用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是()①石灰具有碱性，杀菌能力强；②能与鲜蛋呼出的反应，生成碳酸钙薄膜，起保护作用；③石灰水是电解质溶液，能使-高中化学-n多题

◎ 题干

用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是( )
①石灰具有碱性，杀菌能力强；
②

能与鲜蛋呼出的

反应，生成碳酸钙薄膜，起保护作用；
③石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚；
④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质。

A．①②

B．③④

C．②④

D．①③

◎ 答案

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◎ 解析

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◎ 知识点

根据n多题专家分析，试题“用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是()①石灰具有碱性，杀菌能力强；②能与鲜蛋呼出的反应，生成碳酸钙薄膜，起保护作用；③石灰水是电解质溶液，能使…”主要考查了你对【新型材料（新型陶瓷、单晶硅等）】，【生活中的其他材料及应用（纳米材料、功能高分子材料等）】等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。

◎ 相似题

与“用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是()①石灰具有碱性，杀菌能力强；②能与鲜蛋呼出的反应，生成碳酸钙薄膜，起保护作用；③石灰水是电解质溶液，能使”考查相似的试题有：

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