读下图“我国东南沿海示意图”和相关材料，回答问题。(9分)

海峡西岸经济区东与台湾地区一水相隔，北承长江三角洲，南接珠江三角洲，在全国区域经济发展布局中处于重要位置。国务院颁布文件，支持和推动福建省加快建设海峡西岸经济区，促进该地区又好又快发展。
(1)材料中提到的“一水”是指________海峡。
(2)图中①是________(河流)，②是________(省区)。
(3)福建省的简称是________，省级行政中心是________，该省西隔________山脉，与江西省相邻。
(4)海峡两岸企盼多年的“三通”梦终于成真。福建居民到台湾探亲、旅游最快捷的交通工具是_______。
(5)台湾盛产________和________，有“东南粮仓”和“东方甜岛”的美称。