生活离不开化学。请你用所学的化学知识结合生活经验回答下列问题：
⑴炒菜时油锅中的油不慎着火，可采取的措施是                            。
⑵减少使用不必要的塑料制品，重复使用某些塑料制品和使用一些新型的、可降解的塑料等可以解决                问题。
⑶下表中列出的是某品牌黄豆的主要营养成分。请你分析后回答：

蛋白质（g）	脂肪（g）	无机物（g）	磷（mg）	钙（mg）	铁（mg）
39.2	17.4	5.0	570	320	5.9

①黄豆中含有的人体需要的营养素有                    （填一种名称即可）。
②表中的“钙”、“磷”是指          （填“原子”、“元素”或“物质”）。