在2004年至2005年中，化学工作者和社会各界都一直关注食品安全问题，如“苏丹红1号”、“食品添加剂”、“火腿肠中保鲜剂”、“油炸薯类食品中的丙烯酰胺”等等。下列关于食品安全方-高中化学-n多题

◎ 题干

在2004年至2005年中，化学工作者和社会各界都一直关注食品安全问题，如“苏丹红1号”、“食品添加剂”、“火腿肠中保鲜剂”、“油炸薯类食品中的丙烯酰胺”等等。下列关于食品安全方面的说法正确的是

A．“苏丹红1号”的结构式为

属于甲苯的同系物，能使酸性KMnO₄溶液褪色；

B．高温油炸食品中含有一定量的CH₂＝CH－CO－NH₂（丙烯酰胺），该物质能在一定条件下发生缩聚反应生成高分子化合物；

C．食品添加剂中种类很多，其中的一种为苯甲酸钠，它是苯的同系物的一种所对应的钠盐；

D．火腿肠中保鲜剂通常用NaNO₂，起抗氧化作用而达到保鲜的目的。

◎ 答案

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◎ 解析

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◎ 知识点

根据n多题专家分析，试题“在2004年至2005年中，化学工作者和社会各界都一直关注食品安全问题，如“苏丹红1号”、“食品添加剂”、“火腿肠中保鲜剂”、“油炸薯类食品中的丙烯酰胺”等等。下列关于食品安全方…”主要考查了你对【大气污染、改善大气质量】，【水的净化与处理】等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。

◎ 相似题

与“在2004年至2005年中，化学工作者和社会各界都一直关注食品安全问题，如“苏丹红1号”、“食品添加剂”、“火腿肠中保鲜剂”、“油炸薯类食品中的丙烯酰胺”等等。下列关于食品安全方”考查相似的试题有：

● 化学是一门实用的、中心的学科，生活中的许多问题常涉及到化学知识。它在给经济发展和群众生活带来方便的同时，也产生负面的影响。下列有关叙述不正确的是A．氟氯烃为一类含有 ● 绿色交通工具是指在行驶中对环境不发生污染或只发生微量污染的载客工具。下列不属于绿色交通工具的是A．无轨电车B．氢气动力车C．太阳能汽车D．柴油汽车 ● “保护环境，就是保护自己。”下列各组中的四种物质都是大气污染物的是A．SO2、NO2、CO、烟尘B．CO2、Cl2、N2、雾C．HCl、NO2、N2、粉尘D．O2、NO、NH3、H2S ● 医疗上给病人输液补充能量，常用的糖是A．葡萄糖B．麦芽糖C．淀粉D．纤维素 ● 下列说法不正确的是A．大气污染物主要来自化石燃料和工业生产过程产生的废气B．形成酸雨的主要物质是硫氧化物和氮氧化物(NOx)C．绿色化学的核心就是在生产过程中减少污染D．水华