炒菜时，加入一些料酒和食醋可使菜变得味香可口，其中的原因是（）A．有盐类物质生成B．有酯类物质生成C．有醇类物质生成D．有酸类物质生成-高中化学-n多题

◎ 题干

炒菜时，加入一些料酒和食醋可使菜变得味香可口，其中的原因是（　　）

A．有盐类物质生成	B．有酯类物质生成
C．有醇类物质生成	D．有酸类物质生成

◎ 答案

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◎ 解析

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◎ 知识点

根据n多题专家分析，试题“炒菜时，加入一些料酒和食醋可使菜变得味香可口，其中的原因是（）A．有盐类物质生成B．有酯类物质生成C．有醇类物质生成D．有酸类物质生成…”主要考查了你对【食品添加剂的使用】等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。

◎ 相似题

与“炒菜时，加入一些料酒和食醋可使菜变得味香可口，其中的原因是（）A．有盐类物质生成B．有酯类物质生成C．有醇类物质生成D．有酸类物质生成”考查相似的试题有：

● 化学对人体健康有着十分重要的作用．（1）为提高人体素质，食盐加碘、食物补碘已引起人们的重视．据报道，人从食物中摄取碘后碘便在甲状腺中积存下来，通过一系列化学反应可形成 ● 下列做法对人体健康有益的是（）A．用工业石蜡等给瓜子美容B．经常大量引用高酒精含量的白酒C．制作腊肉常加入亚硝酸盐作增色剂和防腐剂，宜长期食用D．在食用盐中加入碘酸钾（KClO ● 下列食品添加剂与其说明错误的是（）A．食醋--酸味剂B．碳酸氢钠--疏松剂C．亚硝酸钠--咸味剂D．苯甲酸--防腐剂 ● 随着人类文明程度的大幅度提高，人们对饮食的质量日趋关注．（1）现有食物的添加剂：苯甲酸钠、亚硝酸钠、辣椒红、味精、食醋、碳酸氢钠．①可用于食物防腐的是______；②可用于食物 ● 食品检验是保证食品安全的重要措施，下列哪些物质的含量在食品中是严格控制的（）①烧烤食品中苯并芘的含量②奶粉中三聚氰胺的含量③亚硝酸盐的含量④苯甲酸钠的含量⑤淀粉的含量⑥二