食品保鲜可以防止食品腐败，保持食品的营养和味道。食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等。(1)包装熟食制品常加入防腐剂。丙酸钠是一种食品防腐-初中化学-n多题

◎ 题干

食品保鲜可以防止食品腐败，保持食品的营养和味道。食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等。
(1)包装熟食制品常加入防腐剂。丙酸钠是一种食品防腐剂，化学式为C₃H₅O₂Na，丙酸钠是由           种元素组成，其中碳元素与氧元素的质量比为                ；
(2)小包装糕点类食品常采用充气包装，氮气是常用的充填气体。请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因是                            ；
(3)生石灰和硅胶(主要成分是二氧化硅)是常用的干燥剂。生石灰和二氧化硅都属于             (填序号)；
①酸 ②碱 ③盐 ④氧化物
(4)某脱氧保鲜剂主要成分为活性铁粉，利用铁与             、水反应生成铁锈，从而延长食品的保质期。

◎ 答案

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◎ 解析

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◎ 知识点

根据n多题专家分析，试题“食品保鲜可以防止食品腐败，保持食品的营养和味道。食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等。(1)包装熟食制品常加入防腐剂。丙酸钠是一种食品防腐…”主要考查了你对【氧化物】，【化学式的写法和意义】，【物质组成元素的质量比】，【金属的化学性质】，【氮气的性质和用途】等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。

◎ 相似题

与“食品保鲜可以防止食品腐败，保持食品的营养和味道。食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等。(1)包装熟食制品常加入防腐剂。丙酸钠是一种食品防腐”考查相似的试题有：

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