下表是100g某品牌板栗的部分营养成分。 |
(1)食物的成分主要有六大类营养素,上表中没有涉及的营养素是 ; (2)假设该板栗中钠元素以氯化钠形式存在,则100g该板栗中,钠元素的质量为 mg (计算最后结果精确到0. 1,下同。相对原子质量:Na一23 C1-35. 5), (3)假设食物的热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的,单位质量的蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热量约为:油脂39.3kJ/g; 蛋白质 18kJ/g; 糖类 15.6 kJ/g 根据此数据计算,理论上100g该板栗中糖类的质量为 g。 |