蒸馒头时，面碱(主要含Na2CO3)放多了会发黄。为除去过多的面碱，做馒头时可加入适量[]A．食醋B．食盐C．黄酒D．白糖-高中化学-n多题

◎ 题干

核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为：CH₂OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO，下列关于核糖的叙述正确的是

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A．与葡萄糖互为同分异构体
B．可以与银氨溶液作用形成银镜
C．可以跟氯化铁溶液作用显色
D．可以使紫色石蕊试液变红

◎ 答案

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◎ 解析

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◎ 知识点

根据n多题专家分析，试题“蒸馒头时，面碱(主要含Na2CO3)放多了会发黄。为除去过多的面碱，做馒头时可加入适量[]A．食醋B．食盐C．黄酒D．白糖…”主要考查了你对【醛的通性】，【同分异构体】等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。

◎ 相似题

与“蒸馒头时，面碱(主要含Na2CO3)放多了会发黄。为除去过多的面碱，做馒头时可加入适量[]A．食醋B．食盐C．黄酒D．白糖”考查相似的试题有：

● 下列说法正确的是A．食品保鲜膜成分为聚氯乙烯B．甲醛可作为海产品的防腐剂C．盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性D．医疗上用于消毒的酒精其体积分数为95%● 做乙醛被新制Cu(OH)2氧化实验时，有以下步骤：①加入0.5mL乙醛溶液；②加入2%硫酸铜溶液4—5滴；③加入10%NaOH溶液2mL；④加热至沸腾。其正确的操作顺序是A．①②③④B．③②①④C．②③①④D．①③ ● 下列说法中正确的是A．凡能起银镜反应的物质一定是醛B．乙醛能发生银镜反应，表明了醛具有氧化性C．在加热和有催化剂（如铜）的条件下，某些醇可能被空气中的O2所氧化，生成对应的 ● 下列说法中，正确的是A．只有醛类物质才能发生银镜反应B．甲醛、乙醛、丙醛都没有同分异构体C．将2%的稀氨水逐滴加入2%的溶液中，至沉淀恰好溶解为止，可制得银氨溶液D．将2%的N ● 下面关于甲醛的几种说法中，正确的是A．它在常温、常压下是一种无色有刺激性气味的液体B．甲醛俗称为福尔马林，可用来浸制生物标本C．装修房子的很多材料中都会散发出甲醛等有害