◎ 题干
明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质,主要成分是蛋白质。工业上在提炼时一般用含铬化合物做催化剂,铬是一种金属,其化合物对人体有毒。下列说法不正确的是
[     ]

A. 蛋白质是一类营养素
B. 蛋白质属于有机高分子化合物
C. 酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶作增稠剂
D. 利用工业明胶制造的医用胶囊中铬元素含量超标,危害服用者的身体健康

◎ 答案
查看答案
◎ 解析
查看解析
◎ 知识点
    根据n多题专家分析,试题“明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质,主要成分是蛋白质。工业上在提炼时一般用含铬化合物做催化剂,铬是一种金属,其化合物对人体有毒。下列说法不正确的是[]A.蛋…”主要考查了你对  【六大营养素】【化学元素和人体健康】【天然有机高分子材料】【合成有机高分子材料】  等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”,你可以点击相应的链接进行查看和学习。