大蒜被誉为“天然广谱抗菌素”.大蒜中的两种有效成分大蒜辣素和蒜氨酸的相关资料如下表所示: |
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(1)表格中提供的是两种成分的 (填“物理”或“化学”)性质. (2)请从宏观和微观角度分析它们属于不同物质的原因. 宏观: ; 微观: . |
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