为使以面粉为原料制作的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，其原因是NaHCO3[]①热稳定性差②能增加甜味③能产生CO2④能提供Na＋A．①③B．①④C．②③D．③④-高中化学-n多题

◎ 题干

为使以面粉为原料制作的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，其原因是NaHCO₃

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①热稳定性差　②能增加甜味　③能产生CO₂　④能提供Na^＋
A．①③
B．①④
C．②③
D．③④

◎ 答案

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◎ 解析

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◎ 知识点

根据n多题专家分析，试题“为使以面粉为原料制作的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，其原因是NaHCO3[]①热稳定性差②能增加甜味③能产生CO2④能提供Na＋A．①③B．①④C．②③D．③④…”主要考查了你对【碳酸氢钠】等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。

◎ 相似题

与“为使以面粉为原料制作的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，其原因是NaHCO3[]①热稳定性差②能增加甜味③能产生CO2④能提供Na＋A．①③B．①④C．②③D．③④”考查相似的试题有：

● 实验室利用如图所示装置进行Na2CO3和NaHCO3热稳定性对比实验．请回答：（1）加热一段时间后，两试管中石灰水的变化是______．A．均变浑浊B．试管1澄清，试管2变浑浊C．试管2澄清，试 ● 有关苏打和小苏打的叙述正确的是（）A．苏打和小苏打都既能与酸反应又能与氢氧化钠反应B．等质量的苏打、小苏打分别与足量的同种盐酸反应，小苏打消耗的盐酸多C．向小苏打溶液中滴 ● 下列有关碳酸钠与碳酸氢钠的说法中不正确的是（）A．都可与盐酸反应放出二氧化碳B．都可与澄清石灰水反应产生白色沉淀C．用酒精灯加热时，两者都不分解D．相同温度时，碳酸氢钠的溶 ● 关于Na2CO3和NaHCO3性质的说法正确的是（）A．在水中的溶解性：NaHCO3＞Na2CO3B．热稳定性：NaHCO3＜Na2CO3C．与盐酸溶液反应的速率（快慢）：NaHCO3＜Na2CO3D．Na2CO3不能转化成NaHCO3，而 ● 下面关于Na2CO3和NaHCO3性质的叙述，正确的是（）A．受热时Na2CO3比NaHCO3稳定B．往Na2CO3和NaHCO3溶液中滴加酚酞都变红，说明Na2CO3和NaHCO3都是碱C．NaHCO3能转化成Na2CO3，但N