烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味，这种香味来自于[]A．食盐B．食醋中的乙酸C．料酒中的乙醇D．料酒中的乙醇与食醋中的乙酸反应生成的乙酸乙酯-高中化学-n多题

◎ 题干

烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味，这种香味来自于

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A．食盐
B．食醋中的乙酸
C．料酒中的乙醇
D．料酒中的乙醇与食醋中的乙酸反应生成的乙酸乙酯

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◎ 知识点

根据n多题专家分析，试题“烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味，这种香味来自于[]A．食盐B．食醋中的乙酸C．料酒中的乙醇D．料酒中的乙醇与食醋中的乙酸反应生成的乙酸乙酯…”主要考查了你对【乙醇】，【乙酸】等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。

◎ 相似题

与“烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味，这种香味来自于[]A．食盐B．食醋中的乙酸C．料酒中的乙醇D．料酒中的乙醇与食醋中的乙酸反应生成的乙酸乙酯”考查相似的试题有：

● 某实验小组用下列装置进行乙醇催化氧化的实验。（1）实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象，请写出相应的化学方程式：在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反应仍能继续进行 ● 物质X的结构简式如图所示，它常被用于制香料或作为饮料的酸化剂，在医学上也有广泛用途。下列关于物质X的说法正确的是（）A．X的分子式为C6H7O7B．1mol物质X最多可以和3mol氢气发 ● （14分）化合物A最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代谢的中间体，可由马铃薯、玉米淀粉等发酵制得，A的钙盐是人们喜爱的补钙剂之一。A在某种催化剂的存在下进行氧化，其产物不 ● 下列过程中，不涉及化学变化的是A．甘油加水作护肤剂B．用脂肪和烧碱加热制取肥皂C．烹调鱼时加入少量料酒和食醋可以减少腥味、增加香味D．在燃料煤中添加氧化钙以减少二氧化硫的 ● 结构为的有机物可以通过不同的反应得到下列四种物质生成这四种有机物的反应类型依次为A．取代反应、消去反应、酯化反应、加成反应B．取代反应、消去反应、加聚反应、取代反应C