奶:6.5、玉米粥:7.8.
显碱性的食物是______,胃酸过多时应少食泡菜的说法______(填“正确”或“不正确”).人体胃液的pH为0.9~1.5,大量饮水会使胃液的pH______(填“变大”或“变小”).
(3)了解厨房中一些常见物质的性质和用途.
①山药的黏液中含有一种碱性的物质--皂角素,皮肤沾上它会奇痒难忍.你认为可涂抹下列物质中的______来止痒.
a.食醋            b.石灰水         c.肥皂水       d.柠檬汁
②下列物品中,由有机合成材料制成的是______.
a.合成橡胶手套    b.塑料保鲜膜     c.棉布围裙     d.不锈钢炊具.
◎ 答案
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◎ 解析
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◎ 知识点
    根据n多题专家分析,试题“厨房中的化学知识真不少.(1)经常吃些粗粮有助于人体健康.下表是玉米中的主要营养成分:成分蛋白质油脂糖类水、维生素和无机盐等质量分数约10%约5%约80%约5%玉米中,能为人体提…”主要考查了你对  【六大营养素】【化学元素和人体健康】【合成有机高分子材料】【酸的性质】【碱的性质】【溶液的酸碱性与pH值】  等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”,你可以点击相应的链接进行查看和学习。