◎ 题干
将适量的小苏打(NaHCO3)与待发酵的面粉混合揉匀,制作出的馒头或面包里有许多小孔,吃起来松软可口。小明同学对小苏打样品进行研究:①观察样品为白色粉末;②取少量样品放入适量水中,样品完全溶解;③用pH试纸测其溶液的酸碱度,pH=11;④取少量样品加入稀盐酸,产生大量气泡;⑤取少量样品放入试管中加热,试管内壁上有水珠。
请你根据小明同学的研究回答下列问题。
(1)小苏打表现出的物理性质是_____________;小苏打溶液的pH=11,说明其溶液呈_________性;第⑤项研究中发生的化学反应,其类型属于__________反应。
(2)馒头或面包里形成许多小孔的重要原因是在制作过程中有__________生成。生成这种物质的主要原因是____________;写出小苏打与盐酸反应的化学方程式___________________________________。
(3)写出你所知道的小苏打的一种其他用途:_______________________。
◎ 答案
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◎ 解析
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◎ 知识点
    根据n多题专家分析,试题“将适量的小苏打(NaHCO3)与待发酵的面粉混合揉匀,制作出的馒头或面包里有许多小孔,吃起来松软可口。小明同学对小苏打样品进行研究:①观察样品为白色粉末;②取少量样品放入适…”主要考查了你对  【石灰石的利用】【盐的用途】  等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”,你可以点击相应的链接进行查看和学习。