◎ 题干
家庭厨房就是一个化学小世界,“锅碗瓢盆”、“柴米油盐酱醋茶”中包含着许多化学知识。
(1)请回想一下自家厨房里的各种炊具、餐具,其中制作材料主要是无机非金属材料的有_      __                                  _ (举一例);
(2)现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净,有电能、煤气、天然气等。我们在使用天然气等燃料过程中,有时会闻到一些特殊气味,这是加入的乙硫醇的气味,加入乙硫醇的作用是_______________________ ,如果厨房中闻到浓烈的乙硫醇的特殊气味,下列应急措施可行的是__________ (填写序号);
A.检查并关闭气源阀门,防止气体进一步泄漏      
B.轻轻打开门窗通风
C.立即打开抽排油烟机排气,将泄漏出的气体尽快排出室内
(3)大米、面粉的主要成分都是_________ ,它和蛋白质等都是人体所必需的营养素。富含蛋白质的食品有________ ;
(4)茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装,所充入的气体可能是___________ 。某些食品包装袋内常有一小包物质,用来吸收氧气和水分,以防止食品腐败,常称“双吸剂”。下列物质可能被用作“双吸剂”的是(填写序号)___________ ;
A.碳粉             B.铁粉             C.氯化钙            D.生石灰
(5)味精是烹制菜肴的调味品,味精的鲜味与溶液的酸碱度有关,当pH 为6 ~7 时鲜味最强;味精的鲜味还与温度有关,其水溶液经120 ℃以上长时间加热,不仅鲜味消失,而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠。据此,下列认识正确的是___________ 。
A.菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康
B.加入味精时,应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
C.研究问题的一种有效方法是通过实验
◎ 答案
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◎ 知识点
    根据n多题专家分析,试题“家庭厨房就是一个化学小世界,“锅碗瓢盆”、“柴米油盐酱醋茶”中包含着许多化学知识。(1)请回想一下自家厨房里的各种炊具、餐具,其中制作材料主要是无机非金属材料的有____(举…”主要考查了你对  【六大营养素】【化石燃料】【无机材料】【金属的物理性质和用途】【化学元素和人体健康】  等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”,你可以点击相应的链接进行查看和学习。