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食品添加剂的使用
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试题详情
◎ 题干
2008年9月,三鹿婴幼儿配方奶粉造成“结石儿”的事件一度在国际社会闹得沸沸扬扬,其起因是在这些毒奶粉中查出了三聚氰胺导致的.三聚氰胺分子中含有大量氮元素,可以提高食品中蛋白质的检测数值.下列有关说法不正确的是( )
A.氮元素在人体内含量很少,是一种微量元素
B.三聚氰胺属于高分子化合物
C.蛋白质是人体必需的营养物质之一,它在一定条件下能水解
D.氮-14原子的质子数和中子数相等
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◎ 解析
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◎ 知识点
根据n多题专家分析,试题“2008年9月,三鹿婴幼儿配方奶粉造成“结石儿”的事件一度在国际社会闹得沸沸扬扬,其起因是在这些毒奶粉中查出了三聚氰胺导致的.三聚氰胺分子中含有大量氮元素,可以提高食品中…”主要考查了你对
【食品添加剂的使用】
等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”,你可以点击相应的链接进行查看和学习。
◎ 相似题
与“2008年9月,三鹿婴幼儿配方奶粉造成“结石儿”的事件一度在国际社会闹得沸沸扬扬,其起因是在这些毒奶粉中查出了三聚氰胺导致的.三聚氰胺分子中含有大量氮元素,可以提高食品中”考查相似的试题有:
● 化学对人体健康有着十分重要的作用.(1)为提高人体素质,食盐加碘、食物补碘已引起人们的重视.据报道,人从食物中摄取碘后碘便在甲状腺中积存下来,通过一系列化学反应可形成
● 下列做法对人体健康有益的是()A.用工业石蜡等给瓜子美容B.经常大量引用高酒精含量的白酒C.制作腊肉常加入亚硝酸盐作增色剂和防腐剂,宜长期食用D.在食用盐中加入碘酸钾(KClO
● 下列食品添加剂与其说明错误的是()A.食醋--酸味剂B.碳酸氢钠--疏松剂C.亚硝酸钠--咸味剂D.苯甲酸--防腐剂
● 随着人类文明程度的大幅度提高,人们对饮食的质量日趋关注.(1)现有食物的添加剂:苯甲酸钠、亚硝酸钠、辣椒红、味精、食醋、碳酸氢钠.①可用于食物防腐的是______;②可用于食物
● 食品检验是保证食品安全的重要措施,下列哪些物质的含量在食品中是严格控制的()①烧烤食品中苯并芘的含量②奶粉中三聚氰胺的含量③亚硝酸盐的含量④苯甲酸钠的含量⑤淀粉的含量⑥二