为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，其原因是NaHCO3：①热稳定性差②能增加甜味③能产生CO2④能提供Na＋A．①③B．①④C．②③D．③④-高中化学-n多题

◎ 题干

为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，其原因是 NaHCO₃：
①热稳定性差 ②能增加甜味 ③能产生CO₂ ④能提供Na^＋

A．①③

B．①④

C．②③

D．③④

◎ 答案

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◎ 解析

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◎ 知识点

根据n多题专家分析，试题“为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，其原因是NaHCO3：①热稳定性差②能增加甜味③能产生CO2④能提供Na＋A．①③B．①④C．②③D．③④…”主要考查了你对【单质钠】，【其他钠盐（氯化钠、硫化钠、氮化钠等）】，【氧化钠】，【过氧化钠】等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。

◎ 相似题

与“为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，其原因是NaHCO3：①热稳定性差②能增加甜味③能产生CO2④能提供Na＋A．①③B．①④C．②③D．③④”考查相似的试题有：

● 下列有关试剂的保存方法，错误的是A．漂白粉密封保存于阴凉干燥的地方B．少量的金属钠保存在煤油中C．盛装NaOH溶液的试剂瓶用橡皮塞D．新制的氯水保存在无色试剂瓶中 ● 分在干燥管A中的块状白色固体为某种正盐，B中为淡黄色粉末，C中为白色粉末，并将A、B、C按图所示连接。打开活塞（1）（3）时，D中蜡烛火焰熄灭，C中白色粉末变蓝；当打开活塞（1）● 下列物质不能使红墨水褪色的是()A．活性炭B．过氧化钠C．NaCl溶液D．漂白粉 ● 下列关于Na、Mg及其化合物的说法正确的是A．钠在空气中燃烧生成Na2OB．点燃的镁条在CO2中燃烧，生成氧化镁和碳C．钠保存在酒精中是因为酒精不与钠发生反应，且酒精的密度比钠小 ● 化学反应NaOH+HCl==NaCl+H2O属于A．化合反应B．分解反应C．复分解反应D．置换反应