在糕点类食品的制作过程中,常需加入一定条件下能放出气体从而使糕点疏松的“膨松剂”.下列物质中,适宜用作糕点膨松剂的是 |
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A.NaHCO3 B.NH4Cl C.CaSO4 D.(NH4)2CO3 |
根据n多题专家分析,试题“在糕点类食品的制作过程中,常需加入一定条件下能放出气体从而使糕点疏松的“膨松剂”.下列物质中,适宜用作糕点膨松剂的是[]A.NaHCO3B.NH4ClC.CaSO4D.(NH4)2CO3…”主要考查了你对 【盐的用途】 等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”,你可以点击相应的链接进行查看和学习。
与“在糕点类食品的制作过程中,常需加入一定条件下能放出气体从而使糕点疏松的“膨松剂”.下列物质中,适宜用作糕点膨松剂的是[]A.NaHCO3B.NH4ClC.CaSO4D.(NH4)2CO3”考查相似的试题有: